Բրնձի թեփի յուղբրնձի կեղևից կամ կարծր արտաքին շագանակագույն բրնձի շերտից ստացված յուղն է։ Ունի բարձր ծխի կետ (230 աստիճան)։ Այն շատ հարմար է բարձր ջերմաստիճան պարունակող ուտեստների համար։
Բրնձի թեփի յուղՕգուտները գալիս են դրա բաղադրիչներից: Y-oryzanol-ը հզոր հակաօքսիդանտ է ևՎիտամին E Այն պարունակում է այլ օրգանական քիմիական միացություններ, ինչպիսիք են տոկոֆերոլները և տոկոտրիենոլները
Մազերի աճը և մաշկի խոնավացումը խթանելու ունակության շնորհիվ այն ավելացվում է մաշկի խնամքի և մազերի բնական միջոցներին: Չնայած այն օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում, այն հատկապես տարածված է այնպիսի երկրների խոհանոցներում, ինչպիսիք են Չինաստանը, Ճապոնիան և Հնդկաստանը:
Որո՞նք են բրնձի թեփի յուղի առավելությունները:
Բարելավում է սրտի առողջությունը
Բրնձի թեփի յուղ Այն զգալիորեն նվազեցնում է LDL (վատ) խոլեստերինը, մինչդեռ բարձրացնում է HDL (լավ) խոլեստերինը:
Խոլեստերինը սրտի ամենավատ թշնամին է: Ուստի այն օգտակար է սրտի առողջության համար։
նվազեցնում է արյան շաքարը
Մեկ ուսումնասիրության մեջ, բրնձի թեփի յուղՊարզվել է, որ այն նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը մինչև 30%-ով:
Հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային ազդեցություն
Յուղում պարունակվող տարբեր միացություններ ունեն հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային ազդեցություն:
Այս միացություններից մեկը օրիզանոլն է, որը ցույց է տվել, որ ճնշում է մի քանի ֆերմենտներ, որոնք նպաստում են բորբոքմանը:
Այն հատուկ ուղղված է արյան անոթների և սրտի լորձաթաղանթի բորբոքմանը: Չբուժվելու դեպքում այս բորբոքումը կարող է առաջացնել աթերոսկլերոզ:
Այն նաև օգնում է պայքարել օքսիդատիվ սթրեսի դեմ՝ զգալիորեն մեծացնելով մարդկանց հակաօքսիդանտային կարողությունները:
հակաքաղցկեղային ազդեցություն
Բրնձի թեփի յուղՏոկոտրիենոլներ, հակաօքսիդանտների խումբ, որը հայտնաբերված է
Փորձարկման խողովակների և կենդանիների ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ տոկոտրիենոլները ճնշում են տարբեր քաղցկեղային բջիջների՝ ներառյալ կրծքագեղձի, թոքերի, ձվարանների, լյարդի, ուղեղի և ենթաստամոքսային գեղձի աճը:
Այս յուղի հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ այն ունի զգալիորեն ավելի բարձր ծխի կետ, քան այլ ճաշ պատրաստելու յուղերը: Ծխի կետը 230 աստիճան է։
Բարձր ծխի կետով յուղ օգտագործելը կարևոր է բարձր ջերմության պատրաստման համար, քանի որ այն կանխում է ճարպաթթուների քայքայումը:
Բնականաբար ոչ ԳՄՕ
կանոլայի յուղԲուսական յուղերը, ինչպիսիք են սոյայի յուղը և եգիպտացորենի յուղը, սովորաբար ստացվում են գենետիկորեն ձևափոխված բույսերից:
Բրնձի թեփի յուղ Քանի որ այն բնականաբար ոչ ԳՁՕ է, այն չի առաջացնում ԳՁՕ-ների հետ կապված հնարավոր առողջական խնդիրներ:
Մոնոչհագեցած ճարպերի աղբյուր
Այն մոնոչհագեցած ճարպերի աղբյուր է, առողջ ճարպի մի տեսակ, որը կարող է օգտակար լինել սրտի հիվանդությունների դեմ:
Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ միանհագեցած ճարպերը կարող են նաև դրականորեն ազդել առողջության այլ ասպեկտների վրա, ինչպիսիք են արյան ճնշման մակարդակը և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը:
ճաշի գդալ բրնձի թեփի յուղ պարունակում է մոտ 14 գրամ ճարպ, որից 5 գրամը սրտամկանի համար օգտակար մոնոհագեցած ճարպաթթուներ են:
Կանխում է ալերգիկ ռեակցիաները
Բրնձի թեփի յուղԲնույթով հիպոալերգեն է։
Յուղը չի առաջացնում ալերգիկ ռեակցիա, երբ օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Այն հանգստացնում է օրգանիզմում առկա ալերգիկ ռեակցիան։
Վերացնում է բերանի տհաճ հոտը
նավթի քաշումԴա բերանի խոռոչում յուղ ողողելու հնագույն պրակտիկա է՝ բերանի խոռոչի առողջությունը բարելավելու համար:
30 հղի կանանց ուսումնասիրության ժամանակ բրնձի թեփի յուղ Պարզվել է, որ յուղով յուղ քաշելը նվազեցնում է բերանի տհաճ հոտը։
ամրացնում է իմունիտետը
Բրնձի թեփի յուղԱյն բարձրացնում է մարմնի իմունային պատասխանը, որը մարմնի առաջին պաշտպանական գիծն է բակտերիաների, վիրուսների և այլ հիվանդություն առաջացնող օրգանիզմների դեմ:
Այն նաև օգնում է քաշի կորստին, քանի որ ունի խոլեստերինի մակարդակը իջեցնելու հատկություն:
Այն հարուստ է բնական հակաօքսիդանտներով (օրիզանոլի նման), որոնք խթանում են նյութափոխանակությունը և նպաստում առողջ քաշի կորստին:
Բրնձի թեփի յուղի առավելությունները մաշկի համար
Բրնձի թեփի յուղՏեղականորեն օգտագործելը հարթեցնում է մաշկի երանգը և նվազեցնում մուգ բծերը:
Այն նաև օգնում է բուժել աչքերի շուրջ այտուցը։
ԷկզեմաԱյն լավ է չոր մաշկի հիվանդությունների համար, ինչպիսիք են դերմատիտը և ռոզացեան:
Այն օգնում է պզուկների բուժմանը։
Այն դանդաղեցնում է կնճիռների առաջացումը և հետաձգում մաշկի ծերացումը։
Մազերի վրա բրնձի թեփի յուղի առավելությունները
Բրնձի թեփի յուղՊարունակում է ինոզիտոլ՝ ածխաջրային միացություն, որը կանխում է թեփը և նվազեցնում ծայրերի ճեղքվածքը:
Աջակցում է մազերի առողջությանը: Յուղը պարունակում է օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպաթթուներ, որոնք օգնում են կանխել մազերի վաղաժամ սպիտակացումը:
Այն ամրացնում է մազերի թելերը։
Ինչպե՞ս օգտագործել բրնձի թեփի յուղը:
պատրաստել
Այն հատկապես արդյունավետ է բարձր ջերմաստիճանում կերակուր պատրաստելիս, քանի որ ծխի բարձր կետ ունի։
Այն կարող է օգտագործվել տապակման մեջ։
Այն ունի մեղմ համ և մաքուր հյուսվածք:
օճառ պատրաստելու համար
Յուղը կարելի է օգտագործել օճառ պատրաստելու համար։
Օրգանական շի կարագով և նատրիումի հիդրօքսիդով բրնձի թեփի յուղ և պատրաստվում է այլ յուղերի համադրությամբ։
Ի՞նչ վնասներ ունի բրնձի թեփի յուղը:
Թեև նորմալ չափաքանակներում անվտանգ է, հղիության և լակտացիայի ժամանակ ավելի մեծ քանակությամբ յուղ օգտագործելու արդյունքը անհայտ է: Ուստի օգտակար է չափավոր սպառումը։
Եթե դուք ունեք խոցեր, մարսողության խանգարումներ կամ մարսողական այլ խնդիրներ, հեռու մնացեք յուղից: Բրնձի թեփի մանրաթելերը կարող են խցանել մարսողական տրակտը և բարդություններ առաջացնել:
