paradicsomTele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és növényi vegyületekkel, amelyek számos egészségügyi előnyt kínálnak.
A tanulmányok azt mutatják, hogy ezek a tápanyagok számos betegség ellen védelmet nyújthatnak, beleértve a szívbetegségeket és a rákot.
ezért paradicsomlevest iszikÍzletes módja annak, hogy a legtöbbet kihozzuk a paradicsom egészségügyi előnyeiből.
a cikkben “A paradicsomleves előnyei” ve “Paradicsomleves készítés”említésre kerül.
Milyen előnyei vannak a paradicsomlevesnek?
Tápláló
paradicsom ( Solanum lycopersicum ) alacsony kalóriatartalmúak, de tele vannak tápanyagokkal és hasznos növényi vegyületekkel. Egy nagy (182 gramm) nyers paradicsom tápértéke a következő:
Kalória: 33
szénhidrát: 7 gramm
Rost: 2 gramm
Fehérje: 1.6 gramm
Zsír: 0,4 gramm
C-vitamin: a napi érték (DV) 28%-a
K-vitamin: a DV 12%-a
A-vitamin: a DV 8%-a
Kálium: a DV 9%-a
likopinEz a pigment adja a paradicsom jellegzetes élénkvörös színét. Számos egészségügyi előnyért is felelős, tekintettel a különféle krónikus betegségekre gyakorolt lehetséges megelőző hatásaira.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a likopin főzésekor a szervezet jobban felszívja azt. A hő növelheti a biológiai hozzáférhetőségét vagy a felszívódási sebességét.
Paradicsomleves, Mivel főtt paradicsomból készül, kiváló forrása ennek a vegyületnek.
Antioxidánsokban gazdag
antioxidánsokolyan vegyületek, amelyek segítenek semlegesíteni az oxidatív stressz káros hatásait. Ez akkor történik, amikor a sejtkárosító molekulák, az úgynevezett szabad gyökök felhalmozódnak a szervezetben.
ParadicsomlevesKiváló antioxidánsforrás, beleértve a likopint, a flavonoidokat, valamint a C- és E-vitamint.
Az antioxidánsok fogyasztása csökkenti a rák, az elhízás és a gyulladásos betegségek, például a szívbetegségek kockázatát.
Ezenkívül a kutatások kimutatták, hogy a C-vitamin és a flavonoidok antioxidáns hatása segíthet megvédeni a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket és az agyi betegségeket.
Az E-vitamin fokozza a C-vitamin antioxidáns hatását.
Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
A paradicsomot széles körben tanulmányozzák rákellenes tulajdonságai miatt, magas likopintartalma miatt. Különösen hatékony lehet prosztata- és mellrák ellen.
A prosztatarák a rákkal összefüggő halálozások ötödik vezető oka világszerte, és a második legtöbbször diagnosztizált rák a férfiak körében.
Számos tanulmány talált közvetlen összefüggést a magas likopinbevitel és a prosztatarák csökkent kockázata között, különösen a főtt paradicsomból.
A kutatások szerint a likopin rákos sejthalált okozhat. Ezenkívül lassíthatja a daganat növekedését az antiangiogenezisnek nevezett folyamatban.
A kutatások azt mutatják, hogy a likopin antioxidáns képessége a kemoterápiát és a sugárterápiát is befolyásolhatja.
Jótékony hatású a bőr és a szem egészségére
Ha a bőr egészségéről van szó, béta karotin a likopin pedig az ultraibolya (UV) fény elnyelésével védekezhet a leégés ellen, így növelve a bőr védekezőképességét az UV-sugárzás okozta károsodásokkal szemben.
Például egy tanulmányban a kutatók 149 egészséges felnőttnek 15 mg likopint, 0.8 mg béta-karotint és számos további antioxidánst tartalmazó kiegészítőt adtak.
A tanulmány megállapította, hogy a kiegészítő jelentősen megvédte a résztvevők bőrét az UV-károsodástól.
Az olyan élelmiszerek, mint a karotinoidokban és A-vitaminban gazdag paradicsom, javíthatják a szem egészségét.
A paradicsom fogyasztása csökkenti az életkorral összefüggő makuladegeneráció vagy látásvesztés kockázatát.
Javítja a csontok egészségét
Csontritkulás Ez egy krónikus betegség, amelyet a csontok fokozott törékenysége és törése jellemez. A posztmenopauza egyik legfontosabb szövődményének tartják.
Tanulmányok szerint a likopin fontos szerepet játszik a csontanyagcsere szabályozásában azáltal, hogy növeli a csont ásványianyag-sűrűségét, ami viszont csökkenti a törések kockázatát.
A csontanyagcsere egyéb szempontjai közé tartozik az oszteoblasztoknak nevezett sejtek és az oszteoklasztok közötti egyensúly. Az oszteoblasztok a csontképződésért, míg az osteoclastok a csontlebontásért és felszívódásért felelősek.
Csökkentheti a szívbetegség kockázatát
A paradicsom és a paradicsom tartalmú termékek fogyasztása csökkentheti az össz- és az LDL (rossz) koleszterinszintet, ami a szívbetegségek két fő kockázati tényezője. Ezek a hatások a paradicsom likopin- és C-vitamin-tartalmának köszönhetők.
Mind a likopin, mind a C-vitaminMegakadályozza az LDL-koleszterin oxidációját. Az LDL-koleszterin oxidációja az érelmeszesedés kockázati tényezője.
A likopin emellett csökkenti a koleszterin felszívódását a belekben, és javítja a HDL (jó) koleszterin működését a szervezetben.
Ezenkívül a paradicsomban lévő karotinoidok segíthetnek csökkenteni a vérnyomást. A magas vérnyomás a szívbetegség kockázati tényezője.
Növelheti a férfi termékenységet
Oxidatív stressza férfi meddőség egyik fő oka. A spermiumok károsodásához vezethet, ami csökkenti a spermiumok életképességét és mozgékonyságát.
A kutatások azt sugallják, hogy a likopin-kiegészítők szedése potenciális termékenységi kezelés lehet. Ennek az az oka, hogy a likopin antioxidáns tulajdonságai növelhetik annak esélyét, hogy több egészséges spermiumot termeljenek.
Egy 44 meddőségben szenvedő férfi bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a paradicsomtermékek, például a paradicsomlé vagy a leves fogyasztása jelentősen megnövelte a vér likopinszintjét, ami a spermiumok mozgékonyságának javulását eredményezte.
Erősíti az immunitást
egyes kultúrákban paradicsomleves Házi gyógymódként használják megfázás esetén. C-vitamin és karotinoid tartalma serkentheti az immunrendszert.
A kutatások azt mutatják, hogy a C-vitamin segíthet megelőzni a megfázást, és csökkenti a megfázás tüneteinek időtartamát és súlyosságát.
A paradicsomleves negatív oldalai
ParadicsomlevesBár számos egészségügyi előnye van, néhány hátránya is lehet.
Míg a paradicsom általában biztonságosan fogyasztható, a gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) kiváltó tápláléka lehet.
Egy 100 GERD-ben szenvedő emberrel végzett vizsgálat azt találta, hogy a paradicsom a résztvevők körülbelül felénél volt kiváltó étel.
A GERD az egyik gyakori betegség. A tünetek közé tartozik a gyomorégés, a nyelési nehézség és a mellkasi fájdalom.
A kezelés gyakran magában foglalja a kiváltó élelmiszerek azonosítását és megszüntetését, így ha GERD-je van paradicsomleves lehet, hogy nem a megfelelő választás.
Házi paradicsomleves receptek
Paradicsomleves Sokféleképpen készítik, és általában melegen vagy hidegen tálalják. A paradicsom hámozással, reszeléssel és pürésítéssel készül. ParadicsomlevesAz íz még jobban fokozható, ha más dolgokat, például sajtot vagy tejszínt adunk hozzá.
alatt “Paradicsomleves készítés” Különféle receptek léteznek
Egyszerű paradicsomleves recept
anyagok
2 evőkanál olívaolaj
1 apróra vágott hagyma
½ kg vágott paradicsom
2 pohár víz
Bors és só
Hogyan történik ez?
– Az olívaolajat egy serpenyőbe öntjük, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
– A hagymát megdinszteljük, amíg megpuhul és rózsaszínű lesz.
– Adjuk hozzá a paradicsomot, adjuk hozzá a vizet, sózzuk, borsozzuk.
– Lassú tűzön forraljuk fel a levest, hogy az ízelegy jó legyen.
– Turmixgéppel pürésítjük a levest, amíg sima állagot nem kapunk.
– A fűszereket ízlés szerint alakítjuk, és pirított kenyérkockákkal tálaljuk.
- JÓ ÉTVÁGYAT!
Bazsalikomos paradicsomleves receptje
anyagok
1 evőkanál olívaolaj
1 közepes apróra vágott hagyma
½ kg paradicsom, meghámozva
5 csésze csirke alaplé
2 gerezd fokhagyma
½ csésze friss bazsalikom, vékonyra szeletelve
Só, bors
Hogyan történik ez?
– Tegyük a serpenyőbe az olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Körülbelül 10 percig pároljuk, nehogy megégjen.
– Hozzáadjuk a paradicsomot és a vizet, és lassú tűzön főzzük.
– Körülbelül 20 percig főzzük, amíg a leves kissé besűrűsödik.
– Sózzuk, borsozzuk és a bazsalikomot.
– Turmixgéppel turmixoljuk simára a levest.
- JÓ ÉTVÁGYAT!
Krémes paradicsomleves receptje
anyagok
3 paradicsom
5 evőkanál paradicsompüré
3 evőkanál liszt
1 csésze reszelt cheddar sajt
3 evőkanál vaj vagy olaj
1 doboz tejszín (200 ml tejszín)
4-5 pohár vizet
Só bors
Hogyan történik ez?
– A paradicsom héját meghámozzuk és apróra vágjuk.
– A lisztet és az olajat egy serpenyőben enyhén megpirítjuk.
– Hozzáadjuk a paradicsompürét és az apróra vágott paradicsomot, és tovább sütjük.
– Adjunk hozzá vizet és sót, és forraljuk fel a levest.
– A forrásban lévő leveshez adjuk a tejszínt.
– Miután még egy kicsit forraltuk, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és öntsük át a levest a turmixgépen.
– Forrón tálaljuk reszelt cheddar sajttal.
- JÓ ÉTVÁGYAT!
Paradicsomleves tejjel recept
anyagok
4 paradicsom
4 evőkanál liszt
3 evőkanál olaj
1 csésze tej
4 pohár víz
cheddar reszelő
só
Hogyan történik ez?
- A paradicsomot meghámozzuk, és turmixgépben pürésítjük.
– Tegye a serpenyőbe az olajat és a lisztet. Miután a lisztet kicsit megpirítottam, rátesszük a paradicsomot, és még egy kicsit megforgatjuk.
– Adjuk hozzá a vizet, és főzzük körülbelül 20 percig. A leves ne legyen csomós, ha igen, akkor botmixeren átpasszírozzuk.
– Adjuk hozzá a tejet, és főzzük további 5 percig.
– A sót ízlés szerint módosítsa, és tálalás közben adjuk hozzá a reszelt cheddart. Ha színesebbet szeretnénk adni a levesnek, használhatunk paradicsompürét is.
