Što je polifenol, u kojoj se hrani nalazi?

polifenolisu biljni spojevi koji mnogim voću i povrću daju svijetlu boju. Ovi biljni spojevi jedan su od najboljih antioksidansa iz hrane; Ima protuupalna svojstva koja su korisna za zdravlje mozga, srca i crijeva.

Više od 8000 polifenolnog tipa a nalaze se u raznim namirnicama, poput zelenog čaja, kakaa, orašastih plodova, začinskog bilja i začina.

Što je polifenol?

polifenoli nalazi se u širokom spektru hrane; voće, tamna čokolada i crno vino najpoznatiji su izvori. A polifenolaje prirodni spoj koji sadrži više od jedne fenolne hidroksilne skupine. Jednostavno rečeno, to je spoj s više fenolnih jedinica.

Vrste polifenola

polifenoliimaju različita svojstva ovisno o broju fenolnih jedinica koje sadrže. Postoji više od 8,000 poznatih polifenolnih spojeva.

Glavne klase polifenola

četiri glavne klasa polifenola ima:

– Flavonoidi

– Lignani

– Fenolne kiseline

– Stilbeni

Također, ovo stupanj polifenolaSvaki od njih podijeljen je u daljnje podrazrede koji sadrže različite polifenolne spojeve.

Koje su dobrobiti polifenola?

Polifenoli su antioksidansi

polifenolisu najčešći antioksidansi iz hrane. antioksidansiPomažu u borbi protiv oksidativnog stresa uzrokovanog slobodnim radikalima, molekulama koje mogu oštetiti naše stanice, te u borbi protiv raka i starenja.

Također je vrlo važan za cjelokupno zdravlje. Jer ljudi koji uzimaju puno antioksidansa imaju nižu stopu smrtnosti i raka.

Snižava kolesterol

Visoki kolesterol u krvi važan je čimbenik rizika za srčane bolesti koje su vodeći uzroci smrti u svijetu. Namirnice koje sadrže polifenole Pomaže u snižavanju kolesterola, čime se smanjuje i rizik od srčanih bolesti.

posebno polifenoli kakaovca Vrlo je učinkovit u snižavanju "lošeg" LDL kolesterola i podiže "dobar" HDL kolesterol. Ostalo kao što su maslinovo ulje i zeleni čaj hrana koja sadrži polifenole ima slične blagotvorne učinke.

Pomaže u snižavanju krvnog tlaka

Visoki krvni tlak je još jedan faktor rizika za bolesti srca. Može uzrokovati nakupljanje plaka u krvnim žilama ili arterijama.

Ovo nakupljanje dovodi do povećanog tlaka, što uzrokuje zadebljanje arterija, povećavajući rizik od srčanog ili moždanog udara.

polifenoliSnižava krvni tlak pomažući opuštanje endotela, unutarnjeg sloja krvnih žila. Puno maslina i maslinovog lišća polifenola To je jedan od razloga zašto je maslinovo ulje jedno od najzdravijih ulja.

Jedno je istraživanje pokazalo da konzumacija 30 ml maslinova ulja dnevno tijekom četiri mjeseca može poboljšati zdravlje endotela.

Pomaže u prevenciji određenih vrsta raka

polifenoli; oksidativni stresPomaže u sprječavanju određenih vrsta raka smanjujući upalu i rast stanica raka.

Koristan za zdravlje crijeva

polifenol Kada jedemo, samo 5-10% njih prolazi kroz tanko crijevo i apsorbira se u tijelu. Preostalih 90-95% spušta se u debelo crijevo za trilijune bakterija koje ih razlažu na manje molekule. Kao rezultat toga, mnogi polifenolaDjeluje kao izvor hrane za zdrave bakterije u našim crijevima.

Smanjuje rizik od dijabetesa snižavanjem šećera u krvi

Visoka razina šećera u krvi povećava rizik od dijabetesa. polifenoli Smanjuje rizik od dijabetesa pomažući inzulinu ukloniti šećer iz krvi.

Povoljno djeluje na zdravlje kostiju

Oksidativni stres i upala također oštećuju kosti. Oštećenje kostiju može na kraju dovesti do bolesti poput osteoporoze koja povećava rizik od prijeloma kostiju.

polifenoliBlagotvorno djeluje na zdravlje kostiju smanjujući oksidativni stres i upalu, dok podržava mineralnu gustoću kostiju rastom novih koštanih stanica.

Smanjuje upalu

Do upale dolazi kada se imunološki sustav aktivira u borbi protiv infekcije. Međutim, ako upala traje dulje vrijeme, uzrokuje mnoge poremećaje poput pretilosti, dijabetesa i bolesti srca. polifenoli smanjuje upalu; polifenoli kakaovca Posebno je učinkovit u smanjenju upale.

