Sjemenke suncokretaTo je hrana koja se koristi u mnogo različitih oblika. Bogat je zdravim mastima, korisnim biljnim spojevima te raznim vitaminima i mineralima.
Ove hranjive tvari igraju ulogu u smanjenju rizika od općih zdravstvenih problema, uključujući bolesti srca i dijabetes tipa 2.
U ovom tekstu “dobrobiti sjemenki suncokreta”, “nutritivna vrijednost sjemenki suncokreta”, “šteta sjemenki suncokreta” i “alergija na sjemenke” teme će se raspravljati.
Što su sjemenke suncokreta?
Sjemenke suncokretatehnički biljka suncokreta ( Helianthus annuus ) voće. Postoje dvije glavne vrste.
Jedna od vrsta su sjemenke koje jedemo, druga se uzgaja za ulje. Masne imaju crnu kožicu, dok su jestive obično crno-bijele pruge.
Nutritivna vrijednost sjemenki suncokreta
Mnoge hranjive tvari su upakirane u jednu malu sjemenku. 30 grama ljuskara, suho pečenih Sjemenke suncokretaGlavne hranjive tvari u njemu su:
kalorije u sjemenkama suncokreta
163
Ukupna masnoća
14 gram
Zasićene masti
1.5 gram
nezasićene masti
9.2 gram
Mononezasićene masti
2.7 gram
Protein
5.5 gram
karbohidrat
6.5 gram
Lif
3 gram
Vitamin E
37% RDI
niacin
10% RDI
Vitamin B6
11% RDI
folna kiselina
17% RDI
pantotenska kiselina
20% RDI
željezo
6% RDI
magnezij
9% RDI
cink
10% RDI
Bakir
26% RDI
mangan
30% RDI
selen
32% RDI
posebno Vitamin E ve selenje također visoka. Oni služe za zaštitu stanica vašeg tijela od oštećenja slobodnih radikala, koji igraju ulogu u raznim kroničnim bolestima. antioksidansi funkcionira kao
Također je dobar izvor korisnih biljnih spojeva, uključujući fenolne kiseline i flavonoide, koji također djeluju kao antioksidansi.
Kada njegovo sjeme klija, biljni spojevi se povećavaju. Klijanje također smanjuje faktore koji mogu ometati apsorpciju minerala.
Prednosti sjemenki suncokreta
Sjemenke suncokreta Pomaže u snižavanju krvnog tlaka, kolesterola i šećera u krvi jer sadrži vitamin E, magnezij, proteine, linolne masne kiseline i nekoliko biljnih spojeva.
prednosti sjemenki suncokreta Brojne studije poduprle su zdravstvene dobrobiti ovih malih sjemenki.
upala
Dok je kratkotrajna upala prirodni imunološki odgovor, kronična upala je faktor rizika za mnoge kronične bolesti.
Na primjer, povećane razine upalnog markera C-reaktivnog proteina u krvi povezane su s povećanim rizikom od bolesti srca i dijabetesa tipa 2.
Istraživanje na više od 6.000 odraslih, najmanje pet puta tjedno mjesečeva jezgraIzvijestili su da su oni koji su jeli i i druge sjemenke imali 32% niže razine C-reaktivnog proteina u usporedbi s ljudima koji nisu jeli sjemenke.
Poznato je da vitamin E, kojim ove sjemenke obiluju, pomaže u snižavanju razine C-reaktivnog proteina.
Flavonoidi i drugi biljni spojevi također pomažu u smanjenju upale.
Srčana bolest
Hipertenzija; To je važan čimbenik rizika za bolesti srca, koje mogu dovesti do srčanog ili moždanog udara. Spoj u tim sjemenkama blokira enzim koji uzrokuje sužavanje krvnih žila. To omogućuje opuštanje krvnih žila i pad krvnog tlaka.
Osim toga, ove male sjemenke su posebno linoleinska kiselina Bogata je nezasićenim masnim kiselinama.
Tijelo koristi linolnu kiselinu za stvaranje spoja nalik hormonu koji opušta krvne žile i snižava krvni tlak. Ova masna kiselina također osigurava niži kolesterol.
U trotjednoj studiji, 3 grama dnevno kao dio uravnotežene prehrane Sjemenke suncokreta Žene s dijabetesom tipa 2 koje su konzumirale dijetu imale su pad sistoličkog krvnog tlaka za 5%.
Sudionici su također primijetili smanjenje "lošeg" LDL kolesterola i triglicerida od 9%, odnosno 12%.
dijabetes
Učinci ovih sjemenki na šećer u krvi i dijabetes tipa 2 testirani su u nekoliko studija i čine se obećavajućim, no potrebno je više istraživanja.
Studije pokazuju 30 grama dnevno Sjemenke suncokreta Pokazuje da ljudi koji ga konzumiraju mogu smanjiti šećer u krvi natašte za oko 10% unutar šest mjeseci, u usporedbi sa samo zdravom prehranom.
Učinak ovih sjemenki na snižavanje šećera u krvi djelomično se može zahvaliti biljnom spoju klorogenskoj kiselini.
