Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm Salmon yog dab tsi?

SalmonNws yog ib qho khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws. Qhov feem ntau paub thiab muaj qhov tshwj xeeb ntawm cov ntses salmontxo cov kev pheej hmoo ntawm ntau yam kab mob.

Nws yog ib qho ntawm cov ntses qab thiab siv dav. 

nyob rau hauv tsab xov xwm "Cov txiaj ntsig ntawm salmon", "tus nqi noj zaub mov ntawm salmon", "ua liaj ua teb thiab qus salmon ntau yam", "kev phom sij ntawm cov ntses salmon", "yog salmon noj nyoos" cov ntsiab lus yuav tau tham.

Cov txiaj ntsig ntawm Salmon yog dab tsi?

Cov nplua nuj nyob hauv omega 3 fatty acids

Salmon; ntev chains xws li EPA thiab DHA omega 3 fatty acids yog nplua nuj nyob rau hauv qus salmon100 grams ntawm hmoov muaj 2,6 grams ntawm cov saw ntev omega 3 fatty acids, thaum cov uas tsim nyob rau hauv lub teb muaj 2,3 grams.

Tsis zoo li lwm cov roj, omega 3 rog yog suav tias yog "cov roj tseem ceeb", txhais tau hais tias lub cev tsis tuaj yeem tsim lawv, nws yuav tsum tau ntsib los ntawm cov khoom noj. Qhov xav tau txhua hnub ntawm omega 3 fatty acids yog 250-500 milligrams.

EPA thiab DHA muaj cov txiaj ntsig zoo xws li txo qhov mob, txo kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav, thiab txhim kho kev ua haujlwm ntawm cov hlwb uas ua rau cov hlab ntsha.

tsawg kawg yog ob zaug ib lub lim tiam salmon Kev haus nws pab kom tau raws li omega 3 fatty acids uas yuav tsum tau noj.

Nws yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov protein

Salmon; Nws yog nplua nuj nyob rau hauv high quality protein. proteinNws muaj ntau yam haujlwm xws li kho lub cev tom qab raug mob, khaws cov pob txha noj qab haus huv thiab cov leeg nqaij, poob phaus thiab ncua kev laus.

Cov kev tshawb fawb tsis ntev los no tau pom tias kev noj cov protein ntawm txhua pluas noj (20-30 grams) muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. 100 grams ntawm cov ntses no muaj 22-25 grams protein.

Muaj ntau cov vitamins B

SalmonNws yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov vitamins B. Hauv qab no hiav txwv salmonCov txiaj ntsig ntawm cov vitamins B hauv 100 grams yog muab. 

Vitamin B1 (thiamine): 18% ntawm RDI

Vitamin B2 (riboflavin): 29% ntawm RDI

Vitamin B3 (niacin): 50% ntawm RDI

Vitamin B5 (pantothenic acid): 19% ntawm RDI

Vitamin B6: 47% ntawm RDI

Vitamin B9 (folic acid): 7% ntawm RDI

Vitamin B12: 51% ntawm RDI

Cov vitamins no koom nrog ntau txoj haujlwm tseem ceeb, xws li hloov khoom noj rau hauv lub zog, kho DNA, thiab txo qhov mob uas tuaj yeem ua rau mob plawv.

Cov kev tshawb fawb tau pom tias tag nrho cov vitamins B yuav tsum ua ke rau lub hlwb thiab lub paj hlwb kom ua haujlwm zoo.

Hmoov tsis zoo, ntau tus neeg tsis muaj ib lossis ob qho ntawm cov vitamins no. Salmon Nws yog ib qho khoom noj tshwj xeeb uas muaj tag nrho cov vitamins B.

Qhov zoo ntawm cov poov tshuaj

SalmonPotassium cov ntsiab lus yog siab heev. qus salmonmuaj 18% ntawm qhov pom zoo noj txhua hnub rau cov poov tshuaj, thaum qhov piv txwv no yog 11% hauv cov ntses salmon.

Nws muaj yuav luag tag nrho cov poov tshuaj ntau dua li txiv tsawb, uas yog lub npe hu ua txiv hmab txiv ntoo nrog ntau tshaj ntawm cov poov tshuaj. Potassium pab tswj ntshav siab thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm mob stroke.

Muaj selenium

selenium Nws yog cov ntxhia hauv av thiab qee yam khoom noj. Selenium yog ib qho ntawm cov zaub mov uas lub cev xav tau thiab tau txais txaus yog qhov tseem ceeb.

Cov kev tshawb fawb pom tias selenium pab tswj cov pob txha noj qab haus huv, txo cov thyroid cov tshuaj tiv thaiv thiab txo cov kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav. ntawm salmon 100 grams ntawm nws muab 59-67% selenium.

