Ki benefis ak enkonvenyans somon yo ye?

SomonLi se youn nan manje ki pi nourisan. Ki pi byen li te ye a epi li gen yon plas espesyal nan mitan pwason somondiminye faktè risk anpil maladi.

Li se youn nan pwason yo bon gou ak lajman konsome. 

nan atik la ""benefis nan somon", "valè nitrisyonèl nan somon", "fèm ak kalite somon sovaj", "mal nan somon", "ka somon dwe manje kri" sijè yo pral diskite.

Ki benefis ki genyen nan somon?

Rich nan omega 3 asid gra

Somon; sibstans chèn long tankou EPA ak DHA omega 3 asid gra se moun rich nan somon sovajPandan ke 100 gram farin frans gen 2,6 gram omega 3 asid gra chèn long, sa yo ki pwodui nan fèm nan gen 2,3 gram.

Kontrèman ak lòt grès, grès omega 3 yo konsidere kòm "grès esansyèl," sa vle di kò a pa ka kreye yo epi li dwe jwenn yo atravè manje. Kantite asid gra Omega 3 obligatwa chak jou se 250-500 miligram.

EPA ak DHA gen benefis tankou diminye enflamasyon, diminye risk kansè, ak amelyore fonksyon selil ki liy atè yo.

Omwen de fwa pa semèn somon Konsome li ede satisfè asid gra omega 3 ki nesesè yo.

Li se yon sous ekselan nan pwoteyin

Somon; Li rich nan bon jan kalite pwoteyin. PwoteyinLi gen anpil fonksyon tankou repare kò a apre aksidan, kenbe sante zo ak mas nan misk, pèdi pwa ak retade pwosesis la aje.

Dènye etid yo te jwenn ke konsome pwoteyin nan chak repa (20-30 gram) gen gwo efè sou sante jeneral. 100 gram pwason sa a gen 22-25 gram pwoteyin.

Gen gwo kantite vitamin B

somonLi se yon sous ekselan nan vitamin B. Anba a somon lanmèYo bay valè vitamin B ki genyen nan 100 gram. 

Vitamin B1 (tyamin): 18% nan RDI a

Vitamin B2 (riboflavin): 29% nan RDI a

Vitamin B3 (niacin): 50% nan RDI a

Vitamin B5 (asid pantotènik): 19% nan RDI a

Vitamin B6: 47% nan RDI a

Vitamin B9 (asid folik): 7% nan RDI a

Vitamin B12: 51% nan RDI a

Vitamin sa yo patisipe nan anpil pwosesis enpòtan, tankou konvèti manje nan enèji, repare ADN, ak diminye enflamasyon ki ka mennen nan maladi kè.

Etid yo montre ke tout vitamin B yo nesesè pou sèvo a ak sistèm nève yo fonksyone pi byen.

Malerezman, anpil moun gen ensufizant nan youn oubyen de nan vitamin sa yo. somon Li se yon sous nitrisyonèl inik ki gen tout vitamin B.

Li se yon bon sous potasyòm

SomonKantite potasyòm nan li se byen wo. somon sovajgen 18% nan RDI pou potasyòm, pandan y ap kiltive somon gen 11%.

Li gen prèske plis potasyòm pase bannann, ke yo rekonèt kòm fwi ki gen pi gwo kantite potasyòm. Potasyòm ede kontwole tansyon epi redwi risk konjesyon serebral.

Gen selenyòm

Selenyòm Li se yon mineral yo jwenn nan tè ak kèk manje. Selenyòm se youn nan mineral kò a bezwen e li enpòtan pou jwenn ase kantite.

Etid yo montre ke Selenyòm ede kenbe sante zo yo ak diminye antikò tiwoyid ak risk kansè. nan somon 100 gram bay 59-67% Selenyòm.

Konsomasyon nan fwidmè selenyòm chaje ede ogmante nivo Selenyòm nan moun ki ba nan mineral sa a.

Gen astaxanthin antioksidan

Antaxanthin se yon konpoze li te ye trè benefik nan sante. Sa a antioksidan, yon manm nan fanmi an karotenoid nan somon Li se pigman ki bay koulè wouj la.

Pa diminye oksidasyon LDL (move) kolestewòl, astaxanthin ogmante HDL (bon) kolestewòl e konsa diminye risk pou maladi kè.

