mungo grah ( Ozareni vinograd ), mali je zeleni grah koji pripada obitelji mahunarki.
Uzgajaju se od davnina. Indijanac mungo grah kasnije se proširio na razne dijelove Kine i jugoistočne Azije.
mungo grah Ima svestranu primjenu i obično se koristi u salatama i juhama te jede sa škampima.
Ima visok sadržaj hranjivih tvari i smatra se da pomaže mnogim bolestima.
Povrće je bogato proteinima, ugljikohidratima, dijetalnim vlaknima i aktivnim biokemikalijama. Izvor je aminokiselina, biljnog škroba i enzima.
Stoga je poznato da konzumacija ovog povrća, posebno ljeti, olakšava probavu. zeleni mung grahNjegovo antioksidativno djelovanje igra vitalnu ulogu u suočavanju s infekcijama, upalama i kemijskim stresom u vašem tijelu.
u članku “Koja je korist od mungo graha”, “Koje su prednosti mungo graha”, “Da li je mungo grah štetan”, “Da li mungo grah slabi” na pitanja će biti odgovoreno.
Nutritivna vrijednost Mung graha
mungo grahbogat je vitaminima i mineralima. Jedna šalica (202 grama) kuhanog mung graha sadrži sljedeće hranjive tvari:
Kalorije: 212
Masti: 0.8 grama
Proteini: 14.2 gram
Ugljikohidrati: 38.7 grama
Vlakna: 15.4 grama
Folat (B9): 80% referentnog dnevnog unosa (RDI)
Mangan: 30% RDI
Magnezij: 24% RDI
Vitamin B1: 22% RDI
Fosfor: 20% RDI
Željezo: 16% RDI
Bakar: 16% RDI
Kalij: 15% RDI
Cink: 11% RDI
Vitamini B2, B3, B5, B6 i mineral selen
Ove mahune jedan su od najboljih biljnih izvora proteina. fenilalaninBogat je esencijalnim aminokiselinama kao što su leucin, izoleucin, valin, lizin, arginin i još mnogo toga.
Esencijalne aminokiseline su aminokiseline koje tijelo ne može samo proizvesti.
mungo grah Sadrži oko 20-24% bjelančevina, 50-60% ugljikohidrata te značajne količine vlakana i mikronutrijenata. Također ima bogat i uravnotežen biokemijski profil.
Razne kemijske analize, mungo grahOn je definirao flavonoide, fenolne kiseline i fitosterole u raznim dijelovima.
Flavonoidi
Viteksin, izoviteksin, daidzein, genistein, prunetin, biohanin A, rutin, kvercetinkemferol, miricetin, ramnetin, kemferitrin, naringin, hesperetin, delfinidin i kumestrol.
Ove fitokemikalije rade zajedno kako bi eliminirale slobodne radikale u tijelu i smanjile upalu.
Koje su dobrobiti Mung graha?
S visokim sadržajem proteina i antioksidansa mungo grahMože pomoći u borbi protiv dijabetesa i bolesti srca. Može spriječiti toplotni udar i groznicu. Studije također pokazuju da ovaj grah ima antikancerogena svojstva.
Visokom razinom antioksidansa smanjuje rizik od kroničnih bolesti
mungo grahSadrži mnogo zdravih antioksidansa, uključujući fenolne kiseline, flavonoide, kavenu kiselinu, cimetnu kiselinu i još mnogo toga.
Antioksidansi pomažu neutralizirati potencijalno štetne molekule poznate kao slobodni radikali.
U velikim količinama, slobodni radikali mogu stupiti u interakciju sa staničnim komponentama i uzrokovati štetu. Ovo oštećenje povezano je s kroničnom upalom, bolestima srca, rakom i drugim bolestima.
studije iz epruvete, mungo grahDokazano je da antioksidansi dobiveni iz cedra mogu neutralizirati oštećenja slobodnih radikala uzrokovana rastom raka u stanicama pluća i želuca.
proklijale mungo grah, ima impresivniji antioksidativni profil i mungo grahSadrži šest puta više antioksidansa od
Sprječava toplotni udar
U mnogim azijskim zemljama, u vrućim ljetnim danima juha od mung graha široko se konzumira.
Ovo je zbog, mungo grahIma protuupalna svojstva koja pomažu u zaštiti od toplinskog udara, visokih tjelesnih temperatura, žeđi i više.
mungo grah sadrži i antioksidanse viteksin i izoviteksin.
studije na životinjama, juha od mung grahaDokazano je da ovi antioksidansi koji se nalaze u koži pomažu u obrani stanica od ozljeda slobodnih radikala nastalih tijekom toplinskog udara.
S ovim, mungo grah i postoji malo istraživanja u području toplinskog udara, tako da je potrebno više istraživanja prije nego što se ljudima da idealan zdravstveni savjet.
Može smanjiti rizik od srčanih bolesti snižavanjem kolesterola
Visoki kolesterol, posebno "loš" LDL kolesterol, može povećati rizik od srčanih bolesti.
istraživanje mungo grahTo sugerira da bi mogao imati svojstva snižavanja LDL kolesterola.
Na primjer, studije na životinjama mungo grah pokazalo je da njegovi antioksidansi mogu sniziti LDL kolesterol u krvi i spriječiti interakciju LDL čestica s nestabilnim slobodnim radikalima.
Štoviše, pregled 26 studija otkrio je da dnevna porcija (oko 130 grama) mahunarki, poput graha, značajno smanjuje razinu LDL kolesterola u krvi.