Kev noj cov nqaij nruab deg selenium-laden pab txhawb cov qib selenium hauv cov neeg tsawg hauv cov ntxhia no.

Muaj cov antioxidant astaxanthin

Antaxanthin yog ib qho tshuaj uas paub tias muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Qhov no antioxidant yog ib tug tswv cuab ntawm tsev neeg carotenoid. salmon Nws yog cov xim uas muab nws cov xim liab.

Los ntawm kev txo cov oxidation ntawm LDL (tsis zoo) cov roj cholesterol, astaxanthin nce HDL (zoo) cholesterol thiab yog li txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv.

Astaxanthin tiv thaiv lub hlwb thiab paj hlwb los ntawm o ntses salmon omega 3 Nws ua haujlwm ua ke nrog fatty acids. Tsis tas li ntawd, astaxanthin pab tiv thaiv cov tawv nqaij puas thiab zoo li hluas dua.

ntawm salmon 100 grams ntawm nws muaj nyob nruab nrab ntawm 0.4-3.8 mg ntawm astaxanthin, tus nqi siab tshaj yog Norwegian salmon.

Txo txoj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv

Tsis tu ncua salmon Kev siv nws muab kev tiv thaiv kab mob plawv. Qhov no yog vim ntses liabhmoov muaj peev xwm nce omega 3's hauv cov ntshav.

Ntau tus neeg muaj omega 3 fatty acids txuam nrog omega 6s hauv cov ntshav. Cov kev tshawb fawb pom tau hais tias thaum qhov sib npaug ntawm ob lub fatty acids no cuam tshuam, kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv yuav nce.

Salmon nojNws nce qib ntawm omega 3 rog, txo qis cov roj omega 6 thiab tiv thaiv kab mob plawv los ntawm kev txo qis triglycerides.

Fights mob

Salmonyog riam phom muaj zog tiv thaiv kev mob. Raws li ntau tus kws tshaj lij, o; Nws yog lub hauv paus ua rau ntau yam kab mob ntev, nrog rau kab mob plawv, ntshav qab zib thiab mob qog noj ntshav.

ntau ntau ua haujlwm salmon Nws qhia tau hais tias kev haus nws pab txo qhov mob, uas ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov kab mob no thiab lwm yam kab mob.

Tiv thaiv lub hlwb kev noj qab haus huv

Salmon Muaj cov kev tshawb fawb qhia tias cov neeg uas haus nws nce lawv lub hlwb ua haujlwm. Cov ntses oily thiab ntses roj txo cov tsos mob ntawm kev nyuaj siab; Nws tau txiav txim siab tias nws muaj txiaj ntsig zoo hauv kev tiv thaiv lub hlwb kev noj qab haus huv ntawm tus menyuam hauv plab thiab txo qis hnub nyoog ntsig txog kev nco thaum cev xeeb tub. Cov kws tshaj lij muaj kev xav tias teeb meem nco hauv lub hnub nyoog laus yuav txo qis los ntawm kev noj cov ntses no.

fights mob qog noj ntshav

Mob qog noj ntshav tuaj yeem tshwm sim los ntawm qhov tsis sib xws hauv omega 3 thiab omega 6 fatty acids hauv lub cev, uas tuaj yeem ua rau muaj tshuaj lom, ua rau mob, thiab tsis tswj cov cell loj hlob.

noj salmontuaj yeem pab nce qib ntawm omega 3 fatty acids, yog li txo qhov mob thiab toxicity hauv lub cev.

Ntau cov kev tshawb fawb tau ua pov thawj tias EPA thiab DHA tuaj yeem siv los kho mob qog noj ntshav thiab tiv thaiv kev mob qog noj ntshav mis. Nws kuj tseem tuaj yeem pab tiv thaiv cov leeg nqaij vim kev siv tshuaj khomob.

Tiv thaiv ADHD hauv cov menyuam yaus

Omega 3 fatty acids, DHA thiab EPA ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv lub cev. DHAEPA yog lub luag haujlwm rau kev txhim kho lub hlwb ua ntej thiab tom qab yug me nyuam, thaum EPA pab tswj kev xav thiab tus cwj pwm. 

Cov kws tshawb fawb tau pom tias kev tswj hwm qee qhov kev sib txuas ntawm DHA thiab EPA tuaj yeem pab txo qis ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) cov tsos mob hauv cov menyuam yaus. Qhov kev sib xyaw no kuj tau pom tias muaj txiaj ntsig zoo rau cov menyuam yaus uas muaj autism thiab dyslexia.

