कौन जानता है कि हमने दुनिया में कितने खाद्य पदार्थों के बारे में नहीं सुना है। चूंकि हम भौगोलिक रूप से भूमध्यरेखीय क्षेत्र से बहुत दूर हैं, इसलिए विदेशी फल हमारे लिए थोड़े विदेशी हैं।
इन विदेशी फलों में से एक अजीब नाम वाला दूसरा फल है: किवानो फल...
नाम की विचित्रता तरबूज तरबूज यह भी कहा जाता है। खरबूजे के जीनस के फल में इसके खोल पर सींग के समान रीढ़ होती है। यह अफ्रीका के मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में बढ़ता है।
इंटीरियर का रंगरूप और स्वाद ककड़ी के लिए एक जैसा। अगर यह पूरी तरह से पका नहीं है, तो इसका स्वाद केले जैसा होता है।
जब पका हो कीवानो तरबूजइसकी मोटी बाहरी छाल चमकीले नारंगी रंग की हो जाती है। यह छोटे काँटेदार उभारों, अर्थात् सींगों से आच्छादित है। आंतरिक मांस में एक जिलेटिनस, चूने का हरा या पीला पदार्थ होता है।
kiwano यह कोई ऐसा फल नहीं है जो हमें सब्जी या बाजार में मिल जाता है। लेकिन यह अपने लाभों और पोषण मूल्य के लिए बाहर खड़ा है और निश्चित रूप से जानने लायक है।
किवानो (सींग वाला तरबूज) क्या है?
kiwano (कुकुमिस मेटुलिफ़ेरस) दक्षिण अफ्रीका का मूल निवासी फल है। कीवी चूंकि इसकी एक समान स्थिरता और उपस्थिति है कीवानो इसका नाम मिला।
इसका कीवी से कोई जैविक संबंध नहीं है। फल व्यापक रूप से अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और एशिया के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है।
किवानो का पोषण मूल्य क्या है?
kiwanoकई विटामिन और खनिज होते हैं। ए कीवानो तरबूज (209 ग्राम) में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
kiwano ज्यादातर पानी के होते हैं। यह कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और वसा में कम है। अन्य फलों की तुलना में इसमें उच्च प्रोटीन मूल्य होता है।
किवानो फल के क्या फायदे हैं?
एंटीऑक्सीडेंट सामग्री
kiwanoशक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाले सेलुलर नुकसान से बचाते हैं।
ऑक्सीडेटिव तनाव मानव चयापचय का एक सामान्य हिस्सा है। लेकिन अगर यह बहुत अधिक हो जाता है, तो यह समय के साथ सेलुलर कार्यों में सूजन और गिरावट का कारण बनता है।
शरीर को यह नुकसान कीवानो फल एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करके इसे कम किया जा सकता है, जैसे कि
लाल रक्त कोशिकाएं हीमोग्लोबिन नामक एक लोहे से युक्त पदार्थ को संग्रहीत करती हैं, जिसका उपयोग पूरे शरीर में ऑक्सीजन का परिवहन करने के लिए किया जाता है।
इसलिए, शरीर को ऑक्सीजन लेने और स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त आयरन की आवश्यकता होती है।
किवानो तरबूज पौधों के स्रोतों से लोहा, जैसे लोहा, पशु स्रोतों से प्रभावी रूप से अवशोषित नहीं होता है। हालांकि, विटामिन सी के साथ आयरन लेने से इसकी अवशोषण दर बढ़ जाती है।
कीवानो फलविटामिन सी की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है। यानी यह आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है। यह बदले में, लाल रक्त कोशिका उत्पादन और ऑक्सीजन परिवहन का समर्थन करता है।
रक्त शर्करा संतुलन
kiwanoकम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। दूसरे शब्दों में, यह खाने के बाद रक्त शर्करा में उल्लेखनीय वृद्धि का कारण नहीं बनता है।
धनवानमैग्नीशियम यह ग्लूकोज (चीनी) और इंसुलिन चयापचय में प्रत्यक्ष भूमिका निभाता है।
जब आप हाइड्रेशन के बारे में सोचते हैं, तो सबसे पहले जो चीज दिमाग में आती है वह है पानी। लेकिन तरल पदार्थ की स्वस्थ स्थिति बनाए रखने के लिए, इलेक्ट्रोलाइट्स -पोटैशियममैग्नीशियम और सोडियम जैसे खनिज - भी आवश्यक हैं।
