अंगों के कार्यों को विनियमित करना, मौखिक स्वास्थ्य में सुधार, संज्ञानात्मक कार्य और वसा जलने की क्षमता में सुधार करना ग्रीन टी के लाभ हैं। यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है क्योंकि यह पॉलीफेनोल्स का एक समृद्ध स्रोत है। जो लोग नियमित रूप से ग्रीन टी पीते हैं उनमें हृदय रोग होने का खतरा कम होता है। ग्रीन टी की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री त्वचा और बालों को भी लाभ पहुंचाती है। फ्लेवोनोइड्स से भरपूर, ग्रीन टी में सबसे प्रसिद्ध एंटीऑक्सीडेंट और एंटीकार्सिनोजेनिक गुण होते हैं।
यह कॉफी और चाय प्रेमियों के लिए एक विकल्प है जो इसकी कम कैफीन सामग्री के कारण कैफीन पर प्रतिक्रिया करते हैं।
वैज्ञानिकों ने हरी चाय में छह अलग-अलग कैटेचिन की पहचान की है। कैटेचिन एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है। ग्रीन टी में पाए जाने वाले कैटेचिन में से एक एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी) है। ग्रीन टी में मौजूद ईजीसीजी मेटाबॉलिज्म को तेज करता है। इसलिए, यह वजन कम करने में मदद करता है। जहां ग्रीन टी शरीर को वसा और सूजन से बचाती है, वहीं यह शरीर को डिटॉक्सिफाई करती है और असमय लगने वाली भूख को दबा देती है। मूत्रवर्धक गुण होने के कारण यह शरीर से अतिरिक्त पानी को भी बाहर निकालता है। इसलिए रोजाना ग्रीन टी पीने से वजन घटाने के साथ-साथ कई फायदे भी होते हैं।
हरी चाय के लाभ
ग्रीन टी के फायदे
कमज़ोर बनाने के लिए यह मदद करता है: ग्रीन टी में ईजीसीजी शरीर की चर्बी को कम करके और कमर के क्षेत्र को सिकोड़कर कमजोर करता है। ग्रीन टी में मौजूद कैफीन और कैटेचिन मेटाबॉलिज्म को तेज करते हैं।
कुछ प्रकार के कैंसर से लड़ता है: अनियंत्रित कोशिका विभाजन कैंसर का कारण बनता है। ग्रीन टी में मौजूद शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हानिकारक मुक्त कणों को हटाकर कैंसर से लड़ते हैं जो कोशिकाओं और डीएनए को ऑक्सीडेटिव क्षति पहुंचाते हैं।
कोलेस्ट्रॉल कम करता है: ग्रीन टी में टैनिन होता है जो प्राकृतिक रूप से कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।टैनिनयह शरीर में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
इंसुलिन प्रतिरोध को तोड़ता है और मधुमेह के खतरे को कम करता है: मधुमेह से पीड़ित लोगों में इंसुलिन के अपर्याप्त उत्पादन (टाइप 1 मधुमेह) या इंसुलिन प्रतिरोध (टाइप 2 मधुमेह) के कारण उच्च रक्त शर्करा का स्तर होता है। एपिगैलोकैटेचिन गैलेट इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। दिन में तीन कप ग्रीन टी पीने से टाइप 2 डायबिटीज का खतरा 42% कम हो जाता है।
दिल के लिए है फायदेमंद: हृदय रोगों के लिए उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और सीरम ट्राइग्लिसराइड्स मोटापे और उच्च रक्तचाप का कारण बनते हैं। ग्रीन टी कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करके हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करती है।
मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार: हरी चाय में पाया जाता है ईजीसीजी और एल-थेनाइन मस्तिष्क की रक्षा करने और मस्तिष्क के कार्य, मनोदशा और ध्यान में सुधार करने में मदद करते हैं। इससे याददाश्त भी मजबूत होती है।
पीसीओएस के खतरे को कम करता है: पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम (पीसीओएस) यह महिलाओं में देखा जाने वाला एक हार्मोनल विकार है। ग्रीन टी हार्मोनल असंतुलन को रोककर पीसीओएस के विकास के जोखिम को कम करती है।
उच्च रक्तचाप को कम करता है: ग्रीन टी के फायदों में से एक यह है कि यह उच्च रक्तचाप को कम करती है और चिकनी मांसपेशियों को आराम देती है।