Txhim kho qhov muag

Txoj kev tshawb fawb txog qhov muag pom muaj hnub nyoog (AREDS) los ntawm cov kws tshawb fawb tau pom tias cov neeg koom nrog uas niaj hnub noj cov zaub mov nplua nuj nyob hauv omega-3 fatty acids muaj kev pheej hmoo tsawg ntawm kev tsim cov kab mob macular. 

Salmon Vim nws yog nplua nuj nyob rau hauv omega 3 fatty acids, nws muaj txiaj ntsig zoo hauv kev txhim kho qhov muag. 

Lub retina muaj ib tug zoo npaum li cas ntawm DHA, uas tswj cov kev ua ntawm membrane-bound enzymes thiab photoreceptors. Cov kws tshawb fawb tau pom tias ntxiv cov nas nrog DHA pab txhim kho qhov muag.

Tiv thaiv cov plaub hau poob

SalmonNws yog nplua nuj nyob rau hauv omega 3 fatty acids, protein, vitamin B12 thiab hlau. Cov as-ham no txhim kho tawv taub hau kev noj qab haus huv, tiv thaiv cov plaub hau los ntawm kev muab cov khoom noj rau cov hauv paus hniav, txhawb cov plaub hau kev loj hlob thiab tiv thaiv cov plaub hau los ntawm saib tsis muaj sia. Yog vim li cas cov plaub hau tsis tu ncua ntses liab yuav tsum haus. 

Txhim kho daim tawv nqaij noj qab haus huv

Thaum koj muaj hnub nyoog, cov kab zoo, qhov tsaus nti thiab freckles pib tshwm. Ntau tus poj niam hluas muaj cov tawv nqaij oily los yog qhuav, ua rau lawv ua rau pob txuv los yog flaky. 

Txhawm rau txhim kho daim tawv nqaij noj qab haus huv salmon khoom noj khoom haus, pom zoo heev. Omega 3 fatty acids, protein thiab vitamin D collagenNws yuav pab tsim keratin thiab melanin. 

Cov no pab cov tawv nqaij khaws cov dej, yog li txo cov wrinkles thiab cov kab zoo. Astaxanthin pab SCACES cov kab mob thiab cov pa oxygen radicals thiab txhim kho cov tawv nqaij elasticity, yog li txo pob txuv thiab tsaus nti.

Nws yog qab thiab ntau yam

Txhua tus saj txawv, tab sis cov kev xav dav dav ntses liabcov hmoov nplej ntawd qab heev. Sardines muaj qhov tshwj xeeb tsw nrog cov ntses tsawg dua li lwm cov ntses oily xws li mackerel. 

Nws kuj yog ntau yam. Nws tuaj yeem yog steamed, sautéed, smoked, grilled, ci los yog boiled.

Puas yog salmon fattening?

Noj salmonPab kom poob thiab tswj qhov hnyav. Zoo li lwm yam khoom noj uas muaj protein ntau, nws txo qis qab los noj mov thiab tswj kev noj qab haus huv-regulating cov tshuaj hormones. Tom qab noj cov zaub mov muaj protein ntau, cov metabolism hauv nce.

Kev tshawb fawb hauv cov neeg rog rog ntses liab thiab lwm cov ntses rog tau pom tias omega 3 fatty acids txhawb kev poob phaus, thiab qhov poob phaus no yog los ntawm plab rog.

Lwm qhov cuam tshuam ntawm cov ntses no rau kev poob phaus yog nws cov ntsiab lus calorie tsawg. ua liaj ua teb salmon100 hauv 206 grams ntawm qus ib qho muaj 182 calories.

Noj salmonNws pab tswj qhov hnyav los ntawm kev txo qis qab los noj mov, nce metabolic tus nqi, nce insulin rhiab heev thiab txo lub plab rog. 

Ua liaj ua teb thiab qus salmon; Qhov twg zoo dua?

Cov txiaj ntsig ntawm salmon Nws muaj cov khoom noj khoom haus profile uas muaj txiaj ntsig dhau los qhia. Txawm li cas los xij, tag nrho salmon ntau yam puas yog tib yam?

Feem ntau ntawm cov khoom uas peb yuav niaj hnub no tsis raug ntes los ntawm ib puag ncig ntuj, tab sis yog loj hlob ntawm cov ntses ua liaj ua teb. Vim li no kev puas tsuaj ntawm salmonKoj kuj yuav tsum paub.

qus salmonraug ntes los ntawm tej yam ntuj tso xws li dej hiav txwv, dej thiab pas dej. Txawm li cas los xij, thoob ntiaj teb ntawm salmon ib nrab los ntawm cov ntses ua liaj ua teb los tsa ntses rau tib neeg noj.

qus salmon, thaum noj lwm yam kab mob uas pom nyob rau hauv lawv tej vaj tse, tsim ntses loj ua liaj ua teb salmontau noj cov txheej txheem, muaj roj ntau, muaj protein ntau.

