A sárgarépa előnyei, ártalmai, tápértéke és kalóriatartalma

sárgarépa (Daucus carota) egészséges gyökérzöldség. Ropogós, finom és rendkívül tápláló. Jó forrása a béta-karotinnak, rostoknak, K-vitaminnak, káliumnak és antioxidánsoknak.

a sárgarépádat Számos egészségügyi előnye van. Segít a fogyásban és a koleszterinszint csökkentésében, valamint jótékony hatással van a szem egészségére. Tartalmában található karotin antioxidánsok szintén csökkentik a rák kockázatát.

Számos színben kapható, például sárga, fehér, narancs, piros és lila. narancssárga sárgarépaÉlénk színű a béta-karotinnak köszönhetően, amely egy antioxidáns, amely A-vitaminná alakul a szervezetben.

A sárgarépa tápértéke

A víztartalom 86-95%, az ehető rész pedig körülbelül 10% szénhidrátot tartalmaz. A sárgarépa nagyon kevés zsírt és fehérjét tartalmaz. Egy közepes nyers sárgarépa (61 gramm) kalóriaérték a 25.

100 gramm sárgarépa tápanyagtartalma

Szénhidrát a sárgarépában

sárgarépa Főleg vízből és szénhidrátokból áll. A szénhidrátok keményítőkből és cukrokból, például szacharózból és glükózból állnak. Ez is jó rostforrás, és közepes méretű sárgarépa (61 gramm) 2 gramm rostot biztosít.

sárgarépaAlacsony a glikémiás indexe, amely azt mutatja meg, hogy az élelmiszerek milyen gyorsan emelik meg a vércukorszintet étkezés után.

A sárgarépa glikémiás indexe, nyers sárgarépa 16-60 között mozog, a legalacsonyabb a főtt sárgarépánál, valamivel magasabb a főtt sárgarépánál és a legmagasabb a pürésített sárgarépánál.

Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, és különösen előnyös a cukorbetegség esetén.

Sárgarépa rost

pektina sárgarépa oldható rostjának fő formája. Az oldható rostok csökkentik a vércukorszintet azáltal, hogy lassítják a cukor és a keményítő emésztését.

Ezenkívül elősegíti a baktériumok növekedését a bélben; Ez csökkenti a betegségek kockázatát. Egyes oldható rostok csökkentik a vér koleszterinszintjét azáltal, hogy csökkentik a koleszterin felszívódását az emésztőrendszerben.

Az oldhatatlan rostok cellulóz, hemicellulóz és lignin formájában vannak. Az oldhatatlan rostok csökkentik a székrekedés kockázatát, és támogatják a rendszeres és egészséges bélmozgást.

Vitaminok és ásványi anyagok a sárgarépában

sárgarépaSzámos vitamin és ásványi anyag jó forrása, különösen az A-vitamin (béta-karotinból), a biotin, a K-vitamin (filokinon), a kálium és a B6-vitamin.

Sárgarépa A-vitamin

sárgarépaBéta-karotinban gazdag, amely a szervezetben A-vitaminná alakul. Az A-vitamin elősegíti a jó látást, és fontos a növekedéshez, fejlődéshez és az immunrendszer működéséhez.

biotin

Az egyik B-vitamin, korábban H-vitaminként ismert. Fontos szerepet játszik a zsír- és fehérjeanyagcserében.

Sárgarépa K-vitamin

A K-vitamin fontos a véralvadáshoz és javítja a csontok egészségét.

kálium

A vérnyomás szabályozásában fontos ásványi anyag.

B6 vitamin

A táplálék energiává alakításában részt vevő vitaminok csoportja.

Egyéb növényi vegyületek

sárgarépa sok növényi vegyületet tartalmaz, de a karotinoidok a legismertebbek. Ezek erős antioxidáns hatású anyagok, amelyek az immunrendszer javulásához és számos betegség kockázatának csökkenéséhez kapcsolódnak. Ez magában foglalja a szív- és érrendszeri betegségeket, a különféle degeneratív betegségeket és bizonyos ráktípusokat.

A béta-karotin a szervezetben A-vitaminná alakulhat. sárgarépa A zsír és az olaj fogyasztása segít több béta-karotin felszívódásában. sárgarépaA benne található főbb növényi vegyületek:

A béta-karotin

narancs sárgarépa, béta karotin ami nagyon magas. A felszívódás jobban megy végbe, ha a sárgarépát megfőzzük. (akár 6,5-szer)

Alfa-karotin

Antioxidáns, amely részben A-vitaminná alakul.

Lutein

a sárgarépádat az egyik leggyakoribb antioxidáns, többnyire sárga és narancs sárgarépaés fontos a szem egészsége szempontjából.

likopin

Sok piros gyümölcs és zöldség lila sárgarépa Élénk vörös antioxidáns. Csökkenti a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

poliacetilének

Az elmúlt évek kutatásai a sárgarépádat azonosította ezeket a bioaktív vegyületeket, amelyek segíthetnek a leukémia és a rákos sejtek elleni védekezésben.

antocianinok

sötét szín sárgarépaerős antioxidánsok találhatók benne

Mik a sárgarépa előnyei?

A sárgarépa jót tesz a szemnek?

Sárgarépa evéskülönösen hasznos a látás javítására éjszakai sötétben, mert sárgarépa szem Néhány, az egészségre hatásos vegyületet tartalmaz.

sárgarépaGazdag béta-karotinban és luteinben, amelyek antioxidánsok, amelyek segíthetnek megelőzni a szabad gyökök okozta szemkárosodást.

A szabad gyökök olyan vegyületek, amelyek túl magas szinten sejtkárosodást, öregedést és krónikus betegségeket, köztük szembetegségeket okozhatnak.

A béta-karotin az a vegyület, amely színt ad számos vörös, narancssárga és sárga növénynek. narancssárga sárgarépaKülönösen magas a béta-karotin tartalma, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít át.

A-vitamin hiány Gyakran okoz éjszakai vakságot. Ha azonban kiegészítik és kezelik, ez a betegség visszafordítható.

Az A-vitamin a rodopszin, a vöröses-lila, fényérzékeny pigment kialakításához szükséges a szemsejtekben, amely segíti az éjszakai látást.

sárgarépa Ha inkább főzve, mint nyersen fogyasztjuk, a szervezet hatékonyabban szívja fel és használja fel a béta-karotint. Mivel az A-vitamin zsírban oldódó, zsírforrással sárgarépát eszikNöveli a felszívódást.

A legtöbb luteint a sárgarépa tartalmazza, és ez az életkorral összefüggő állapot, amely során a látás elmosódik vagy elveszik. makuladegeneráció (AMD) segít megelőzni

Jót tesz a sárgarépa a gyomornak?

sárgarépaA Taki magas rosttartalmú, és segít megelőzni a székrekedést. A sárgarépaKörülbelül 2 gramm rostot tartalmaz. Sárgarépa evéstámogatja a bélbaktériumok egészségét.

Csökkentheti a rák kockázatát

sárgarépaszámos fitokemikáliát tartalmaz, amelyek rákellenes tulajdonságait jól tanulmányozták. Néhány ilyen vegyület közé tartozik a béta-karotin és más karotinoidok. Ezek a vegyületek fokozzák az immunitást és aktiválnak bizonyos fehérjéket, amelyek gátolják a rákos sejteket. Tanulmányok répaléAzt mutatja, hogy képes leküzdeni a leukémiát.

sárgarépaA halakban található karotinoidok csökkenthetik a gyomor-, vastagbél-, prosztata-, tüdő- és mellrák kockázatát a nőknél.

A sárgarépa jó cukornak?

a sárgarépádat Alacsony glikémiás indexük (GI) van, ami azt jelenti, hogy étkezés közben nem okoznak nagy vércukorszint-emelkedést. Rosttartalma a vércukorszint egyensúlyát is segíti.

