Što je u vitaminu C? Što je nedostatak vitamina C?

Vitamin C nalazi se u voću kao što su naranče, mandarine, grejpfrut, limun, kivi, ananas i jagode. Po čemu se vitamin C razlikuje od voća? Povrće kao što su crvena i zelena paprika, rajčica, rikula, peršin, zelena salata, šipurak, brokula, kupus i špinat najbolji su izvori vitamina C. 

Nedostatak vitamina C, što znači nedostatak vitamina C u tijelu, je rijedak. Jer, kao što smo već spomenuli, vitamina C ima u izobilju u mnogim namirnicama. U nedostatku vitamina C javlja se bolest koja se naziva skorbut.

Najpoznatija dobrobit vitamina C je da poboljšava imunitet. Osim toga, sprječava bolesti srca, djeluje na visoki krvni tlak, otklanja nedostatak željeza i sprječava rak. Postoje i neki nedostaci uzimanja previše vitamina C s dodacima vitamina C, kao što je izazivanje probavnih problema.

Dnevna potreba za vitaminom C je 75 mg za žene i 90 mg za muškarce. Ali postoje i slučajevi kada treba uzeti više. Na primjer; Ljudi koji se oporavljaju od kroničnih bolesti, ozlijeđeni i pušači trebaju više vitamina C.

Objasnimo sada detaljno sve što treba znati o vitaminu C.

Što je vitamin C?

Vitamin C, poznat i kao askorbinska kiselina, vrsta je vitamina koji je potreban ljudskom tijelu za stvaranje proteina kolagena koji se nalazi u krvnim žilama, hrskavici, mišićima i kostima. vitamin topljiv u vodije Djeluje kao antioksidans u tijelu i osigurava imunitet protiv bolesti. Na primjer; Unos dovoljne količine vitamina C pomaže prehlađenima da se brže oporave, a štiti ih i od obične prehlade.

Što radi vitamin C?

Vitamin C, jedan od vitamina antioksidansa, jača imunitet i sprječava zarazne bolesti. Štiti od raka. Jedan je od najboljih vitamina za zdravlje kože. Budući da je učinkovit u snižavanju kolesterola, uklanja čimbenike rizika za srčane bolesti. Zaštitno djeluje i kod kroničnih bolesti poput dijabetesa tipa 2 i Alzheimerove bolesti. Ima važnu ulogu u formiranju kostiju, zacjeljivanju rana, apsorpciji željeza te razvoju i održavanju vezivnog tkiva.

Postoji nekoliko oblika vitamina C. Jedan od njih je askorbinska kiselina. Ostali oblici su:

• Askorbinska kiselina
• natrijev askorbat
• kalcijev askorbat
• magnezijev askorbat
• kalijev askorbat
• manganov askorbat
• Cinkov askorbat
• molibden askorbat
• Krom askorbat

Prednosti vitamina C

Snažan antioksidans: Vitamin C je snažan antioksidans koji jača prirodnu obranu organizma. Antioksidansi su molekule koje jačaju imunološki sustav. To čine tako što štite stanice od štetnih molekula koje nazivamo slobodni radikali. Kada se slobodni radikali nakupljaju, javlja se stanje poznato kao oksidativni stres, što uzrokuje mnoge kronične bolesti.

Bori se protiv visokog krvnog tlaka: Visok krvni tlak je rizik za srčane bolesti. Vitamin C snižava visoki krvni tlak i kod ljudi s visokim krvnim tlakom i kod ljudi bez njega. Međutim, osobe s visokim krvnim tlakom ne bi trebale koristiti samo vitamin C za liječenje.

Sprječava bolesti srca: Visok krvni tlak i visok loš kolesterol povećavaju rizik od srčanih bolesti. Uzimanje najmanje 500 mg vitamina C dnevno ili konzumacija hrane koja sadrži vitamin C uklanja čimbenike rizika za srčane bolesti.

Smanjuje razinu mokraćne kiseline u krvi: CrijevoTo je stanje koje nastaje kao posljedica upale zglobova. Simptomi gihta javljaju se kada u krvi ima previše mokraćne kiseline. Mokraćna kiselina je otpadni proizvod koji proizvodi tijelo. Pri visokim razinama može se nakupljati u zglobovima. Vitamin C je koristan za pacijente s gihtom jer smanjuje mokraćnu kiselinu u krvi.

Sprječava nedostatak željeza: Željezo ima važne funkcije u tijelu, poput stvaranja crvenih krvnih stanica i prijenosa kisika. Vitamin C povećava apsorpciju željeza iz hrane. Stoga je rizik od nedostatka željeza eliminiran.

