Անպիտան սննդի վնասները և կախվածությունից ազատվելու ուղիները

Անպիտան սնունդ հայտնաբերվել է գրեթե ամենուր: Այն վաճառվում է շուկաներում, մթերային խանութներում, աշխատատեղերում, դպրոցներում և ավտոմատներում։

Չնայած այսքան լայն սպառմանը՝ այս գործնական մթերքները ուսումնասիրություններում արտահայտվում են որպես անառողջ:

Հոդվածում, «Ի՞նչ է անպիտան սնունդը», «Անպարկեշտ սնունդը վնասում է», «Ազատվել անպիտան սննդից» Այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք թեմայի վերաբերյալ, կբացատրվի:

Ի՞նչ է նշանակում անպիտան սնունդ:

Բոլորինն է Անպիտան սնունդ Թեև դրա սահմանումը կարող է տարբեր լինել, այն ընդհանուր առմամբ տերմին է, որն օգտագործվում է անառողջ նախուտեստների համար:

Վերամշակված նախուտեստները կալորիական են, հատկապես ճարպի և շաքարի տեսքով, շատ քիչ վիտամիններ, հանքանյութեր կամ մանրաթելեր: Այս տեսակի անպիտան մթերքների ցուցակ հետևյալն է.

- սոդա

- Չիպսեր

- Քենդի

- Թխվածքաբլիթ

- փոքրիկ կարկանդակ

- Տորթ

- Խմորեղեն

Անպիտան սննդի կախվածություն

Անպիտան սննդի կախվածություն դա անում է: Այս կախվածությունը պայմանավորված է շաքարի և ճարպի պարունակությամբ: Շաքարը խթանում է ուղեղի պարգևատրման մեխանիզմը այնպես, ինչպես թմրանյութերը, ինչպիսին է կոկաինը:

Միայն շաքարավազը մարդկանց համար մշտական ​​կախվածություն չի առաջացնում, բայց երբ զուգակցվում է ճարպի հետ, գայթակղությանը դժվար է դիմադրել:

52 ուսումնասիրությունների վերանայումը ցույց է տվել, որ այն մթերքները, որոնք ամենաշատը կապված են կախվածության ախտանիշների հետ, բարձր վերամշակված են, բարձր շաքարով և ճարպերով և զտված ածխաջրերով:

Բարձր վերամշակված մթերքների կանոնավոր կամ նույնիսկ ընդհատումներով օգտագործումը խթանում է ուղեղի փափագի և սովորությունների ձևավորման կենտրոնը:

Սա իր հերթին հանգեցնում է անառողջ սննդամթերքի չափից ավելի օգտագործման և ժամանակի ընթացքում ավելորդ քաշի ավելացման: 

Անբավարար սննդի օգտագործումը Այն բավականին տարածված է գեր կամ ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց մոտ։

Արդյո՞ք անպիտան սնունդը քաշ է առաջացնում:

Գիրություն, բարդ և բազմագործոն հիվանդություն է, որը պայմանավորված չէ մեկ պատճառով։ Անպիտան սնունդՄթերքների հասանելիության հեշտությունը, համեղ և ցածր արժեքը առաջացնում են գիրություն, ինչպես նաև այլ պայմաններ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը և 2-րդ տիպի շաքարախտը:

Անպիտան սնունդ և դրա վնասները

գիրություն

Նման մթերքների հագեցվածությունը ցածր է, այսինքն՝ դրանք ձեզ կուշտ չեն պահում։ Մասնավորապես, դատարկ կալորիաներ են համարվում սոդայից, սպորտային ըմպելիքներից և հատուկ սուրճից ստացված հեղուկ կալորիաները:

32 հետազոտությունների վերանայումը ցույց է տվել, որ օգտագործված քաղցր ըմպելիքի յուրաքանչյուր չափաբաժնի դիմաց մարդիկ մեկ տարվա ընթացքում գիրացել են 0.12-0.22 կգ: Թեեւ դա կարող է թվալ աննշան, սակայն դա ժամանակի ընթացքում կհանգեցնի քաշի ավելացման:

Այլ ակնարկներ, Անպիտան սնունդմատնանշում է նմանատիպ արդյունքները, որոնք ցույց են տալիս, որ ալյուրը, հատկապես շաքարով քաղցր ըմպելիքները, զգալիորեն կապված են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների քաշի ավելացման հետ:

Սրտի հիվանդություն

Սրտի հիվանդությունը աշխարհում մահացության գլխավոր պատճառն է։ Շաքարի ընդունումը այս հիվանդության մի քանի ռիսկի գործոններից մեկն է:

Ավելացված շաքարը մեծացնում է արյան մեջ տրիգլիցերիդների քանակը և բարձրացնում արյան ճնշումը, որը սրտի հիվանդության համար կարևոր ռիսկի գործոն է։