Astaxanthin pou pwoteje sèvo ak sistèm nève a kont enflamasyon somon omega 3 Li fonksyone ansanm ak asid gra. Anplis, astaxanthin ede anpeche domaj po epi kenbe ou gade jèn.

nan somon 100 gram gen ant 0.4-3.8 mg astaxanthin, kantite lajan ki pi wo fè pati somon Nòvejyen.

Diminye risk pou maladi kè

Regilyèman somon Konsome li bay pwoteksyon kont maladi kè. Sa a se paske somonkapasite farin frans pou ogmante omega 3 nan san an.

Anpil moun gen omega 3 asid gra ki asosye ak omega 6 nan san an. Rechèch montre ke lè balans nan de asid gra sa yo deranje, risk pou maladi kè ogmante.

Konsomasyon nan somonLi ogmante nivo omega 3 grès, bese nivo omega 6 grès ak pwoteje kont maladi kè pa bese trigliserid.

Li konbat enflamasyon

SomonLi se yon zam pwisan kont enflamasyon. Dapre anpil pwofesyonèl swen sante, enflamasyon; Li se kòz rasin anpil maladi kwonik, tankou maladi kè, dyabèt ak kansè.

Anpil etid plis somon Etid yo montre ke konsome li ede diminye enflamasyon, ki poze risk pou yo devlope maladi sa yo ak lòt.

Pwoteje sante nan sèvo

Somon Gen etid ki montre ke moun ki konsome li te ogmante fonksyon nan sèvo. Pwason gra ak lwil pwason diminye sentòm depresyon; Li te jwenn itil nan pwoteje sante nan sèvo nan fetis la pandan gwosès ak diminye pèt memwa ki gen rapò ak laj. Ekspè yo nan opinyon ke pwoblèm memwa nan laj ki pi gran yo ap diminye lè yo konsome pwason sa a.

batay kansè

Kansè ka lakòz yon move balans nan omega 3 ak omega 6 asid gra nan kò a, ki ka mennen nan rasanbleman toksik, enflamasyon, ak pwopagasyon selil san kontwòl.

manje somonLi ka ede ogmante nivo omega 3 asid gra, kidonk diminye enflamasyon ak toksisite nan kò a.

Anpil etid te pwouve ke EPA ak DHA ka itilize pou trete kansè epi anpeche pwogresyon kansè nan tete. Li ka ede tou anpeche pèt nan misk ki gen rapò ak chimyoterapi.

Anpeche ADHD nan timoun yo

Omega 3 asid gra, DHA ak EPA, jwe wòl enpòtan men diferan nan kò a. DHAEPA responsab devlopman sèvo anvan ak apre akouchman, pandan y ap EPA ede kontwole atitid ak konpòtman. 

Chèchè yo te jwenn ke aplike DHA ak EPA nan sèten konbinezon ka ede diminye sentòm ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) nan timoun yo. Konbinezon sa a te jwenn tou benefisye pou timoun otis ak disleksik.

Amelyore sante je

Etid maladi je ki gen rapò ak laj (AREDS) ki te fèt pa syantis yo te montre ke patisipan yo ki regilyèman konsome manje ki rich nan omega 3 asid gra te gen yon pi ba risk pou yo devlope maladi makula. 

somon Depi li rich nan asid gra omega 3, li trè efikas nan amelyore vizyon. 

Retin a gen yon bon kantite DHA, ki kontwole aktivite anzim manbràn ak fotoreseptè yo. Syantis yo te jwenn ke konplete sourit ak DHA te ede amelyore vizyon.

Anpeche pèt cheve

somonLi rich nan omega 3 asid gra, pwoteyin, vitamin B12 ak fè. Eleman nitritif sa yo amelyore sante po tèt, anpeche pèt cheve nan bay eleman nitritif nan folikulèr yo, ankouraje kwasans cheve ak anpeche cheve gade san lavi. Se poutèt sa ou bezwen pran swen cheve regilye somon dwe konsome. 

Amelyore sante po

Kòm nou vin pi gran, liy amann, tach nwa, ak tachwè kòmanse parèt. Anpil jèn fanm gen po lwil oswa sèk, ki fè yo gen tandans fè akne oswa po flak. 

Pou amelyore sante po somon manje, trè rekòmande. Omega 3 asid gra, pwoteyin ak vitamin D ede selil yo kolagen anLi pral ede pwodui keratin ak melanin. 

Sa yo ede po a kenbe dlo, kidonk diminye ondilasyon ak liy amann. Astaxanthin ede elimine bakteri ak radikal oksijèn toksik epi amelyore elastisite po, kidonk diminye akne ak tach nwa.

