બ્લુ જાવા કેળાના ફાયદા અને પોષક મૂલ્ય

કેળા એ વિટામિન્સ, ખનિજો અને છોડના સમૃદ્ધ સંયોજનોનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે. વિશ્વભરમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા કેળાના પ્રકારો સાથે, કેટલાક વિશિષ્ટ પ્રકારો પણ છે.

વાદળી જાવા બનાના તેમાંથી એક છે.

વાદળી બનાના હા દા વાદળી જાવા બનાના તે વેનીલા આઈસ્ક્રીમની યાદ અપાવે તેવા સ્વાદ અને રચના સાથે કેળાનો એક પ્રકાર છે.

તેના વિશિષ્ટ સ્વાદ ઉપરાંત, તે તેના શેલ્સના તેજસ્વી વાદળી રંગ અને ક્રીમી સફેદ માંસ સાથે પણ ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે.

જો કે તે બજાર અથવા બજારમાંથી ખરીદેલા પીળા કેવેન્ડિશ પ્રકારના કેળા તરીકે વધુ જાણીતું નથી, વાદળી જાવા બનાનાતે દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે અને તેના કુદરતી સ્વાદને કારણે આનંદ સાથે ખાવામાં આવે છે.

વાદળી જાવા બનાના શું છે?

વાદળી બનાનાકેળાનો એક પ્રકાર તેના અનોખા સ્વાદ અને દેખાવ માટે જાણીતો છે.

તેના માંસમાં જોવા મળતા કુદરતી સંયોજનો માટે આભાર, તે એક રસપ્રદ સ્વાદ ધરાવે છે જે ઘણીવાર આઈસ્ક્રીમ અથવા વેનીલા ક્રીમ સાથે મિશ્રિત થાય છે. આના કારણે આઈસ્ક્રીમ બનાના તરીકે પણ જાણીતી

તેનું કોમળ, ક્રીમી માંસ તેને લોકપ્રિય મીઠાઈ જેવું જ ટેક્સચર આપે છે. એટલા માટે તે આઈસ્ક્રીમ માટે ખૂબ જ સારો વિકલ્પ છે.

વાદળી કેળાનું ઝાડ તે ઠંડા માટે પ્રતિરોધક છે. આ ફળ ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશો જેમ કે હવાઈ, મધ્ય અમેરિકા અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે. વાદળી બનાના તે મધ્યમ કદનું છે અને તેનો આંતરિક ભાગ સફેદ છે.

વાદળી કેળાનો સ્વાદ આઈસ્ક્રીમ જેવો કેમ છે?

વાદળી જાવા બનાના, તેના પલ્પમાં રહેલા કુદરતી ઘટકોને કારણે, તે એક રસપ્રદ સ્વાદ ધરાવે છે જેને ઘણીવાર આઈસ્ક્રીમ અથવા વેનીલા પુડિંગ સાથે સરખાવી શકાય છે.

તેનું નરમ, ક્રીમી માંસ તેને લોકપ્રિય મીઠાઈ જેવું જ ટેક્સચર આપે છે. તેથી, તે એક એવો ખોરાક છે જે આઈસ્ક્રીમને બદલે ખાઈ શકાય છે.

તેના અનન્ય સ્વાદ અને સુસંગતતાને લીધે, વાદળી જાવા બનાના તે ઘણીવાર સ્મૂધીમાં વપરાય છે, મીઠાઈઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે અથવા અન્ય કેળાના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

વાદળી કેળાનું પોષણ મૂલ્ય

કેળાતે કેળાનો એક પ્રકાર હોવાથી, તેની પોષક રૂપરેખા અન્ય કેળાની જાતો જેવી જ છે. અન્ય પ્રજાતિઓની જેમ, તેઓ એક ઉત્તમ ફાઇબર છે, મેંગેનીઝ અને તે વિટામિન B6 અને C નો સ્ત્રોત છે.

ખાસ કરીને વાદળી જાવા બનાના માટે પોષક માહિતી ઉપલબ્ધ ન હોવા છતાં, એક માધ્યમ કેળામાં નીચેના પોષક તત્વો હોય છે:

કેલરી: 105

પ્રોટીન: 1,5 ગ્રામ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 27 ગ્રામ

ચરબી: 0.5 ગ્રામ

ફાઇબર: 3 ગ્રામ

વિટામિન B6: દૈનિક મૂલ્યના 26% (DV)

મેંગેનીઝ: DV ના 14%

વિટામિન સી: ડીવીના 11%

કોપર: DV ના 10%

પોટેશિયમ: DV ના 9%

પેન્ટોથેનિક એસિડ: DV ના 8%

મેગ્નેશિયમ: DV ના 8%

રિબોફ્લેવિન: DV ના 7%

ફોલેટ: DV ના 6%

નિયાસિન: ડીવીના 5%

આ પ્રકારના કેળામાં નાની માત્રામાં પણ હોય છે લોહ, ફોસ્ફરસ, થાઈમીન અને સેલેનિયમ પૂરી પાડે છે.

વાદળી જાવા કેળાના ફાયદા શું છે?

કેવેન્ડિશ કેળા જેવું જ, વાદળી જાવા બનાનાતેના ઘણા સમાન ફાયદા છે. તેમાં ફાઇબરની યોગ્ય માત્રા અને ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.

તેઓ વિટામીન B6 અને C થી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, મેંગેનીઝ અને પ્રોટીન હોય છે. અહીં વાદળી કેળાના ફાયદા...

તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

દરેક સેવામાં 105 કેલરી સાથે, તે આઈસ્ક્રીમ અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ જેવી મીઠી વસ્તુઓનો ઉત્તમ લો-કેલરી વિકલ્પ છે.

આઈસ્ક્રીમ કે અન્ય મીઠાઈને બદલે વાદળી કેળા ખાવુંકેલરીની માત્રા ઘટાડવામાં અને ફાઇબરનું સેવન વધારવામાં મદદ કરે છે, જેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.

ફાઇબર સંપૂર્ણતાની લાગણી વધારે છે અને સ્લિમિંગ અને વજન નિયંત્રણ પ્રદાન કરે છે. સંશોધન એ પણ દર્શાવે છે કે ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીવાળા ખોરાકનો વપરાશ વધારવાથી વજન નિયંત્રણમાં ફાયદો થઈ શકે છે.

કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ફળ ખાવાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે.

પાચન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક

વજન ઘટાડવાના ફાયદા ઉપરાંત, આ પ્રકારના કેળામાં રહેલા ફાઈબર પાચન સ્વાસ્થ્ય પર મજબૂત અસર કરે છે.

ફાઇબર સ્ટૂલમાં વોલ્યુમ ઉમેરે છે અને આંતરડાને તેનું કાર્ય યોગ્ય રીતે કરવામાં મદદ કરે છે.

સંશોધન દર્શાવે છે કે ફાઇબર હેમોરહોઇડ, પેટના અલ્સર અને ગેસ્ટ્રોએસોફેજલ રીફ્લક્સ રોગ તે દર્શાવે છે કે તે GERD સહિત વિવિધ પાચન વિકૃતિઓની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે.

દરેક મધ્યમ કદના કેળા લગભગ 3 ગ્રામ ફાઇબર પ્રદાન કરે છે, જે આ પોષક તત્ત્વો માટે લગભગ 12% DV છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ

વાદળી જાવા બનાનાતે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, શક્તિશાળી સંયોજનો જે કોષોના નુકસાન સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

કેળામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનોમાં ગેલિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે, ક્યુરેસ્ટીન, ફેરુલિક એસિડ અને ડોપામિન જોવા મળે છે.

એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ રોગને રોકવા અને હ્રદયરોગ, ડાયાબિટીસ અને કેટલાક કેન્સર જેવી દીર્ઘકાલીન પરિસ્થિતિઓ સામે રક્ષણ આપવા માટે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવવા માટે જાણીતા છે.

હૃદય આરોગ્યને ટેકો આપે છે

પોટેશિયમ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને વાદળી જાવા બનાના પોટેશિયમ ધરાવે છે. ખોરાકમાંથી પૂરતા પ્રમાણમાં પોટેશિયમ મેળવવાથી બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે, અને જે લોકો પુષ્કળ પોટેશિયમ લે છે તેઓને હૃદય રોગનું જોખમ 27% ઓછું હોવાનું પણ જાણવા મળ્યું છે. 

મૂડ સુધારે છે

વાદળી જાવા બનાનાતે વિટામિન B6 નો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે શરીરને તેના પોતાના સેરોટોનિનને સંશ્લેષણ કરવામાં મદદ કરવા માટે જરૂરી છે. એક મધ્યમ કદના કેળામાં લગભગ 0,4 મિલિગ્રામ વિટામિન B6 હોય છે.

વાદળી જાવા કેળાના નુકસાન શું છે?

વાદળી જાવા બનાના તે એવું ફળ નથી કે જે સંયમિત માત્રામાં ખાવાથી હાનિકારક હોય.

અન્ય ફળોના પ્રકારો કરતાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધુ હોવા છતાં, કેળામાં ઓછું હોય છે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ આનો અર્થ એ છે કે તે બ્લડ સુગરમાં અચાનક વધારો અને ઘટાડો કરતું નથી.

જો કે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેનું સેવન કાળજીપૂર્વક કરવું જોઈએ કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ વધુ હોય છે.

વાદળી બનાના તે લેટેક્ષ પ્રત્યે સંવેદનશીલ લોકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. કેટલાક અહેવાલો અનુસાર, લગભગ 30-50% જેઓ લેટેક્સથી એલર્જી ધરાવે છે તેઓ કેળા સહિત અમુક વનસ્પતિ ખોરાક પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે. તેથી, જો તમને અન્ય કોઈ એલર્જી હોય, તો આ પ્રકારનું કેળું ખાતી વખતે સાવચેત રહો.

બ્લુ જાવા કેળા કેવી રીતે ખાવું?

તમે આ બનાના ક્રીમને ફૂડ પ્રોસેસરમાં ફેરવીને બનાવી શકો છો જ્યાં સુધી તે સરળ સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં અને પછી તેને ઠંડું કરો.

સ્મૂધી પણ, રોલ્ડ ઓટ, દહીં અથવા અનાજમાં ઉમેરી શકાય છે.

બનાના બ્રેડ, પેનકેક, મફિન્સ અથવા કૂકીઝ જેવી વાનગીઓમાં અન્ય પ્રકારના કેળાની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અથવા તમે તેને છોલીને એકલા ખાઈ શકો છો.

વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેને સરળતાથી તમારી સાથે લઈ જઈ શકો છો અને તેને તંદુરસ્ત નાસ્તા તરીકે સર્વ કરી શકો છો. કાચા વાદળી જાવા કેળા તમે ખાઈ શકો છો.

કેળાના અન્ય પ્રકારો

કેવેન્ડિશ બનાના

કેવેન્ડિશ કેળાના ઝાડનું ફળ એકદમ વિશાળ અને તેલયુક્ત હોય છે. કેળાના ઉત્પાદનમાં આ ફળનો હિસ્સો લગભગ 50% છે. 

Manzano બનાના

માંઝાનો કેળા ઓછી માત્રામાં ઉગાડવામાં આવે છે. કેળાનો સ્વાદ મીઠા અને ખાટાનું મિશ્રણ છે, જે સફરજન અને કેળા વચ્ચેના ક્રોસની સ્વાદની સંવેદના આપે છે. ફળ પાક્યા પછી શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે. 

ગ્રોસ મિશેલ

ભૂતકાળમાં, સૌથી વધુ નિકાસ કરાયેલા કેળાનું શીર્ષક આ પ્રજાતિનું હતું. આજે પણ તેનો વપરાશ અને નિકાસ થાય છે. તે કેવેન્ડિશ જેવી જ એક પ્રજાતિ છે.

ડ્વાર્ફ કેવેન્ડિશ બનાના

ડ્વાર્ફ કેવેન્ડિશ બનાના ટ્રી નામ તેના નાના છોડના બંધારણ પરથી આવ્યું છે. ફળની લંબાઈ લગભગ 13 થી 14 સે.મી. કેળાનું બાહ્ય આવરણ જાડું હોય છે અને ફળ ધીમે ધીમે છેડા સુધી નીચે આવે છે.

ભીંડો

તેની પાતળી, આછી પીળી ચામડી અને મીઠી, ક્રીમી માંસ, એક નાનું ફળ છે જે લગભગ 10-12.5 સે.મી. કેળાનો પ્રકારરોલ. 

લાલ બનાના

તે લાલથી જાંબલી રંગની બહારની જાડી ત્વચા સાથે કેળાની પ્રખ્યાત જાત છે. લાલ બનાના જ્યારે પાકે છે અને ખાવા માટે તૈયાર થાય છે, ત્યારે માંસ વધુ ક્રીમી ગુલાબીથી ગુલાબી રંગમાં ફેરવાય છે, કેળામાં મીઠો અને ખાટો સ્વાદ ઉમેરે છે.

રોબસ્ટા બનાના

આ કેળાની જાત મધ્યમ લંબાઈની હોય છે, આશરે 15 થી 20 સે.મી. આ છોડની ઉપજ ઘણી વધારે છે અને ફળનું વજન લગભગ 20 કિગ્રા પ્રતિ ગુચ્છ છે. છોડના શરીરમાં કાળાથી ભૂરા રંગના ફોલ્લીઓ હોય છે.

પરિણામે;

વાદળી જાવા બનાનાતે કેળાનો એક પ્રકાર છે જે તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને આઈસ્ક્રીમ જેવી સુસંગતતા સાથે ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે.

અન્ય પ્રકારના કેળાની જેમ, તે પાચન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ઘણા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

આ અનોખું ફળ સંતુલિત આહારમાં પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો છે.