सल्फोराफेन क्या है और इसमें क्या होता है? प्रभावशाली लाभ »डाइट्ज़

लेख की सामग्री

सुल्फोराफेन क्या है?
सल्फोराफेन के क्या लाभ हैं?
- - दिल की सेहत के लिए लाभकारी
  - मस्तिष्क स्वास्थ्य
सल्फोराफेन के नुकसान क्या हैं?
किन खाद्य पदार्थों में सल्फोराफेन होता है?

ब्रोकोली, पत्ता गोभी, फूलगोभी और केल जैसी सब्जियों में क्रूसीफेरस सब्जियों के अलावा एक और चीज समान है। sulforaphane एक प्राकृतिक पौधा यौगिक होता है जिसे कहा जाता है

sulforaphaneइसमें हृदय स्वास्थ्य में सुधार और पाचन को विनियमित करने जैसे लाभ हैं। ऐसे अध्ययन भी हैं जो कहते हैं कि यह कैंसर से बचाता है।

कुंआ "सल्फोराफेन क्या है, यह क्या करता है, कहाँ पाया जाता है? यहां sulforaphane जानने योग्य बातें ...

सुल्फोराफेन क्या है?

sulforaphane, ब्रोक्कोली, गोभी ve फूलगोभी सब्जियों में पाया जाने वाला सल्फर युक्त यौगिक जैसे इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

पौधों के रक्षा प्रतिक्रिया में भूमिका निभाने वाले एंजाइमों के एक परिवार, ग्रोसफैजिन के संपर्क में आने पर यह संयंत्र यौगिक सक्रिय हो जाता है।

जब एक पौधा खराब हो जाता है तो मिरोसिनेज एंजाइम रिलीज़ और सक्रिय हो जाते हैं। इसलिए, क्रूसिफेरस सब्जियां मिरोसिनेस रिलीज करती हैं और sulforaphaneइसे सक्रिय करने के लिए, इसे काट, खरोंच या चबाया जाना चाहिए।

कच्ची सब्जियों में यह सल्फर युक्त यौगिक सबसे अधिक होता है। सब्जियों को एक से तीन मिनट तक भाप में पकाएं, sulforaphaneसर्वाधिक उपयोगी बनाता है। सब्जियों को 140˚C से नीचे पकाना चाहिए क्योंकि इस तापमान से ऊपर उठने से ग्लूकोसाइनोलेट नष्ट हो जाता है।

इसलिए क्रसफेरस सब्जियों को उबालें नहीं, बल्कि उन्हें थोड़ा भाप लें।

सल्फोराफेन के क्या लाभ हैं?

sulforaphane इसकी खोज 1992 में हुई थी। जिस वर्ष इसकी खोज की गई, उसके लाभों ने मीडिया और जनता के बीच इतना ध्यान आकर्षित किया; उस वर्ष ब्रोकोली की बिक्री में विस्फोट हुआ।

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हो सकता है कि आपको ब्रोकली पसंद न हो, लेकिन मैं अभी नीचे बताऊंगा। सल्फोराफेन यौगिकफायदे के लिए आपको इसे भी खाना चाहिए।

एंटीऑक्सीडेंट गुण

एंटीऑक्सिडेंट शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। ऑक्सीडेटिव तनाव कैंसर, मनोभ्रंश, मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों का कारण बनता है।
sulforaphaneइसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं।

कैंसर से बचाव

कैंसरअनियंत्रित कोशिका वृद्धि के कारण होने वाली एक घातक बीमारी।
इस विषय पर अध्ययन सल्फोराफेन यौगिकयह निर्धारित किया गया है कि यह विभिन्न कैंसर कोशिकाओं के आकार और संख्या दोनों को कम करता है।
यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी रोकता है।

दिल की सेहत के लिए लाभकारी

सल्फोराफेन यौगिक यह हृदय स्वास्थ्य को कई तरह से लाभ पहुंचाता है।
उदाहरण के लिए, यह सूजन को कम करता है।
यह उच्च रक्तचाप को भी कम करता है।
ये हैं हृदय रोग के लिए जोखिम कारक, इन कारकों से बचाव दिल के रोगरोकता भी है।

मधुमेह रोगियों के लिए लाभ

मधुमेह रोगी अपने रक्त से शर्करा को अपनी कोशिकाओं तक प्रभावी ढंग से पहुंचाने में असमर्थ होते हैं, जिससे उनके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करना मुश्किल हो जाता है।
sulforaphane अध्ययनों में, यह हीमोग्लोबिन A1c में सुधार करता है, जो दीर्घकालिक रक्त शर्करा नियंत्रण का एक संकेतक है।
इसके प्रभाव से यह मधुमेह के रोगियों को लाभ पहुंचाता है।

सूजन को कम करना

sulforaphaneयह शरीर में सूजन को भी शांत करता है क्योंकि यह विषाक्त पदार्थों को बेअसर करता है।
सूजन कैंसर और कुछ पुरानी बीमारियों का कारण हो सकती है।

आंत्र स्वास्थ्य

sulforaphane, पेप्टिक छाला और पेट का कैंसर हेलिकोबेक्टर यह बैक्टीरिया के खिलाफ प्रभावी है।
सबसे अच्छा sulforaphane भोजन का स्रोत ब्रोकली खाने से कब्ज दूर होकर आंतों को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है।

लीवर के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं?

मस्तिष्क स्वास्थ्य

कई अध्ययनों में, sulforaphaneयह निर्धारित किया गया है कि मस्तिष्क दर्दनाक चोटों के बाद मस्तिष्क को दीर्घकालिक क्षति से बचा सकता है।

जिगर का लाभ

लीवर शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए जिम्मेदार होता है। दूसरे शब्दों में, यह वह अंग है जो शरीर की सफाई करता है।
शराब के सेवन और कुपोषण के कारण लीवर की बीमारियां हो सकती हैं।
sulforaphaneसेज का एंटीऑक्सीडेंट गुण ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के खिलाफ लीवर को ठीक करता है।
किए गए शोध सल्फोराफेन की खुराकपाया गया कि बकाइन ने यकृत रोग के मार्करों को काफी कम कर दिया और यकृत के कार्य में सुधार किया।

धूप से होने वाले नुकसान से बचाव

अध्ययन बताते हैं कि यह यौगिक सूर्य से पराबैंगनी (यूवी) किरणों से होने वाली त्वचा की क्षति से रक्षा कर सकता है।

सल्फोराफेन के नुकसान क्या हैं?

जहाँ तक क्रूसिफेरस सब्जियों की बात है सल्फोराफेन का सेवन करना, यह सुरक्षित है। भी, sulforaphane कैप्सूल और टैबलेट इसे के रूप में भी बेचा जाता है
जबकि इस यौगिक के लिए कोई दैनिक सेवन की सिफारिश नहीं है, ज्यादातर उपलब्ध ब्रांड प्रति दिन लगभग 400 एमसीजी लेने की सलाह देते हैं - यह 1-2 कैप्सूल के बराबर है। कुछ लोगों में गैस, कब्ज और दस्त जैसे हल्के दुष्प्रभाव।

किन खाद्य पदार्थों में सल्फोराफेन होता है?

यह यौगिक प्राकृतिक रूप से विभिन्न प्रकार की क्रूसिफेरस सब्जियों में पाया जाता है। ये सब्जियां हैं बस sulforaphane यह कई अन्य महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है। उच्चतम sulforaphane जिस भोजन में सामग्री होती है वह है ब्रोकली स्प्राउट्स।

सल्फोराफेन युक्त खाद्य पदार्थ यह इस प्रकार है: