adzuki grahje mala vrsta graha koja se uzgaja diljem istočne Azije i Himalaja. Iako u brojnim drugim bojama, crveni adzuki grahTo je najpoznatija sorta.
Adzuki grahIma niz prednosti, od zdravlja srca i gubitka težine do poboljšane probave i manjeg rizika od dijabetesa.
Što su Adzuki grah?
adzuki grah(Vigna angularis) Porijeklom je iz Kine, a u Japanu se uzgaja najmanje 1000 godina. Danas postoje kultivirane površine u toplijim krajevima Tajvana, Indije, Novog Zelanda, Koreje, Filipina i Kine.
adzuki grah Bogata je dijetalnim vlaknima, bjelančevinama, željezom, kalcijem i folatom te ima jačajuća svojstva. Također, zbog niskog glikemijskog indeksa adzuki grahTo je hrana izbora za žene s menstruacijom, osobe s dijabetesom i pretilošću.
adzuki grah To je mala, ovalna, jarko crvena, suha boba. adzuki grah nalazi se u tamnije crvenoj, kestenjastoj, crnoj i ponekad bijeloj boji.
Nutritivna vrijednost Adzuki graha
Kao i kod većine graha, adzuki grah Također sadrži vlakna, proteine, složene ugljikohidrate i korisne biljne spojeve. Porcija od stotinu grama ima ove hranjive tvari:
Kalorije: 128
Proteini: 7.5 gram
Masti: manje od 1 grama
Ugljikohidrati: 25 grama
Vlakna: 7.3 grama
Folat: 30% dnevne vrijednosti (DV)
Mangan: 29% DV
Fosfor: 17% DV
Kalij: 15% DV
Bakar: 15% DV
Magnezij: 13% DV
Cink: 12% DV
Željezo: 11% DV
Tiamin: 8% DV
Vitamin B6: 5% DV
Riboflavin: 4% DV
Niacin: 4% DV
Pantotenska kiselina: 4% DV
Selen: 2% DV
Ova vrsta graha ima dobre količine korisnih biljnih spojeva koji mogu zaštititi tijelo od starenja i bolesti.antioksidans To pruža.
Studije, adzuki grahNavodi da sadrži 29 različitih vrsta antioksidansa i jedna je od najbogatijih namirnica u smislu antioksidansa.
Kao i druge sorte graha, adzuki grah smanjuju sposobnost tijela da apsorbira mineraleantinutrijent sadrži. Stoga ga prije kuhanja treba namočiti. Tako se smanjuje razina antinutrijenata.
Koje su prednosti Adzuki graha?
poboljšava probavu
Ovaj crveni grah poboljšava probavu i zdravlje crijeva. Budući da grah sadrži posebno topiva vlakna iotporni škrob je bogata Ova vlakna prolaze neprobavljena dok ne dospiju u crijeva, služeći kao hrana dobrim crijevnim bakterijama.
Kada se prijateljske bakterije hrane vlaknima, crijeva su zdrava, rizik od raka debelog crijeva je smanjen i, poput butirata,kratki lanac masnih kiselina To se događa.
Osim toga, studije na životinjama adzuki grahSugerira da visok sadržaj antioksidansa u kanabisu može smanjiti crijevnu upalu i olakšati probavu.
Smanjuje rizik od dijabetesa
Ova vrsta graha smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2. Djelomično je bogato vlaknima, što pomaže poboljšati osjetljivost na inzulin i spriječiti skokove šećera u krvi nakon jela.
Studije u epruveti i na životinjama adzuki grahOn navodi da protein sadržan u jetri može blokirati djelovanje intestinalnih alfa-glukozidaza.
Alfa glukozidaze su enzim potreban za razgradnju složenih ugljikohidrata u manje šećere koji se lakše apsorbiraju. Stoga blokiranje njihovog djelovanja sprječava skokove šećera u krvi, kao kod nekih dijabetičara.
Pomaže u gubitku kilograma
adzuki grah To je hrana koja se može jesti u fazi mršavljenja. Neki dokazi sugeriraju da spojevi pronađeni u ovoj vrsti graha mogu poboljšati ekspresiju gena koji smanjuju glad i povećavaju osjećaj sitosti.
Ispitivanja u epruveti i na životinjama također adzuki grah sugerira da određeni spojevi u njegovim ekstraktima također mogu doprinijeti gubitku težine.
Osim toga, također je bogat proteinima i vlaknima, dva hranjiva potencijalno mršavljenja koja smanjuju glad i povećavaju osjećaj sitosti.
Štiti zdravlje srca
Ove mahune su korisne za zdravlje srca. Studije u epruveti i na životinjama adzuki grah ekstrakata za snižavanje krvnog tlaka, kao i za snižavanje razine triglicerida, ukupnog i “lošeg” LDL kolesterola te manje masnih naslaga u jetri.
Studije na ljudima također redovitomahunarka Povezuje njegovu konzumaciju s nižim razinama kolesterola i smanjenim rizikom od srčanih bolesti.
Također, randomizirana kontrolirana ispitivanja pokazuju da konzumacija graha može smanjiti faktore rizika za srčane bolesti, uključujući krvni tlak, kolesterol i trigliceride.
Koristan za zdravlje bubrega
adzuki grahima visok sadržaj dijetalnih vlakana – oko 25 g po šalici (u sirovom grahu). Također sadrži umjerene količine moćnih antioksidativnih fitokemikalija kao što su polifenoli i proantocijanidini.
adzuki grahKombinirano djelovanje vlakana i antioksidansa u čišćenju hvata reaktivne i neželjene slobodne radikale i sprječava infiltraciju makrofaga (stanica imunološkog sustava) koji uzrokuju upalu.
pravu količinu jedenje adzuki grahaČuva bubrege od upala, ozljeda i potpunog propadanja.
Jača kosti i povećava mišićnu masu
S godinama, kosti i mišići imaju tendenciju da gube snagu, moć obnavljanja ili zacjeljivanja. Taj gubitak rezultira osteoporozom i smanjenjem mišićne mase, osobito kod žena u postmenopauzi.
Pečeno adzuki grah ili ekstrakti sadrže bioaktivne komponente kao što su saponini i katehini. Ovi sastojci uspostavljaju ravnotežu resorpcije i formiranja kosti kod osoba s osteoporozom te ih štite od upale i potpune degeneracije.
Jedna šalica sirovi adzuki grah Sadrži oko 39 g proteina. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom bjelančevina pomaže u izgradnji mišićne mase.
Budući da je tijelu potrebno više vremena i energije za probavu proteina, adzuki grahBudući da ima nizak glikemijski indeks, osjećat ćete se siti, lakši i energičniji.
Snižava kolesterol
Pijenje juhe od adzuki graha Snižava razinu triglicerida u serumu, sprječava nakupljanje lošeg kolesterola (LDL) i štiti jetru od upale ili oštećenja.
adzuki grahProantocijanidini i polifenoli u njemu inhibiraju proizvodnju enzima gušterače. Ovi enzimi (osobito lipaze) odgovorni su za apsorpciju lipida u crijevima.
Zbog smanjene apsorpcije niže su razine triglicerida i kolesterola u krvi. Kada ima manje lipida i triglicerida, niska je peroksidacija ili toksični ostaci koji napadaju jetru.
Omogućuje detoksikaciju jetre
Adzuki grah u vrlo visokim koncentracijama molibden Sadrži jedinstveni mineral poznat kao Mineral je u tragovima i ne nalazi se u mnogim namirnicama, ali ima vrlo važnu ulogu u detoksikaciji jetre. pola porcije adzuki grah Čak osigurava 100% dnevnog preporučenog unosa molibdena.
adzuki grah Bogata je folatom koji je važan nutrijent tijekom trudnoće i smanjuje rizik od oštećenja neuralne cijevi.
Bori se protiv stanica raka
Studije iz epruvete pokazuju da bi ove mahune mogle biti učinkovitije od drugih graha u sprječavanju širenja stanica raka u crijevima, dojkama, jajnicima i koštanoj srži.
Koje su štete graha Adzuki?
adzuki grah Najčešća nuspojava jela su plinovi. Zapravo adzuki grahje jedan od onih graha koji se lakše probavljaju.
Što treba uzeti u obzir pri kuhanju Adzuki graha
- adzuki grahPrije kuhanja potrebno ju je namakati barem sat-dva. Stoga planirajte svoje obroke u skladu s tim.
– Mokri i oprani adzuki grahKuhajte na jakoj vatri oko 30 minuta. Kuhanje pod pritiskom brža je opcija za dobivanje mekog graha.
– Kuhani adzuki grah možete čuvati u hladnjaku za dugotrajnu upotrebu.
Kao rezultat toga;
adzuki grah Sjajan je izvor esencijalnih nutrijenata, vitamina i minerala i koristi se za izradu paste od crvenog graha.
Prepuna je proteina, vlakana, folata, mangana, fosfora, kalija, bakra, magnezija, cinka, željeza, tiamina, vitamina B6, riboflavina, niacina, kalcija i još mnogo toga.
Pomaže u upravljanju dijabetesom, povećava unos antioksidansa, povećava mišićnu masu, poboljšava zdravlje srca i kontrolira težinu.
