répa hívott cékla gyökérEz egy gyökérzöldség, amelyet világszerte számos konyhában fogyasztanak.
Számos egészségügyi előnnyel járul hozzá, többek között javítja a véráramlást, csökkenti a vérnyomást és növeli az edzési kapacitást. Ezen előnyök nagy része a magas szervetlen nitráttartalomnak köszönhető.
A céklát nyersen lehet enni?
Ízletes zöldség; Fogyasztható nyersen vagy főzve, illetve savanyúságként is fogyasztható. Levelei is ehetőek. Sok közülük, amelyek közül sokat a színük különböztet meg répafajták Vannak vörös, sárga, fehér, rózsaszín vagy mély lila.
Ebben a szövegben; "mi az a répa”, „répa előnyei”, „répa ártalmai” ve „a cékla tápértéke” tájékoztatást adjuk.
Mi az a répa?
répa(béta vulgaris), gyökérzöldség. Az alapvető tápanyagokat tartalmazó gyökérzöldség nagyon jó rostforrás; folátot (B9-vitamin), mangánt, káliumot, vasat és C-vitamint tartalmaz. A legismertebb és leginkább fogyasztott fajták közül a vörös ill fehér répa található.
A cékla tápértéke
Főleg vízből (87%), szénhidrátokból (8%) és rostokból (2-3%) áll. Egy tál (136 gramm) főtt cékla Miközben kevesebb, mint 60 kalóriát tartalmaz, 3/4 csésze (100 gramm) nyers cékla A következő tápanyagtartalommal rendelkezik:
Kalória: 43
víz: 88%
Fehérje: 1,6 gramm
szénhidrát: 9,6 gramm
Cukor: 6.8 gramm
Rost: 2.8 gramm
Zsír: 0,2 gramm
Cukorrépa kalória Alacsony fogyasztású, de értékes vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldség. Szinte minden szükséges vitamint és ásványi anyagot biztosít.
szénhidrát
Nyersen vagy főzve körülbelül 8-10% szénhidrátot biztosít. mint például a glükóz és a fruktóz egyszerű cukorA szénhidrátok 70%-át és 80%-át teszik ki.
Ez a gyökérzöldség a fruktánok – a FODMAP-ok közé sorolt rövid szénláncú szénhidrátok – forrása is. Vannak, akik egyszerűen nem tudják megemészteni.
Glikémiás index, közepesnek tekinthető, 61 glikémiás index (GI) pontszám. A GI azt mutatja meg, hogy étkezés után milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint.
Öte yandan, cékla glikémiás terhelése csak 5, ami nagyon alacsony. Ez azt jelzi, hogy ennek a zöldségnek nincs jelentős hatása a vércukorszintre, mivel az egyes adagokban alacsony a szénhidrátok teljes mennyisége.
rost
Ez a gyökérzöldség magas rosttartalmú, 100 grammos adagonként körülbelül 2-3 grammot biztosít. Az élelmi rostok fontosak az egészséges táplálkozáshoz, és csökkentik a különböző betegségek kockázatát.
Cukorrépa vitaminok és ásványi anyagok
Ez a zöldség sok fontos vitamin és ásványi anyag forrása.
Folsav (B9-vitamin)
A folsav, az egyik B-vitamin, fontos a normál szövetnövekedéshez és a sejtműködéshez. Különösen szükséges a terhes nők számára.
mangán
Az esszenciális nyomelem, a mangán nagy mennyiségben megtalálható a teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, gyümölcsökben és zöldségekben.
kálium
A káliumban gazdag étrend csökkenti a vérnyomást, és pozitív hatással van a szív egészségére.
vas
esszenciális ásványi anyag vasSzámos fontos funkciója van a szervezetben. Szükséges az oxigén szállításához a vörösvértestekben.
C-vitamin
Ez a vitamin antioxidáns, amely fontos az immunrendszer működéséhez és a bőr egészségéhez..
Egyéb növényi vegyületek
A növényi vegyületek természetes növényi anyagok, amelyek némelyike segítheti az egészséget. cékla növényA benne található fő növényi vegyületek:
betanin
A betanin a leggyakoribb pigment, amely ennek a gyökérzöldségnek erős vörös színét adja. Ismeretes, hogy különféle egészségügyi előnyei vannak.
Szervetlen nitrát
Főleg a zöld leveles zöldségek répaA vízben nagy mennyiségben előforduló szervetlen nitrát a szervezetben nitrogén-monoxiddá alakul, és számos fontos funkciót tölt be.
vulgaxantin
Ez egy pigment, amely a zöldség sárga vagy narancssárga színét adja.
Mik a cékla előnyei?
céklát eszikszámos egészségügyi előnnyel jár, különösen a szív egészsége és a testmozgás szempontjából.
Alacsony vérnyomás
A magas vérnyomás károsítja az ereket és a szívet. A szervetlen nitrátban gazdag gyümölcsök és zöldségek fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkenti a vérnyomást és fokozza a nitrogén-monoxid képződést.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a nitrátok javíthatják a fizikai teljesítményt, különösen a nagy intenzitású állóképességi edzések során.
Kimutatták, hogy a táplálékkal felvett nitrátok csökkentik az oxigénfelhasználást a testmozgás során azáltal, hogy befolyásolják a mitokondriumok, az energiatermelésért felelős sejtszervek aktivitását.
répatöbbnyire erre a célra használják magas szervetlen nitráttartalma miatt.
Küzdi a gyulladást
Krónikus gyulladás; az elhízás számos betegséget okoz, például szívbetegséget, májbetegséget és rákot. A cékla betanin nevű pigmenteket tartalmaz, amelyek gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.
Jótékony hatású az emésztőrendszer egészségére
Ez a gyökérzöldség elég jó rostforrás. A rostok az emésztésen keresztül a gyomorban a bélbe jutnak; ahol táplálja a bélbaktériumokat, és ömleszti a székletet.
Ez elősegíti az emésztést, rendszeressé teszi, és megelőzi az olyan emésztési betegségeket, mint a székrekedés, a gyulladásos bélbetegség és a divertikulitisz.
A rostok emellett csökkentik a krónikus betegségek, köztük a vastagbélrák, a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Támogatja az agy egészségét
A mentális és kognitív funkciók természetesen csökkennek az életkorral. Egyesek számára ez a csökkenés jelentős, és olyan állapotokhoz vezethet, mint a demencia. Az agy véráramlásának és oxigénellátásának csökkenése okozza ezt a csökkenést.
répaA vízben lévő nitrátok növelik az agy vérellátását. Ez a zöldség állítólag fokozza a véráramlást az agy elülső lebenyébe, egy olyan területre, amely kifejezetten a magasabb rendű gondolkodáshoz, például a döntéshozatalhoz és a munkamemóriához kapcsolódik.
Képes bizonyos típusú rák megelőzésére
A rák súlyos és potenciálisan végzetes betegség, amelyet a sejtek ellenőrizetlen növekedése jellemez. Ennek a gyökérzöldségnek az antioxidáns tartalma és gyulladáscsökkentő természete képes megelőzni a rákot.
répa kivonatkimutatták, hogy csökkenti a tumorsejtek osztódását és növekedését állatokban.
A répa gyengül?
Számos táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik, amelyek elősegítik a fogyást. Először, kalória a répában alacsony és magas víztartalom. répaA rostok segítik a fogyást azáltal, hogy csökkentik az étvágyat és növelik a teltségérzetet.
Bár egyetlen tanulmány sem vizsgálta közvetlenül ennek a gyökérzöldségnek a súlyra gyakorolt hatását, úgy tűnik, hogy hatásos a fogyásban, ha figyelembe vesszük tápanyagprofilját.
Ez a zöldség tápláló és hihetetlenül ízletes. Ennek a gyökérzöldségnek a levét lehet inni, pörkölni, párolni vagy pácolni.
Az étkezési nitrátok vízben oldódnak, ezért a nitráttartalom maximalizálása érdekében répanem szabad forralnom.
Mik a répa ártalmas hatásai?
répa általában jól tolerálható – kivéve a vesekőre hajlamos embereket. Ennek a gyökérzöldségnek a fogyasztása a vizelet rózsaszínűvé vagy pirossá válását is okozhatja; ez is ártalmatlan, de gyakran a vérbe keveredik.
oxalátok
zöld répamagas oxalátszintje van, ami vesekőképződést okozhat. oxalátok megzavarhatja a mikrotápanyagok felszívódását.
répalevéloxalát szintje cékla gyökérSokkal magasabb, mint a gyökéroxalátok, de még mindig magas a gyökéroxalátokban.
FODMAP
Ez a gyökérzöldség fruktán formájában van, egy rövid szénláncú szénhidrát, amely táplálja a bélbaktériumokat. FODMAP-t tartalmaz. A FODMAP-ok kellemetlen emésztési zavarokat okozhatnak érzékeny embereknél, például irritábilis bél szindrómában (IBS).
Cukorrépa allergia
Bár ritka, ez az allergia néhány embernél előfordulhat.répa Fogyasztása esetén az allergiás reakciók közé tartozik a kiütések, csalánkiütés, viszketés, sőt hidegrázás és láz is.
Ennek eredményeként;
cukorrépa, Jó tápanyagforrás, rostot és sok növényi vegyületet tartalmaz. Olyan egészségügyi előnyei vannak, mint például a szív egészségének javítása, a testmozgási kapacitás javítása és a vérnyomás csökkentése.
Könnyen elkészíthető, fogyasztható nyersen, főzve vagy főzve.