kiwanoइसमें लगभग 88% पानी होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट और इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं।
यह आपके हाइड्रेशन के लिए भी फायदेमंद है।
मनोदशा प्रभाव
kiwano खरबूजे में मैग्नीशियम और जिंक होता है। ये दो खनिज मानसिक स्वास्थ्य और मस्तिष्क के कार्य को बारीकी से प्रभावित करते हैं।
मैग्नीशियम और जिंक दोनों ही मूड को प्रभावित करने वाले न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में शामिल होते हैं।
नेत्र स्वास्थ्य
किवानो तरबूजइसमें विटामिन ए की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। विटामिन ए एक विटामिन है जो आंखों के स्वास्थ्य को मजबूत करता है।
विटामिन ए आंखों के लिए एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है। चकत्तेदार अध: पतनमुक्त कणों को खत्म करता है जो पैदा कर सकते हैं
यह मोतियाबिंद के विकास को रोकता है और धीमा करता है।
संज्ञानात्मक स्वास्थ्य
हालांकि विभिन्न खाद्य पदार्थ मस्तिष्क को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, विटामिन ई अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश की शुरुआत को धीमा कर देता है।
कीवानो फलविटामिन ई के उच्च स्तर के साथ टोकोफेरोल की विविधताएं हैं।
ये दिमाग को स्वस्थ रखते हैं।
चयापचय पर प्रभाव
जस्ता यह चयापचय, घाव भरने, अंगों, ऊतकों, रक्त वाहिकाओं और कोशिकाओं की मरम्मत में एक आवश्यक खनिज है।
किवानो तरबूजजिंक उच्च विटामिन सी के साथ कोलेजन के उत्पादन में प्रभावी है।
उम्र बढ़ने को धीमा करना
कीवानो फलत्वचा की अखंडता को बनाए रखता है।
उम्र के धब्बे और झुर्रियों को कम करता है।
यह शरीर को जवां बनाए रखता है।
हड्डियों को मजबूत बनाना
किवानो तरबूज एक खनिज जो हड्डियों की ताकत बढ़ाता है और ऑस्टियोपोरोसिस की शुरुआत को रोकता है कैल्शियम यह होता है।
जिंक की तरह कीवानो तरबूजकैल्शियम के साथ-साथ इसमें मौजूद अन्य खनिज हड्डियों के विकास, वृद्धि, मरम्मत और अखंडता के लिए महत्वपूर्ण हैं।
वजन घटाने में मदद करें
इस फल का 80% से अधिक पानी है।
यह अपनी तृप्ति सुविधा के साथ वजन घटाने की प्रक्रिया में योगदान देता है।
किवानो तरबूज यह मैग्नीशियम और पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत है।
ये खनिज सूजन को कम करते हैं, धमनी पट्टिका निर्माण को रोकते हैं, और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना
कीवानो तरबूजइसमें विटामिन सी, जिंक, आयरन और मैग्नीशियम जैसे स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं।
सींग वाले खरबूजे कैसे खाएं?
बाहरी त्वचा मोटी होती है और छोटे कांटों से ढकी होती है, और फल पकने से पहले गहरे हरे रंग के होते हैं। लेकिन जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, यह एक मलाईदार नारंगी रंग का हो जाता है।
हालांकि छिलका खाने योग्य होता है, आम तौर पर मांस को प्राथमिकता दी जाती है। स्वाद नरम और हल्का होता है।
सींग का बना हुआ खरबूजा फलचिकन खाने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे खोलकर, इसे काटकर और चम्मच से सीधे मांस में डाल दिया जाए।
स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नमक या चीनी मिलाकर भी खाया जा सकता है। फलों को ताजा या पकाकर खाया जा सकता है।
क्या किवानो फल हानिकारक है?
kiwano हालांकि फायदेमंद है, बहुत अधिक (प्रति दिन 3-4) के सेवन से बचें।
कुछ लोगों को इसमें मौजूद पोषक तत्वों के कारण एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
कच्चा किवानोविषैला प्रभाव हो सकता है। इससे सिरदर्द, पेट की समस्या और बुखार हो सकता है।