गठिया को ठीक करने में मदद करता है: ग्रीन टी पीने से रुमेटीइड गठिया से पीड़ित लोगों के जोड़ों की सूजन और सूजन को कम करने में मदद मिली है। ईजीसीजी प्रिनफ्लेमेटरी अणुओं और सूजन संकेतन मार्गों को अवरुद्ध करता है जो सूजन और गठिया का कारण बनते हैं।
बैक्टीरिया, कवक और वायरस से लड़ता है: ईजीसीजी एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। शोधकर्ताओं ने पाया कि ग्रीन टी में मौजूद ईजीसीजी फेफड़ों में बैक्टीरिया के संक्रमण से बचाने में मदद कर सकता है। ग्रीन टी का रोगाणुरोधी गुण ठंड के कारण होने वाले मौखिक बैक्टीरिया के प्रति प्रतिरोधी है।मूत्र पथ के संक्रमण के खिलाफ प्रभावी.
प्लेटलेट एकत्रीकरण कम हो जाता है: ग्रीन टी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फ्लेवोनोइड्स प्लेटलेट एकत्रीकरण (हृदय रोगों में एक निर्णायक कारक) को रोकने के लिए जाने जाते हैं। इसलिए, कोरोनरी हृदय रोग से प्रभावित रोगियों के लिए ग्रीन टी पीना फायदेमंद है।
बाहरी जननांग मस्सों का इलाज करता है: हरी चाय के अर्क का सामयिक अनुप्रयोग बाहरी जननांग और पेरिअनल मस्सों का प्रभावी ढंग से इलाज करता है।
अवसाद और चिंता को कम करता है: हरी चाय कैटेचिनमंदी veचिंता लक्षणों को कम करता है।
प्रतिरक्षा को मजबूत करता है: हरी चाय पीने से प्रतिरक्षा को मजबूत करने और बुजुर्गों में कार्यात्मक विकलांगता को कम करने में मदद मिलती है।
यकृत के लिए फायदेमंद: चूंकि ग्रीन टी चयापचय को तेज करती है, यह वसा कोशिकाओं में ग्लूकोज की गति को रोकती है और इस प्रकार यकृत पर दबाव कम करती है।
ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है: ग्रीन टी हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करती है। इस कदर ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं की संभावना कम हो जाती है
पेट की बीमारियों से बचाता है: ग्रीन टी में बैक्टीरिया को नष्ट करने की क्षमता पेट की बीमारियों जैसे फूड पॉइजनिंग, पेट में संक्रमण से बचाव प्रदान करती है।
तंत्रिका संबंधी रोगों से बचाता है: ग्रीन टी में मौजूद पॉलीफेनोल्स मस्तिष्क के उन हिस्सों की रक्षा करने में मदद करते हैं जो सीखने और याददाश्त को नियंत्रित करते हैं। मस्तिष्क में कम हो गयाacetylcholine प्रक्रिया को धीमा कर देता है और कोशिका क्षति को रोकता है। ग्रीन टी के नियमित उपयोग से अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी अपक्षयी और तंत्रिका संबंधी बीमारियों को रोकने में मदद मिलती है।
मौखिक स्वास्थ्य की रक्षा करता है: ग्रीन टी का सूजन-रोधी गुण सूजन और पीरियडोंटल बीमारियों और दांतों की सड़न के खतरे को कम करता है। ग्रीन टी पॉलीफेनोल्स दंत स्वास्थ्य में सुधार करता है और मौखिक कैंसर के खतरे को कम करता है।
सांसों की दुर्गंध को रोकता है: मुंह से दुर्गंधअनेक कारणों से हो सकता है। यहाँ भी, हरी चाय चलन में आती है। हरी चाय के लाभों में से एक दंत रोग का कारण बनने वाले बैक्टीरिया और वायरस के विकास को रोकने की इसकी क्षमता है। यह सांसों में दुर्गंध पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को धीमा करने में भी मदद करता है।
ग्रीन टी के फायदे गर्भवती महिलाओं के लिए भी कारगर हैं।
इसका उच्च स्तर का एंटीऑक्सीडेंट शरीर को कोशिका क्षति से उबरने में मदद करता है।
यह गर्भवती महिलाओं में रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करता है। यह उच्च रक्तचाप को भी नियंत्रित करता है।
गर्भावधि उच्च रक्तचाप और मधुमेह गर्भावस्था के बाद के चरणों में होने वाली आम समस्याएं हैं। ग्रीन टी में एंटीऑक्सीडेंट का उच्च स्तर गर्भवती महिला की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह ऐसी समस्याओं का सामना करने की संभावना को कम करने में मदद करता है।
ध्यान!!!