Jó a szívnek

piros és narancssárga sárgarépa szívvédő antioxidáns likopin a magas tekintetében. sárgarépa Ezenkívül csökkenti a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást és a koleszterinszintet.

A sárgarépa előnyei a bőr számára

sárgarépaGazdag karotinoidokban. A kutatások szerint az ezekben a vegyületekben gazdag gyümölcsök és zöldségek javíthatják a bőr megjelenését, és segíthetnek az embereknek viszonylag fiatalabbnak látszani.

Azonban több sárgarépa (vagy más karotinoidban gazdag élelmiszerek) karotinoidnak nevezett állapotot okozhatnak, amelyben a bőr sárgának vagy narancssárgának tűnik.

A sárgarépa előnyei a haj számára

sárgarépaEzek az A- és C-vitamin, a karotinoidok, a kálium és más antioxidánsok erőművei. Anekdotikus bizonyítékok arra utalnak, hogy a zöldségek hozzájárulhatnak a haj egészségéhez.

A sárgarépa segít a fogyásban

Nyers, a friss sárgarépádat Körülbelül 88%-a víz. Egy közepes sárgarépa mindössze 25 kalóriát tartalmaz. Mivel, sárgarépát eszikA jóllakottság érzését biztosítja anélkül, hogy túl sok kalóriát fogyasztana.

Szabályozza a vérnyomást

Egy tanulmány, répalébeszámolt arról, hogy hozzájárult a szisztolés vérnyomás 5%-os csökkenéséhez. Sárgarépa juiceOlyan tápanyagok, mint a rost, a kálium, a nitrátok és a C-vitamin

Segíthet a cukorbetegség kezelésében

Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend és az egészséges testsúly megőrzése csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Tanulmányok kimutatták, hogy cukorbetegeknél alacsony az A-vitamin vérszintje. A glükóz-anyagcsere rendellenességei megnövekedett igényt tesznek az oxidatív stressz leküzdésére, és ez az a helyzet, ahol az antioxidáns A-vitamin segíthet.

sárgarépa Rostban gazdag. A kutatások azt mutatják, hogy a megnövekedett rostfogyasztás javíthatja a glükóz anyagcserét cukorbetegeknél.

Erősíti az immunitást

Az A-vitamin szabályozza a rendszer működését és megelőzi a fertőzéseket. Ezt a szervezet immunitásának erősítésével éri el. sárgarépa C-vitamint is tartalmaz, amely hozzájárul a kollagén termelődéséhez, ami elengedhetetlen a sebgyógyuláshoz. Ez a tápanyag hozzájárul az erős immunrendszerhez is.

Erősítheti a csontokat

Az A-vitamin befolyásolja a csontsejtek anyagcseréjét. A karotinoidok a csontok egészségének javulásával járnak. a sárgarépádat Bár nincs közvetlen kutatás, amely azt mutatná, hogy segíthet a csontok egészségének javításában, az A-vitamin tartalma segíthet. 

Csökkentheti a koleszterinszintet

Patkányos vizsgálatok szerint sárgarépa fogyasztás Csökkentheti a koleszterin felszívódását és növelheti a szervezet antioxidáns állapotát.

Ezek a hatások javíthatják a szív- és érrendszeri egészséget is. nyers sárgarépaGazdag egy pektin nevű rostban is, amely segíthet csökkenteni a koleszterinszintet.

Jó a fogaknak és az ínynek

répát rágni Szájtisztítást biztosít. Néhány a sárgarépádat Bár úgy gondolja, hogy felfrissítheti a leheletet, nincs kutatás, amely ezt megerősítené.

anekdotikus bizonyítékok, a sárgarépádat Azt mutatja, hogy javíthatja a száj egészségét azáltal, hogy semlegesíti a citrom- és almasavat, amelyek általában a szájban maradnak.

Jótékony hatással van a májra és eltávolítja a méreganyagokat

sárgarépa, glutation magába foglalja. Megállapították, hogy ez az antioxidáns képes kezelni az oxidatív stressz okozta májkárosodást.

A zöldségekben magas a növényi flavonoidok és a béta-karotin tartalma is, amelyek stimulálják és támogatják az általános májműködést. A sárgarépában lévő béta-karotin a májbetegségek ellen is küzd.

Segíthet a PCOS kezelésében

sárgarépaKeményítőmentes, alacsony glikémiás indexű zöldség. Ezeket a funkciókat policisztás petefészek szindróma hasznos Nincs azonban közvetlen kutatás, amely arra utalna, hogy a sárgarépa segíthet a PCOS kezelésében.

Mik a sárgarépa mellékhatásai?

A-vitamin toxicitást okozhat

Egy esetleírásban többet sárgarépa Egy személy, aki fogyasztotta, hasfájás miatt kórházba került. Azt találták, hogy a májenzimek abnormális szintre emelkedtek. A betegnél az A-vitamin toxicitás enyhe formáját diagnosztizálták. A 10.000 XNUMX NE-ig terjedő A-vitamin szint biztonságosnak tekinthető. Ezen kívül bármi mérgező lehet. fél csésze sárgarépa459 mcg béta-karotint tartalmaz, ami körülbelül 1.500 NE A-vitamint jelent.

Az A-vitamin toxicitását hipervitaminózis A-nak is nevezik. A tünetek közé tartozik az étvágytalanság, hányinger, hányás, hajhullás, fáradtság és orrvérzés.

A toxicitás azért jelentkezik, mert az A-vitamin zsírban oldódik. A felesleges A-vitamin, amelyre a szervezetnek nincs szüksége, a májban vagy a zsírszövetben raktározódik. Ez idővel az A-vitamin felhalmozódásához és esetleges toxicitáshoz vezethet.

A krónikus A-vitamin toxicitás több szervrendszert is érinthet. Gátolhatja a csontképződést, gyengébb csontokat és töréseket okozva. A hosszú távú A-vitamin toxicitás a veseműködést is befolyásolhatja.

Allergiát okozhat

egyedül sárgarépa Bár ritkán okoz allergiát, más élelmiszerek részeként fogyasztva reakciókat válthat ki. Egy jelentés szerint a jégkrémben lévő sárgarépa fogyasztása allergiás reakciókat váltott ki.

sárgarépa allergiaaz ételallergiás egyének több mint 25%-át érintheti. Ez biztos sárgarépa fehérjékkel szembeni allergiával hozható összefüggésbe. Pollen élelmiszer szindrómában szenvedő egyének sárgarépa allergia nagy valószínűséggel megtörténik.

sárgarépa allergiaA tünetek közé tartozik az ajkak viszketése vagy duzzanata, valamint a szem és az orr irritációja. ritka esetekben sárgarépa vásárlás anafilaxiát is okozhat.

Puffadást okozhat

Néhány ember sárgarépa nehezen emészthető. Az emésztési problémákkal küzdők állapota súlyosbodhat, és végül puffadáshoz vagy puffadáshoz vezethet.

Bőrszín változást okozhat

Túl sok sárgarépát eszikártalmatlan állapotot, úgynevezett karotinémiát okozhat. Ennek az az oka, hogy túl sok béta-karotin van a véráramban, amitől a bőr narancssárgává válik.

túl sokáig túl sokáig sárgarépa A karotinémia valószínűsége nagyon kicsi, hacsak nem eszik. Egy közepes sárgarépa körülbelül 4 milligramm béta-karotint tartalmaz. Több mint 20 milligramm béta-karotin fogyasztása naponta több héten keresztül bőrelszíneződést okozhat.

Ennek eredményeként;

sárgarépaEz a tökéletes tápanyagban gazdag, alacsony kalóriatartalmú snack. Összefügg a szív és a szem egészségével, a jobb emésztéssel és a rák kockázatának csökkenésével.

Különböző színű, méretű és formájú sárgarépafajták léteznek, amelyek mindegyike kiváló táplálék az egészséges táplálkozáshoz.