Jača imunitet: Vitamin C je uključen u mnoge dijelove imunološkog sustava. Prvo, potiče proizvodnju bijelih krvnih stanica poznatih kao limfociti i fagociti. Ove stanice štite tijelo od infekcija. Također osigurava zaštitu bijelih krvnih stanica. Važan je dio obrambenog sustava organizma. Jača kožnu barijeru i skraćuje vrijeme zacjeljivanja rana.

Sprječava gubitak pamćenja povezan sa starenjem: Oksidativni stres i upale u središnjem živčanom sustavu uzrokuju poremećaje koji oštećuju pamćenje, poput demencije. Niska razina vitamina C u krvi s godinama uzrokuje probleme s pamćenjem. Budući da je vitamin C antioksidans, ima učinak na poboljšanje pamćenja.

Regulira krvni tlak: Vitamin C djeluje kao diuretik. Omogućuje bubrezima da uklone više natrija i vode iz tijela. Time se smanjuje pritisak na stijenke krvnih žila.

Spriječiti rak: Vitamin C usporava rast stanica raka prostate, jetre, debelog crijeva i drugih vrsta.  

Pomaže u liječenju osteoartritisa: Vitamin C pomaže u sprječavanju upalnog artritisa i održava zdravlje zglobova.

Štiti zdravlje očiju: Unos vitamina C smanjuje rizik od katarakte. Povezano sa starenjem kada se uzima s drugim esencijalnim nutrijentima makularna degeneracijato sprječava. Osigurava pravilan rad stanica mrežnice. Podržava zdravlje krvnih žila u očima.

Liječenje preeklampsije: Pomaže u liječenju preeklampsije, što znači visoki krvni tlak tijekom trudnoće. Za ovo stanje odgovoran je oksidativni stres. Vitamin C se bori protiv oksidativnog stresa.

Štiti desni: Nedostatak vitamina C uzrokuje gingivitis. Niske razine ovog vitamina slabe vezivna tkiva i razgrađuju kapilare.

Sprječava alergije: Vitamin C smanjuje oslobađanje histamina i tako sprječava alergije. 

Regulacija šećera u krvi: redovno uzimanje vitamina C, Regulira šećer u krvi kod dijabetičara. Sprječava oštećenje krvnih žila uzrokovano dijabetesom.

Sprječava skorbut: Danas su slučajevi skorbuta vrlo rijetki. Događa se kod ljudi koji ne unose dovoljno vitamina C. Skorbut se može spriječiti s 10 grama vitamina C dnevno.

Poboljšava raspoloženje: Vitamin C ima značajan utjecaj na naše raspoloženje. Smanjuje tjeskobu.

Podaci Energija: Smanjuje umor ako se uzima u dovoljnim dozama.

Slabi li vitamin C?

Nedostatak vitamina C sprječava gubitak težine i masnog tkiva. Ovaj vitamin ubrzava metabolizam. Stoga pomaže u mršavljenju.

Prednosti vitamina C za kožu

Možemo reći da je jedan od najučinkovitijih vitamina na koži vitamin C. Posebno je blagotvoran za kožu u zatezanju kože i smanjenju učinaka starenja. Evo prednosti vitamina C za kožu:

• Omogućuje brzo zacjeljivanje rana. Uključujući opekotine.
• Ima ulogu u sintezi kolagena koji zateže kožu. Kolagen smanjuje bore i znakove starenja.
• Liječi opekline od sunca.
• Pomaže u liječenju ekcema, kožne bolesti.
• Sprječava promjenu boje kože.
• Poboljšava izgled i teksturu kože.
• Smanjuje pojavu tamnih kolutova ispod očiju.
• Sprječava da koža izgleda umorno i blijedo.
• Čini kožu fleksibilnom.

Prednosti vitamina C za kosu

Vitamin C povećava dotok krvi u vlasište. Ima zaštitnu funkciju protiv pucanja kose. Ubrzava rast kose. Osim toga, smanjuje gubitak kose i usporava sijedenje. Dobrobiti vitamina C za kosu mogu se navesti kako slijedi:

• Bori se protiv prhuti.
• Sprječava prerano sijeđenje kose.
• Jača kosu.
• Daje sjaj.
• Sprječava gubitak kose.
• Ubrzava rast nove kose.

Što je u vitaminu C?

Kada pomislimo na hranu koja sadrži najviše vitamina C, pomislimo na naranče i limune. Istina je da vitamina C najviše ima u voću. No, neko povrće također sadrži više razine vitamina C od voća. Zapravo, mnoge namirnice sadrže male količine ovog vitamina. Dakle, što ima najviše vitamina C?

