સ્કર્વી હા દા સ્કર્વી તે વિટામિન સીની ખૂબ જ ગંભીર ઉણપ છે.તે એનિમિયા, નબળાઇ, થાક, સ્વયંસ્ફુરિત રક્તસ્રાવ, અંગો અને ખાસ કરીને પગમાં દુખાવો, શરીરના કેટલાક ભાગોમાં સોજો, અને ક્યારેક પેઢાના અલ્સરેશન અને દાંતના નુકશાનનું કારણ બની શકે છે.
વિટામિન સી, અથવા એસ્કોર્બિક એસિડ, એક આવશ્યક પોષક તત્વ છે. તે શરીરની વિવિધ રચનાઓ અને પ્રક્રિયાઓના વિકાસ અને કાર્યમાં ભૂમિકા ભજવે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- કોલેજનનું યોગ્ય નિર્માણ, પ્રોટીન કે જે શરીરના જોડાયેલી પેશીઓને બંધારણ અને સ્થિરતા આપવામાં મદદ કરે છે
- કોલેસ્ટ્રોલ અને પ્રોટીન ચયાપચય
- આયર્ન શોષણ
- એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર
- ઘા રૂઝ આવવા
ડોપામાઇન અને એપિનેફ્રાઇન જેવા ચેતાપ્રેષકોની રચના
સ્કર્વીપ્રાચીન ગ્રીક અને ઇજિપ્તીયન સમયથી જાણીતું છે. 15મીથી 18મી સદીમાં તે ઘણીવાર ખલાસીઓ સાથે સંકળાયેલું છે, જ્યારે લાંબી દરિયાઈ સફરને કારણે તાજી પેદાશોનો સતત પુરવઠો જાળવવો મુશ્કેલ બન્યો હતો. ઘણા લોકો રોગની અસરથી મૃત્યુ પામ્યા.
1845ના આઇરિશ બટાકાના દુકાળ અને અમેરિકન સિવિલ વોર દરમિયાન સ્કર્વી કેસો જોવા મળ્યા છે. યુદ્ધ અને દુષ્કાળ પછી 2002 માં અફઘાનિસ્તાનમાં છેલ્લો દસ્તાવેજી પ્રકોપ થયો હતો.
આધુનિક સ્કર્વી કિસ્સાઓ ભાગ્યે જ જોવા મળે છે, ખાસ કરીને જ્યાં ફોર્ટિફાઇડ બ્રેડ અને અનાજ ઉપલબ્ધ હોય છે, પરંતુ હજુ પણ એવા લોકોને અસર કરી શકે છે જેઓ પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન સી લેતા નથી.
સ્કર્વી શું છે?
સ્કર્વીજ્યારે વિટામીન સી અથવા એસ્કોર્બિક એસિડની ઉણપ હોય ત્યારે થાય છે. વિટામિન સીની ઉણપ, થાક, એનિમિયા, ગમ રોગ અને ત્વચા સમસ્યાઓ.
આ હાથને કારણે છે, જે જોડાયેલી પેશીઓમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.એજન્ટ તેને બનાવવા માટે વિટામિન સી જરૂરી છે. રુધિરવાહિનીઓના બંધારણ સહિત શરીરમાં સંરચના અને આધાર માટે સંયોજક પેશીઓ જરૂરી છે.
વિટામિન સીની ઉણપ રોગપ્રતિકારક શક્તિ, આયર્નનું શોષણ, કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચય અને અન્ય કાર્યોને પણ અસર કરશે.
સ્કર્વીના લક્ષણો શું છે?
વિટામિન સી શરીરમાં ઘણી જુદી જુદી ભૂમિકાઓ ભજવે છે. ઉણપ વ્યાપક લક્ષણોનું કારણ બને છે.
વિટામિન સી એ એક આવશ્યક પોષક તત્વ છે જે શરીરને આયર્નને શોષવામાં અને કોલેજન ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે. જો શરીર પૂરતા પ્રમાણમાં કોલેજન ઉત્પન્ન કરતું નથી, તો પેશીઓ તૂટી પડવાનું શરૂ કરશે.
તે ડોપામાઇન, નોરેપાઇનફ્રાઇન, એપિનેફ્રાઇન અને કાર્નેટીનના સંશ્લેષણ માટે પણ જરૂરી છે, જે ઉર્જા ઉત્પાદન માટે જરૂરી છે.
સામાન્ય રીતે સ્કર્વી લક્ષણોઓછામાં ઓછા ચાર અઠવાડિયાની ગંભીર, સતત વિટામિન સીની ઉણપ પછી શરૂ થાય છે. જો કે, લક્ષણો દેખાવા માટે સામાન્ય રીતે ત્રણ મહિના કે તેથી વધુ સમય લાગે છે.
એકથી ત્રણ મહિના પછી સારવાર ન થાય સ્કર્વીસામાન્ય લક્ષણો:
- એનિમિયા, જ્યારે લોહીમાં પૂરતા પ્રમાણમાં લાલ રક્તકણો અથવા હિમોગ્લોબિન ન હોય
જીંજીવાઇટિસ અથવા લાલ, નરમ અને સંવેદનશીલ પેઢા જેમાંથી સરળતાથી લોહી નીકળે છે
- ત્વચા હેઠળ રક્તસ્રાવ અથવા રક્તસ્રાવ
વાળના ફોલિકલ્સ પર ઉઝરડા જેવા ગાંઠો, સામાન્ય રીતે શિન્સ પર, કેન્દ્રીય વાળ કે જે કોર્કસ્ક્રુના આકારના અથવા વાંકીકૃત દેખાય છે અને સરળતાથી તૂટી જાય છે
- સામાન્ય રીતે પગ અને પગ પર લાલ વાદળીથી કાળા ઉઝરડાના મોટા વિસ્તારો
- દાંંતનો સડો
- સોજો સાંધા
- હાંફ ચઢવી
- છાતીનો દુખાવો
- આંખોની સફેદી (કન્જક્ટીવા) અથવા ઓપ્ટિક નર્વમાં સૂકી આંખ, બળતરા અને રક્તસ્રાવ
- ઘાવ રૂઝ આવવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો
- પ્રકાશ સંવેદનશીલતા
- ઝાંખી દ્રષ્ટિ
- મૂડ સ્વિંગ, ઘણીવાર ચીડિયાપણું અને હતાશા
- જઠરાંત્રિય રક્તસ્રાવ
- માથાનો દુખાવો
સ્કર્વીજો સારવાર ન કરવામાં આવે તો જીવલેણ પરિસ્થિતિઓનું કારણ બની શકે છે.
ગંભીર ગૂંચવણો
લાંબા ગાળાની, સારવાર ન કરાયેલ સ્કર્વીતેની સાથે સંકળાયેલ લક્ષણો અને ગૂંચવણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- ત્વચા અને આંખોના પીળા પડવા સાથે ગંભીર કમળો
- સામાન્ય પીડા, માયા અને સોજો
- હેમોલિસિસ, એનિમિયાનો એક પ્રકાર જેમાં લાલ રક્ત કોશિકાઓ તૂટી જાય છે
- આગ
- દાંતનું નુકશાન
- આંતરિક રક્તસ્રાવ
- ન્યુરોપથી અથવા નિષ્ક્રિયતા આવે છે અને દુખાવો, સામાન્ય રીતે નીચલા હાથપગ અને હાથમાં
- આંચકી
- અંગ નિષ્ફળતા
- ચિત્તભ્રમણા
- કોમા
- મૃત્યુ
શિશુમાં સ્કર્વી
સ્કર્વી જે બાળકો ચીડિયા હોય છે તેઓ બેચેન, બેચેન અને શાંત થવા મુશ્કેલ હશે. જ્યારે તેઓ તેમના હાથ અને પગ અડધા રસ્તે લંબાવીને સૂતા હોય ત્યારે તેઓ લકવાગ્રસ્ત દેખાઈ શકે છે.
સ્કર્વીવાળા શિશુઓમાં તમે નબળા, બરડ હાડકાંને તૂટવા અને રક્તસ્રાવ અથવા રક્તસ્રાવની સંભાવના પણ વિકસાવી શકો છો.
સ્કર્વી જોખમ પરિબળો અને કારણો
આપણું શરીર વિટામિન સી બનાવી શકતું નથી. આનો અર્થ એ છે કે શરીરને ખોરાક અથવા પીણા દ્વારા અથવા પૂરક લેવા દ્વારા જરૂરી તમામ વિટામિન સીનું સેવન કરવું જોઈએ.
સ્કર્વીમોટાભાગના લોકો જેમને હડકવા હોય છે તેઓને તાજા ફળો અને શાકભાજી મળતા નથી અથવા તેમની પાસે સ્વસ્થ આહાર નથી. સ્કર્વીસમગ્ર વિશ્વમાં ઘણા લોકોને અસર કરે છે.
સ્કર્વી તે અગાઉના વિચાર કરતાં વધુ સામાન્ય છે, ખાસ કરીને વસ્તીના જોખમવાળા ભાગોમાં. તબીબી પરિસ્થિતિઓ અને જીવનશૈલીની ટેવો પણ સ્થિતિનું જોખમ વધારે છે.
રક્ત પરીક્ષણનો ઉપયોગ લોહીના સીરમમાં વિટામિન સીનું સ્તર ચકાસવા માટે કરવામાં આવશે. સામાન્ય રીતે, સ્કર્વી ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોના લોહીમાં વિટામિન સીનું સ્તર 11 µmol/L કરતા ઓછું હોય છે.
સ્કર્વી સારવાર
જોકે લક્ષણો ગંભીર હોઈ શકે છે, સ્કર્વી સારવાર તે ખૂબ સરળ છે.
વિટામિન સી કુદરતી રીતે ઘણા ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. તે રસ, અનાજ અને નાસ્તાના ખોરાકમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
એક પ્રકાશ સ્કર્વી આ કિસ્સામાં, દરરોજ ફળો અને શાકભાજીના ઓછામાં ઓછા પાંચ પિરસવાનું ખાવું એ સ્થિતિની સારવાર કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે.
મૌખિક વિટામિન સી પૂરક પણ વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે, અને વિટામિન મોટાભાગના મલ્ટીવિટામિન્સમાં જોવા મળે છે. જો આહારમાં ફેરફારના થોડા દિવસો પછી લક્ષણો ચાલુ રહે છે, તો ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.
ગંભીર, ક્રોનિક સ્કર્વી ગંભીર કિસ્સાઓમાં, ડૉક્ટર કેટલાક અઠવાડિયા કે મહિનાઓ સુધી ટકી રહે તે માટે મૌખિક વિટામિન સી પૂરકની ઉચ્ચ માત્રાની ભલામણ કરી શકે છે.
ગંભીર સ્કર્વી માટે ચોક્કસ રોગનિવારક ડોઝ પર કોઈ સર્વસંમતિ નથી આ કિસ્સાઓમાં, ડૉક્ટર કેટલાક અઠવાડિયા કે તેથી વધુ સમય માટે ઉચ્ચ-ડોઝ મૌખિક વિટામિન સી સપ્લિમેન્ટ્સની ભલામણ કરી શકે છે.
મોટાભાગના લોકો સારવાર શરૂ કર્યા પછી એકદમ ઝડપથી સ્વસ્થ થઈ જાય છે. સ્કર્વીસાજા થવા લાગે છે. કેટલાક લક્ષણો સારવારના એક કે બે દિવસમાં સુધરે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
અન્ય લક્ષણો નીચેની સારવારમાં સુધારો કરવા માટે ઘણા અઠવાડિયા લાગી શકે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- નબળાઇ
- રક્તસ્ત્રાવ
- ઉઝરડા
- કમળો
દૈનિક ભલામણ કરેલ વિટામિન સી
સ્કર્વી વિટામિન સીના ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવનથી તેને અટકાવી શકાય છે. વિટામિન સી માટેની દૈનિક ભલામણો વય, લિંગ અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિઓ પર આધાર રાખે છે.
ઉંમર
માણસ
સ્ત્રી
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન
સ્તનપાન દરમિયાન
0-6 મહિના
40 મિ.ગ્રા
40 મિ.ગ્રા
7-12 મહિના
50 મિ.ગ્રા
50 મિ.ગ્રા
1-3 વર્ષ
15 મિ.ગ્રા
15 મિ.ગ્રા
4-8 વર્ષ
25 મિ.ગ્રા
25 મિ.ગ્રા
9-13 વર્ષ
45 મિ.ગ્રા
45 મિ.ગ્રા
14-18 વર્ષ
75 મિ.ગ્રા
65 મિ.ગ્રા
80 મિ.ગ્રા
115 મિ.ગ્રા
19+ વર્ષ
90 મિ.ગ્રા
75 મિ.ગ્રા
85 મિ.ગ્રા
120 મિ.ગ્રા
જે લોકો ધૂમ્રપાન કરે છે અથવા પાચન સમસ્યાઓ ધરાવે છે તેઓને સામાન્ય રીતે ધૂમ્રપાન ન કરનારાઓ કરતાં દરરોજ ઓછામાં ઓછું 35 મિલિગ્રામ વધુ વિટામિન સી મળવું જોઈએ.
વિટામિન સી સ્ત્રોતો
નારંગી, ચૂનો અને લીંબુ જેવા ખાટાં ફળો પરંપરાગત રીતે છે સ્કર્વીતેનો ઉપયોગ રોકવા અને સારવાર માટે કરવામાં આવે છે કેટલાક અન્ય ફળો અને શાકભાજીમાં સાઇટ્રસ ફળો કરતાં વિટામિન સીની વધુ માત્રા હોય છે.
વિટામિન સીના ઉચ્ચ સ્તરવાળા ખોરાકમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- મીઠી મરી
- લીલા પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ, ખાસ કરીને કાલે, પાલક અને ચાર્ડ
- બ્રોકોલી
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
- કિવિ
- બેરી, ખાસ કરીને રાસબેરી, સ્ટ્રોબેરી અને બ્લેકબેરી
- ટામેટાં
- તરબૂચ
- વટાણા
- બટાકા
- કોબીજ
વિટામિન સી પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે. રસોઈ, કેનિંગ અને લાંબા ગાળાનો સંગ્રહ ખોરાકમાં વિટામિનની સામગ્રીને મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડી શકે છે. શક્ય તેટલું કાચા વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
