તે શું છે જે તમે કાગળની કોથળીમાંથી શેલને એટલી ગરમ કરીને છોલીને ખાઓ છો કે તેને તમારા હાથમાં પકડવું મુશ્કેલ છે, જ્યારે થીજી ગયેલા ઠંડા હવામાનમાં ઉપરથી સ્નોવફ્લેક્સ પડી રહ્યા છે? તમે જાણો છો ચેસ્ટનટ...
તે તુર્કીની સૌથી લોકપ્રિય શેરી વાનગીઓમાંની એક છે. સ્ટોવ પર પોપ ચેસ્ટનટહું પૂરતો સ્વાદ મેળવી શકતો નથી. ખાસ કરીને કેન્ડીડ ચેસ્ટનટ...
શું તમે જાણો છો કે મોઢામાં પાણી લાવી દેનાર આ ફળ જેટલું સ્વાદિષ્ટ છે એટલું જ પૌષ્ટિક અને ફાયદાકારક છે.
પાચનમાં સુધારો કરવાથી લઈને હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે તેના ઘણા ફાયદા છે. ચેસ્ટનટ ચાલો અમે તમને જણાવીએ કે તમે જેના વિશે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો.
ચેસ્ટનટ શું છે?
ચેસ્ટનટ અથવા કાસ્ટેનીઆઓક અને બીચ વૃક્ષો જેવા જ પરિવાર સાથે જોડાયેલા ઝાડીઓનું જૂથ છે. વિશ્વભરમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે ચેસ્ટનટતે આપણા દેશમાં મોટે ભાગે મારમારા અને એજિયન પ્રદેશોમાં ઉગે છે.
બદામ જો કે તે શાકભાજી તરીકે ખાવામાં આવે છે, તે તકનીકી રીતે એક ફળ છે કારણ કે તે ફૂલોના છોડમાંથી ઉગે છે.
જેમ કે મેરરોન, ચેટાઇગ્ને, હેસીઓમર, ઓસ્માનોગ્લુ, હેસીબીસ, સરિયાશિલામા અને મહમુતમોલ્લા. ચેસ્ટનટ જાતો સૌથી વધુ જાણીતું.
વોટર ચેસ્ટનટતમે હોર્સ ચેસ્ટનટ જેવા ખ્યાલો વિશે પણ સાંભળ્યું હશે. તેમના નામોમાં ચેસ્ટનટ જોકે આ છે ચેસ્ટનટ વિવિધ અસંબંધિત પ્રજાતિઓ.
ચેસ્ટનટ્સમાં કયા વિટામિન છે?
તેના નાના કદને વાંધો નહીં, ચેસ્ટનટ પોષણ મૂલ્ય પોષક-ગાઢ ખોરાક તરીકે. 84 રોસ્ટ, સરેરાશ 10 ગ્રામની સમકક્ષ ચેસ્ટનટ્સમાં વિટામિન્સ નીચે મુજબ છે:
ચેસ્ટનટતેમજ વિટામિન K, વિટામિન B5 અને B3 ફોસ્ફરસ ve મેગ્નેશિયમ તેમાં અન્ય ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ પણ હોય છે જેમ કે
કારણ કે અન્ય ઘણા અખરોટની સરખામણીમાં તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે ચેસ્ટનટની કેલરી પણ ઓછું છે.
ચેસ્ટનટના ફાયદા શું છે?
પાચન લાભ; ચેસ્ટનટ ઉચ્ચ ફાઇબર. ફાઇબર તે કબજિયાતમાં રાહત આપે છે, ભૂખને દબાવી દે છે, રક્ત ખાંડને સંતુલિત કરે છે અને આપણા આંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને ખવડાવે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી; ચેસ્ટનટતેમાં સારી માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે સાથે સાથે તે પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન અને મિનરલ્સ પણ આપે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલને નિષ્ક્રિય કરે છે જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે તેમજ ક્રોનિક રોગોને અટકાવે છે.
હૃદયનું રક્ષણ કરે છે;ચેસ્ટનટ તે એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવતા હૃદય પર રક્ષણાત્મક અસર ધરાવે છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે અને બળતરા ઘટાડે છે.
રક્ત ખાંડ સંતુલિત;સંતુલિત રક્ત ખાંડ, ખાસ કરીને છુપાયેલ કેન્ડી ve ડાયાબિટીસનિવારણ માટે મહત્વપૂર્ણ છે ચેસ્ટનટ તે એક એવો ખોરાક છે જે રક્ત ખાંડને સ્થિર કરે છે કારણ કે તેમાં મોટાભાગના બદામ કરતાં ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે અને તેમાં ફાઇબર વધુ હોય છે.
પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે; ચેસ્ટનટવિટામિન સી, એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનો, તાંબા જેવા ટ્રેસ ખનિજો, જે ત્વચામાં ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં જોવા મળે છે, તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારતી અસર ધરાવે છે. ખાસ કરીને સી વિટામિન તે માત્ર શ્વેત રક્તકણોના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરતું નથી, પરંતુ એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે પણ કાર્ય કરે છે જે શરીરમાં મુક્ત રેડિકલને અટકાવે છે. આ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, જે રોગોનો પ્રતિકાર કરવાનું સરળ બનાવે છે.
લોહિનુ દબાણ; બ્લડ પ્રેશર માટે આવશ્યક ખનિજ પોટેશિયમતે શરીરમાં પાણીની હિલચાલને નિયંત્રિત કરે છે, સોડિયમની અસરોને ઘટાડે છે અને રક્ત પ્રવાહમાં વધારો કરે છે. પોટેશિયમ માત્ર બ્લડ પ્રેશરને જ સંતુલિત કરતું નથી, પરંતુ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યને પણ મજબૂત બનાવે છે અને હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે. ચેસ્ટનટ તે પોટેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે.
