Որո՞նք են անառողջ մթերքներից, որոնցից պետք է խուսափել.

Ժամանակակից կյանքը ահռելիորեն հեշտացրել է մեր կյանքը: Ամեն օր նոր գյուտերի նպատակն է ավելի շատ հարմարավետություն բերել մեր կյանք: 

Սակայն այս հարմարավետ կենսակերպն իր խնդիրներն էր բերում։ Մեր առողջությունն օրեցօր վատանում է, և ապրելակերպի հետ կապված հիվանդությունների զգալի աճ է գրանցվել։ 

Այս հիվանդությունների հիմնական պատճառը անառողջ սննդի ավելացված օգտագործումն է։ Մթերքներից շատերը, որոնք մենք այսօր ուտում ենք, շատ աղքատ են սննդանյութերով կամ բարձր կալորիականությամբ, արտահայտված դատարկ կալորիաներով, բայց չեն պարունակում վիտամիններ կամ հանքանյութեր: 

Ընդհակառակը, նման մթերքները հեշտությամբ չափից ավելի են սպառվում՝ այդպիսով առաջացնելով քաշի ավելացում և բորբոքում։ 

Վերը թվարկված պատճառներով. անառողջ սնունդԴուք պետք է հեռու մնաք. Լավ որոնք են անառողջ մթերքները?

Անառողջ մթերքների ցանկ

Շաքարավազ ըմպելիքներ

Շաքարը և դրա ածանցյալները ժամանակակից սննդակարգի ամենավատ բաղադրիչներից են։ Շաքարի որոշ աղբյուրներ ավելի վատն են, քան մյուսները, ներառյալ քաղցր ըմպելիքները:

Երբ մենք խմում ենք հեղուկ կալորիաներ, ուղեղը չի կարող դրանք ընկալել որպես սնունդ։ Ուստի, որքան էլ բարձր կալորիականությամբ ըմպելիք օգտագործեք, ձեր ուղեղը դեռ կմտածի, որ քաղցած է, և օրվա ընթացքում ընդունած կալորիաների քանակը կավելանա։

Շաքարավազ, երբ սպառվում է մեծ քանակությամբ ինսուլինի դիմադրությունև կարող է առաջացնել լյարդի ոչ ալկոհոլային ճարպային հիվանդություն: 

Այն նաև կապված է մի քանի լուրջ պայմանների, այդ թվում՝ 2-րդ տիպի շաքարախտի և սրտի հիվանդության հետ: Չափազանց շատ կալորիաներ ուտելը հանգեցնում է քաշի ավելացման:

Պիցցա

Պիցցան աշխարհի ամենահայտնի անպիտան մթերքներից է:

Առևտրային պիցցաների մեծ մասը պատրաստվում է անառողջ բաղադրիչներից, այդ թվում՝ նուրբ խմորից և խիստ մշակված միսից: Այն նաև բարձր կալորիականություն ունի։

Սպիտակ հաց

Առևտրային շատ հացեր անառողջ են, երբ ուտվում են մեծ քանակությամբ, քանի որ դրանք պատրաստված են զտված ցորենից, որը պարունակում է ցածր մանրաթել և հիմնական սննդանյութեր և կարող է առաջացնել արյան շաքարի բարձրացում:

Հյութերի մեծ մասը

Մրգային հյութերը հիմնականում համարվում են առողջարար: Թեև հյութը պարունակում է որոշ հակաօքսիդանտներ և վիտամին C, այն նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ հեղուկ շաքար:

Իրականում, փաթեթավորված մրգահյութերը պարունակում են նույնքան շաքար, որքան գազավորված ըմպելիքները, իսկ երբեմն նույնիսկ ավելի շատ:

Շաքարավազ նախաճաշի շիլաներ

նախաճաշի շիլաներմշակվում են հացահատիկային հացահատիկներ, ինչպիսիք են ցորենը, վարսակը, բրինձը և եգիպտացորենը: Այն հիմնականում ուտում են կաթով։

Այն ավելի համեղ դարձնելու համար հատիկները խորովում են, քերիչով անցկացնում, փաթաթում, փաթաթում։ Դրանք սովորաբար ավելացված շաքարով հարուստ մթերքներ են:

Նախաճաշի հացահատիկի ամենամեծ բացասական կողմը դրանց ավելացված շաքարի պարունակությունն է: Ոմանք այնքան քաղցր են, որ նույնիսկ կարելի է համեմատել շաքարի հետ։