हालांकि गर्भावस्था के दौरान ग्रीन टी पीना फायदेमंद है, लेकिन इससे होने वाले कुछ छोटे-मोटे खतरों पर भी विचार करना जरूरी है। ग्रीन टी में बहुत कम मात्रा में कैफीन होता है। कैफीन एक मूत्रवर्धक है और शरीर से सामान्य से अधिक पानी निकालने का कारण बनता है। इसलिए, कभी-कभी निर्जलीकरण हो सकता है। गर्भावस्था के दौरान जलयोजन बनाए रखने के लिए भरपूर पानी पीना आवश्यक है, क्योंकि निर्जलीकरण शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने से रोक सकता है।
त्वचा के लिए ग्रीन टी के फायदे
कैमेलिया साइनेंसिस पौधे से प्राप्त ग्रीन टी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीफेनोल्स त्वचा को बाहरी प्रभावों से बचाते हैं। त्वचा के लिए ग्रीन टी के फायदे हैं:
छिद्रों का बंद होना, हार्मोनल असंतुलन, अत्यधिक सीबम उत्पादन, जीवाणु संक्रमण के कारण होता है।मुँहासे ग्रीन टी के सामयिक प्रयोग से समस्या कम हो जाती है।
हरी चाय का सामयिक अनुप्रयोग यूवी जोखिम के कारण उत्पन्न हानिकारक मुक्त कणों को खत्म करने में मदद करता है।
डीएनए को प्रभावित करने वाली हानिकारक यूवी किरणें, रसायन और विषाक्त पदार्थ त्वचा कैंसर के लिए जिम्मेदार हैं। ईजीसीजी में कैंसर रोधी प्रभाव होता है और यह ट्यूमर के विकास को दबाने में मदद करता है।
ग्रीन टी त्वचा की उम्र बढ़ने और उससे होने वाली झुर्रियों को रोकती है।
ग्रीन टी के एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, यूवी प्रोटेक्टिव और एंटी-रिंकल गुण आंखों के आसपास की त्वचा को रंजकता, झुर्रियों और ढीलेपन से बचाते हैं।
त्वचा पर ग्रीन टी का उपयोग कैसे करें?
ग्रीन टी पीना:इस चाय में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। यह त्वचा की भीतरी चमक को बरकरार रखता है। इसके सूजन-रोधी गुण तनाव को कम करते हैं और नींद की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।
त्वचा पर ग्रीन टी लगाना: हरी चाय का सामयिक अनुप्रयोग त्वचा को फिर से जीवंत करने और इसे यूवी किरणों से बचाने में मदद करता है।
ग्रीन टी बैग का उपयोग: पीने के बाद ग्रीन टी बैग्स को न फेंकें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इसे अपनी आंखों पर रखें. शीतलन प्रभाव अत्यधिक स्क्रीन देखने और सूरज के संपर्क में आने से होने वाले आंखों के तनाव से राहत देगा। नियमित आवेदन,काले घेरे और आंखों के नीचे बैगइसे कम कर देंगे.
