Kisa blan ze fè, konbyen kalori? Benefis ak Enkonvenyans

Ze yo chaje ak divès kalite eleman nitritif benefisye. Sepandan, valè nitrisyonèl ze yo varye anpil selon si ou manje ze an antye oswa jis blan ze yo.

nan atik la "ki sa ki blan ze", "konbyen kalori ki genyen nan blan ze", "ki benefis ki genyen nan blan ze", "se pwoteyin blan ze", "ki valè nitrisyonèl nan blan ze" Ou ka jwenn repons pou kesyon ou yo.

Valè nitrisyonèl blan ze

Blan zese likid ki klè e epè ki antoure jònze yon ze.

Yon ze fètilize gen yon kouch pwoteksyon pou pwoteje poul yo k ap grandi kont bakteri danjere. Li bay tou kèk eleman nitritif pou kwasans yo.

Blan ze Li gen 90% dlo ak 10% pwoteyin.

Si ou retire jònze a ak jis blan ze Si ou konsome ze, valè nitrisyonèl ze chanje anpil.

Tablo ki anba a montre diferans nitrisyonèl ant yon gwo ze blan ak yon gwo ze antye:

Ki benefis ki genyen nan blan ze?

Ba nan kalori men wo nan pwoteyin

Blan ze, pwoteyin Li gen anpil eleman nitritif, men li ba anpil kalori. An reyalite, li gen apeprè 67% nan tout pwoteyin yo jwenn nan ze.

Anplis de sa, pwoteyin sa a se yon kalite siperyè, pwoteyin konplè. Sa vle di li gen tout nèf asid amine esansyèl ke kò nou bezwen fonksyone optimalman.

Akòz kontni segondè pwoteyin li yo, blan ze Manje li gen kèk benefis sante. Pwoteyin ka ede diminye apeti; paske blan ze Manje ede w santi w plen pi lontan.

Konsome ase pwoteyin enpòtan pou kenbe ak bati misk, espesyalman pou moun ki ap eseye pèdi pwa.

Li pa gen anpil grès epi li pa gen kolestewòl

Ze te itilize yo dwe yon manje kontwovèsyal akòz kontni segondè yo nan grès satire ak kolestewòl.

Sepandan, tout kolestewòl ak grès nan ze yo jwenn nan jònze a. nan lòt men an blan zeLi se prèske pi bon kalite pwoteyin epi li pa gen okenn grès oswa kolestewòl.

Pandan plizyè ane, blan ze yo te panse yo pi an sante pase manje ze antye.

Men, etid yo montre ke pou pifò moun, kolestewòl ze se pa yon pwoblèm.

Men, pou yon ti kantite moun, nivo san yo monte yon ti kras lè yo manje kolestewòl. Yo rele moun sa yo "reyaktè twòp."

"Repondè yo depase" gen jèn ki lakòz kolestewòl wo, tankou jèn ApoE4. Pou moun sa yo oswa moun ki gen kolestewòl wo, blan ze Li ta ka yon pi bon opsyon.

An plis, blan zeLè ou konsidere ke li pa gen prèske grès, blan ze Li siyifikativman pi ba nan kalori pase yon ze antye.

Sa fè li yon bon chwa pou moun ki ap eseye limite konsomasyon kalori yo epi pèdi pwa.

Ede yon gwosès an sante

Bir blan zeBay prèske kat gram pwoteyin. 

Yon evalyasyon nan yon etid ki fèt pou konprann enpòtans nitrisyon apwopriye te jwenn ke fanm ki te konsome plis pwoteyin pandan y ap ansent te gen mwens tibebe twò bonè ak ki ba pwa nesans epi yo te gen plis enèji.

Bay sasyete epi li ede pèdi pwa

Etid la te fèt pou detèmine si konsome pwoteyin nan manje maten ta ede pèdi pwa pa diminye grangou ak goute. Objektif etid sa a se te evalye efè sote manje maten, ki komen nan mitan adolesan tifi. 

Etid la te jwenn ke adolesan ki te manje yon manje maten ki gen anpil pwoteyin te santi yo pi plen, sa ki lakòz mwens ti goute ak pi bon chwa manje.

Devlope misk yo

Kò a mande asid amine esansyèl yo kreye yon pwoteyin konplè, ki ka jwenn nan yon konbinezon de vyann ak pwodwi letye oswa sous plant tankou pwa ak diri. glisin Yon egzanp se yon blan ze, ki gen 1.721 miligram. 

Lè ou konsome bon pwoteyin nan bon moman an, ou pran fòs paske misk yo jwenn sa yo bezwen pou repare ak rekonstwi. Pou egzanp, si ou se yon atlèt epi ou te fè yon egzèsis difisil, egzèsis sa a mete estrès sou misk yo.

Konsome yon pwoteyin konplè nan 30 minit nan antrennman sa a ka ede repare tisi nan misk pi vit, sa ki lakòz misk pi fò ki pare pou pwochen antrennman ou.

Pou moun ki gen plis sedantèr, yo bezwen pwoteyin pou fòs jeneral yo fè fonksyon chak jou san yo pa blese, bati sistèm iminitè a, epi kenbe oksijèn nan globil wouj. Blan zeLi pi bon yo manje yon rejim balanse nan pwoteyin ki an sante, idrat kabòn ak grès.

Sipòte nivo elektwolit

Potasyòm se ase nan kò a elektwolit Li sanble ak sodyòm nan ke li ede asire disponiblite. Sa fè pwomosyon fonksyon misk nòmal, ede anpeche kou epi kenbe yon kè an sante. 

Anplis de sa, elektwolit pwoteje selil nan kò a lè yo balanse likid yo alantou ak andedan yo, sa ki ede kenbe tansyon anba kontwòl, espesyalman si gen twòp sodyòm.

Elektwolit soti nan potasyòm. Blan ze Bay bon kantite potasyòm. 

Benefis blan ze pou po

Ze, blan zeManbràn ki sèvi pou pwoteje ze a jis deyò ze a ak jis andedan kokiy la kolagen an Li genyen ladan li. 

Blan ze Lè konbine avèk pwoteyin benefisye li genyen, li kreye yon mask figi gwo.

Yo te fè yon etid pou evalye benefis ki genyen nan idrolys manbràn koki ze sou pwoteksyon rid, UV ak imidite nan pwodui kosmetik.

Etid la egzamine nivo asid hyaluronik ak pwodiksyon kolagen an. rezilta, blan zeLi te montre ke kolagen an ak pwoteyin yo te jwenn nan grenn tounsòl ede diminye ondilasyon ki te koze pa solèy la. 

Ki sa ki efè danjere nan blan ze?

Blan ze Li se jeneralman yon chwa manje ki an sekirite. Sepandan, li pote kèk risk.

Alèji nan ze

Blan ze Li an sekirite pou pifò moun, men alèji ze ka rive.

Pifò alèji ze rive nan timoun yo.

Se alèji ze ki te koze pa sistèm iminitè a misperceiving kèk nan pwoteyin ki nan ze kòm danjere.

Sentòm twò grav yo enkli gratèl, itikè, anfle, nen k ap koule, ak je dlo grate. Moun yo ka tou fè eksperyans fache dijestif, kè plen, ak vomisman.

Malgre ke ra, ze ka lakòz yon reyaksyon alèjik grav ke yo rekonèt kòm chòk anafilaktik.

Sa lakòz yon seri sentòm, tankou gwo anfle nan gòj la ak figi ak yon gout nan san presyon (ki, lè konbine, ka fatal).

Anpwazònman Manje Salmonèl

blan ze kri tou Salmonèl Li pote risk pou anpwazònman manje akòz bakteri.

Salmonèl ze oswa koki zeModèn pratik agrikòl ak netwayaj minimize risk la.

Kwit ze blan jiskaske yo rèd siyifikativman diminye risk pou pwoblèm sa a.

Diminye Absòpsyon Biotin

blan ze kriYo jwenn nan yon gran varyete manje biotin Li ka diminye absòpsyon nan yon vitamin ki rele

Sa a se yon vitamin idrosolubl ki jwe yon wòl enpòtan nan pwodiksyon enèji.

blan ze kriLi gen yon pwoteyin ki rele avidin, ki ka mare ak biotin epi anpeche li absòbe.

Nan teyori, sa a ta ka yon pwoblèm. Sepandan, li pran manje gwo kantite blan ze anvan tout koreksyon lakòz yon defisi byotin. Anplis de sa, avidin pa gen menm efè apre ze a fin kwit.

Gen twòp pwoteyin

Pou moun ki gen pwoblèm ren, manje gwo kantite pwoteyin ka danjere. Moun ki gen to filtraj glomerulè ki ba (GFR, ki se pousantaj koule nan likid filtre pa ren an) ka soufri blesi nan ren egi akòz gwo valè byolojik nan pwoteyin ze.

Konsomasyon pwoteyin chak jou rekòmande pou moun ki gen malfonksyònman ren se 0.6 a 0.8 gram. Sepandan, pou moun ki gen GFR ba, doktè yo di 60% nan pwoteyin yo konsome ta dwe soti nan ze.

Blan ze ak jònze ze

Blan ze Ann egzamine diferans ki genyen ant jòn ze ak jònze ze. Koulè se premye diferans evidan. Blan zeLi gen devwa pou pwoteje jònze a. 

Albumin, blan zeLi se non ofisyèl la nan epi li se twoub. Aparans twoub sa a soti nan gaz kabonik, ak kòm ze a laj, gaz kabonik chape, kite ze a pi transparan.

Albumen gen kat kouch ki varye nan konsistans epè ak mens. Epesè enteryè a rele klere tou blan. Ze ki pi piti yo kenbe kouch epè, men ki pi gran ze yo kòmanse eklèsi.

Nitrisyonèl, tou de blan ze Tou de jòn ze bay yon kantite siyifikatif nan pwoteyin, men blan yo gen plis pwoteyin pase jòn. 

An jeneral, ze, histidine, isoleucine, lesin, lizin, methionine, fenilalaninLi gen yon pwofil asid amine etone, ki gen ladan treonin, triptofan ak valin. 

Blan ze Li se yon sous potasyòm, niacin, riboflavin, mayezyòm ak sodyòm. Jòn se moun rich nan vitamin A, fosfò, fè, zenk ak vitamin D.

Jòn ze gen B6 ak B12, asid folik, asid pantotènik ak tyamin, fosfò, fè, zenk ak vitamin A, D, E ak K. 

Èske ou ta dwe manje blan ze oswa ze antye?

Blan zeMalgre ke li gen anpil pwoteyin, li ba nan kalori, grès ak kolestewòl, fè li yon bon manje pou pèdi pwa.

Blan zeLi kapab tou benefisye moun ki gen gwo kondisyon pwoteyin ki bezwen kontwole konsomasyon kalori yo, tankou atlèt oswa kulturist.

Sepandan, konpare ak ze antye, blan ze yo ba nan lòt eleman nitritif. Ze antye gen yon pakèt vitamin, mineral, pwoteyin siplemantè ak grès ki an sante.

Malgre ke ze yo gen anpil kolestewòl, yon analiz trè resan pa jwenn okenn lyen ant konsomasyon ze ak risk maladi kè.

Menm revizyon an te jwenn ke manje yon ze yon jou ka diminye risk pou yo konjesyon serebral.

Jòn ze gen de antioksidan enpòtan ki ede anpeche koripsyon je ak katarak. lutein ak zeaxanthin Li se yon resous rich pou.

Li se tou yon eleman nitritif enpòtan ke pifò moun pa gen ase nan. kolin Li genyen ladan li.

Ze antye fè w santi w plen epi ede w manje mwens kalori.

Etid yo montre ke manje ze pou manje maten yo ka benefisye nan diminye pwa ak sikonferans ren.

Si ou gen yon istwa familyal nan kolestewòl wo ak maladi kè oswa si ou deja gen nivo segondè nan kolestewòl, lè sa a blan ze Li ka yon chwa ki pi an sante pou ou.

blan ze Benefis li yo pa limite a sante nou. Li se tou materyèl ki pi itilize nan mask po. Eske ou te fè yon mask ak blan ze pou pwoblèm po ou?