Pomaže u mršavljenju

polifenoli pretile osobe s prekomjernom težinom za mršavljenje; Pomaže u sprječavanju debljanja osoba normalne težine. Nedavna studija pokazala je da je viši polifenola otkrili da je unos bio povezan sa značajnim smanjenjem težine kod više od 100.000 XNUMX ljudi.

Zeleni čaj je bogat polifenolima i u azijskim je zemljama najkonzumiraniji napitak nakon vode. Ono što je važno, zeleni čaj sprječava debljanje i čak pomaže u prirodnom mršavljenju.

Pomaže u usporavanju degeneracije mozga

Kako starimo, zdravlje mozga počinje biti ugroženo, što može rezultirati bolestima poput Alzheimerove bolesti. polifenoliPomaže u sprječavanju degeneracije mozga smanjujući oksidativni stres i upalu, dva čimbenika koji mogu igrati ulogu u ovom stanju.

Što je u polifenolu?

polifenoli Nalazi se u mnogim ukusnim namirnicama. studija, polifenolaidentificirao 100 najbogatijih izvora hrane u U nastavku su neki od njih i njihovi sadržaj polifenola To je dano.

U kojoj se hrani nalazi polifenol?

Klinčić (100 mg na 15,188 g)

Osušena metvica (100 mg na 11,960 g)

Zvjezdasti anis (100 mg na 5.460 g)

Kakao prah (100 mg na 3.448 g)

Sjeme celera (100 mg na 2.094 g)

Tamna čokolada (100 mg na 1.664 g)

laneno sjeme (100 mg na 1,528 g)

Crne borovnice (100 mg na 1.359 g)

Kesteni (100 mg na 1,215 g)

Osušena kadulja (100 mg na 1,207 g)

Osušeni ružmarin (100 mg na 1,018 g)

Suhi timijan (100 mg na 878 g)

Crni ribiz (100 mg na 758 g)

Crne masline (100 mg na 569 g)

Orašasti plodovi (100 mg na 495 g)

Sojino brašno (100mg na 466g)

Šljive (100 mg na 377 g)

Zelene masline (100 mg na 346 g)

Osušeni bosiljak (100 mg na 322 g)

Curry u prahu (100 mg na 285 g)

Trešnja (100 mg na 274 g)

Artičoka (100mg na 260g)

Kupine (100mg na 260g)

Soja (100 mg na 246 g)

Mliječna čokolada (100 mg na 236 g)

Jagode (100 mg na 235 g)

Crveni radič (100 mg na 235 g)

Maline (100 mg na 215 g)

Kava (100 mg na 214 g)

Suhi đumbir (100mg na 202g)

Suhe šljive (100 mg na 194 g)

Bademi (100mg na 187g)

Crno grožđe (100 mg na 169 g)

Crveni luk (100 mg na 168 g)

Zelena cikorija (100 mg na 166 g)

Svježi timijan (100 mg na 163 g)

Kukuruzno brašno (100 mg na 153 g)

Jabuka (100 mg na 136 g)

Špinat (100mg na 119g)

Crni čaj (100 mg na 102 g)

Crveno vino (100 mg na 101 g)

Zeleni čaj (100mg na 89g)

Žuti luk (100 mg na 74 g)

Čisti sok od jabuke (100 mg na 68 g)

Čisti sok od nara (100 mg na 66 g)

Ekstra djevičansko maslinovo ulje (100 mg na 62 g)

Crni grah (100 mg na 59 g)

Breskva (100mg na 59g)

Čisti sok od krvave naranče (100 mg na 56 g)

Kumin (100 mg na 55 g)

Čisti sok od grejpa (100 mg na 53 g)

Cimet (100 mg na 48 g)

Čisti sok od naranče (100 mg na 46 g)

Brokula (100mg na 45g)

Čisti sok od limuna (100 mg na 42 g)

Marelice (100 mg na 34 g)

Šparoge (100mg na 29g)

Orasi (100 mg na 28 g)

Krumpir (100 mg na 28 g)

cejlonski cimet (100 mg na 27 g)

Sušeni peršin (100mg na 25g)

Nektarina (100 mg na 25 g)

Crvena salata (100 mg na 23 g)

Čokoladno mlijeko (100 mg na 21 g)

Dunja (100mg na 19g)

Sojino mlijeko (100mg na 18g)

Kruška (100mg na 17g)

Zeleno grožđe (100 mg na 15 g)

Mrkva (100mg na 14g)

Ocat (100 mg na 21 g)

Bijelo vino (100 mg na 10 g)

Ovaj popis je samo primjer, a ima ih mnogo izvor polifenola Tu je.

Kao rezultat toga;

polifenolisu biljni spojevi izuzetno važni za zdravlje. Antioksidativni učinak ovih spojeva smanjuje rizik od mnogih bolesti poput dijabetesa, bolesti srca i zdravlja kostiju.

Ovi zdravi spojevi nalaze se u mnogim ukusnim namirnicama, uključujući tamnu čokoladu, kavu, jagode i crno vino.