Li bon gou ak versatile

Gou chak moun diferan men lide jeneral la se somonYo di ke farin lan bon gou. Li gen yon gou inik ak yon gou mwens pwason pase lòt pwason lwil tankou sadin ak makro. 

Li se tou versatile. Li ka vapè, sote, fimen, griye, kwit oswa bouyi.

Èske somon fè ou pèdi pwa?

konsome somonede pèdi pwa epi kenbe pwa. Menm jan ak lòt manje ki gen anpil pwoteyin, li diminye apeti epi li kontwole òmòn ki kontwole apeti. Pousantaj metabolik ogmante apre yo fin manje manje ki gen anpil pwoteyin.

Etid yo montre ke moun ki twò gwo somon te jwenn ke omega 3 asid gra yo te jwenn nan pwason ak lòt pwason gra ankouraje pèdi pwa, e ke pèdi pwa sa a se soti nan grès vant.

Yon lòt efè pwason sa a sou pèdi pwa se kalori ki ba li yo. somon kiltive100 nan 206 gram farin frans, sovaj Li gen 182 kalori.

konsome somonLi ede kontwole pwa pa diminye apeti, ogmante to metabolik, ogmante sansiblite ensilin ak diminye grès nan vant. 

Somon kiltive ak sovaj; Ki pi bon?

Benefis nan somon Li gen yon pwofil nitrisyonèl ki twò benefik pou dekri. Men tout varyete somon se menm bagay la?

Pifò nan sa nou achte jodi a se pa nan bwa-pran men kiltive. Pou rezon sa a mal nan somonLi nesesè tou konnen.

somon sovaj, yo pran nan anviwònman natirèl tankou oseyan, rivyè ak lak. Men vann atravè lemond nan somon mwatye soti nan fèm pwason pou ogmante pwason pou konsomasyon imen.

somon sovajpou pwodwi pi gwo pwason pandan y ap manje lòt òganis yo jwenn nan abita natirèl yo somon kiltiveYo bay yon manje trete, ki gen anpil grès, ki gen anpil pwoteyin.

Valè nitrisyonèl somon

somon kiltive Lè nou bay manje pwason trete, somon sovaj Pwason konsome yon varyete envètebre. Se poutèt sa, de valè nitrisyonèl nan somon se sibstansyèlman diferan.

Tablo ki anba a bay yon konparezon ant de la.

Valè nitrisyonèl nan somon Diferans nitrisyonèl ant yo enpòtan. Somon kiltive gen anpil omega 3 ak omega 6 ak grès satire.

Li tou gen 46% plis kalori pase grès. bak, somon sovajLi pi wo nan mineral, ki gen ladan potasyòm, zenk ak fè.

Polisyon plis nan somon fèm

Pwason ranmase kontaminan ki kapab danjere nan dlo yo naje nan ak manje yo manje a. Sepandan somon kiltive, somon sovajLi gen pi wo konsantrasyon polyan pase

Fèm Ewopeyen yo gen plis polyan pase fèm Ameriken yo, men espès ki soti Chili sanble gen pi piti a. Gen kèk nan polyan sa yo se bifenil poliklorin (PCB), dioksin, ak divès kalite pestisid klò.

Pwobableman kontaminan ki pi danjere yo te jwenn nan pwason sa a se PCB, ki asosye fòtman ak kansè ak divès lòt pwoblèm sante.

Nan yon etid, somon kiltiveAn mwayèn, PCB konsantrasyon nan somon sovajLi te detèmine yo dwe uit fwa pi wo pase .

Malgre ke li difisil a di pou asire w, olye pou yo fèm nan somon sovajRisk la se anpil mwens.

Mèki ak lòt metal lou

Yon etid te jwenn somon sovaj twa fwa plis toksik. Nivo asenik somon kiltiveLi te jwenn ke nivo yo nan Cobalt, kwiv ak Kadmyòm yo te pi wo nansomon sovajLi te rapòte ke li pi wo nan

Nan chak sitiyasyon, somonTras metal yo nan manje yo rive nan ti kantite epi yo pa yon rezon pou enkyetid.

Antibyotik nan pwason kiltive

Akòz gwo dansite pwason nan akwakilti, pwason kiltive yo souvan pi fasil pou enfeksyon ak maladi pase pwason sovaj. Pou kontrekare pwoblèm sa a, yo souvan ajoute antibyotik nan manje pwason.

Itilizasyon antibyotik san regleman ak irèsponsab se yon pwoblèm nan endistri akwakilti a. 