2-րդ տիպի շաքարախտ

2-րդ տիպի շաքարախտն առաջանում է այն ժամանակ, երբ օրգանիզմը դառնում է անզգայուն ինսուլինի ազդեցության նկատմամբ՝ հորմոն, որը նվազեցնում է արյան շաքարը:

Մարմնի ավելցուկային ճարպը, արյան բարձր ճնշումը, ցածր HDL (լավ) խոլեստերինը և սրտի հիվանդության կամ ինսուլտի պատմությունը 2-րդ տիպի շաքարախտի առաջնային ռիսկի գործոններն են:

Արագ սնունդ ուտելը Մարմնի ավելցուկային ճարպը կապված է արյան բարձր ճնշման և ցածր HDL խոլեստերինի հետ, որոնք բոլորն էլ մեծացնում են 2-րդ տիպի շաքարախտի վտանգը:

Անպիտան սննդի մաշկի վնասվածքները

Մթերքները, որոնք մենք ուտում ենք, ազդում են մաշկի առողջության վրա։ Պիցցա, շոկոլադ և յուղոտ սնունդ ծածուկառաջացնում է այն: Այստեղ հիմնական գործոնը ածխաջրերն են:

Ածխաջրերով հարուստ մթերքները արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացում են առաջացնում, և արյան շաքարի մակարդակի այս հանկարծակի ցատկումը պզուկների առաջացման պատճառ է դառնում:

Հետազոտություններից մեկի համաձայն՝ այն երեխաները և դեռահասները, ովքեր շաբաթական առնվազն երեք անգամ արագ սնունդ են օգտագործում, ավելի հավանական է, որ հիվանդանան էկզեմայով: Էկզեման մաշկի հիվանդություն է, որն առաջացնում է մաշկի գրգռված, բորբոքված, քոր առաջացնող բծեր:

Անբավարար սննդի ալերգիա

Գիտնականները ցույց են տվել, որ վերջին 20 տարում ալերգիկ ռեակցիաները շատացել են և որ սա անպիտան սնունդԱսում է՝ դա պայմանավորված է աճով Համապատասխանաբար, շաքարավազի և ճարպային մթերքները նվազեցնում են աղիներում առողջ բակտերիաների քանակը։

Տարբերությունները անպիտան սննդի և առողջ սննդի միջև

Հիմնականում առողջ և անառողջ մթերքների միջև տարբերությունը հաճախ պայմանավորված է դրանց կալորիականությամբ և ճարպային պարունակությամբ: Առողջ սննդի և անառողջ անպիտան սննդի հիմնական տարբերությունները հետևյալն են.

նավթի տարբերություն

Այսօր շուկայում այնքան շատ են կերակուրի յուղերի տեսակները, որ ավելի առողջարարների ընտրությունը իսկապես շփոթեցնող է: Անառողջ և առողջ ճարպերի հիմնական տարբերությունը դրանցում պարունակվող հագեցած և չհագեցած ճարպերի քանակն է: 

Չհագեցած ճարպերը առողջարար են։ Այդ իսկ պատճառով չհագեցած ճարպերի ավելի բարձր տոկոս ունեցող յուղերը համարվում են ավելի առողջարար տարբերակ: 

Ձիթապտղի յուղը առողջարար տարբերակ է, քանի որ այն պարունակում է քիչ հագեցած ճարպեր:

սննդանյութերի հզորությունը

Առողջ մթերքները ներառում են կալցիում, բջջանյութ, կալիում, վիտամին D և այլն: Այն հարուստ է սննդանյութերով, ինչպիսիք են Բանջարեղենը, մրգերը, հատիկաընդեղենը, ընկույզը և ամբողջական ձավարեղենն ապահովում են մանրաթելեր: 

Տերևավոր բանջարեղենը և ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքը պարունակում են կալցիում։ Բանջարեղենն ու մրգերը, ինչպիսիք են բանանը, ավոկադոն, ելակը, ծիրանը և վարունգը հարուստ են կալիումով:

Ձուն, ձուկը, նարնջի հյութը և կաթը վիտամին D-ի լավ աղբյուրներ են։ անպիտան սնունդպարունակում է այս սննդանյութերից շատ քիչ:

Զտված և չզտված մթերքներ

Զտման գործընթացում կորցնում են շատ ֆերմենտներ, վիտամիններ և բջջանյութ, ինչը ռաֆինացված մթերքները դարձնում է անառողջ: Բուսական յուղերն ի սկզբանե օգտակար են առողջության համար, եթե դրանք չափավոր օգտագործվեն:

Յուղի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար այն մասամբ հիդրոգենացվում է, այնուհետև օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու և թխելու համար: Հիդրոգենացման գործընթացից հետո նախկինում լավ ճարպը վերածվում է ոչ այնքան առողջ տրանս ճարպի:

Վերամշակված ճարպը երկարաժամկետ բացասական ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա։ Ուստի, առողջությունը պահպանելու համար աշխատեք օգտագործել չզտված և չմշակված նյութեր։