• šipka
• Čili paprika
• Guava
• slatka žuta paprika
• crni ribiz
• timijan
• peršin
• kivi
• brokula
• Briselske klice
• Limon
• dragun
• Papaja
• jagode
• narančasta

Šipak: Šipak je najbogatija namirnica vitaminom C. Oko šest plodova šipka sadrži 119 mg vitamina C.

Feferon: Jedna zelena ljuta papričica sadrži 109 mg vitamina C. Jedna crvena paprika sadrži 65 mg vitamina C. Drugim riječima, kapacitet vitamina C ljute papričice je veći.

Guava: Ovo tropsko voće s ružičastim mesom potječe iz Meksika i Južne Amerike. Jedan guava Osigurava 126 mg vitamina C, što zadovoljava 140% dnevnih potreba.

Slatka žuta paprika: Sadržaj vitamina C u slatkoj ili baburi paprici raste kako ona sazrijeva. Sadržaj vitamina C u 75 grama žute paprike je 13 mg. Zadovoljava 152% dnevne potrebe. To je dvostruko više od količine u zelenoj paprici.

ribizli: 56 grama crnog ribiza sadrži 101 mg vitamina C, što odgovara 112% dnevnih potreba.

Timijan: Svježi timijan Sadrži tri puta više vitamina C od naranče. To je biljka s najvećom koncentracijom vitamina C među začinima. 28 grama svježeg timijana sadrži 50 mg vitamina C, što je 45% dnevnih potreba.

Peršin: Dvije žlice (8 grama) svježe peršinTakođer ima 10 mg vitamina C. Peršin je biljni izvor željeza. Vitamin C povećava apsorpciju željeza iz biljaka. 

Kivi: srednje veličine KIVITakođer sadrži 71 mg vitamina C. To zadovoljava 79% dnevnih potreba.

Brokula: brokulaje povrće iz porodice krstašica. Pola šalice kuhane brokule sadrži 51 mg vitamina C. To odgovara 57% dnevnih potreba.

prokulice: pola šalice kuhane Briselske kliceSadrži 49 mg vitamina C. To zadovoljava 54% dnevnih potreba.

limun: Jedan cijeli sirovi limun, uključujući i koru, ima 83 mg vitamina C. To odgovara 92% dnevnih potreba.

Trabzon Dragun: dragunTo je plod narančaste boje koji podsjeća na rajčicu. Jedan kaki sadrži 16.5 mg vitamina C. To zadovoljava 18% dnevnih potreba.

papaja: 145 šalica (XNUMX grama) papajaSadrži 87 mg vitamina C. To znači da zadovoljava 97% dnevnih potreba.

Jagoda: U 152 grama jagoda nalazi se 89 mg vitamina C. To odgovara 99% dnevnog unosa.

Naranča: srednje veličine narančasta Osigurava 78% dnevnih potreba za vitaminom C. Dakle, sadrži 70 mg vitamina C. Budući da se često konzumira, naranče čine značajan dio unosa vitamina C. Ostali citrusi također su bogati vitaminom C.

Kako zdravo unijeti vitamin C iz hrane?

• Ovaj vitamin je vrlo osjetljiv nutrijent koji reagira na zrak, vodu i toplinu. Najzdravije je hranu koja sadrži vitamin C konzumirati sirovu ili kuhanu na pari. Kuhanje može smanjiti kvalitetu vitamina C do 33%.
• Dugotrajno odmrzavanje i zamrzavanje povrća također uzrokuje gubitak vitamina C.
• Kuhanje povrća od 20 do 30 minuta bez prekida dovodi do gubitka gotovo polovice hranjivih tvari. Ako kuhate povrće, većina hranjivih tvari gubi se u vodi. Dakle, potrošite tekućinu u kojoj kuhate povrće.
• Podgrijavanjem i konzerviranjem udio vitamina C smanjuje se za dvije trećine.

Što je nedostatak vitamina C?

Nedostatak vitamina C uzrokovan je nedostatkom vitamina C u tijelu. Kada se uzmu u obzir zadaće ovog vitamina od jačanja imuniteta do zacjeljivanja rana, njegov nedostatak uzrokuje mnoge probleme u tijelu. Vrlo je važan nutrijent za zdravlje. Srećom, nedostatak vitamina C je rijedak, jer se nalazi u mnogim namirnicama. 

Što uzrokuje nedostatak vitamina C?

