सूजन एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जो शरीर को स्वयं ठीक होने में मदद करती है। कभी-कभी स्थिति बिगड़ जाती है और पुरानी हो जाती है। पुरानी सूजन हफ्तों, महीनों या वर्षों तक बनी रहती है और विभिन्न प्रकार की स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है। पुरानी सूजन को कम करने के लिए जिस आहार पर विचार किया जाना चाहिए उसे सूजनरोधी पोषण कहा जाता है।
सूजन क्या है?
सूजन चोट या संक्रमण के प्रति शरीर की प्राकृतिक प्रतिक्रिया है जो लालिमा, सूजन, दर्द या गर्मी का कारण बनती है। यह शरीर को संक्रमण, बीमारी या चोट से बचाता है।
तीव्र सूजन संक्रमण या चोट के प्रति एक सुरक्षात्मक और स्थानीय प्रतिक्रिया है। यह शरीर को ठीक करने और सामान्य ऊतक कार्य को बहाल करने के लिए होता है।
यदि सूजन लंबे समय तक बनी रहे तो यह पुरानी सूजन बन जाती है। पुरानी सूजन किसी संक्रमण, ऑटोइम्यून प्रतिक्रिया या एलर्जी का परिणाम हो सकती है। इस प्रकार की सूजन से मधुमेह, हृदय रोग, फैटी लीवर रोग और कैंसर जैसी बीमारियाँ होती हैं।
सूजनरोधी आहार क्या है?
सूजन का कारण क्या है?
जीवनशैली के कारक और आहार सूजन को ट्रिगर करते हैं।
उच्च शर्करा औरउच्च फ़्रुक्टोस मकई शरबत अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ, जैसे पदार्थ, इंसुलिन प्रतिरोध, मधुमेह और मोटापे का कारण बनते हैं।
सफेद ब्रेड जैसे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट खाने से सूजन, इंसुलिन प्रतिरोध और मोटापा होता है।
ट्रांस वसा युक्त प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ भी सूजन को बढ़ावा देते हैं।
कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में भी वनस्पति तेलों का उपयोग किया जाता हैखाद्य पदार्थ जो सूजन को ट्रिगर करते हैं।
अत्यधिक शराब का सेवन और प्रसंस्कृत मांससूजन संबंधी प्रभाव उत्पन्न करता है।