Gubici sjemena suncokreta
Prednosti sjemenki suncokreta Iako ga čini zdravom namirnicom, kao i sa svakom namirnicom oštećenje sjemenki suncokreta također se može vidjeti.
Kalorije i natrij
Iako su bogate hranjivim tvarima, ove sjemenke su kalorične.
Koliko kalorija u sjemenkama suncokreta?
iznad hranjiva vrijednost sjemenki suncokreta Kao što je navedeno u tablici, 30 grama je 163 kalorije, što uzrokuje prekomjeran unos kalorija kada se konzumira prekomjerno.
Debljaju li se sjemenke suncokreta? Ovako je odgovoreno na pitanje. Ove sjemenke su kalorične, pa ih treba konzumirati s oprezom. U suprotnom, može izazvati neke nuspojave kao što je debljanje.
Ako morate paziti na unos soli, zapamtite da su kore često obložene s više od 2,500 mg natrija. (30 grama).
kadmium
Još jedan razlog zašto ove sjemenke treba konzumirati s oprezom je njihov sadržaj kadmija. Izloženost ovom teškom metalu u velikim količinama tijekom dugog vremenskog razdoblja može oštetiti vaše bubrege.
Sjemenke suncokretauzima svoj kadmij iz tla i otpušta ga u svoje sjemenke, pa ga sadrži veće količine od ostalih namirnica.
Neke zdravstvene organizacije preporučuju tjednu granicu od 70 mikrograma (mcg) kadmija za odraslu osobu od 490 kg.
Ljudi jedu 255 grama tjedno godinu dana. Sjemenke suncokreta kada jedu, prosječni unos kadmija raste na 175 mcg tjedno. Međutim, ta količina ne podiže razinu kadmija u krvi niti oštećuje bubrege.
Dakle, ne morate brinuti hoćete li pojesti razumnu količinu poput 30 grama dnevno, ali ne biste trebali jesti ni jednu vrećicu dnevno.
klijanje sjemena
Naklijavanje je sve češći način pripreme sjemena. Povremeno se sjeme može razviti u vrućim i vlažnim uvjetima klijanja. Salmonella kontaminiran štetnim bakterijama.
Ovo je sirovo proklijalo, nepečeno iznad 118 ℉ (48 ℃) Sjemenke suncokreta posebno zabrinjava. Sušenje ovih sjemenki na višim temperaturama pomaže u uništavanju štetnih bakterija.
problemi sa stolicom
previše odjednom Sjemenke suncokreta Prehrana ponekad može izazvati probleme sa stolicom i kod djece i kod odraslih. Jedenje posebno ljuski uzrokuje nakupljanje komadića ljuske koje tijelo ne može probaviti u stolici.
Ova agregacija može ometati rad crijeva. Kao rezultat toga, osim zatvora, mogu se pojaviti i drugi simptomi, kao što je curenje tekućine oko začepljenja te bolovi u trbuhu i mučnina.
Alergija na sjemenke suncokreta
Alergije na hranu su imunološke reakcije. Kada imate alergiju na hranu, vaše tijelo pogrešno vidi proteine u toj hrani kao štetne za vas.
Zauzvrat pokreće obranu kako bi vas zaštitio. To je "obrana" koja uzrokuje simptome alergije. Osam namirnica, sve alergije na hranuČini 90 posto:
- Mlijeko
- Jaje
- Kikiriki
- Orasi
- Riba
- Školjka
- Pšenica
– Zrna soje
Alergije na sjemenke rjeđe su od alergija na kikiriki ili orašaste plodove. alergija na jezgru na mnoge načine oponaša alergiju na kikiriki.
Simptomi alergije na sjemenke suncokreta
Simptomi ove alergije slični su mnogim drugim alergijama, uključujući i alergiju na kikiriki. Simptomi se kreću od blagih do teških i mogu uključivati:
– Ekcem
– svrbež usta
– Probavni problemi želuca
- Povraćanje
– Anafilaksija
Imati nekoga u obitelji s ovom alergijom, na kikiriki ili neku drugu alergiju alergija na jezgrusu faktori rizika. Općenito, djeca su sklonija alergijama na hranu nego odrasli.
liječenje alergije na sjemenke suncokreta
Kako se liječi alergija na sjemenke?
Trenutačno ne postoji lijek za alergije na hranu. Osim ako nije drugačije navedeno, trebali biste izbjegavati hranu na koju ste alergični i drugu hranu koja sadrži ovu hranu.
Sjemenke suncokreta Njegovi sastojci nisu tako česti kao sastojci jaja, ali se čak mogu pronaći u hrani i kozmetičkim proizvodima.
Kao rezultat toga;
Sjemenke suncokretaTo je zdrav međuobrok. Sadrži nekoliko hranjivih tvari i biljnih spojeva koji mogu pomoći u borbi protiv upala, bolesti srca i dijabetesa tipa 2.
Ipak, korisno je oprezno konzumirati zbog nekih od gore navedenih negativnih situacija.