Iako je rijetkost, stanja kao što su pothranjenost, nekonzumiranje svježeg voća i povrća uzrokuju nedostatak vitamina C. Poremećaji prehrane kao što je anoreksija također uzrokuju nedostatak. Ostali uzroci nedostatka vitamina C uključuju zdravstvena stanja koja utječu na apsorpciju hranjivih tvari, poput Crohnove bolesti i ulceroznog kolitisa. Pušenje također povećava rizik od nedostatka. Stoga pušači trebaju uzimati više vitamina C dnevno kako bi zadovoljili svoje potrebe.

Simptomi nedostatka vitamina C

Kada je nedostatak ovog vitamina ozbiljan, razvija se skorbut. Evo simptoma nedostatka vitamina C:

• slabost
• Rane ne zacjeljuju
• kronične boli
• slabljenje kostiju
• slabljenje imuniteta
• Poremećaj u strukturi čekinja
• Debljanje
• suha koža
• Kratkoća daha
• slabljenje krvnih žila
• depresija
• krvarenje desni
• anemija
• lako stvaranje modrica
• crvene ranice
• nokti u obliku žlice
• Bol u zglobovima

Adekvatan unos vitamina C ublažava simptome nedostatka.

Bolesti koje se javljaju kod nedostatka vitamina C

• rak: Vitamin C je antioksidans koji uništava slobodne radikale koji oštećuju stanice u našem tijelu. Nedostatak ovog vitamina može dovesti do raka. Vitamin C je koristan u prevenciji raka kao što su rak kože, grlića maternice i dojke.

• Astma: Niska razina vitamina C u tijelu može dovesti do razvoja astme. Kako ne bi postalo kronično, potrebno je redovito jesti agrume.

• Problemi sa srcem: Nedostatak vitamina C može uzrokovati probleme sa srcem kao što su slabljenje krvnih žila i smanjena funkcija srca. Studije pokazuju da dobivanje vitamina C iz prirodne hrane smanjuje rizik od koronarne bolesti srca.

• Imunitet: Vitamin C pospješuje funkciju mnogih stanica imunološkog sustava, kao što su neutrofili, limfociti i fagociti. 

• Anemija: Anemija je jedna od bolesti uzrokovana nedovoljnim unosom vitamina C. Vitamin C pomaže apsorbirati željezo potrebno za hemoglobin koji se nalazi u crvenim krvnim stanicama. Stoga nedovoljno vitamina C u organizmu smanjuje sposobnost organizma da apsorbira željezo.

• Oštećenje vezivnog tkiva: Nedostatak vitamina C može dovesti do vrlo ozbiljnih oštećenja vezivnog tkiva u tijelu. Prvi očiti znak toga je stvaranje modrica obojenih mrlja na koži. Slabljenje vena može uzrokovati gore probleme kao što su krvarenje desni, rane koje ne zacjeljuju, jake bolove u zglobovima zbog krvarenja u zglobovima i zamagljen vid zbog krvarenja u očima.

• Prorjeđivanje kose: Nedostatak željeza i vitamina C, uz anemiju, može uzrokovati stanjivanje kose. Gubitak koseTo se događa zato što padaju razine crvenih krvnih stanica.

• Otečene i krvareće desni: Kao i naša koža, naše desni sastoje se od kolagena. Naše tijelo ga proizvodi pomoću vitamina C. Bez vitamina C, desni mogu lako nateći i krvariti prilikom čišćenja zubnim koncem ili četkanja.  

• Skorbut: skorbut Vitamin C uzrokovano njegovim nedostatkom. Ova se bolest može učinkovito liječiti povećanim unosom vitamina C. Unos vitamina C povećava se hranom ili uzimanjem suplemenata.

• infekcije: Vitamin C je neophodan za pomoć prirodnom procesu ozdravljenja tijela. Nedostatak ovog vitamina uzrokuje nepravilno zacjeljivanje rana, opeklina i drugih manjih ozljeda. 

Suplement vitamina C

Suplementi vitamina C obično sadrže vitamin u obliku askorbinske kiseline. Uzimanje dodataka prehrani ima koristi za opće zdravlje, posebice zdravlje kože.

Najbolji način da dobijete vitamin C je jesti svježe voće i povrće. Većina voća i povrća sadrži ovaj vitamin. Oni koji ne mogu dobiti dovoljno vitamina C mogu koristiti dodatke vitamina C uz savjet liječnika.

