A természetes és friss élelmiszerek gyorsan megromlanak. Ezért szükséges a gyakori vásárlás. Ennek ellenére sok egészséges élelmiszer hosszú ideig eltarthat anélkül, hogy megromolhat, ha megfelelő hőmérsékleten és páratartalom mellett tárolják.
hát ezt nem romlandó élelmiszerek melyikek? Kérés nem romlandó élelmiszerek...
Mik azok az ételek, amelyek nem pusztulnak el sokáig?
Nuts
NutsKiváló fehérje-, zsír- és rostforrás. Amíg a legtöbb diófajta védve van a külső környezettől, körülbelül egy évig eláll.
Húskonzervek és tenger gyümölcsei
A hús- és tengeri konzervek a legtöbb esetben 2-5 évig tárolhatók. Kiváló fehérjeforrás, a halkonzerv omega 3 zsírsavakat tartalmaz.
száraz szemek
A szemek általában évekig elállnak, amíg szárazon és szorosan lezárva tartják őket. nem romlandó élelmiszertől.
Sötét csokoládé
Hűvös és száraz helyen tárolvaétcsokoládé, A címkén feltüntetett dátumig 4-6 hónapig eltartható. Kiváló rostforrás, magnézium és sok más fontos tápanyag.
Konzerv gyümölcsök és zöldségek
A fermentált vagy pácolt gyümölcs- és zöldségkonzerveket légmentesen záródó tartályokban árusítják. Mivel általában savas oldatba csomagolják, évekig érintetlenek maradhatnak.
Szárított gyümölcs
Szárított gyümölcssokféle tápanyagot tartalmaz, beleértve a rostot is. A magas cukor- és kalóriatartalma miatt azonban mértékkel kell fogyasztani. Ha a gyümölcs nincs jól szárítva, gyorsan megromlik.
A megfelelően szárított gyümölcsök akár egy évig is megőrzik frissességüket, ha hűvös, száraz helyen tárolják. Hosszabb ideig eláll a hűtőben.
Vörös bab
A bab az egyik legkönnyebben hosszú távon tárolható fehérjeforrás és legtáplálóbb élelmiszer. Tele van különféle fontos ásványi anyagokkal, mint például fehérje, rost és magnézium. sok évig eltarthat nem romlandó élelmiszertől.
Tejpor
A száraz tejpor könnyen tárolható 10 évig vagy tovább.
Bal
BalEz egy természetes antibiotikum. A megfelelően tárolt méz évekig eláll.
A méz idővel kikristályosodhat, de valójában nem romlik meg vagy válik használhatatlanná. Az oka annak, hogy annyira ellenáll a lebomlásnak, hogy mindössze 17%-a vízből áll, ami túl alacsony ahhoz, hogy a legtöbb baktérium és gomba megtelepedjen. A méz valójában kiszárítja a baktériumokat, tehát valójában önvédő.
Seker
fehér és barna cukorkorlátlanul használható, ha légmentesen záródó edényben, fénytől és hőtől védve tároljuk.
De ha a nedvességet hagyjuk keveredni a cukorral, a cukor megkeményedhet és összetapadhat, és akár a baktériumok táplálékforrásává is válhat. Tárolja az édességet vákuumtartályban a hosszú távú tárolás érdekében.
extra szűz olívaolaj
számos lenyűgöző egészségügyi előnnyel olívaolaj, Sötét és hűvös helyen tárolva egy évig vagy tovább is eltartható.
konzerv olajbogyó
olívaEgészséges zsírforrás, és megfelelő befőzés esetén több mint egy évig is eláll.
Magok
Sokféle mag tartalmaz fehérjét, olajat és rostot. Lenmag, chia mag, napraforgó és tökmag romlandó élelmiszerekés megfelelő körülmények között hosszú ideig tárolható.
ecet
Mivel az ecet enyhe sav, korlátlan ideig eltarthat, amíg le van zárva. Ugyanez vonatkozik az almaecetre is, amíg hűvös, száraz helyen tárolják.
A megfelelően tárolt fehér ecet is változatlan marad az idő múlásával.
Szója szósz
szója szósznagy mennyiségű sót tartalmaz, amely kiváló tartósítószer. Tehát ha a szójaszószt megfelelően lezárjuk és sötét szekrényben tároljuk, korlátlan ideig tökéletesen használható marad.
só
Valószínűleg még soha nem látott penészt a són. A tiszta só nagyon nehéz környezet a baktériumok számára, és soha nem romlik meg.
Az élelmiszerek sóval történő feldolgozása a világ egyik legrégebbi tartósítási módszere. Rendkívül hatékonyan kiszárítja a mikroszkopikus lényeket, például a baktériumokat, így a megfelelően tárolt só évekig használható marad.
Ha azonban a sót dúsították, vagy adalékanyagokat, például jódot adtak hozzá, akkor feltételezheti, hogy a só rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a hagyományos, elavult sóé.
Fehér rizs
A fehér rizs örökké jó marad, ha megfelelően tároljuk egy légmentesen záródó edényben.
Kukoricakeményítő
Kukoricakeményítő, egy másik por összetevő, amely a végtelenségig jó marad. Légmentesen záródó edényben, fénytől és hőtől védve tárolandó.
Más dehidratált gyógynövényekhez hasonlóan a gyógynövények és fűszerek is kiváló élelmiszerek a hosszú távú tároláshoz. Amíg szárazak maradnak, évekig kitartanak.
Élelmiszerbiztonság és tárolás
Az ételmérgezést gyakran a nem megfelelően tárolt, elkészített, feldolgozott vagy főtt élelmiszerekből származó baktériumok okozzák. Az ételmérgezést okozó baktériumokkal szennyezett élelmiszerek normális megjelenésűek, szagúak és ízűek lehetnek. Ha az élelmiszereket nem megfelelően tárolják, a benne lévő baktériumok veszélyes szintre szaporodhatnak.
Ügyeljen a hőmérsékleti veszélyekre
Az ételmérgezést okozó baktériumok 5 °C és 60 °C közötti hőmérsékleten szaporodnak és szaporodnak leggyorsabban. Fontos, hogy a magas kockázatú élelmiszereket távol tartsuk ebből a hőmérsékleti zónából.
Különös figyelmet kell fordítani a magas kockázatú élelmiszerekre
Az ételmérgezést okozó baktériumok egyes élelmiszerekben könnyebben szaporodhatnak és szaporodhatnak, mint másokban. A magas kockázatú élelmiszerek közé tartoznak:
– Nyers és főtt húsok és az ezekkel készült ételek, beleértve a baromfihúst, például csirke- és pulykahúst.
– Tejalapú desszertek, például puding
– Tojás és tojástermékek
– Kisebb tárgyak, például sonka és szalámi
– Tenger gyümölcsei, például tengeri saláta, húsgombóc, halsütemény
- Főtt rizs és tészta
– Kész gyümölcssaláták
– A fenti élelmiszerek bármelyikét tartalmazó készételek, például szendvicsek és pizzák.
A csomagokban, dobozokban és tégelyekben lévő élelmiszerek felnyitás után nagy kockázatú élelmiszerekké válhatnak, ezért megfelelően kell kezelni és tárolni.
Élelmiszer tárolása a hűtőszekrényben
A hűtőszekrény hőmérséklete legfeljebb 5 °C lehet. A fagyasztó hőmérsékletének -15 °C alatt kell lennie. Használjon hőmérőt a hűtőszekrény hőmérsékletének ellenőrzéséhez.
Az élelmiszerek biztonságos lefagyasztása
Vásárláskor a vásárlás végén vásároljon hűtött és fagyasztott élelmiszereket, és a lehető leggyorsabban vigye haza tárolásra.
Forró napokon vagy 30 percnél hosszabb utazások alkalmával használjon szigetelt hűtőtáskát vagy jégcsomagot a fagyasztott élelmiszerek hidegen tartásához. Hazavitelkor tartsa külön a hideg és meleg ételeket.
Hazaérve azonnal tegye be a lehűtött és fagyasztott élelmiszereket a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba.
Kerülje a felolvasztott élelmiszerek újrafagyasztását
Az ételmérgezést okozó baktériumok elszaporodhatnak a fagyasztott élelmiszerekben a felengedés során, ezért kerülje a fagyasztott élelmiszerek felolvasztását a veszélyes hőmérsékleti zónában.
A felolvasztott élelmiszereket a főzésig a hűtőszekrényben tárolja. Ha mikrohullámú sütőt használ az élelmiszerek kiolvasztására, azonnal főzze meg a kiolvasztás után.
Általános szabály, hogy kerülje a felolvasztott élelmiszerek újrafagyasztását. A másodszor lefagyasztott élelmiszerekben valószínűleg magasabb az ételmérgezést okozó baktériumok szintje.
A kockázat attól függ, hogy az élelmiszer milyen állapotban van lefagyasztva, és hogyan kezelik azokat a felengedés és az újrafagyasztás között, de a nyers élelmiszert soha nem szabad újra lefagyasztani, miután felengedték.
A nyers élelmiszereket a főtt ételektől elkülönítve tárolja
A nyers és a főtt ételeket külön kell tárolni a hűtőszekrényben. A nyers élelmiszerekből származó baktériumok megfertőzhetik a hidegen főtt ételeket, és a baktériumok veszélyes szintre szaporodhatnak, ha az ételt nem főzik meg újra alaposan.
A nyers élelmiszereket mindig zárt edényekben, a hűtőszekrény alján tárolja. A nyers ételeket tartsa a főtt ételek alatt, hogy elkerülje a folyadékok, például a húsleves csöpögését és a főtt ételek szennyeződését.
Válasszon erős, nem mérgező élelmiszertároló edényeket
Győződjön meg arról, hogy az élelmiszertároló edények tiszták és jó állapotban vannak, és csak élelmiszer tárolására használja őket.
Ha kétségei vannak, dobja
Dobja ki azokat a magas kockázatú élelmiszereket, amelyeket több mint négy órán keresztül a veszélyes hőmérsékleti zónában hagytak – ne hűtse le, és tárolja későbbre. Ellenőrizze az élelmiszerek lejárati idejét, és dobja ki a lejárt élelmiszereket. Ha nem biztos a lejárati dátumban, dobja ki.
Ennek eredményeként;
Hosszú idő nem romlandó élelmiszerolyan élelmiszerek, amelyek alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak nedvességet, és nem érzékenyek a hőmérsékletre. A magasabb nedvességtartalmú élelmiszerek sok esetben hosszú ideig eltarthatók, de különleges kezelést igényel a megromlás megelőzése.