ग्रीन टी फेस मास्क रेसिपी
हल्दी और हरी चाय का मास्क
हल्दीत्वचा संबंधी समस्याओं का इलाज करता है. यह त्वचा से गंदगी और सीबम को साफ करता है।
1 चम्मच चने का आटा, एक चौथाई चम्मच हल्दी और 2 चम्मच ताजी बनी ग्रीन टी को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना मिश्रण न मिल जाए।
इस मिश्रण को अपने चेहरे पर लगाएं।
15-20 मिनट तक इंतजार करने के बाद ठंडे पानी से धो लें और चेहरे को थपथपाकर सुखा लें।
मास्क का असर देखने के लिए आप इसे हफ्ते में 1-2 बार लगा सकते हैं।
संतरे के छिलके और हरी चाय का मास्क
संतरे का छिलकाइसका एंटी-एजिंग प्रभाव होता है। कोलेजन और इलास्टिन उत्पादन बढ़ाता है।
1 बड़ा चम्मच ग्रीन टी, 1 बड़ा चम्मच संतरे के छिलके का पाउडर और आधा चम्मच शहद अच्छी तरह मिला लें।
इस मिश्रण को अपने चेहरे पर गोलाकार गति में मालिश करते हुए लगाएं।
15 मिनट तक इंतजार करने के बाद अपने चेहरे को गर्म पानी से धो लें और थपथपा कर सुखा लें।
आप यह प्रयोग सप्ताह में 1-2 बार कर सकते हैं।
पुदीना और हरी चाय का मास्क
पुदीने का तेलखुजली से राहत दिलाता है. इसकी पत्तियां समान प्रभाव डालती हैं और त्वचा को आराम देती हैं।
2 बड़े चम्मच ग्रीन टी, 2 बड़े चम्मच कुटी हुई पुदीने की पत्तियां और 1 बड़ा चम्मच कच्चा शहद तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना मिश्रण न मिल जाए।
इस मिश्रण को अपने चेहरे पर लगाएं।
15 मिनट तक इंतजार करने के बाद ठंडे पानी से धो लें और चेहरे को थपथपाकर सुखा लें।
एक पका हुआ एवोकैडो और दो चम्मच ग्रीन टी को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना मिश्रण न मिल जाए।
इस मिश्रण को अपने चेहरे पर लगाएं।
15 मिनट तक इंतजार करने के बाद ठंडे पानी से धो लें और चेहरे को थपथपाकर सुखा लें।
असर देखने के लिए इसे हफ्ते में 1-2 बार लगाएं।
ग्रीन टी फेस मास्क का उपयोग करते समय निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:
यदि आपको नींबू और कच्चे शहद जैसे तत्वों से एलर्जी है तो ये त्वचा में जलन पैदा कर सकते हैं।
यदि आपको पराग से एलर्जी है तो कच्चे शहद का प्रयोग न करें।
नींबू का रस त्वचा को प्रकाश के प्रति संवेदनशील बनाता है। इसलिए जब आप बाहर निकलें तो नींबू का रस लगाकर सनस्क्रीन जरूर लगाएं। अन्यथा, यूवी किरणें त्वचा को नुकसान पहुंचाएंगी।
अपनी त्वचा के प्रकार के लिए सही सामग्री का उपयोग करें, अन्यथा मुँहासे हो सकते हैं।
अपनी त्वचा पर किसी भी सामग्री का उपयोग करने से पहले एलर्जी परीक्षण करें।
घर में बने ग्रीन टी मास्क का इस्तेमाल हफ्ते में 1-2 बार से ज्यादा न करें। मास्क का अधिक उपयोग त्वचा की प्राकृतिक परत को नुकसान पहुंचाता है।
बालों के लिए ग्रीन टी के फायदे
त्वचा के साथ-साथ बालों के लिए भी ग्रीन टी के कई फायदे हैं। इसकी समृद्ध एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण, हरी चाय और इसके अर्क का उपयोग अन्य उद्देश्यों जैसे बालों के झड़ने को रोकने और बालों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए भी किया जाता है। बालों के लिए ग्रीन टी के फायदे इस प्रकार हैं;
ग्रीन टी बालों को झड़ने से रोकती है।
यह बालों के विकास में सहायता करता है।
यह बालों के रोमों की ओर रक्त के प्रवाह को तेज करता है।
यह बालों को पोषण प्रदान करता है।
यह सिर पर परजीवियों को नष्ट करता है।
कैटेचिन सामग्री बालों के स्वास्थ्य की रक्षा करती है।
चूंकि इसमें पॉलीफेनोल्स प्रचुर मात्रा में होते हैं, इसलिए यह बालों के रोमों को मजबूत बनाता है।
बालों के लिए ग्रीन टी का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है:
शैम्पू: रोजाना ग्रीन टी एक्सट्रेक्ट युक्त शैम्पू का प्रयोग करें। शैम्पू को बालों की जड़ों और स्कैल्प पर धीरे-धीरे लगाएं।
बाल कंडीशनर:अपने बालों की जड़ों और सिरों पर ग्रीन टी कंडीशनर या हेयर मास्क लगाएं। 3-10 मिनट बाद इसे धो लें.
ग्रीन टी से बाल धोना: उबलते पानी में 1-2 ग्रीन टी बैग डालें और इसे 5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। इसके ठंडा होने के बाद, शॉवर के अंत में इस तरल को अपने बालों पर लगाएं।
ग्रीन टी से बालों के झड़ने का समाधान
हरी चाय के लिए: यदि आप दिन में दो बार ग्रीन टी पीते हैं, तो आपको कुछ हफ्तों के बाद स्पष्ट परिणाम दिखाई देंगे।
अपने बालों को ग्रीन टी से धोएं: बालों के झड़ने को रोकने और बालों के पुनर्विकास को बढ़ावा देने का एक और तरीका अंतिम धुलाई के रूप में हरी चाय की थैलियों का उपयोग करना है। इससे कुछ ही समय में सिर की कुछ बीमारियों से राहत मिल जाती है।
3 ग्रीन टी बैग्स को आधा लीटर पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें और फिर निकाल लें।
अपने बालों को सावधानी से शैम्पू करें और पानी से धो लें।
अपने सिर की अच्छे से मालिश करें और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
ठंडे पानी से इसे कुल्ला।
सर्वोत्तम और त्वरित परिणामों के लिए, आपको इस प्रक्रिया को कुछ महीनों तक सप्ताह में दो या तीन बार दोहराना चाहिए।
यह अभ्यास बालों के रोमों को उत्तेजित करता है और रूसी जैसी खोपड़ी की स्थितियों का इलाज करता है।
ग्रीन टी कैप्सूल लेना: बाजार में उपलब्ध ग्रीन टी कैप्सूल ग्रीन टी के अर्क का उपयोग करके बनाए जाते हैं और बालों के झड़ने से लड़कर बालों के विकास में तेजी लाते हैं। हालाँकि, यह आपका आखिरी विकल्प हो सकता है क्योंकि यह कोई प्राकृतिक तरीका नहीं है।
ग्रीन टी के अर्क वाले शैम्पू और कंडीशनर का उपयोग करना: बाज़ार में बालों की देखभाल के लिए कई हर्बल उत्पाद मौजूद हैं। रासायनिक रूप से संसाधित शैंपू, लोशन और कंडीशनर का उपयोग करने के बजाय, आप उन शैंपू का उपयोग कर सकते हैं जिनमें मुख्य घटक के रूप में हरी चाय होती है। इन उत्पादों के नियमित उपयोग से बालों का झड़ना रुक जाएगा।
ग्रीन टी हेयर मास्क कैसे बनाएं?
