Si ou souvan li etikèt sou manje, maltodextrin Ou dwe te rankontre eleman an. Li se yon aditif trè komen. Etid yo te idantifye sibstans sa a nan sa ki nan apeprè 60% nan manje ki pake.
Aditif sa a fèt ak lanmidon. Li se yon filler. Yo itilize li kòm yon epesè oswa konsèvasyon pou pwolonje lavi etajè manje yo.
Malgre ke kèk ajans regilasyon manje rekonèt kòm san danje, maltodextrin Li se yon aditif kontwovèsyal.
Ki sa ki maltodextrin?
Li se yon kabonat atifisyèl ki fèt ak lanmidon. Nan kèk peyi, li fèt ak lanmidon mayi oswa pòmdetè. Gen kèk ki sèvi ak diri oswa lanmidon ble. Sa a se souvan kontwovèsyal, kòm 90% nan mayi a konsome se jenetikman modifye.
Lanmidon sibi yon pwosesis ki rele idwoliz pasyèl, kote yo ajoute dlo ak anzim pou dijere lanmidon an pasyèlman. Lè sa a, li rafine. Li seche pou pwodui yon bon poud blan ak yon gou net oswa yon ti kras dous.
maltodextrinLi se itilize kòm yon aditif manje nan anpil pwodwi trete nan duve manje, amelyore teksti ak pwolonje lavi etajè. Gen kèk pwodwi ki gen aditif sa a se:
Paske li se yon aditif versatile ak chè, li pi atire pou manifaktirè yo itilize. maltodextrin Sèvi ak enkli:
Itilize kòm yon filler: Li se ajoute nan manje kòm yon engredyan, san yo pa afekte gou li yo.
Itilize kòm yon epesè: Yogout ki pa gen anpil grès, pouding enstantane, sòs, abiye sòs salad akjele Li prezève pwopriyete a epesman nan lanmidon nan pwodwi tankou
Itilize kòm yon lyan: Li souvan itilize pou mete dwòg nan fòm grenn ak grenn.
Itilize kòm yon konsèvasyon: Li se itilize espesyalman nan anpil manje ti bebe pou pwolonje lavi etajè a. Li fonn fasil san yo pa fòme boul.
Itilize pou kreye yon teksti lis: Li jwenn nan anpil losyon ak krèm.
Ki benefis ki genyen nan maltodextrin?
maltodextrinLi se yon sous komen nan idrat kabòn nan bwason espò. Paske li fasil dijere ak absòbe nan kò a.
Pandan egzèsis, kò a kraze rezèv enèji ki estoke li yo nan yon fòm ki ka itilize yo rele glikoz.
Pandan fòmasyon entans, magazen glikojèn atlèt yo ka apovri. Se poutèt sa, sipleman ranplir magazen sa yo epi ede atlèt la antrene pi lontan.
Etid yo montre ke pandan oswa apre egzèsis maltodextrin Etid yo montre ke pran yon sipleman idrat kabòn tankou
Èske maltodextrin danjere?
Pa gen valè nitrisyonèl
Malgre ke aditif sa a yo itilize nan atlèt, li se yon sous pòv nan eleman nitritif. yon ti kiyè maltodextrin Li sanble ak sik epi li gen 12 kalori, 3.8 gram idrat kabòn. Li bay prèske pa gen vitamin oswa mineral.
Atlèt yo ka wè enpak sou pèfòmans, epi ogmante andirans depase kontni eleman nitritif pòv yo pou yo. Men, li pa bay okenn benefis pou moun mwayèn.
endèks glisemiYon mezi ki jan vit manje ogmante nivo sik nan san.
Manje ki gen yon nòt GI ki ba pi ba pase 55, manje ki gen GI mwayen ant 51 ak 69, ak manje ki gen yon nòt GI ki wo pi wo a 70.
Manje ki gen yon gwo endèks glisemi byen vit ogmante sik nan san paske yo gen sik ki fasil absòbe nan trip la. maltodextrinPaske li trè trete ak fasil dijèstibl, li gen yon endèks glisemi eksepsyonèlman wo nan 85 a 135.
Konsomasyon souvan nan gwo endèks glisemi manje ka lakòz anpil maladi, tankou obezite, dyabèt tip 2 ak maladi kè.
Ka yon move efè sou sante zantray
Èske w te konnen ke gen plis pase 100 billions bakteri benefisye nan trip pi ba nou an?Miwobiot zantray Konnen tou kòm bèt mikwoskopik sa yo, yo ekstrèmman enpòtan nan sante nou an.
Nitrisyon gen yon gwo enpak sou mikrobiota nan zantray, kòm kèk manje ankouraje kwasans bon bakteri pandan ke lòt anpeche kwasans yo.
Anpil etid sou bèt ak moun ki gen maladi dijestif, maltodextrinLi te dekouvri ke yon rejim alimantè ki rich nan eleman nitritif ka chanje konpozisyon bakteri zantray ak fè kò a pi fasil pou enfeksyon ak maladi.
Gen kèk moun ki ka fè eksperyans efè segondè apre yo fin itilize
maltodextrin Gen kèk moun ki rapòte gen kèk efè segondè apre yo fin itilize li. Efè negatif sa yo se:
Kè plen
Anfle
Dyare
Vomisman
Grate
opresyon
Pifò efè segondè rapòte yo se kondisyon tankou entolerans idrat kabòn oswa pwoblèm absòpsyon. Se poutèt sa, si ou gen nenpòt nan sa yo, pa konsome aditif sa a.
Li se yon aditif konsidere kòm san danje pou pifò moun. Manje ki gen maltodextrin Si ou santi nenpòt reyaksyon alèjik oswa efè segondè apre ou fin manje oswa pran sipleman, sispann konsomasyon imedyatman.