Salmon Nutrition Value

ua liaj ua teb salmon thaum noj nrog cov zaub mov tiav lawm, qus salmon ntses noj ntau yam invertebrates. Yog li ntawd, ob zaub mov muaj nqis ntawm salmon nws txawv heev.

Kev sib piv ntawm ob yog ua nyob rau hauv cov lus hauv qab no.

Kev noj zaub mov muaj nqis ntawm salmon Cov zaub mov txawv ntawm Ua liaj ua teb salmon yog siab nyob rau hauv omega 3 thiab omega 6 thiab saturated rog.

Nws kuj muaj 46% calorie ntau dua li rog. Rov qab, qus salmonNws muaj ntau dua hauv cov zaub mov, suav nrog potassium, zinc, thiab hlau.

Ntau cov pa phem nyob rau hauv ua liaj ua teb salmon

Ntses noj nyob rau hauv tej yam muaj kuab paug los ntawm cov dej uas lawv ua luam dej nyob rau hauv thiab cov zaub mov lawv noj. Txawm li cas los ua liaj ua teb salmon, qus salmonNws muaj ntau dua cov pa phem concentration ntau dua

Cov teb chaws Europe muaj cov pa phem ntau dua li Asmeskas cov liaj teb, tab sis cov tsiaj los ntawm Chile zoo li tsawg kawg. Qee cov pa phem no yog polychlorinated biphenyls (PCBs), dioxins thiab ntau yam tshuaj tua kab chlorinated.

Tej zaum cov kab mob txaus ntshai tshaj plaws hauv cov ntses no yog PCB, uas cuam tshuam nrog kev mob qog noj ntshav thiab ntau yam teeb meem kev noj qab haus huv.

Hauv ib qho kev tshawb fawb, ua liaj ua teb salmonQhov nruab nrab, PCB concentrations hauv qus salmontau pom tias muaj yim npaug siab dua

Txawm hais tias nws nyuaj rau hais kom meej, es tsis txhob ua liaj ua teb qus salmonQhov kev pheej hmoo tseem tsawg dua.

Mercury thiab lwm yam hlau hnyav

Ib txoj kev tshawb nrhiav pom tias cov salmon qus muaj peb npaug ntau dua. Qib arsenic ua liaj ua teb salmon, tab sis cov qib ntawm cobalt, tooj liab thiab cadmium tau siab duantoo salmonqhia tias siab dua.

Hauv txhua qhov xwm txheej, ntses liabCov kab ntawm cov hlau hauv dej tshwm sim me me thiab tsis yog qhov ua rau muaj kev txhawj xeeb.

Cov tshuaj tua kab mob hauv cov ntses ua liaj ua teb

Vim muaj qhov ntom ntom ntawm cov ntses hauv aquaculture, cov ntses ua liaj ua teb feem ntau raug mob thiab kab mob ntau dua li cov ntses qus. Cov tshuaj tua kab mob feem ntau ntxiv rau cov zaub mov ntses los tiv thaiv qhov teeb meem no.

Kev siv tsis raug cai thiab tsis muaj lub luag haujlwm ntawm kev siv tshuaj tua kab mob yog teeb meem hauv kev lag luam aquaculture. 

Cov tshuaj tua kab mob tsis yog tsuas yog teeb meem ib puag ncig xwb, tab sis kuj yog teeb meem kev noj qab haus huv rau cov neeg siv khoom. Cov kab mob ntawm cov tshuaj tua kab mob tuaj yeem ua rau muaj kev fab tshuaj rau cov tib neeg uas raug mob.

Kev siv tshuaj tua kab mob ntau dhau hauv aquaculture nce tshuaj tua kab mob hauv cov kab mob ntses thiab ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm cov kab mob hauv tib neeg txoj hnyuv los ntawm kev hloov cov noob.

Cov teb chaws tsim kho nruj tswj kev siv cov tshuaj tua kab mob hauv aquaculture. Thaum cov ntses nce mus txog qib uas yuav tsum tau noj, cov tshuaj tua kab mob yuav tsum nyob qis dua qhov txwv tsis pub noj.

Salmon puas tuaj yeem noj nyoos? Puas yog noj Raw Salmon puas tsuaj?

SalmonNws muaj ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv, yog li nws yog qhov kev xaiv qab thiab nrov rau cov neeg nyiam noj nqaij nruab deg.