एक अंडे को 2-3 बड़े चम्मच चाय के साथ फेंटें और सीधे स्कैल्प पर लगाएं। इसे प्राकृतिक रूप से सूखने दें.
आधे घंटे बाद ठंडे पानी से धो लें.
यह मिश्रण बालों के विकास को बढ़ावा देगा और बालों को पहले से कहीं ज्यादा मजबूत और मुलायम बनाएगा।
ग्रीन टी कब पीनी चाहिए?
आप दिन में तीन कप ग्रीन टी पी सकते हैं। चार कप की सीमा से अधिक न लें। लंच और डिनर से 20-30 मिनट पहले ग्रीन टी पिएं। आप नाश्ते में एक कप ग्रीन टी भी ले सकते हैं।
खाली पेट शराब पीने से बचें। इसके अलावा, सोने से ठीक पहले ग्रीन टी न पियें। कैफीन आपके लिए सो जाना कठिन बना देता है। बिस्तर पर जाने से कम से कम 4-5 घंटे पहले पियें।
ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा
कैफीनएक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला रसायन है जो चाय के पौधे की पत्तियों सहित 60 से अधिक पौधों की पत्तियों और फलों में पाया जाता है। यह एक केंद्रीय तंत्रिका तंत्र उत्तेजक है जिसका उपयोग सतर्कता बढ़ाने और थकान से निपटने के लिए दुनिया भर में किया जाता है। यह एडेनोसिन नामक न्यूरोट्रांसमीटर के प्रभाव को अवरुद्ध करके काम करता है, जो पूरे दिन बनता है और आपको थकान महसूस कराता है। कुछ लोग बिना किसी समस्या के कैफीन का सेवन करते हैं, जबकि अन्य कैफीन के प्रभावों के प्रति संवेदनशील होते हैं। जो लोग बहुत अधिक कैफीन का सेवन करते हैं उन्हें बेचैनी, अनिद्रा या अनियमित दिल की धड़कन का अनुभव हो सकता है।
ग्रीन टी में कितना कैफीन होता है?
230 मिली ग्रीन टी में कैफीन की औसत मात्रा लगभग 35 मिलीग्राम होती है। हालाँकि, यह राशि अलग-अलग हो सकती है। वास्तविक मात्रा 230 से 30 मिलीग्राम प्रति 50 मिलीलीटर सर्विंग के बीच है।
क्योंकि हरी चाय में कैफीन प्राकृतिक रूप से होता है, इसलिए इसमें मौजूद कैफीन की मात्रा चाय के पौधे की विविधता, बढ़ती परिस्थितियों, प्रसंस्करण और पकने के आधार पर भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, पुरानी पत्तियों से बनी चाय में आमतौर पर ताजी चाय की पत्तियों से बनी चाय की तुलना में कम कैफीन होता है।
ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा ग्रीन टी के प्रकार और इसे तैयार करने के तरीके से भी प्रभावित होती है। उदाहरण के लिए, चाय की थैलियाँ पीसे हुए चाय की तुलना में अधिक कैफीनयुक्त होती हैं। अधिक कैफीन निकालने और पेय पदार्थ में डालने के लिए टी बैग में चाय की पत्तियों को कुचल दिया जाता है। इसके अलावा, पाउडर वाली हरी चाय में कैफीन की मात्रा पाउच और ब्रूड हरी चाय दोनों से अधिक होती है। आप जिस पानी में चाय बनाएंगे, ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। हालाँकि, ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा अन्य चाय और कैफीन युक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की तुलना में कम होती है।
क्या ग्रीन टी में कैफीन एक समस्या है?