ֆրի

ՏապակելԽոհարարության ամենաանառողջ մեթոդներից է։ Այս կերպ եփած մթերքները սովորաբար բավականին համեղ են և կալորիականությամբ: 

Տարբեր անառողջ քիմիական միացություններ նույնպես առաջանում են, երբ սնունդը եփում է բարձր ջերմաստիճանում։

Դրանք ներառում են ակրիլամիդներ, ակրոլեին, հետերոցիկլիկ ամիններ, օքսիստերոլներ, պոլիցիկլիկ արոմատիկ ածխաջրածիններ (PAHs) և առաջադեմ գլիկացիայի վերջնական արտադրանք (AGEs):

Շատ քիմիկատներ, որոնք ձևավորվել են բարձր ջերմաստիճանում եփելու ժամանակ, մեծացրել են քաղցկեղի և սրտի հիվանդությունների վտանգը: 

Խմորեղեն, թխվածքաբլիթներ և տորթեր

Հրուշակեղենի, թխվածքաբլիթների և տորթերի մեծ մասը անառողջ են, երբ չափից ավելի են ուտում: Փաթեթավորված տարբերակները սովորաբար պատրաստվում են զտված շաքարից, զտված ցորենի ալյուրից և ավելացված յուղերից: 

անառողջ տրանս ճարպեր դրույքաչափերը բարձր են. Նրանք համեղ են, բայց գրեթե չեն պարունակում էական սննդանյութեր, սակայն պարունակում են շատ կալորիաներ և շատ կոնսերվանտներ:

կարտոֆիլ ֆրի և կարտոֆիլի չիպսեր

ճերմակ կարտոֆիլ Այն առողջարար սնունդ է։ Սակայն նույնը չի կարելի ասել կարտոֆիլի ֆրիի և կարտոֆիլի չիփսի մասին։

Այս մթերքները շատ կալորիական են, և դրանք հեշտությամբ կարելի է օգտագործել չափից դուրս: 

Կարտոֆիլի ֆրին և կարտոֆիլի չիփսը նույնպես քաշի ավելացում են առաջացնում։

Ագավա Նեկտար

ագավայի նեկտարԱյն քաղցրացուցիչ է, որը հաճախ վաճառվում է որպես առողջարար: Բայց այն շատ զտված է և բավականին բարձր ֆրուկտոզա: 

Ավելացված քաղցրացուցիչներից ֆրուկտոզայի մեծ քանակությունը բացարձակապես աղետալի է առողջության համար:

Ագավա նեկտարն ավելի շատ ֆրուկտոզա է պարունակում, քան մյուս քաղցրացուցիչները: 

Սեղանի շաքարավազը կազմում է 50%, ֆրուկտոզա և բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակը մոտ 55%, մինչդեռ ագավայի նեկտարը 85% ֆրուկտոզա է:

Ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ

Յոգուրտը առողջարար է. Բայց ոչ թե շուկաներում վաճառվողները, այլ նրանք, որոնք դուք ինքներդ եք պատրաստում։

Դրանք սովորաբար ցածր յուղ են, բայց բեռնված են շաքարով, որպեսզի հավասարակշռեն յուղի համը:  

Յոգուրտների մեծ մասը պրոբիոտիկ բակտերիաներ չի պարունակում: Նրանք սովորաբար պաստերիզացված են, ինչը ոչնչացնում է նրանց բակտերիաների մեծ մասը:

Ցածր ածխաջրերով անպիտան սնունդ

Անպետք մթերքները հաճախ խիստ մշակված են և պարունակում են հավելումներ:

պաղպաղակ

Պաղպաղակը համեղ է, բայց հագեցած շաքարով: Այս կաթնամթերքը նույնպես բարձր կալորիականություն ունի և հեշտ է չափից շատ ուտել: 

Քենդի ձողիկներ

Քենդի սալիկներն աներևակայելի անառողջ են: Թեև շաքարի պարունակությունը մեծ է, սակայն անհրաժեշտ սննդանյութերի քանակը նույնպես շատ ցածր է։ 

Վերամշակված միս

Թեև չմշակված միսը առողջարար է և սննդարար, նույնը չի կարելի ասել վերամշակված մսի համար:

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ վերամշակված միս օգտագործող մարդկանց մոտ մեծանում է մի քանի լուրջ հիվանդությունների ռիսկը, այդ թվում՝ հաստ աղիքի քաղցկեղը, 2-րդ տիպի շաքարախտը և սրտի հիվանդությունները:

Վերամշակված պանիր

Պանիրը առողջարար է, երբ չափավոր է օգտագործվում։ Այն հագեցած է սննդանյութերով։

Այնուամենայնիվ, վերամշակված պանրային արտադրանքը սովորական պանիրների նման չէ: Դրանք հաճախ պատրաստվում են լցոնիչներով, որոնք նախատեսված են պանրի տեսք և հյուսվածք ունենալու համար:

Ստուգեք սննդի պիտակները արհեստական ​​բաղադրիչների համար:

Արագ սնունդ

Չնայած ցածր գնին, արագ սնունդը կարող է մեծացնել հիվանդությունների վտանգը և վնասել ընդհանուր առողջությանը: Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել տապակածներին։

Բարձր կալորիականությամբ սուրճեր

Սուրճը լի է հակաօքսիդանտներով և տալիս է բազմաթիվ օգուտներ: Սուրճ խմողները ավելի ցածր ռիսկ ունեն լուրջ հիվանդությունների, հատկապես 2-րդ տիպի շաքարախտի և Պարկինսոնի հիվանդության համար:

Սակայն սուրճի մեջ ավելացված կրեմը, օշարակը, հավելումները և շաքարավազը շատ անառողջ են: Այս ապրանքները նույնքան վնասակար են, որքան մյուս շաքարով քաղցր ըմպելիքները: 

Շաքար պարունակող զտված հացահատիկ

Շաքար, ռաֆինացված ձավարեղեն և արհեստական ​​տրանս ճարպեր պարունակող մթերքները անառողջ են:

Բարձր վերամշակված մթերքներ

Առողջ սնվելու և նիհարելու ամենահեշտ ձևը վերամշակված մթերքներից հնարավորինս խուսափելն է։ Վերամշակված ապրանքները հաճախ փաթեթավորված են և պարունակում են չափից ավելի աղ կամ շաքար:

Մայոնեզիա

Մենք բոլորս սիրում ենք մայոնեզ ուտել սենդվիչների, բուրգերների, փաթաթանների կամ պիցցայի վրա: 

Մենք մեր մարմինը բեռնում ենք անցանկալի ճարպերով և կալորիաներով: Քառորդ բաժակ մայոնեզը ապահովում է 360 կալորիա և 40 գրամ ճարպ:

Տրանս ճարպեր

Տրանս ճարպը թունավոր ճարպ է, որը բարձրացնում է վատ խոլեստերինը և նվազեցնում լավ խոլեստերինը: Այն նաև վնասում է արյան անոթները։ Ընդամենը մեկ ճաշի գդալը պարունակում է 100 կալորիա, ինչն իհարկե առաջացնում է գոտկատեղի հատվածի խտացում։ Կարագն ավելի առողջարար տարբերակ է։

Ագռավ

Ակնթարթային ադիբուդի, որը կոչվում է փոփ եգիպտացորեն, հագեցած է կալորիաներով և ճարպերով: Այս ադիբուդի միջուկները պարունակում են ավելի քան 90% հագեցած ճարպ: Պոպկորնը տանը ավելի առողջարար տարբերակ է։

Granola

Գրանոլան ընդհանուր առմամբ համարվում է առողջարար մթերք։ Բայց ճշմարտությունն այն է, որ այս համեղ նախաճաշի հացահատիկը պարունակում է շատ շաքար և շատ քիչ մանրաթել:

Գրանոլայի մեկ բաժինը, որը մեծ քանակությամբ շաքար է պարունակում, ապահովում է 600 կալորիա: Միջին կնոջ ամենօրյա կարիքների գրեթե մեկ երրորդը: 

Ալկոհոլային խմիչքներ

Մենք գիտենք ալկոհոլի բացասական ազդեցությունը մեր առողջության վրա։ Ալկոհոլի կալորիաները դատարկ կալորիաներ են, որոնք մարմինը չի կարող օգտագործել էներգիա արտադրելու համար:

Մեր լյարդը ստիպված է քայքայել ալկոհոլը ճարպաթթուների, որոնք կուտակվում են լյարդում: Ալկոհոլի չափազանց մեծ ազդեցությունը հանգեցնում է լյարդի և ուղեղի բջիջների մահվան: Մեկ բաժակ գինին պարունակում է մոտ 170 կալորիա, իսկ մեկ շիշ գարեջուրը պարունակում է 150 կալորիա։

Եզրափակելով;

վեր ամենաանառողջ մթերքները տրված. Հեռու մնացեք դրանցից՝ հիվանդություններից հեռու մնալու և ձեր քաշը պահպանելու համար: Փորձեք ավելի առողջ այլընտրանքային տարբերակներ: