કુમકાત, ઓલિવ કરતાં મોટું નથી, પરંતુ ડંખના કદના ફળ મોંમાં એક મહાન મીઠી-સાઇટ્રસ સુગંધ અને સુગંધથી ભરે છે.
કુમકવાટ તરીકે પણ જાણીતી કુમકવાટ ચાઇનીઝમાં તેનો અર્થ "સોનેરી નારંગી" થાય છે. મૂળ ચીનમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
તે હવે ફ્લોરિડા અને કેલિફોર્નિયા જેવા યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના ગરમ વિસ્તારો સહિત અન્ય ઘણા દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
અન્ય સાઇટ્રસ ફળોથી વિપરીત, kumquat શેલ તે મીઠી અને ખાદ્ય છે, અને માંસ રસદાર અને ખાટા છે.
લેખમાં "કુમક્વાટ શેના માટે સારું છે", "કુમકવાટનો સ્વાદ કેવો છે", "કુમકવાટ ફળ કેવી રીતે ખાવું", "કુમકાતના ફાયદા શું છે" વિષય વિશે વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નોના જવાબો આપવામાં આવશે.
કુમકાત ફળ શું છે?
કુમકવાટતે એક વૃક્ષની પ્રજાતિ છે જે સાઇટ્રસ પરિવારની છે અને તે દક્ષિણ એશિયાની છે. કુમકુટ વૃક્ષએક નાનું ફળ ઉત્પન્ન કરે છે જે નાના નારંગી જેવું લાગે છે.
ફળ નારંગી જેવા જ વાઇબ્રન્ટ રંગ સાથે અંડાકાર આકારનું હોય છે અને kumquat કદ સામાન્ય રીતે બે સેન્ટિમીટર કરતાં સહેજ લાંબુ.
કુમકુટ ફળતેનો સ્વાદ ખૂબ જ ખાટો અને થોડો મીઠો હોય છે. કારણ કે અન્ય સાઇટ્રસ ફળોથી વિપરીત કુમકવાટછાલ સાથે ખાઈ શકાય છે. છાલ મીઠી હોય છે, જોકે માંસમાં ખાટા સ્વાદ હોય છે.
વિવિધ પ્રકારોમાં કુમકવાટ ત્યાં કેટલાક છે, પરંતુ સૌથી સામાન્ય તે છે જે નાના નારંગી જેવું લાગે છે. રાઉન્ડ કુમકાત વિવિધછે તેના મીઠા સ્વાદને કારણે તેનો ઉપયોગ ગાર્નિશિંગ, કોકટેલ, જામ, જેલી, પ્રિઝર્વ, કન્ફેક્શનરી અને ડેઝર્ટમાં થાય છે.
કુમકવાટ સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, તે વિવિધ પ્રકારના સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે પણ સંકળાયેલું છે. ફાઇબર, એન્ટીઑકિસડન્ટો, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ કુમકવાટતે સ્લિમ ડાઉન, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને પાચન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
કુમકાત પોષણ મૂલ્ય
કુમકવાટતે વિટામિન સી અને ફાઇબરના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત તરીકે એક નોંધપાત્ર ફળ છે. તેમાં અન્ય ઘણા તાજા ફળો કરતાં સર્વિંગ દીઠ વધુ ફાઇબર હોય છે.
એક 100 ગ્રામ સર્વિંગ (લગભગ 5 સંપૂર્ણ કુમકવાટ) પોષક સામગ્રી નીચે મુજબ છે:
કુમકવાટ વિવિધ બી વિટામિન્સની થોડી માત્રામાં, વિટામિન ઇતે આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કોપર અને ઝિંક પ્રદાન કરે છે.
ખાદ્ય બીજ અને kumquat શેલો ઓમેગા 3 ચરબી ઓછી માત્રામાં હોય છે.
અન્ય તાજા ફળોની જેમ, કુમકવાટ તે ખૂબ જ પાણીયુક્ત છે. તેના વજનમાં લગભગ 80% પાણીનો સમાવેશ થાય છે.
કુમકવાટતેમાં પાણી અને ફાઈબરનું પ્રમાણ વધારે છે અને ઓછી કેલરી એટલે કે ડાયેટર આ ફળનું સેવન સરળતાથી કરી શકે છે.
કુમકાતના ફાયદા શું છે?
એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉચ્ચ સ્તર અને અન્ય છોડના સંયોજનો ધરાવે છે
કુમકવાટ તે ફ્લેવોનોઈડ્સ, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ અને આવશ્યક તેલ સહિત છોડના સંયોજનોમાં સમૃદ્ધ છે.
કુમકવાટપોડના ખાદ્ય શેલમાં તેના પલ્પ કરતાં વધુ ફલેવોનોઈડ તત્વ હોય છે.
ફળોના કેટલાક ફ્લેવોનોઈડ્સમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે. આ હૃદય રોગ અને કેન્સર સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે.
કુમકુટ ફળફાયટોસ્ટેરોલમાં રહેલા ફાયટોસ્ટેરોલ્સનું રાસાયણિક બંધારણ કોલેસ્ટ્રોલ જેવું જ હોય છે, એટલે કે તે આપણા શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું શોષણ અટકાવે છે. આ લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.
કુમકુટ ફળતેમાં રહેલા આવશ્યક તેલ આપણા હાથ અને હવામાં સુગંધ છોડે છે. સૌથી વધુ સ્પષ્ટ છે આપણા શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો. લિમોનીનદીર.
કુમકવાટ જ્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે વિવિધ ફ્લેવોનોઈડ્સ, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ અને આવશ્યક તેલ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે અને સિનર્જિસ્ટિક ફાયદાકારક અસરો હોવાનું માનવામાં આવે છે.
પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે
કેટલાક એશિયન દેશોમાં કુમકવાટતેનો ઉપયોગ શરદી, ઉધરસ અને શ્વસન માર્ગની બળતરાની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે.
આધુનિક વિજ્ઞાન, કુમકવાટતે દર્શાવે છે કે કેટલાક સંયોજનો છે જે રોગપ્રતિકારક તંત્રને ટેકો આપે છે.
કુમકવાટરોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે જરૂરી સી વિટામિન તે માટે એક મહાન સ્ત્રોત છે.
વધુમાં, કુમકવાટ તેના અનાજમાં રહેલા કેટલાક છોડના સંયોજનો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે.
પ્રાણી અને ટેસ્ટ ટ્યુબ અભ્યાસ, kumquat છોડ સૂચવે છે કે તેના સંયોજનો કુદરતી કિલર કોષો તરીકે ઓળખાતા રોગપ્રતિકારક કોષોને સક્રિય કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
નેચરલ કિલર કોષો તમને ચેપથી બચાવે છે. તે ગાંઠના કોષોનો નાશ કરવા માટે પણ જાણીતું છે.
કુમકુટ ફળકુદરતી કિલર કોષોને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરતું સંયોજન બીટા-ક્રિપ્ટોક્સિન નામનું કેરોટીનોઈડ છે.
સાત મોટા અવલોકનાત્મક અભ્યાસોના સંકલિત વિશ્લેષણમાં જાણવા મળ્યું છે કે સૌથી વધુ બીટા-ક્રિપ્ટોક્સિનનું સેવન ધરાવતા લોકોમાં ફેફસાના કેન્સરનું જોખમ 24% ઓછું હતું.
પાચન સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે
કુમકવાટકેનાબીસનો સૌથી મોટો ફાયદો એ તેની પ્રભાવશાળી ફાઇબર સામગ્રી છે. ફાઇબર કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓને રોકવા માટે સ્ટૂલમાં જથ્થાબંધ ઉમેરવામાં મદદ કરે છે.
ફાઇબર પાચન સ્વાસ્થ્યના અન્ય પાસાઓને પણ લાભ આપી શકે છે; કેટલાક સંશોધનો દર્શાવે છે કે તે બળતરા આંતરડાના રોગ સામે રક્ષણ આપે છે અને આંતરડાના અલ્સરને અટકાવી શકે છે.
એટલું જ નહીં, પરંતુ કેટલાક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઉચ્ચ ફાઇબરયુક્ત આહાર પણ કોલોરેક્ટલ કેન્સરના જોખમમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલ છે.
કુમક્વેટ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
કુમકવાટ તેમાં બે સ્લિમિંગ પ્રોપર્ટીઝ છે - તેમાં કેલરી ઓછી છે અને ફાઇબર વધારે છે.
અપાચ્ય, ફાઇબર શરીરમાં ધીમે ધીમે ફરે છે, પેટ ખાલી થવાનું ધીમું કરે છે અને ખોરાક લેવાનું ઓછું કરવા અને ઝડપી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર લાગે છે.
કેન્સરનું જોખમ ઓછું કરે છે
તેની અદ્ભુત એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી માટે આભાર, કુમકવાટ gibi સાઇટ્રસ ફળો ખાવાનું કેન્સરના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે. કુમકવાટનારંગી, લીંબુ અને ચૂનો જેવા ખાટાં ફળો સાથે તે કેન્સર સામે લડતો શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે.
કોરિયન અભ્યાસ મુજબ, વારંવાર સાઇટ્રસનું સેવન સ્તન કેન્સરના 10 ટકા ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલું હતું.
અન્ય અભ્યાસોમાં સમાન તારણો છે જે દર્શાવે છે કે સાઇટ્રસ ફળો ખાવાથી સ્વાદુપિંડ, અન્નનળી અને પેટના કેન્સરના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે.
મજબૂત હાડકાં બનાવે છે
કુમકુટ ફળતેની નોંધપાત્ર કેલ્શિયમ સામગ્રીનો અર્થ છે કે તે લાંબા ગાળે હાડકાંને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
ઉચ્ચ કેલ્શિયમ સ્તરનો અર્થ એ છે કે આપણા શરીરમાં વધુ કેલ્શિયમ થાપણો છે, જે હીલિંગ દરમાં વધારો કરે છે અને પછીના જીવનમાં હાડકાંને સ્વસ્થ અને મજબૂત રાખે છે.
વાળ અને દાંત માટે ફાયદાકારક
કુમકુટ ફળવાળમાં જોવા મળતા વિટામિન સી, કુદરતી કાર્બનિક સંયોજનો, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ખનિજો વાળની ગુણવત્તા, પોત, ચીકણું અને મજબૂતાઈ પર ઘણી અસર કરે છે.
દાંત માટે પણ એવું જ છે. કુમકવાટ તે કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને વિટામિન સી જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે જે વાળ અને દાંત માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
આંખો માટે ફાયદાકારક છે
કુમકવાટતે વિટામિન A અને બીટા કેરોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે આંખના સ્વાસ્થ્ય અને ક્ષમતા સાથે ગાઢ સંબંધ ધરાવે છે. બીટા કેરોટિનતે મેક્યુલર કોશિકાઓમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવા માટે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે, ત્યાં મેક્યુલર ડિજનરેશનને મર્યાદિત કરે છે અને મોતિયાના વિકાસને ઘટાડે છે.
કિડની પત્થરોના વિકાસને ઘટાડે છે
કુમકવાટતે ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં છે, જે કિડનીમાં પથરીની રચનાને અટકાવીને કિડનીને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. સાઇટ્રિક એસીડ તે સમાવે છે.
કુમક્વેટ ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે
કુમકવાટતેમાં મુક્ત રેડિકલની નકારાત્મક અસરોને ઠીક કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો અને વિટામિન્સ હોય છે જે કરચલીઓ અને વયના ફોલ્લીઓનું કારણ બની શકે છે.
કુમકવાટ, ઘણા સાઇટ્રસ ફળોની જેમ, શરીરના સૌથી મોટા અંગના દેખાવ પર ગંભીર અસર કરે છે.
કુમકવાટતેને ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે તેને આખું, છાલ વગરનું ખાવું. ફળની મીઠી સુગંધ છાલમાં હોય છે, અંદરથી ખાટી હોય છે.
અહીં નોંધનીય બાબત એ છે કે જો તમને સાઇટ્રસ ફળોની છાલથી એલર્જી હોય તો, કુમકવાટતેમને તેમની સ્કિન સાથે ખાશો નહીં.
જો તમને ખાટાનો રસ ગમે છે, તો તમે તેને ખાતા પહેલા ફળને નિચોવી શકો છો. ફક્ત ફળનો એક છેડો કાપી નાખો અથવા ડંખ અને સ્વીઝ કરો.
કુમક્વાટ બીજ કડવું હોવા છતાં, તે ખાદ્ય છે અથવા તમે ફળ કાપતી વખતે તેને દૂર કરી શકો છો.
કુમકવાટ તે વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં ખૂબ જ અલગ રીતે ખાવામાં આવે છે;
- પાકેલા મારુમી કુમકાતનું સંપૂર્ણ સેવન કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેની છાલ અત્યંત મીઠી અને સુગંધિત હોય છે.
- સામાન્ય રીતે કોરિયા અને જાપાનમાં તાજા ફળ તરીકે ખાવામાં આવે છે.
- ફળને ખાંડની ચાસણીમાં અને બોટલમાં કે કેનમાં સરળતાથી સાચવી શકાય છે.
- કુમકવાટ તેને પાણી, સરકો અને મીઠાની બરણીમાં પણ 2-3 મહિના સુધી રાખી શકાય છે અથવા ચાસણી, વિનેગર અને ખાંડમાં ઉકાળીને મીઠાં અથાણાં બનાવી શકાય છે.
- કુમકવાટ તેનો મુરબ્બો અથવા જેલી પણ બનાવી શકાય છે.
- તેને ફળોના સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે.
- શુદ્ધ કુમકવાટતેનો ઉપયોગ સોસ, ફ્રુટ કોન્સન્ટ્રેટ્સ, જામ અને જેલીની તૈયારીમાં થાય છે.
- જ્યુસ, કેક, પેસ્ટ્રી, આઈસ્ક્રીમ વગેરે માટે પણ. તેઓ બાંધકામમાં પણ વાપરી શકાય છે.
- પરિપક્વ કુમકુટ ફળતેનો ઉપયોગ મરઘાં, લેમ્બ અને સીફૂડ ડીશમાં મરીનેડ અને ગાર્નિશ તરીકે થાય છે.
કુમકાત ફળના નુકસાન શું છે?
મોટાભાગના લોકો માટે સલામત હોવા છતાં, સાઇટ્રસ માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ નોંધવામાં આવી છે. જો તમને કોઈ પણ ખાદ્ય એલર્જીના લક્ષણો જેવા કે શિળસ, ફોલ્લીઓ, ખંજવાળ અથવા સોજોનો અનુભવ થાય, તો તેનું સેવન બંધ કરો.
કુમકવાટ તેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે. જ્યારે આ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, ત્યારે તમારા ફાઈબરના સેવનને ઝડપથી વધારવાથી પેટનું ફૂલવું, ખેંચાણ અને ઝાડા જેવી અનિચ્છનીય આડઅસરો થઈ શકે છે.
કુમકાત તેના સ્વાદ અને ફાયદાઓ સાથે સૌથી અદ્ભુત ફળોમાંનું એક. શું તમને કુમકુટ ખાવાનું ગમે છે?