कैफीन एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला उत्तेजक पदार्थ है। अनुशंसित मात्रा में सेवन करने पर इसे सुरक्षित माना जाता है। 19 वर्ष से अधिक उम्र के वयस्कों के लिए, सुरक्षित सीमा 400mg प्रति दिन है। सामान्य तौर पर, अन्य कैफीनयुक्त पेय पदार्थों की तुलना में हरी चाय में कैफीन की मात्रा कम होती है। जब तक आप अनुशंसित सीमा के भीतर कैफीन का सेवन करते हैं, आपको ग्रीन टी में कैफीन के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
क्या रात को सोने से पहले ग्रीन टी पीना स्वास्थ्यवर्धक है?
ग्रीन टी में कई लाभकारी पौधों के यौगिक होते हैं। रात में पीने से न केवल नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है बल्कि कुछ स्वास्थ्यवर्धक गुण भी मिलते हैं।
ग्रीन टी नींद की गुणवत्ता और अवधि में सुधार करने में मदद करती है। ग्रीन टी में थीनाइन नींद को बढ़ावा देने वाला मुख्य यौगिक है। यह मस्तिष्क में तनाव-संबंधी हार्मोन और न्यूरॉन उत्तेजना को कम करके काम करता है, जिससे मस्तिष्क को आराम मिलता है।
ग्रीन टी में थोड़ी मात्रा में कैफीन होता है। यह प्राकृतिक उत्तेजक उत्तेजना, सतर्कता और ध्यान केंद्रित करने की स्थिति को बढ़ावा देते हुए थकान की भावनाओं को कम करता है - ये सभी चीजें सो जाना कठिन बना देती हैं।
बिस्तर पर जाने से पहले कोई भी तरल पदार्थ पीने से रात में शौचालय जाने की आवश्यकता बढ़ जाती है। आधी रात में बाथरूम जाने के लिए उठने से नींद में खलल पड़ सकता है और अगले दिन आपको थकान महसूस हो सकती है। इससे बचने के लिए सोने से कम से कम दो घंटे पहले ग्रीन टी पिएं।
ग्रीन टी कैसे बनाई जाती है?
पत्ती वाली हरी चाय कैसे बनाएं?
ग्रीन टी बनाते समय यदि चाय की पत्तियों को 90°C से ऊपर पानी में पकाया जाए तो चाय कड़वी हो जाएगी। इसलिए जो पानी आप पी रहे हैं वह ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए।
यदि आप एक कप से अधिक ग्रीन टी बनाना चाहते हैं, तो प्रति कप 1 चम्मच पत्तेदार ग्रीन टी का उपयोग करें। जैसे 4 चम्मच हरी चाय की पत्तियां से लेकर 4 कप हरी चाय तक। चाय की पत्तियों को छान लें और एक तरफ रख दें।
चाय के बर्तन में पानी उबालें. ग्रीन टी के लिए आदर्श तापमान 80°C से 85°C है, इसलिए पानी में सावधानी बरतें ताकि यह उबल न जाए। यदि यह अभी भी उबलने लगे, तो स्टोव बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें (उदाहरण के लिए 30-45 सेकंड)।
- अब छलनी को कप या गिलास के ऊपर रखें. इसके बाद, कप में गर्म पानी डालें और चाय को 3 मिनट तक भिगोकर रखें। यह वह कदम है जहां हमें बहुत सावधान रहना होगा। कड़क चाय हर किसी को पसंद नहीं होती, इसलिए चाय को जांचने के लिए बीच-बीच में चम्मच से चखें।
छलनी को हटा कर एक तरफ रख दें. आप चाहें तो इसमें 1 चम्मच शहद भी मिला सकते हैं। शहद मिलाएं और पेय को कुछ सेकंड के लिए ठंडा होने दें। आपकी ग्रीन टी परोसने के लिए तैयार है।
शेक ग्रीन टी कैसे बनाएं?
