1000 થી વધુ વિવિધ કેળાની વિવિધતા છે. લાલ બનાનાદક્ષિણપૂર્વ એશિયામાંથી લાલ છાલવાળા કેળાબંધ.
તે નરમ હોય છે અને જેમ જેમ તે પાકે છે તેમ તેનો સ્વાદ વધુ સારો આવે છે. લાલ કેળાનો સ્વાદએવા લોકો છે જેઓ તેને પીળા કેળા સાથે સરખાવે છે, તેમજ જેઓ તેને રાસ્પબેરી સાથે સરખાવે છે.
તે ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર, હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને પાચન માટે ફાયદાકારક છે. વિનંતી લાલ બનાના જાણવા જેવી બાબતો…
લાલ કેળા ક્યાં ઉગે છે?
કેળાની આ જાત દક્ષિણ અમેરિકા અને એશિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે.
લાલ કેળાનું પોષક મૂલ્ય
પીળા કેળાની જેમ લાલ બનાના તે જરૂરી પોષક તત્વો પણ પ્રદાન કરે છે. તે ખાસ કરીને પોટેશિયમ, વિટામિન સી અને વિટામિન બી 6થી સમૃદ્ધ છે અને તેમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર છે. થોડું લાલ બનાના (100 ગ્રામ) નીચેના પોષક તત્વો ધરાવે છે:
કેલરી: 90 કેલરી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 21 ગ્રામ
પ્રોટીન: 1,3 ગ્રામ
ચરબી: 0,3 ગ્રામ
ફાઇબર: 3 ગ્રામ
પોટેશિયમ: સંદર્ભ દૈનિક સેવન (RDI) ના 9%
વિટામિન B6: RDI ના 28%
વિટામિન સી: RDI ના 9%
મેગ્નેશિયમ: RDI ના 8%
લાલ કેળાના ફાયદા શું છે?
લાલ બનાના ઉચ્ચ વપરાશ ધરાવતા પ્રદેશોના લોકોમાં, લાલ બનાના તે મૂત્રપિંડની પથરી અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવી વિવિધ સમસ્યાઓની સારવારમાં મદદ કરે છે તેવું માનવામાં આવે છે. તેના સમૃદ્ધ પોષક રૂપરેખા માટે આભાર, તે ઉર્જા સ્તરને ઊંચું રાખે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વસ્થ
સંશોધન દર્શાવે છે કે ડાયાબિટીસનું સંચાલન ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણમાં સુધારો કરવા પર આધાર રાખે છે. નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકઆ દવા લેવાથી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં અચાનક વધારો થતો અટકાવવામાં મદદ મળે છે.
એક અભ્યાસ, લાલ બનાનાજણાવ્યું હતું કે લોટની ઓછી ગ્લાયકેમિક પ્રતિક્રિયા ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે
લાલ બનાના તેમાં ફિનોલ્સ અને વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ મુક્ત રેડિકલનો નાશ કરે છે જે સેલ્યુલરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. મુક્ત રેડિકલની વધુ માત્રા ઓક્સિડેટીવ તણાવનું કારણ બને છે અને છેવટે ડાયાબિટીસ, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ અને કેન્સર જેવા મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરનું જોખમ વધારે છે.
લાલ બનાનાતેમાં કેરોટીનોઈડ્સ, એન્થોકયાનિન અને ફ્લેવોનોલ્સ પણ હોય છે. લાલ બનાનાલોટના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો તેના ઉચ્ચ કેરોટીનોઇડ સામગ્રીને આભારી છે. અભ્યાસો અનુસાર, તે તેના પીળા પિતરાઈ કરતાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવે છે.
બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે
લાલ બનાના તેમાં પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશર જાળવવામાં અને રક્તવાહિની રોગના જોખમને ઘટાડવામાં ભૂમિકા ભજવે છે. હાયપરટેન્શન ધરાવતા લોકોમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધવાથી બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો થાય છે.