શું ચેસ્ટનટ આંતરડા ચલાવે છે; ફાઈબર એક એવો પદાર્થ છે જે મળમાં જથ્થાબંધ ઉમેરે છે અને કબજિયાત અટકાવે છે. ચેસ્ટનટ તે ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી સાથેનો ખોરાક હોવાથી, તે આંતરડાને કામ કરીને કબજિયાત અટકાવે છે.
અસ્થિ આરોગ્ય; ચેસ્ટનટ માં મળી મેંગેનીઝતે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે. તેના હાડકાના નિર્માણના ગુણો વૃદ્ધોમાં હાડકાંના નુકશાનને અટકાવે છે.
મગજ આરોગ્ય; ચેસ્ટનટપણ, થાઇમિન, વિટામિન બી 6તે રિબોફ્લેવિન, રિબોફ્લેવિન અને ફોલેટ જેવા વિવિધ બી વિટામિન્સમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે. આ વિટામિન્સ મગજને અલ્ઝાઈમર જેવી બીમારીઓથી બચાવે છે.
સ્કર્વી સ્કર્વીએક રોગ જે શરીરમાં વિટામિન સીની ઉણપ હોય ત્યારે થાય છે અને તેમાં થાક, હાથ અને પગમાં દુખાવો અને પેઢાના રોગ જેવા લક્ષણો જોવા મળે છે. પુનઃપ્રાપ્ત કરવાનો એકમાત્ર રસ્તો વિટામિન સી લેવાનો છે. ચેસ્ટનટતે વિટામિન સીમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, તેથી તે સ્કર્વીના વિકાસને અટકાવે છે.
ચેસ્ટનટ, વિવિધ સ્લિમિંગ ગુણધર્મો સાથે ખોરાક. તેના ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી સાથે તમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ રાખે છે. તેમાં ચરબી અને કેલરી પણ ઓછી હોય છે. સંશોધન મુજબ ચેસ્ટનટ ખાવું, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની સાથે પેટની ચરબીપણ ઘટાડે છે.
ચેસ્ટનટ કેવી રીતે ખાવું?
ચેસ્ટનટસ્ટવ પર ફુટવાથી ખાવાનો સ્વાદ ભલે બહાર આવે, પણ આજકાલ ચેસ્ટનટ રાંધવા માટે વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ચેસ્ટનટતમે તેને પાણીમાં ઉકાળી શકો છો, તમે તેને અંગારા પર, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા વાસણમાં રાંધી શકો છો. માઇક્રોવેવ અથવા સ્ટીમ રસોઈ પણ એક પદ્ધતિ છે.
હું સૌથી સરળ પસંદ કરું છું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઇ chestnutsહું તમને રેસીપી આપું છું. તમે ઇન્ટરનેટ પર સર્ચ કરીને અન્ય પદ્ધતિઓ કેવી રીતે કરવી તે શોધી શકો છો.
20 ડિગ્રી પર 30-200 મિનિટ માટે શેકી લો. ચેસ્ટનટ જ્યારે પોપડા તૂટશે અને સોનેરી થઈ જશે ત્યારે તમને ખબર પડશે કે તે રાંધવામાં આવ્યું છે.
તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને તેને થોડી મિનિટો માટે ઠંડુ થવા દો, જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હોય ત્યારે તેને ખાઓ જેથી તેનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ લાગે.
વિશ્વભરની કેટલીક વાનગીઓમાં ચેસ્ટનટતે કચડી અથવા ક્ષીણ થઈ જાય છે અને માંસની વાનગીઓ અને સલાડ પર છાંટવામાં આવે છે.
ચેસ્ટનટતે ચેસ્ટનટ ખાંડમાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે. બુર્સાના વિશિષ્ટ સ્વાદમાંનું એક કેન્ડીડ ચેસ્ટનટજો તમારી પાસે તક હોય, તો બુર્સામાં સ્થળ પર જ ખાઓ.
ચેસ્ટનટલોટ પીસીને પણ બનાવવામાં આવે છે. કારણ કે તે ગ્લુટેન ફ્રી છે ચેસ્ટનટ લોટ જેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ખાઈ શકતા નથી તેમના માટે તે એક વિકલ્પ છે કે તેઓ વાનગીઓમાં સફેદ લોટને બદલે ઉપયોગ કરી શકે છે.
ચેસ્ટનટને રાંધ્યા વિના ખાશો નહીં કારણ કે શેલમાં છોડના સંયોજન જેવા કે ટેનિક એસિડ હોય છે જે સ્વાસ્થ્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
ચેસ્ટનટગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. સામાન્ય રીતે અખરોટની એલર્જી ધરાવતા લોકો ચેસ્ટનટતેને એલર્જી પણ છે.
ચેસ્ટનટ એલર્જી ખંજવાળ, સોજો, ઘરઘર અને લાલાશ જેવા લક્ષણોનું કારણ બને છે. ચેસ્ટનટ જો તમે ખાધા પછી આમાંના કોઈપણ લક્ષણોનો અનુભવ કરો છો, તો ખાવાનું બંધ કરો અને હોસ્પિટલમાં જાઓ.
આપણે ઉપર કહ્યું તેમ, ચેસ્ટનટતે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી ખોરાક છે કારણ કે તે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે. પરંતુ જો તમે અતિશય ખાઓ છો, તો તમે તે નિયંત્રણ ગુમાવો છો. ચેસ્ટનટ્સ અતિશય ખાવુંરક્ત ખાંડમાં અનિચ્છનીય સ્પાઇક્સનું કારણ બની શકે છે.