चायदानी में पानी गरम करें. 100 डिग्री के क्वथनांक तक न पहुँचें। पानी का तापमान लगभग 80-85 डिग्री होना चाहिए। ग्रीन टी बैग को कप में डालें।
गर्म पानी को कप में डालें और इसे एक छोटे ढक्कन से ढक दें। इसे 3 मिनट तक पकने दें। 3 मिनट बाद ढक्कन हटाकर टी बैग हटा दें।
चम्मच से मिला लें. आपकी ग्रीन टी परोसने के लिए तैयार है।
पाउडर वाली ग्रीन टी कैसे बनाएं?
एक गिलास पानी गर्म करें. सुनिश्चित करें कि यह लगभग 85°C है। जब यह उबलने लगे तो स्टोव बंद कर दें। अब इसे कुछ सेकंड के लिए ठंडा होने दें।
पानी में ग्रीन टी पाउडर मिलाएं। हरी चाय को भिगोने का आदर्श पकने का समय लगभग 3 मिनट है। 3 मिनट बाद रंग भूरा हो जाना चाहिए. इसे छलनी से छान लें.
चाय में शहद मिलाएं और इसे कप में डालें।
ग्रीन टी बनाने के टिप्स
सबसे अच्छा शराब बनाने का तरीका पत्ती वाली हरी चाय है।
पकने के बाद पत्तियाँ हरी रहनी चाहिए।
टी बैग के बजाय पत्तेदार हरी चाय खरीदें।
चाय बनने के कुछ देर बाद पत्तियां भूरी या काली हो जानी चाहिए।
ग्रीन टी को एयरटाइट कंटेनर में रखें और रोशनी से बचाएं।
पत्ती वाली हरी चाय को पुनः सील करने योग्य थैलों में संग्रहित करें। इन बैगों को एयरटाइट कंटेनर में रखें।
हरी चाय के नुकसान
ग्रीन टी पीना जहां काफी फायदेमंद होता है, वहीं जरूरत से ज्यादा पीने पर यह नुकसानदायक भी हो सकता है। आइए बहुत अधिक ग्रीन टी पीने से होने वाले नुकसानों की सूची इस प्रकार बनाएं:
ग्रीन टी में मौजूद ईजीसीजी (एपिगैलोकैटेचिन गैलेट) आयरन से बंधता है। यह ईजीसीजी की प्रभावशीलता को कम करता है और आयरन अवशोषण को रोकता है।
ग्रीन टी में मौजूद कैफीन कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है।
वैज्ञानिकों ने पाया है कि ग्रीन टी में कैफीन और टैनिन फोलिक एसिड के स्तर को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, बहुत अधिक ग्रीन टी पीने से समय से पहले जन्म का खतरा बढ़ जाता है।
बहुत अधिक ग्रीन टी पीने से रक्त में पोटेशियम का स्तर कम हो जाता है। इससे दौरे पड़ने का खतरा भी बढ़ जाता है।
ज्यादा ग्रीन टी पीने से लीवर खराब हो सकता है.
सिरदर्द, चक्कर आना और उल्टी हो सकती है।
हालाँकि ग्रीन टी कैटेचिन थायराइड कैंसर के खतरे को कम करती है, लेकिन अत्यधिक ग्रीन टी से कैफीन का सेवन थायराइड समारोह को ख़राब कर सकता है।
चाय में मौजूद कैफीन हड्डियों की कमजोरी का कारण बन सकता है।
ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा चिंता और अनिद्रा को ट्रिगर कर सकती है।
नियमित रूप से अत्यधिक ग्रीन टी पीने से एसिड रिफ्लक्स हो सकता है।
हरी चाय का अर्क, जिसमें कैफीन की उच्च मात्रा होती है, पेट दर्द, पीलिया और गहरे रंग के मूत्र का कारण बन सकता है।
ग्रीन टी में मौजूद कैफीन के कारण बार-बार पेशाब आने की समस्या हो सकती है। ग्रीन टी की कम खुराक पीने से मूत्र पथ के रोगों को कम करने में मदद मिलती है।
अत्यधिक कैफीन शुक्राणु डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है और पुरुष प्रजनन प्रणाली को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है।