Antibyotik se pa sèlman yon pwoblèm anviwònman an, men tou yon pwoblèm sante pou konsomatè yo. Tras antibyotik ka lakòz reyaksyon alèjik nan moun ki sansib.

Abuze antibyotik nan akwakilti ogmante rezistans antibyotik nan bakteri pwason ak ogmante risk pou rezistans nan bakteri entesten imen atravè transfè jèn.

Peyi devlope yo entèdi kontwole itilizasyon antibyotik nan akwakilti. Yon fwa pwason an pare pou konsomasyon, nivo antibyotik yo dwe rete anba limit ki an sekirite.

Èske yo ka manje somon kri? Èske manje somon kri danjere?

SomonLi gen anpil benefis sante, fè li yon chwa bon gou ak popilè pou rayisab fwidmè.

Nan kèk kilti, asyèt ki fèt ak pwason kri yo lajman manje. Ki pi koni a se susi'Dr

Si ou gen yon gou diferan, somon Ou ka manje l kri. Sepandan, gen bagay ki dwe peye atansyon sou nan sans sa a. 

isit la "Èske somon fimen ka manje kri?", "Èske somon ka manje kri?", "Èske manje somon kri danjere?" repons pou kesyon ou yo...

Manje somon kri poze yon risk pou sante

somon kri Li pote bakteri, parazit ak lòt patojèn. Kèk nan sa yo rive natirèlman nan anviwònman pwason an, pandan ke lòt moun ka rive kòm yon rezilta move manyen.

somonou 63 ° Kwit nan yon tanperati entèn nan C touye bakteri ak parazit, men si ou manje li kri, ou riske enfeksyon.

Parazit yo te jwenn nan somon kri

SomonLi se yon sous li te ye nan parazit, òganis ki ap viv nan oswa sou lòt òganis, tankou moun.

Helminths, parazit tankou vè oswa roundworms, se pi komen. Helminths ap viv nan ti trip la, kote yo ka grandi jiska 12 mèt longè.

Sa a ak lòt espès roundworm soti nan Alaska ak Japon. somon sovajnan – ak nan rejyon sa yo somon kri Li te jwenn nan aparèy dijestif yo nan moun ki manje li.

Sentòm enfeksyon helminth yo enkli pèdi pwa, doulè nan vant, dyare ak nan kèk ka anemi.

Enfeksyon bakteri ak viral yo jwenn nan somon kri

Tankou tout fwidmè, somonLè ou manje li kri, gen yon posibilite pou kontaminasyon ak bakteri oswa viris ki ka lakòz maladi grav ak grav.

somon kriGen kèk kalite bakteri oswa viris ki ka jwenn nan:

– mikwòb ki lakòz anpwazònman

– Shigella

– Vibrio

– Clostridium botulinum

– Staphylococcus aureus

- Listeria monocytogenes

– Escherichia coli

- Epatit A

– Noroviris

Pifò ka enfeksyon nan manje fwidmè se yon rezilta move manyen oswa depo, oswa koleksyon fwidmè nan dlo ki kontamine ak fatra imen.

Ki jan ou redwi risk pou maladi manje?

somon kri Si w chwazi manje, somonAsire w ke li jele nan -35 ° C davans pou touye nenpòt parazit ki prezan nan li.

Sepandan, lè w konjele pa touye tout ajan patojèn. Yon lòt bagay ou dwe sonje se ke pifò frizè lakay yo pa ka jwenn frèt sa a.

Byen jele ak dekonjle somonParèt fèm ak imid, san ematom, dekolorasyon oswa odè.

somon kri oswa si w ap manje yon lòt kalite pwason ak bouch ou oswa gòj pikotman, ou ka gen yon parazit vivan k ap deplase nan bouch ou. Se konsa, krache li imedyatman.

Ki moun ki pa ta dwe manje pwason kri?

Gen kèk moun ki gen risk pou yo gen enfeksyon grav nan manje epi yo pa janm somon kri oswa lòt fwidmè kri. Pami moun sa yo:

– Fanm ansent

– Timoun yo

– Granmoun ki pi gran

– Nenpòt moun ki gen yon sistèm iminitè fèb, tankou moun ki gen kansè, maladi fwa, VIH/SIDA, transplantasyon ògàn, oswa dyabèt.

Nan moun ki gen sistèm iminitè feblès, maladi manje ka lakòz sentòm grav, entène lopital, e menm lanmò.