લાલ બનાનાલ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન માં સમૃદ્ધ છે આ કેરોટીનોઈડ્સ વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશન સામે રક્ષણ આપે છે. તેમાં બીટા કેરોટીનોઈડ્સ પણ હોય છે. આ વિટામિન A ના પુરોગામી છે અને ખોરાકના સ્ત્રોતોમાંથી લેવામાં આવે ત્યારે તે ખાસ કરીને અસરકારક છે.
આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે વિટામિન એ જરૂરી છે. વિટામીન Aની ઉણપને કારણે રાતાંધળાપણું થઈ શકે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે
લાલ બનાનાઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવે છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરી શકે છે. તે વિટામિન C અને B6 નો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે.
સંશોધન સૂચવે છે કે વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. વધુમાં, વિટામિન સી ચેપનું જોખમ ઘટાડે છે.
પાચન આરોગ્ય સુધારે છે
પરંપરાગત રીતે લાલ બનાનાતેનો ઉપયોગ વિવિધ પાચન સમસ્યાઓ જેમ કે ઝાડા, પેટનું ફૂલવું અને કબજિયાતની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે.
અભ્યાસો જણાવે છે કે કેળામાં ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી (અથવા પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ) આંતરડાની ગતિને સરળ બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
કેળામાં સામાન્ય રીતે પ્રીબાયોટિક ગુણધર્મો હોય છે. આંતરડાના માઇક્રોબાયોમના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તે સારા બેક્ટેરિયાના પ્રસારને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે ફાઇબરને જરૂરી પોષક તત્વોમાં તોડી નાખે છે. લાલ બનાનાતેમાં ઓલિગોસેકરાઇડ્સ પણ હોય છે જે બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
લાલ બનાના તે ફાઈબર અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તે ચરબી અને કેલરીમાં પ્રમાણમાં ઓછી છે. ફાઇબર તમને સંપૂર્ણ લાગે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ફાયબર આંતરડાના બેક્ટેરિયાને પણ સુધારે છે અને બળતરા ઘટાડે છે. તે સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ અને અન્ય સંબંધિત રોગો જેમ કે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ડિસઓર્ડરનું જોખમ ઘટાડે છે.
એન્ટિ-હાયપરગ્લાયકેમિક ગુણધર્મો (બ્લડ સુગર ઘટાડવું) અને લાલ બનાનાલોટની ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ નિયમિતપણે લોહીના પ્રવાહમાં ખાંડને મુક્ત કરવામાં મદદ કરે છે. આ પણ છે અતિશય આહાર માટે તૃષ્ણા ઘટાડવીક્યાં તો મદદ કરે છે.
નિકોટિન ઉપાડના લક્ષણોમાં સુધારો કરે છે
પુરાવા મર્યાદિત હોવા છતાં, નિકોટિન ઉપાડના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરવા માટે મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજોની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મેગ્નેશિયમ ખરાબ મૂડ અને તણાવને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, ધૂમ્રપાનના બે મુખ્ય જોખમી પરિબળો.
અભ્યાસો એ પણ દર્શાવે છે કે ડાયેટરી કેરોટીનોઈડ્સ ઓછા ધૂમ્રપાન અને પુરુષોમાં ફેફસાના કેન્સર સાથે સંકળાયેલા છે.
કિડની અને હાડકા માટે ફાયદાકારક છે
પોટેશિયમ કિડની પત્થરોની રચનાને અટકાવે છે. તે આપણા શરીરમાં કેલ્શિયમ જાળવી રાખવામાં પણ મદદ કરે છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
લોહી સાફ કરે છે
લાલ બનાનાતે એન્ટીઑકિસડન્ટ અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે જે હિમોગ્લોબિન કાઉન્ટને વધારે છે. તે માત્ર ઊર્જા જ નહીં, પણ રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત કરે છે. તેમાં વિટામિન B6 હોય છે, જે પ્રોટીનને તોડીને લાલ રક્ત કોશિકાઓ બનાવવામાં મદદ કરે છે.
હાર્ટબર્નની સારવાર કરે છે
લાલ બનાનાલોટમાં એસિડ વિરોધી અસર હોય છે, જે પેટને શાંત કરે છે. જો તેનો નિયમિત ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તે ક્રોનિક હાર્ટબર્નમાં રાહત આપે છે.
એનિમિયા સારવાર
એનિમિયા એ એક ગંભીર સ્થિતિ છે જેમાં શરીરમાં હિમોગ્લોબિન બનાવવા માટે પૂરતું આયર્ન નથી, લાલ રક્ત કોશિકાનો ભાગ જે ફેફસાંમાંથી શરીરના અન્ય તમામ ભાગોમાં ઓક્સિજન વહન કરે છે.
લાલ બનાના તે એનિમિયાની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે કારણ કે તે વિટામિન B6 માં સમૃદ્ધ છે, જે શરીરને હિમોગ્લોબિન બનાવવા માટે જરૂરી છે.
લાલ કેળાના ઔષધીય ઉપયોગો
લાલ બનાનાતે વિવિધ રોગોને મટાડવામાં અને સારવારમાં પણ મદદ કરી શકે છે.
એન્જેના પેક્ટોરિસ
એન્જેના પેક્ટોરિસની સારવાર અને નિવારણ માટે લાલ બનાના આ રીતે વપરાય છે:
- 20 ગ્રામ મધ અને 300 ગ્રામ લાલ બનાના પલ્પને મધમાં મિક્સ કરીને દિવસમાં એકવાર ખાલી પેટે 15 દિવસ સુધી ખાઓ.
વારંવાર પેશાબ કરવો
જો તમે ઘણી વાર પેશાબ કરતા હોવ અને રાત્રે તેના કારણે તમારી ઊંઘમાં વિક્ષેપ આવે, લાલ બનાના તમારા બચાવમાં આવશે.
- 100 ગ્રામ લાલ બનાના પલ્પ, આમળાનો રસ અને બ્રાઉન સુગર મિક્સ કરીને દિવસમાં બે વાર ખાઓ.
- તમારે ઓછામાં ઓછા 10 દિવસ સુધી આ પ્રેક્ટિસ કરવી જોઈએ.
લ્યુકોરિયા
લાલ કેળું ખાવું અને પછી દૂધમાં એક ચમચી મધ ઉમેરીને પીવાથી લ્યુકોરિયામાં ફાયદો થાય છે.
પિકા સિન્ડ્રોમ (માટી અથવા માટી ખાવી)
ઘણા બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટી કે માટી ખાય છે. આ સમસ્યા પીકા તરીકે ઓળખાય છે. લાલ બનાના તે આ સમસ્યામાંથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે.
લાલ બનાના તમે મધમાં મિક્સ કરીને પલ્પ ખાઈ શકો છો. તેમજ એ લાલ બનાના તમે તેને ખાઈ શકો છો અને એક ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી મધ ઉમેરીને પી શકો છો.
બાળકોમાં કુપોષણ
લાલ બનાનાકુપોષિત બાળકો માટે તે સારો ખોરાક છે. તેની પોષક તત્ત્વો કુપોષિત બાળકોને પૂરતી ઊર્જા અને પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે.
કેટલાક કુપોષિત બાળકોને પાચનની સમસ્યા હોય છે અને તેમને ખોરાક પચવામાં તકલીફ પડી શકે છે. કારણ કે લાલ બનાનાલોટ પર કાળા મરી અને કાળું મીઠું છાંટવાથી પાચનક્રિયામાં સુધારો થાય છે અને એકંદર આરોગ્ય સુધરે છે.
ત્વચા અને વાળ માટે લાલ કેળાના ફાયદા
લાલ બનાનાતેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો અને બળતરા વિરોધી સંયોજનો છે જેમ કે વિટામિન સી અને કેરોટીનોઇડ્સ જે ધીમી વૃદ્ધત્વમાં મદદ કરે છે. વિટામિન સી ત્વચા અને વાળના આર્કિટેક્ચરનો અભિન્ન ઘટક કોલેજનનું ઉત્પાદન ઉત્તેજિત કરે છે.
કોલેજનનો સ્થાનિક ઉપયોગ ત્વચાની રચના અને પિગમેન્ટેશનને સુધારે છે. કાલ્પનિક પુરાવા, લાલ બનાનાઆ સૂચવે છે કે વાળને સીધા કરવા માટે પણ લોટનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. વિનંતી લાલ બનાનામાસ્ક રેસિપિ જેમાં ત્વચા અને વાળ પર લોટનો ઉપયોગ શામેલ છે…
ત્વચા લાઈટનિંગ માસ્ક
સામગ્રી
મધ્યમ લાલ પાકેલા કેળા
મધ (એક ચમચી)
તૈયારી
- કેળાના પલ્પને મેશ કરો અને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવવા માટે મધ ઉમેરો.
- આ મિશ્રણને ચહેરા પર સરખી રીતે લગાવો. 20 મિનિટ પછી ધોઈ લો.
લાલ બનાના પીળા કેળાની સરખામણીમાં તેમાં ફિનોલિક અને બીટા કેરોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તે વિટામિન સી જેવા અન્ય પોષક તત્વોમાં પણ સમૃદ્ધ છે. લાલ બનાના તે પીળા કરતા ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે.
કદ
લાલ બનાના તે પીળા કેળા કરતા નાનું અને ભરેલું હોય છે.
રંગ
લાલ બનાના તે લાલથી જાંબલી બાહ્ય છાલ અને ક્રીમી ગુલાબી માંસ ધરાવે છે. પીળા કેળામાં સફેદ માંસ સાથે પીળી છાલ હોય છે.
તટ
લાલ કેળાનો સ્વાદ, તેના પીળા પિતરાઈ ભાઈ જેવું જ છે, પણ રાસ્પબેરી જેવું જ છે.
પેશી
પેશી દ્રષ્ટિએ બંને કેળાની જાતો સમાન છે. જ્યારે તેઓ પાકેલા ન હોય ત્યારે તેઓ સખત હોય છે. જેમ જેમ તેઓ પરિપક્વ થાય છે તેમ તેઓ નરમ અને કોમળ બને છે.
લાલ બનાના કેવી રીતે ખાવું
લાલ બનાના જ્યારે પાકે ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે. છાલ ઉતાર્યા પછી, તમે તેને નિયમિત કેળાની જેમ ખાઈ શકો છો. નાસ્તામાં રોલ્ડ ઓટતમે તેને આઈસ્ક્રીમ, ફ્રૂટ સલાડ અને સ્મૂધી જેવી મીઠાઈઓમાં ઉમેરી શકો છો.
બનાના બ્રેડ બેકડ રેસિપી જેમ કે મફિન્સ અને પૅનકૅક્સમાં ઉત્તમ સ્વાદ ઉમેરે છે. લાલ બનાના તેને રાંધ્યા પછી અથવા તળ્યા પછી સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તરીકે પણ ખાઈ શકાય છે.
પરિણામે;
લાલ બનાનાતે પોષક તત્વોથી ભરપૂર, ઉચ્ચ ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર ફળ છે.
પરંપરાગત રીતે, તેનો ઉપયોગ કબજિયાત, પેટનું ફૂલવું અને ગેસને દૂર કરવા માટે થાય છે. તે બ્લડ પ્રેશરને ઓછું કરવામાં, વજન ઘટાડવામાં અને ડાયાબિટીસ અને અન્ય ક્રોનિક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
પોષક રૂપરેખાના સંદર્ભમાં, લાલ બનાનાતેના પીળા પિતરાઈ ભાઈઓ કરતાં સહેજ વધુ સારી લાગે છે. જોકે બંને સ્વસ્થ છે.