Dnevne potrebe za vitaminom C

• Dnevna potrebna količina vitamina C je 18 mg za muškarce starije od 90 godina. Za žene starije od 18 godina iznosi 75 mg.
• Za trudnice i dojilje starije od 18 godina trebaju uzimati 85 mg, odnosno 120 mg. 
• Prema nekim stručnjacima, pušači bi trebali dodati dodatnih 35 mg na potrebnu količinu.
• Za dojenčad (0 do 12 mjeseci), to je količina vitamina C u majčinom mlijeku. 
• 1 mg za djecu od 3-15 godine; 
• 4 mg od 8 do 25 godina; 
• 9 do 13 godina je 45 mg.
• Za adolescente (14 do 18 godina) preporučeni unos je 75 mg za dječake i 60 mg za djevojčice.

U ovoj tablici možete jasnije vidjeti dnevne potrebe za vitaminom C.

Višak vitamina C šteti

Znamo da vitamin C jača imunitet i liječi rane. Također je učinkovit u razvoju kostiju, prevenciji raka, dijabetesa i srčanih bolesti. Dakle, je li vitamin C štetan? 

Ne može se reći da je vitamin C štetan jer se uzima hranom. Međutim, može biti štetan ako se uzima u prekomjernim količinama u obliku dodataka vitamina C. Štete viška vitamina C možemo navesti na sljedeći način:

Može uzrokovati probleme s probavom

• Dodatak vitamina C sadrži više od 100% dnevnih potreba. 2.000 mg na dan postavljeno je kao podnošljiva gornja granica. Uzimanje veće količine vitamina C od ove može uzrokovati probavne probleme poput proljeva i mučnine.
• Smanjenje uzete količine može poništiti ove učinke. Osim toga, dodaci vitamina C u visokim dozama, kada se konzumiraju u količinama većim od 2.000 mg do bubrežnih kamenaca a zabilježeno je i zatajenje bubrega. Međutim, to je iznimno rijetko kod zdravih ljudi.
• Osim toga, oni sa stanjima koja povećavaju rizik od nakupljanja željeza u tijelu, poput hemokromatoze, trebaju biti oprezni s uzimanjem dodataka vitamina C.
• To je zato što dodaci vitamina C apsorpcija željezaMože uzrokovati prekomjerni unos željeza i oštećenje organa.

Svi ovi negativni učinci javljaju se kada se vitamin C uzima u obliku suplementa. Jer toliku količinu vitamina nije moguće dobiti iz hrane.

Vitamin C se ne skladišti u tijelu

• Vitamin C je vitamin topiv u vodi. Za razliku od vitamina topivih u mastima, oni se ne pohranjuju u tijelu. Potrebna količina se transportira do tkiva putem tjelesne tekućine. Sav višak izlučuje se urinom.
• Budući da naše tijelo ne skladišti niti ne proizvodi vitamin C samo, važno je svakodnevno konzumirati hranu bogatu vitaminom C.
• Ne preporučuje se uzimanje velikih količina vitamina C putem suplemenata. Ako se odjednom uzmu velike doze, tijelo nema vremena izbaciti ono što ne može iskoristiti. To može izazvati nuspojave kao što su gastrointestinalne smetnje.

neravnoteže hranjivih tvari

• Pretjerani unos vitamina C može oslabiti sposobnost tijela da preradi druge hranjive tvari. Na primjer, vitamin C i vitamin B12 u tijelu bakar može smanjiti razine.

Sažeti;

Vitaminom C obiluje voće kao što su naranče, mandarine, grejp, limun, kivi, ananas, jagode i povrće kao što su crvena i zelena paprika, rajčica, rikula, peršin, zelena salata, šipurak, brokula, kupus i špinat.

Vitamin C je snažan antioksidans. Stoga ima dobrobiti poput jačanja imuniteta. Također ima funkcije kao što su prevencija bolesti srca, raka i nedostatka željeza, reguliranje krvnog tlaka.

Budući da vitamina C ima u izobilju u mnogim namirnicama, njegov nedostatak je rijedak. U teškom nedostatku može doći do skorbuta.

Dodatak vitamina C ispravlja nedostatak kod onih koji ne dobivaju dovoljno vitamina C. Međutim, uzimanje previše može uzrokovati probleme s probavom, nakupljanje željeza i bubrežne kamence. Najsigurniji način da dobijete vitamin C je da jedete puno hrane koja sadrži vitamin C.

Dnevna potrebna količina vitamina C je 75 mg za žene i 90 mg za muškarce. Neki ljudi trebaju uzeti više. Na primjer; Pušač bi trebao uzimati 35 mg više vitamina C od ove vrijednosti.

 Reference: 1, 2, 3, 4