जूजूबेदक्षिण एशिया के पूर्व का एक फल मूल है। बीज के साथ इस छोटे गोल फल का उपयोग बड़े फूलों वाली झाड़ियों या पेड़ों में किया जाता है। उगता है ( ज़िज़िफस जुजुबा ).
बेर के पेड़ का फल, जब पका हुआ होता है, तो यह गहरे लाल या बैंगनी रंग का होता है और थोड़ा झुर्रीदार होता है। यह छोटा फल खजूर की तरह अधिक है और इसे दुनिया भर में लाल ख़ुरमा, कोरियाई ख़ुरमा, चीनी ख़ुरमा और भारतीय ख़ुरमा के रूप में भी जाना जाता है।
यह पॉलीसेकेराइड और फ्लेवोनोइड जैसे पोषक तत्वों से भरा होता है। यह कब्ज जैसे जठरांत्र संबंधी मुद्दों के लिए फायदेमंद माना जाता है। नींद में सुधार और चिंता को कम करने के लिए वैकल्पिक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
जूजूबे का पोषण मूल्य
जुजूबे कैलोरी यह एक कम फल है, साथ ही फाइबर, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। लगभग 3 फलों की सर्विंग्स के बराबर 100 ग्राम कच्चा बेर इसमें निम्नलिखित पोषक तत्व सामग्री है;
कैलोरी: 79
प्रोटीन: 1 ग्राम
वसा: 0 ग्राम
कार्ब्स: 20 ग्राम
फाइबर: 10 ग्राम
विटामिन सी: दैनिक मूल्य (डीवी) का 77%
पोटेशियम: 5% डीवी
इसकी उच्च फाइबर सामग्री और कम कैलोरी के साथ, यह थोड़ा फल सही, स्वस्थ स्नैक है।
जुजब विटामिन और इसकी खनिज सामग्री कम है, लेकिन यह एंटीऑक्सिडेंट और प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले गुणों के साथ एक महत्वपूर्ण विटामिन है। विटामिन सी यह खाने के मामले में विशेष रूप से समृद्ध है।
यह मांसपेशियों के नियंत्रण और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पोटैशियम यह होता है।
इसके अतिरिक्त, इस फल में प्राकृतिक शर्करा के रूप में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। सूखे फल की कैलोरी और चीनी सामग्री ताजा बेरतन से अधिक। सुखाने के दौरान, फल में शर्करा केंद्रित हो जाते हैं।
बेर फल के क्या फायदे हैं?
हुन्नब फल यह लंबे समय से अनिद्रा और चिंता जैसी स्थितियों के इलाज के लिए वैकल्पिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।
पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययन बताते हैं कि फल तंत्रिका, प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र के लिए प्रभावशाली लाभ प्रदान कर सकता है।
जुजब फल यह कैल्शियम, पोटेशियम, सैपोनिन, फ्लेवोनोइड्स, बीटुलिनिक एसिड, विटामिन ए और सी से समृद्ध है। यह सामग्री मामूली दर्द से लेकर पुरानी बीमारियों तक की सुरक्षा प्रदान करती है।
एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध
बेर फल, यह कई एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों में समृद्ध है, मुख्य रूप से फ्लेवोनोइड्स, पॉलीसेकेराइड और ट्राइटरपेनिक एसिड। इसमें उच्च मात्रा में विटामिन सी भी होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी काम करता है।
एंटीऑक्सीडेंटवे यौगिक हैं जो अतिरिक्त मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोक सकते हैं और उलट सकते हैं।
मुक्त कण क्षति को कई पुरानी स्थितियों में महत्वपूर्ण योगदान माना जाता है, जिसमें टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और कुछ कैंसर शामिल हैं।
एक पशु अध्ययन, जूजूबे उन्होंने पाया कि फ्लेवोनोइड्स की एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि ने जिगर में मुक्त कण क्षति के कारण तनाव और सूजन को कम करने में मदद की।
नींद और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है
नींद की गुणवत्ता और मस्तिष्क के कार्य में सुधार के लिए वैकल्पिक चिकित्सा में इस छोटे लाल फल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
अध्ययनों से पता चलता है कि फलों की सामग्री में अद्वितीय एंटीऑक्सीडेंट इन प्रभावों के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।
जुजब फल और चूहों में नींद के समय और गुणवत्ता में सुधार के लिए मुख्य अर्क पाए गए हैं।
साथ ही, पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययन बताते हैं कि यह स्मृति में सुधार कर सकता है और मस्तिष्क की कोशिकाओं को विनाश से बचाने में मदद कर सकता है।
चूहों में अध्ययन, बेर बीज निकालनेna ± n अल्जाइमर रोगके कारण होने वाले डिमेंशिया के इलाज में मदद कर सकता है
प्रतिरक्षा को मजबूत करके कैंसर के जोखिम को कम करता है