Druga analiza 10 studija pokazala je da prehrana bogata mahunarkama (isključujući soju) može smanjiti razinu LDL kolesterola u krvi za oko 5%.
Bogato je kalijem, magnezijem i vlaknima koji snižavaju krvni tlak
Visoki krvni tlak je ozbiljan zdravstveni problem jer povećava rizik od srčanih bolesti, koje su vodeći uzrok smrti u svijetu.
mungo grahpomaže u snižavanju krvnog tlaka.Dobro kalij, magnezij i vlaknaje izvor. Istraživanja su pokazala da je svaki od ovih nutrijenata povezan sa smanjenim rizikom od visokog krvnog tlaka.
Također, analiza od osam studija pokazala je da veći unos mahunarki poput graha smanjuje krvni tlak kod odraslih osoba s i bez visokog krvnog tlaka.
Studije u epruveti i na životinjama također su otkrile da proteini mung graha mogu potisnuti enzime koji prirodno podižu krvni tlak.
Djeluje protuupalno
Polifenoli kao što su viteksin, galna kiselina i izoviteksin smanjuju upale u tijelu. Životinjske stanice tretirane ovim aktivnim molekulama imale su niske razine upalnih spojeva (interleukina i dušikovog oksida).
ljuska mungo grahaFlavonoidi koji se nalaze u njemu djeluju na povećanje proizvodnje protuupalnih spojeva u tijelu. To može biti učinkovito protiv upalnih stanja kao što su dijabetes, alergije i sepsa.
Djeluje antimikrobno
mung jezgrePolifenoli ekstrahirani iz cedra imaju i antibakterijsko i antifungalno djelovanje.Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus comatus ve Botrytis cinerea Ubija razne gljivice kao npr
Staphylococcus aureus ve Pylori Također je utvrđeno da su neki sojevi bakterija osjetljivi na ove proteine.
mungo grah enzimi razgrađuju stanične stijenke ovih mikroba i sprječavaju njihov život u crijevima, slezeni i vitalnim organima.
Njegov sadržaj vlakana i otpornog škroba koristan je za zdravlje probavnog sustava.
mungo grah Sadrži niz hranjivih tvari koje su korisne za zdravlje probavnog sustava. Porcija od jedne šalice sadrži 15.4 grama vlakana, što znači da je bogata vlaknima.
mungo grah, koji može pomoći u održavanju crijeva urednim ubrzavanjem kretanja hranjivih tvari u crijevima. pektin Sadrži vrstu vlakana tzv
Kao i druge mahunarke mungo grah Također sadrži rezistentni škrob.
rezistentni škrobDjeluje slično topivim vlaknima jer pomaže hraniti zdrave crijevne bakterije. Bakterije ga zatim probavljaju i pretvaraju u kratkolančane masne kiseline – posebno butirat.
Studije pokazuju da butirat podržava zdravlje probavnog sustava na mnogo načina. Na primjer, može hraniti stanice debelog crijeva, ojačati imunološki sustav i čak smanjiti rizik od raka debelog crijeva.
Štoviše, mungo grah Ugljikohidrati u njemu se lakše probavljaju od onih koji se nalaze u drugim mahunarkama. Stoga uzrokuje manje nadutosti od ostalih mahunarki.
Ako se ne liječi, visoki šećer u krvi je ozbiljan zdravstveni problem. To je ključna značajka dijabetesa i uzrokuje niz kroničnih bolesti.
mungo grahIma nekoliko svojstava koja pomažu u održavanju niske razine šećera u krvi. Bogat je vlaknima i proteinima koji usporavaju vlakna u krvotoku.
Studije na životinjama također mungo grah Dokazano je da antioksidansi viteksin i izoviteksin snižavaju razinu šećera u krvi i pomažu učinkovitijem radu inzulina.
mungo grah mršavljenje
mungo grahbogate su vlaknima i proteinima, što vam može pomoći da smršavite. Studije pokazuju da vlakna i proteini grelin Dokazano je da suzbija hormone gladi kao što su
Štoviše, dodatne studije su otkrile da obje hranjive tvari mogu potaknuti otpuštanje hormona zadovoljstva kao što su peptid YY, GLP-1 i kolecistokinin.Također pomažu smanjiti unos kalorija smanjujući apetit.
Prednosti mungo graha za trudnice
Dosta žena tijekom trudnoće folat Preporuča se jesti hranu bogatu nutrijentima. Folat je neophodan za optimalan razvoj djeteta.
mungo grahPorcija od 202 grama folata osigurava 80% RDI za folate. Ujedno je i puno željeza, proteina i vlakana, koje ženama treba više tijekom trudnoće.
Međutim, trudnice mogu nositi bakterije koje mogu uzrokovati infekciju. jede mung grahtreba izbjegavati.
Koje su štete od Mung graha?
mungo grahMalo se zna o njegovoj sigurnosti. Sadrži antihranjive tvari i fitosterole slične estrogenu koji mogu naškoditi tijelu. Ali to ne znači da nije sigurno.
Ako se jede sirovo ili polukuhano, mungo grah Može uzrokovati proljev, povraćanje i trovanje hranom.
Kao rezultat toga;
mungo grahimaju visok sadržaj hranjivih tvari i antioksidansa koji mogu biti korisni za zdravlje.
Može zaštititi od toplinskog udara, pomoći zdravlju probave, pospješiti gubitak težine i smanjiti "loš" LDL kolesterol, krvni tlak i šećer u krvi.