Առողջ սնունդը հարուստ է հակաօքսիդանտներով

Հակաօքսիդանտներն անհրաժեշտ են օրգանիզմը ազատ ռադիկալներից պաշտպանելու համար, որոնք կարող են քաղցկեղ առաջացնել: Առողջ մթերքները, ինչպիսիք են բանջարեղենը, մրգերը և լոբիները, հակաօքսիդանտների հարուստ աղբյուրներ են:

առողջ նախուտեստներ

Առողջ նախուտեստներ ընտրելը շատ կարևոր է, քանի որ խորտիկների ընթացքում մենք օգտագործում ենք ամենաանառողջ մթերքները: Ավելի առողջարար է ուտել խրթխրթան բանջարեղեն, ինչպիսիք են նեխուրն ու գազարը ցածր յուղայնությամբ սոուսով, քան չիպսեր կամ ֆրի սոխով: Ընկույզն ու ադիբուդին ավելի առողջարար են, քան վերամշակված մթերքները, ինչպիսիք են չիպսերը:

Հիվանդության վտանգ

Անառողջ սննդակարգը մեծացնում է բազմաթիվ առողջական խնդիրների վտանգը: Այն մեծացնում է սրտի հիվանդությունների, գիրության և 2-րդ տիպի շաքարախտի հավանականությունը։ 

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության տվյալներով՝ աշխարհում տարեկան մոտ 2,7 միլիոն մարդ մահանում է սննդակարգում սննդանյութերով հարուստ բանջարեղենի և մրգերի բացակայության պատճառով:

Առողջ սնունդ՝ հարուստ բարդ ածխաջրերով և մանրաթելերով

Ածխաջրերը դասակարգվում են պարզ և բարդ՝ ելնելով դրանց մոլեկուլների կառուցվածքից: Պարզ ածխաջրերը հիմնականում պարունակում են շաքար, մինչդեռ բարդ ածխաջրերը ներառում են օսլա և մանրաթելերի բարձր պարունակությամբ մթերքներ: 

Բջջանյութով հարուստ սննդակարգը բարելավում է մարսողական գործընթացը և էներգիա է հաղորդում։ Պարզ ածխաջրերը էներգիա են տալիս, բայց նաև առաջացնում են որոշ կողմնակի բարդություններ, ինչպիսիք են տրամադրության փոփոխությունները և գիրությունը:

Ազատվել անպիտան սննդից կախվածությունից

Ինչպե՞ս թողնել անպիտան սնունդը:

չուտել անպիտան սնունդ Առաջին հերթին դրանք պետք է հեռու պահեք ձեր տնից: Երբ գնում եք շուկա անպիտան սննդի գնումներ Խորհուրդ կտամ հեռու մնալ այդ միջանցքից։

Մի կերեք չիպսեր կամ այլ նախուտեստներ անմիջապես պայուսակից: Փոխարենը վերցրեք մի ամանի մեջ և օգտագործեք այդ կերպ:

Բացի այդ, անպիտան սննդամթերք փոխարինել ավելի առողջ տարբերակներով: Ահա առողջ նախուտեստներ, որոնք կարող եք դրա փոխարեն օգտագործել.

Մրգեր

Խնձոր, բանան, նարնջի և այլ մրգեր

բանջարեղեն

Կանաչ տերևավոր բանջարեղեն, պղպեղ, բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ

Ամբողջական ձավարեղեն և օսլա

վարսակ, շագանակագույն բրինձ, քինոա և քաղցր կարտոֆիլ

սերմեր և ընկույզներ

Նուշ, ընկույզ և արևածաղկի սերմեր

զարկերակ

Լոբի, ոլոռ և ոսպ

Առողջ սպիտակուցի աղբյուրներ

Ձուկ, խեցեմորթ, սթեյք և թռչնամիս

կաթ

Յոգուրտ, պանիր և կեֆիր ֆերմենտացված կաթնամթերք, ինչպիսիք են

առողջ ճարպեր

Ձիթապտղի յուղ, ընկույզի կարագ, ավոկադո և կոկոս

առողջ ըմպելիքներ

Ջուր, հանքային ջուր, կանաչ թեյ և բուսական թեյեր

Եզրափակելով;

Անպիտան սնունդ; Այն հարուստ է կալորիաներով, շաքարով և ճարպերով, բայց չունի այնպիսի կարևոր սննդանյութեր, ինչպիսիք են բջջանյութը, վիտամինները և հանքանյութերը: 

Սրանք ճարպակալման և որոշ քրոնիկ հիվանդությունների առաջացման շարժիչ գործոն են: անպիտան սնունդԴրա մեջ պարունակվող ճարպերն ու շաքարը կախվածություն են առաջացնում և հեշտ է միասին օգտագործել: 

համարվում է անառողջ Անպիտան սնունդՓոխարենը կարող եք ընտրել առողջ նախուտեստներ: