NapraforgómagEz egy olyan élelmiszer, amelyet sokféle formában használnak. Gazdag egészséges zsírokban, hasznos növényi vegyületekben, valamint különféle vitaminokban és ásványi anyagokban.
Ezek a tápanyagok szerepet játszanak az általános egészségügyi problémák, köztük a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésében.
Ebben a szövegben „a napraforgómag előnyei”, „a napraforgómag tápértéke”, „a napraforgómag káros hatásai” és „magallergia” témák kerülnek megvitatásra.
Mik azok a napraforgómagok?
napraforgómagtechnikailag a napraforgó növény ( Helianthus annuus ) gyümölcs. Két fő típusa van.
Az egyik faj az általunk fogyasztott magvak, a másikat olajért termesztik. Az olajosak bőre fekete, míg az ehetőek általában fekete-fehér csíkosak.
A napraforgómag tápértéke
Sok tápanyag van egy kis magba csomagolva. 30 gramm rákfélék, szárazon pörkölt napraforgómagA benne található fő tápanyagok a következők:
napraforgómag kalória
163
Összes zsír
14 gramm
Telített zsír
1.5 gramm
telítetlen zsír
9.2 gramm
Egyszeresen telítetlen zsír
2.7 gramm
Fehérje
5.5 gramm
szénhidrát
6.5 gramm
rost
3 gramm
E-vitamin
a KFI 37%-a
Niacin
a KFI 10%-a
B6 vitamin
a KFI 11%-a
folsav
a KFI 17%-a
pantoténsav
a KFI 20%-a
vas
a KFI 6%-a
magnézium
a KFI 9%-a
cink
a KFI 10%-a
Bakir
a KFI 26%-a
mangán
a KFI 30%-a
szelén
a KFI 32%-a
főleg E-vitamin ve szelénszintén magas. Ezek arra szolgálnak, hogy megvédjék a szervezet sejtjeit a szabad gyökök által okozott károsodástól, amely szerepet játszik különböző krónikus betegségekben. antioxidánsok mint
Ezenkívül jó forrása a hasznos növényi vegyületeknek, beleértve a fenolsavakat és a flavonoidokat, amelyek antioxidánsként is működnek.
Amikor magja kicsírázik, a növényi vegyületek megnövekednek. A csírázás csökkenti az ásványi anyagok felszívódását akadályozó tényezőket is.
A napraforgómag előnyei
Napraforgómag Segít csökkenteni a vérnyomást, a koleszterint és a vércukorszintet, mivel E-vitamint, magnéziumot, fehérjét, linolzsírsavat és számos növényi vegyületet tartalmaz.
a napraforgómag előnyei Számos tanulmány támasztotta alá e kis magvak egészségügyi előnyeit.
gyulladás
Míg a rövid távú gyulladás természetes immunválasz, a krónikus gyulladás számos krónikus betegség kockázati tényezője.
Például a gyulladásos marker C-reaktív fehérje megnövekedett vérszintje összefügg a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával.
Egy több mint 6.000 felnőtt bevonásával végzett vizsgálat, hetente legalább ötször holdmagBeszámoltak arról, hogy az i-t és más magvakat evők 32%-kal alacsonyabb C-reaktív fehérjeszintet mutattak azokhoz képest, akik nem ettek magokat.
Az ezekben a magvakban bővelkedő E-vitaminról ismert, hogy segít csökkenteni a C-reaktív fehérje szintjét.
A flavonoidok és más növényi vegyületek szintén segítenek csökkenteni a gyulladást.
Szívbetegség
Magas vérnyomás; Ez a szívbetegség fontos kockázati tényezője, amely szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethet. Az ezekben a magvakban található vegyület blokkol egy enzimet, amely az erek szűkülését okozza. Ez lehetővé teszi az erek ellazulását és a vérnyomás csökkenését.
Ezenkívül ezek a kis magvak különösen linolsav Telítetlen zsírsavakban gazdag.
A szervezet linolsavból hormonszerű vegyületet állít elő, amely ellazítja az ereket és csökkenti a vérnyomást. Ez a zsírsav csökkenti a koleszterinszintet is.
Egy 3 hetes vizsgálatban napi 30 grammot a kiegyensúlyozott étrend részeként napraforgómag A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő nők, akik ezt a diétát fogyasztották, 5%-kal csökkentették a szisztolés vérnyomást.
A résztvevők a "rossz" LDL-koleszterin és a trigliceridek 9%-os, illetve 12%-os csökkenését is megfigyelték.
cukorbaj
Ezeknek a magvaknak a vércukorszintre és a 2-es típusú cukorbetegségre gyakorolt hatását számos tanulmány tesztelte, és ígéretesnek tűnik, de további kutatásokra van szükség.
A tanulmányok szerint napi 30 gramm napraforgómag Azt mutatja, hogy az emberek, akik ezt fogyasztják, hat hónapon belül körülbelül 10%-kal csökkenthetik éhgyomri vércukorszintjüket, összehasonlítva az egészséges táplálkozással.
E magvak vércukorszint-csökkentő hatása részben a növényi vegyületnek, a klorogénsavnak köszönhető.
A napraforgómag veszteségei
A napraforgómag előnyei Bár ettől egészséges étel, mint minden étel napraforgómag károkat is látható.
Kalória és nátrium
Annak ellenére, hogy tápanyagokban gazdagok, ezek a magok magas kalóriatartalmúak.
Hány kalória van a napraforgómagban?
felett a napraforgómag tápértéke Amint a táblázatban szerepel, 30 gramm 163 kalória, ami túlzott fogyasztás esetén túlzott kalóriabevitelt okoz.
Hízik a napraforgómag? Így válaszol a kérdésre. Ezek a magok magas kalóriatartalmúak, ezért óvatosan kell fogyasztani őket. Ellenkező esetben mellékhatásokat, például súlygyarapodást okozhat.
Ha ügyelnie kell a sófogyasztásra, ne feledje, hogy a héjak gyakran több mint 2,500 mg nátriummal vannak bevonva. (30 gramm).
kadmium
Egy másik ok, amiért ezeket a magokat óvatosan kell fogyasztani, a kadmiumtartalom. Ennek a nehézfémnek a nagy mennyiségben történő, hosszú ideig tartó expozíciója károsíthatja a vesét.
Napraforgómagkadmiumot a talajból veszi és magjaiba juttatja, így nagyobb mennyiségben tartalmaz, mint más élelmiszerek.
Egyes egészségügyi szervezetek heti 70 mikrogramm (mcg) kadmium határértéket javasolnak egy 490 kg-os felnőtt számára.
Az emberek 255 grammot esznek hetente egy éven keresztül. napraforgómag amikor esznek, az átlagos kadmiumbevitel heti 175 mcg-ra emelkedik. Ez a mennyiség azonban nem emeli meg a vér kadmiumszintjét és nem károsítja a vesét.
Így nem kell attól tartanod, hogy egy ésszerű mennyiséget, például napi 30 grammot megeszel, de napi egy tasakot sem szabad megenned.
magvak csírázása
A csírázás egyre elterjedtebb mag-előkészítési módszer. Időnként a magvak kifejlődhetnek a csírázás forró és párás körülményei között. Salmonella káros baktériumokkal szennyezett.
Ez nyersen csírázott, pörköletlen 118℉ (48℃) felett. napraforgómag különös aggodalomra ad okot. E magvak magasabb hőmérsékleten történő szárítása segít elpusztítani a káros baktériumokat.
széklet problémák
túl sok egyszerre napraforgómag Az étkezés néha székletproblémákat okozhat gyermekeknél és felnőtteknél is. Főleg a héjak elfogyasztása hatására a szervezet által megemészthetetlen héjdarabok összegyűlnek a székletben.
Ez a csomósodás zavarhatja a bélmozgást. Ennek eredményeként a székrekedés mellett más tünetek is előfordulhatnak, például folyadék szivárog az elzáródás körül, valamint hasi fájdalom és hányinger.
Napraforgómag allergia
Az ételallergia immunreakció. Ha ételallergiája van, szervezete tévesen úgy látja, hogy az élelmiszerben lévő fehérje káros az Ön számára.
Viszont védelmet indít, hogy megvédjen téged. Ez a „védelem”, ami allergiás tüneteket okoz. Nyolc étel, mind ételallergiák90 százalékát teszi ki:
- Tej
- Tojás
- Földimogyoró
- Dió
- Hal
- Kagylófélék
- Búza
– Szójabab
A magvak allergiája kevésbé gyakori, mint a földimogyoró- vagy a dióallergia. kernel allergia sok tekintetben utánozza a földimogyoró-allergiát.
A napraforgómag allergia tünetei
Ennek az allergiának a tünetei hasonlóak sok más allergiához, beleértve a földimogyoró-allergiát is. A tünetek az enyhétől a súlyosig terjednek, és a következők lehetnek:
– Ekcéma
- száj viszketés
- Gyomor-emésztési problémák
- Hányás
- Anafilaxia
A családban előfordult már ilyen allergia, földimogyoró- vagy egyéb allergia kernel allergiakockázati tényezők. Általában a gyerekek hajlamosabbak az ételallergiára, mint a felnőttek.
napraforgómag allergia kezelése
Hogyan kezelik a kernelallergiát?
Jelenleg nincs gyógymód az ételallergiára. Eltérő rendelkezés hiányában kerülje azokat az élelmiszereket, amelyekre allergiás, és más élelmiszereket, amelyek ezt az élelmiszert tartalmazzák.
Napraforgómag Összetevői nem olyan elterjedtek, mint a tojás összetevői, de még élelmiszerekben és szépségápolási termékekben is megtalálhatók.
Ennek eredményeként;
NapraforgómagEz egy egészséges snack. Számos tápanyagot és növényi vegyületet tartalmaz, amelyek segíthetnek a gyulladás, a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség leküzdésében.
A fent felsorolt néhány negatív helyzet miatt azonban érdemes óvatosan fogyasztani.