Hauv qee cov kab lis kev cai, cov tais diav ua nrog cov ntses nyoos tau noj ntau heev. Qhov paub zoo tshaj plaws yog sushi'Dr.

Yog hais tias koj muaj ib tug txawv saj, lub salmon Koj tuaj yeem noj nws nyoos. Txawm li cas los xij, muaj qee yam yuav tsum tau ceev faj. 

no "Puas yog smoked salmon noj nyoos", "yog salmon noj nyoos", "yog nws ua mob rau noj nqaij nyoos" teb rau koj cov lus nug…

Noj cov ntses nyoos ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv

nyoos salmon cov kab mob cab, kab mob thiab lwm yam kab mob. Qee qhov no tshwm sim nyob rau hauv ib puag ncig ntses, thaum lwm tus tuaj yeem tshwm sim los ntawm kev siv tsis raug.

Salmonu 63 ua ° Ua noj ntawm qhov kub ntawm C tua cov kab mob thiab cab, tab sis yog tias koj noj nws nyoos, koj yuav kis tau tus kab mob.

Parasites pom nyob rau hauv nyoos salmon

Salmonyog ib lub hauv paus ntawm cov kab mob parasites, hu ua kab mob uas nyob rau lossis lwm yam kab mob, suav nrog tib neeg.

Helminths, worm-zoo li cab los yog roundworms yog cov feem ntau. Helminths nyob hauv cov hnyuv me uas lawv tuaj yeem loj hlob mus txog 12 meters ntev.

Qhov no thiab lwm hom kab kab kab no tuaj ntawm Alaska thiab Nyiv. qus salmonda – thiab los ntawm cov cheeb tsam ntawd nyoos salmon Nws tau pom nyob rau hauv lub plab zom mov ntawm cov neeg uas noj nws.

Cov tsos mob ntawm tus kab mob helminth yog poob phaus, mob plab, raws plab thiab hauv qee kis mob ntshav qab zib.

Cov kab mob thiab kab mob kis tau pom hauv cov ntses nyoos

Zoo li txhua yam nqaij nruab deg, salmonThaum koj noj cov zaub mov nyoos, muaj peev xwm kis tau cov kab mob los yog kab mob uas tuaj yeem ua rau mob me thiab mob hnyav.

nyoos salmonQee hom kab mob lossis kab mob uas muaj nyob hauv

- Microbe ua rau lom

- Shigella

-Vibrio

- Clostridium botulinum

- Staphylococcus aureus

- Listeria monocytogenes

- Escherichia coli

- Kab mob siab A

- tus kab mob norovirus

Feem ntau ntawm kev kis tus kab mob los ntawm kev noj cov nqaij nruab deg yog tshwm sim los ntawm kev siv tsis raug lossis kev khaws cia, lossis kev sau cov nqaij nruab deg los ntawm cov dej uas kis tau los ntawm tib neeg pov tseg.

Yuav ua li cas koj thiaj li txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev noj zaub mov?

nyoos salmon Yog koj nyiam noj ntses liabNco ntsoov ua ntej khov rau -35 ° C txhawm rau tua cov kab mob uas muaj nyob hauv cov ntses.

Tseem, khov tsis tua tag nrho cov kab mob. Lwm yam uas yuav tsum nco ntsoov yog tias feem ntau lub freezers hauv tsev tsis tuaj yeem txias li ntawd.

Zoo khov thiab thawed salmonzoo nkaus li ruaj thiab moist, tsis muaj bruising, discoloration, los yog tsw.

nyoos salmon los yog lwm hom ntses thiab koj lub qhov ncauj lossis caj pas, tej zaum koj yuav muaj kab mob nyob hauv koj lub qhov ncauj. Yog li nto qaub ncaug tam sim ntawd.

Leej twg yuav tsum tsis txhob noj ntses nyoos?

Qee tus neeg muaj kev pheej hmoo rau kis kab mob loj heev thiab tsis tau nyoos salmon los yog lwm yam nqaij nruab deg nyoos. Ntawm cov neeg no:

- Cov poj niam cev xeeb tub

- Cov me nyuam

- Cov laus

-Txhua tus uas muaj lub cev tsis muaj zog, xws li cov mob qog noj ntshav, kab mob siab, HIV/AIDS, hloov lub cev lossis ntshav qab zib.

Hauv cov neeg uas tsis muaj zog tiv thaiv kab mob, cov kab mob ntawm cov zaub mov tuaj yeem ua rau cov tsos mob hnyav, mus pw hauv tsev kho mob, thiab txawm tuag.