यह फल प्रतिरक्षा को बढ़ाकर कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकता है।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ प्राकृतिक शर्करा जूजूबे यह कहा गया है कि पॉलीसेकेराइड मुक्त कणों को मैला कर सकते हैं, हानिकारक कोशिकाओं को बेअसर कर सकते हैं और सूजन को कम कर सकते हैं।
सूजन में कमी और फ्री रैडिकल स्तर पुरानी बीमारियों जैसे टाइप 2 मधुमेह को रोकने में मदद करते हैं।
एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ एक प्रकार का फाइबर जूजूबे उन्होंने पाया कि लिग्निन प्रतिरक्षा कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाते हैं।
एक चूहे के अध्ययन में, बेर निकालनेमजबूत प्रतिरक्षा कोशिकाओं को प्राकृतिक हत्यारा कोशिकाओं कहा जाता है जो हानिकारक हमलावर कोशिकाओं को नष्ट कर सकते हैं।
यह लाभकारी फल भी विटामिन सी से भरपूर होता है, जिसके बारे में माना जाता है कि इसमें शक्तिशाली एंटीकैंसर गुण होते हैं। एक माउस अध्ययन में, थायराइड कैंसर कोशिकाओं को मारने के लिए विटामिन सी के उच्च-खुराक इंजेक्शन पाए गए।
इसके अलावा, टेस्ट ट्यूब अध्ययन बेर का अर्क यह दिखाया गया है कि यह डिम्बग्रंथि, गर्भाशय ग्रीवा, स्तन, यकृत, बृहदान्त्र और त्वचा कैंसर कोशिकाओं सहित विभिन्न कैंसर कोशिकाओं को मारता है।
शोधकर्ताओं का मानना है कि ये लाभ मुख्य रूप से फल में एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों के परिणामस्वरूप होते हैं।
पाचन में सुधार करता है
जुजब फलकी उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सुधार यह मदद करता है। फल में लगभग 50% कार्बोहाइड्रेट फाइबर से आते हैं, जो अपने लाभकारी पाचन प्रभावों के लिए जाना जाता है।
यह पोषक तत्व मल को नरम और मात्रा प्रदान करता है। नतीजतन, यह पाचन तंत्र में भोजन की गति को तेज करता है और कब्ज को कम करता है।
क्या अधिक है, फल का गूदा पेट और आंतों के अस्तर को मजबूत करने में मदद करता है। फलों में फाइबर फायदेमंद आंत बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है।
दिल की सेहत में सुधार
जुजब फलइसमें पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है और सोडियम का अनुपात कम होता है। पोटेशियम रक्त वाहिकाओं को आराम देता है और रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
फल भी एक antiatherogenic एजेंट के रूप में काम करने के लिए पाया गया है। यह वसा को जमने और धमनियों को जमा होने से रोकता है।
हुन्नबिन यह मोटे किशोरों के रक्त में लिपिड की मात्रा को कम करने में मदद करने के लिए भी पाया गया है। यह किशोरों में हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
पुरानी कब्ज को कम करता है
इज़राइल में मीर मेडिकल सेंटर द्वारा किए गए एक अध्ययन, बेर निकालने यह पाया कि इसे लेने से न केवल पुरानी कब्ज के लक्षणों से राहत मिली बल्कि जीवन की गुणवत्ता में भी सुधार हुआ।
परिसंचरण को नियंत्रित करता है
इष्टतम रक्त परिसंचरण का मतलब है कि अंगों को ऑक्सीजन प्राप्त होता है और आप इस स्थिति में अधिक ऊर्जावान महसूस करेंगे। कई दिन बेर खाएंखून खिलाता है।
फल में लोहा और फास्फोरस इस संबंध में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
सूजन को कम करता है
जूजबेक अर्कदवा के सामयिक उपयोग से मांसपेशियों में दर्द और जोड़ों के दर्द में राहत मिलती है।
यह तनाव और चिंता को कम करता है
परंपरागत रूप से, जूजूबे इसका उपयोग तनाव, चिंता और अवसाद के लक्षणों का इलाज करने के लिए किया गया है। फल का मस्तिष्क और शरीर पर शांत प्रभाव पड़ता है।
चूहों पर एक अध्ययन, Hünnabin यह दिखाया गया है कि यह कम खुराक में लेने पर चिंता को कम करता है और उच्च खुराक में लेने पर शांत प्रभाव पड़ता है।
हड्डियों की ताकत बढ़ाता है
जुजब फल बुजुर्गों या भंगुर हड्डियों वाले लोगों के लिए उपयोगी है। इसमें हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक खनिजों की एक उच्च एकाग्रता है। इस छोटे फल में कैल्शियम और फास्फोरस होते हैं जो हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
बेर वजन कम करने में मदद करता है
जूजूबे यह कम कैलोरी वाला फल है और इसमें वसा नहीं होती है। इसके अतिरिक्त, इसमें उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री है। प्रोटीन और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ तृप्ति बढ़ाने और संभावित रूप से वजन घटाने में सहायता के लिए जाने जाते हैं। खाने के बीच में एक बेर नाश्ता करेंअस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने से रोकता है।
रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है
जूजूबेइसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। इस विशेषता के साथ, यह रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है। सूजन से लड़ना विषाक्त पदार्थों को साफ करने और प्रतिरक्षा को बढ़ाने का एक तरीका है।
मस्तिष्क क्षति से बचाता है
मस्तिष्क की कोशिकाएं उम्र के साथ कम होने लगती हैं। इससे न्यूरोलॉजिकल विकारों की एक श्रृंखला का खतरा बढ़ जाता है। जूजूबे यह मन को शांत करता है। अध्ययनों से संकेत मिलता है कि फल तंत्रिका संबंधी रोगों के उपचार के लिए एक संभावित उम्मीदवार हो सकता है।
जूजूबे यह न्यूरॉन्स की सुरक्षा के लिए जिम्मेदार एस्ट्रोसाइट्स के कामकाज में भी सुधार करता है।
संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करता है
माउस अध्ययन, बेर निकालनेयह दिखाता है कि यह मेमोरी बढ़ा सकता है। जुजब निकाले यह चूहों में डेंटेट गाइरस क्षेत्र में तंत्रिका कोशिका वृद्धि और विकास को भी बढ़ाता है। डेंटेट गाइरस मस्तिष्क के उन दो क्षेत्रों में से एक है जहां नई तंत्रिका कोशिकाएँ विकसित होती हैं।
रोगाणुरोधी गुण है
जुजब फल यह संक्रमण से लड़ने में मदद करता है क्योंकि यह प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले फाइटोकेमिकल्स में समृद्ध है।
जूजूबेयह साबित हो गया है कि समुद्र में मौजूद फ्लेवोनोइड्स शक्तिशाली रोगाणुरोधी एजेंट हैं। इस फल का इथेनॉलिक अर्क बच्चों में संक्रमण के इलाज में मदद करने के लिए पाया गया है।
Ayrıca, बेर फलप्रायोगिक अध्ययनों में यह पाया गया है कि इसमें पाया जाने वाला बेटुलिनिक एसिड एचआईवी और इन्फ्लूएंजा वायरस के संक्रमण से लड़ता है।
बेर फल के त्वचा लाभ
हुन्नबिन इसके विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुण मुँहासे, blemishes और निशान के इलाज में मदद करते हैं।
हुन्नबिनखुजलीइसके कारण होने वाली खुजली से राहत पाई गई है यह मेलेनोमा (त्वचा कैंसर) के प्रसार को रोकने की क्षमता भी दर्शाता है।
स्तन के दूध में विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है
ईरान में किए गए एक अध्ययन में, स्तनपान कराने वाली माताओं ने स्तन के दूध में सीसा और कैडमियम के स्तर पर प्रभाव का परीक्षण करने के लिए दो महीने के लिए प्रति दिन 15 ग्राम लिया। ताजा बेर खाने के लिए प्रदान किया गया।
अनुसंधान के अंत में, जूजूबे महिलाओं के नियंत्रण समूह के विपरीत, जिन्होंने इसे खाया, उनके दूध में इन विषाक्त तत्वों के निम्न स्तर पाए गए।
बेर फल के नुकसान क्या हैं?
ज्यादातर लोगों के लिए बेर फल खाएं सुरक्षित है। हालांकि, यदि आप एंटीडिप्रेसेंट दवा वेनालाफैक्सिन या अन्य सेरोटोनिन-नोरपाइनफ्राइन रीप्टेक इनहिबिटर (एसएसएनआरआई) का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि वे इन दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं। जूजूबेआपको तन से बचना चाहिए।
इसके अतिरिक्त, एक चूहे के अध्ययन में पाया गया कि फलों का अर्क कुछ जब्ती दवाओं के प्रभाव को प्रभावित कर सकता है, जिसमें फेनोइटेन, फेनोबार्बिटोन और कार्बामाज़ेपाइन शामिल हैं।
यदि आप इनमें से किसी भी दवा का उपयोग कर रहे हैं तो आपको इस फल का सेवन नहीं करना चाहिए।
बेर के फल कैसे खाएं?
यह एक छोटा और मीठा फल है, तिथिइसकी बनावट समान है। जब कच्चा होता है, तो इसमें मीठा, सेब जैसा स्वाद होता है।
फल की मातृभूमि एशिया के कुछ हिस्सों में, बेर का सिरकाइसका व्यापक रूप से फलों के रस, मुरब्बे और शहद के रूप में सेवन किया जाता है।
Jujube फलों का चयन और भंडारण
जूजूबे जुलाई से नवंबर तक उपलब्ध है। ताजा बेर यदि आप इसे खरीदना चाहते हैं, तो उन्हें चुनें जो हल्के हरे और कठोर हैं।
यदि आप 3-4 दिनों के भीतर इसका उपभोग करने जा रहे हैं, ताजा बेर काउंटर पर स्टोर करें। वे कुछ हफ्तों तक फ्रिज में रहेंगे। सूखे बेर को कई महीनों तक संग्रहीत और उपयोग किया जा सकता है।
परिणामस्वरूप;
जो एक लाल फल है बेर फल यह कैलोरी में कम और फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसकी एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
यदि आप वेनालाफैक्सिन या कुछ एंटी-जब्ती दवाओं का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इस फल से बचना चाहिए।
