Ki benefis ak enkonvenyans bè?

Nitrisyonis yo diferan sou bè. Osi byen ke moun ki di ke bè gen benefis, kantite moun ki di ke bè se danjere se pa kèk. Moun ki di li se benefisye deklare ke bè se nourisan. Nan lòt men an, gen moun ki deklare ke li ogmante kolestewòl ak bouche atè yo. 

Bon, nou konfonn tou. Nou vle konnen si bè se benefisye oswa danjere epi mete li nan rejim nou an kòmsadwa. Nan dènye ane yo, "Èske bè danjere?" Anpil etid yo te fèt pou evalye efè yo sou sante. Ann egzamine rezilta etid sa yo epi pran yon desizyon sou bè.

Ki sa ki bè?

Bè a fèt pa churning lèt, yon pwosesis ki separe grès ak likid. Gen anpil kalite bè, tankou sale ak san. Metòd pwodiksyon yo varye selon kontni yo. Akòz gwo konsantrasyon lwil oliv nan kontni li yo, li gen yon teksti krèm.

Bè yo itilize nan kwit manje menm jan yo itilize lòt lwil pou kwit manje. Li espesyalman itilize nan kwit manje tanperati ki wo tankou sote ak brase-fri. Pandan ke li bay manje a gou, li tou anpeche li kole nan chodyè a. Li se tou ajoute nan machandiz kwit ak desè yo ajoute teksti ak volim. Pen, legim griye, asyèt pasta ak anpil lòt asyèt ka kwit ak lwil oliv bon gou sa a.

Valè nitrisyonèl bè

Valè nitrisyonèl yon gwo kiyè (14 gram) bè se jan sa a;

• Kalori: 102
• Grès total: 11.5 gram
• Vitamin A: 11% nan konsomasyon chak jou referans (RDI)
• Vitamin E: 2% nan RDI a
• Vitamin B12: 1% nan RDI a
• Vitamin K: 1% nan RDI a

Konbyen kalori nan bè?

Bè gen anpil kalori ak grès. Gen 100 kalori nan 717 gram. Sepandan, li gen plizyè eleman nitritif enpòtan. Pou egzanp, li se yon vitamin ki nesesè pou sante po, sistèm iminitè ak sante je. vitamin A Li se yon bon resous pou Li sipòte tou sante kè ak pwoteje selil yo kont domaj ki te koze pa molekil yo rele radikal gratis. Vitamin E gen ladann. Anplis de sa, riboflavin niacinLi gen tou yon ti kantite lòt eleman nitritif, tankou kalsyòm ak fosfò.

Grès nan bè

Apeprè 80% nan bè se grès ak rès la se sitou dlo. Li se youn nan pi konplèks nan tout grès dyetetik, paske li gen plis pase 400 asid gra diferan. Li trè wo nan asid gra satire (apeprè 70%) epi li gen asid gra monoensature (apeprè 25%). Grès poliensature, sèlman fè apeprè 2.3% nan kontni an grès total. Lòt sibstans gra yo jwenn nan bè gen ladan kolestewòl ak fosfolipid.

Apeprè 11% nan asid gra satire nan bè yo se kout chèn, ki pi komen an se asid butirik. Butyrate, yon fòm asid butirik, yo te jwenn diminye enflamasyon nan aparèy dijestif la. Li se tou itilize kòm yon tretman pou maladi Crohn a.

Bè gen yon ti kantite grès trans. nan manje trete grès transLèt trans grès yo konsidere kòm an sante. Bè se sous dyetetik ki pi rich nan grès trans lèt, ki pi komen nan asid linoleik konjige, ke yo rele tou grès trans gra. Asid linoleik konjige gen anpil benefis. Li se itilize kòm yon sipleman pèdi pwa paske li ede pèdi pwa.

Kontni pwoteyin bè

Valè pwoteyin nan bè pa trè wo. Li gen 100 gram pwoteyin pou chak 0.9 gram. Fondamantalman, grès sa a se pòsyon grès nan lèt izole nan pwoteyin ak idrat kabòn. Li gen ladan tou 0.1 gram idrat kabòn.

Vitamin ak mineral yo jwenn nan bè

Vitamin A: Li se vitamin ki pi abondan nan bè. Yon gwo kiyè (14 g) bay apeprè 11% nan konsomasyon chak jou.

Vitamin D: bè Vitamin D Li se yon bon resous pou

Vitamin E: Li se yon antioksidan pwisan, sitou yo jwenn nan manje gra.

Vitamin B12: Yo rele tou kobalamin Vitamin B12Yo jwenn li sèlman nan manje ki gen orijin bèt, tankou ze, vyann ak pwodwi letye.

Vitamin K2: Konnen tou kòm menaquinone vitamin K se fòm nan. Li pwoteje kont maladi kè ak osteyopowoz la.

Benefis nan bè

Nan ane ki sot pase yo, bè yo te konsidere kòm danjere san okenn eksepsyon akòz gwo kontni grès li yo. Men, panse sou manje sa a tou dousman kòmanse chanje. Paske etid resan yo te revele ke bè tou gen benefis. Isit la yo se benefis ki genyen nan bè ...

• Benefisye pou sante kè

Bè gen anpil grès satire. Anpil etid pa jwenn okenn lyen ki sijere ke konsomasyon grès satire deklanche maladi kè. Etid yo montre tou ke pwodwi letye gra pa ogmante risk pou maladi kè. An reyalite, anpil etid yo te jwenn konsomasyon nan pwodwi letye gra yo dwe benefisye pou sante kè.

Sepandan, kantite bè yo itilize nan etid yo pa wo. Konsome gwo kantite (pa egzanp, ajoute bè nan kafe) yo panse yo dwe pwoblèm.

• Sous asid linoleik konjige

Bè se yon lwil ekselan, yon kalite grès yo jwenn nan vyann ak pwodwi letye. asid linoleik konjige (CLA) se sous la. CLA gen benefis sante enpresyonan.

Etid tès-tib montre ke CLA ka gen pwopriyete antikansè. Li te detèmine pou redwi kwasans nan tete, kolon, kolorektal, vant, pwostat ak selil kansè nan fwa. Rechèch montre ke lè l sèvi avèk CLA sipleman ede ak pèdi pwa pa diminye grès nan kò. Li tou ranfòse fonksyon iminitè ak diminye makè enflamasyon.

• Gen butyrate

Bè, yon kalite itil asid gra chèn kout Li rich nan butyrate. Butyrate tou pwodui pa bakteri benefisye nan trip yo epi li itilize kòm yon sous enèji pou selil ki nan trip yo. Li benefisye sante dijestif pa diminye enflamasyon entesten ak konstipasyon, bay balans elektwolit.

Epitou, doulè nan vant anfleak sentòm tankou konstipasyon ak dyare sendwòm entesten chimerikEde trete IBS. Dapre kèk etid, butyrate amelyore sansiblite ensilin, akselere metabolis, ak diminye fòmasyon selil grès, ki esansyèl pou pèdi pwa.

• Amelyore fonksyon glann tiwoyid

Youn nan benefis ki genyen nan bè se ke li amelyore fonksyon an nan glann tiwoyid. Paske li gen vitamin A. Li trè benefik akòz fonksyon glann tiwoyid la. Plizyè etid yo te pwouve ke regilyèman konsome yon kantite modere nan bè ka amelyore fonksyone nan glann tiwoyid ak anpeche divès maladi ki gen rapò ak tiwoyid tankou ipothyroidism.

• ranfòse zo yo

Bè trè benefik pou sante zo nou yo akòz gwo kalsyòm ak fosfò li genyen. Kalsyòm ak fosfò ede ogmante dansite zo yo epi kenbe zo yo fò ak an sante. Etid yo te detèmine ke moun ki regilyèman konsome bè gen mwens risk pou yo afekte pa maladi zo tankou osteyopowoz la.

Benefis bè pou po

Konsistans sir bè a fè li yon gwo engredyan pou pwodwi swen pou po tankou losyon, bè kò, ak pom lèv. Li gen yon teksti versatile. Li se yon anti-enflamatwa natirèl ak pwopriyete idratan ki ede kalme po sansib oswa irite.

Li tou gen pwopriyete anti-aje akòz asid gra rich li yo ak kontni antioksidan. Gen vitamin A, ki ede retabli elastisite pou aje oswa po domaje. Li nouri po chapped epi li benefisye pou blesi po minè tankou boule ak koupe. Anplis tout bagay sa yo ègzema ve psoriasis Bon pou kondisyon po tankou

Èske bè fè ou pran pwa?

Bè yo panse pou fè ou pran pwa paske li gen anpil grès ak anpil kalori. Sepandan, li pa lakòz pran pwa lè konsome limite kòm yon pati nan yon rejim alimantè ki an sante. Bè se pa yon manje ki ta dwe konsome nan gwo kantite de tout fason. Li se prèske konplètman pi lwil oliv epi li ta dwe sèlman itilize pou konplete manje.

Enkonvenyans nan bè

Lè yo konsome nan modération, bè se pa yon manje danjere. Sepandan, manje gwo kantite bè lakòz pran pwa ak pwoblèm sante tankou:

• Bè alèji

Bè gen pwoteyin laktoserom, ki ka lakòz yon reyaksyon alèjik. Pou rezon sa a, moun ki gen yon alèji lèt yo ta dwe fè atansyon ak bè, oswa menm rete lwen li tout ansanm.

• entolerans laktoz

Bè gen ti kantite laktoz. Paske entolerans laktoz pa ta dwe boule pa moun ki

• Li gen anpil kalori

Bè gen anpil kalori. Li se oke lè konsome nan modération, men itilizasyon twòp lakòz akimilasyon nan kalori depase. Sa ap mennen nan pran pwa sou tan.

Konsomasyon twòp nan bè tou deklanche pwoblèm sante sa yo:

• Li ka ogmante LDL move kolestewòl. Gwo kolestewòl move deklanche maladi kè.
• Li ka kontribye nan devlopman nan grès visceral. Se poutèt sa, pran pwa rive ak mennen nan yon ogmantasyon nan trigliserid.
• Li ogmante risk pou yo devlope maladi alzayme a ak demans.

Konbyen bè yo ta dwe konsome?

Li nesesè limite konsomasyon nan grès satire a mwens pase 10% nan total kalori yo chak jou. Pou egzanp, si w ap manje 2000 kalori yon jou, sa egal a apeprè 22 gram grès satire - oswa apeprè 3 gwo kiyè (42 gram) bè. Li pi bon pou konbine youn oubyen de gwo kiyè (14-28 gram) yon jou ak lòt grès ki an sante tankou lwil oliv.

Ki jan yo estoke bè?

Bè ka vin di ak pran sant nan lòt manje ou mete toupre li. Se poutèt sa, li dwe estoke kòrèkteman. Ki jan yo estoke bè pou yon tan long?

• Pran otan ke ou ka konsome nan yon ti tan.
• Si ou gen anpil, vlope kèk nan li epi mete l nan frizè a. Vlope byen anvan ou mete l nan frizè a, kòm bè ka fasil absòbe sant lòt manje.
• Pa gen okenn nesesite pou vlope bè ou pral mete nan frijidè siplemantè a, li deja vlope nan plizyè kouch lè ou achte li.
• Eseye konsome li byen vit lè ou kòmanse sèvi ak li.
• Bè san sal gen yon lavi etajè twa mwa nan frijidè a (ki pa louvri), yo ka jele pou jiska sis mwa. Yon fwa louvri, li ka rete nan frijidè a pou de a twa semèn.

Sous: 1, 2