Celiac રોગ તે ખોરાકની ગંભીર એલર્જી છે. તે એક સ્વયંપ્રતિરક્ષા ડિસઓર્ડર છે જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, જવ, ઘઉં અને રાઈ જેવા વિવિધ ખોરાકમાં જોવા મળતા પ્રોટીનનો એક પ્રકાર છે.
સેલિયાક ડિસીઝ ફાઉન્ડેશન મુજબ, વિશ્વભરમાં 100 માંથી 1 વ્યક્તિને સેલિયાક રોગ છે. આ રોગ પ્રથમ હતો તેનું વર્ણન 8.000 વર્ષ પહેલાં એક ગ્રીક ડૉક્ટર દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું જેઓ જાણતા ન હતા કે આ ડિસઓર્ડર ગ્લુટેન પ્રત્યેની સ્વયંપ્રતિરક્ષા પ્રતિક્રિયાનો એક પ્રકાર છે.
જેમને સેલિયાક રોગ છેગ્લુટેનમાં જોવા મળતા સંયોજનોને નકારાત્મક પ્રતિભાવ આપે છે.જ્યારે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પર વધુ પડતી પ્રતિક્રિયા આપે છે, ત્યારે તે માલેબસોર્પ્શનનું કારણ બની શકે છે.
Celiac રોગગ્લુટેન પ્રતિક્રિયાઓને કારણે જીવનભરની સ્થિતિ. સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગટ્રક. આ સ્થિતિનો એકમાત્ર ઈલાજ આજીવન ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર છે.
"સેલિયાક શું છે, શું તે જીવલેણ છે", "સેલિયાકના કારણો અને લક્ષણો શું છે", "સેલિયાક દર્દીઓએ શું ખાવું જોઈએ", "સેલિયાક દર્દીઓએ શું ન ખાવું જોઈએ", "સેલિયાક દર્દીઓએ કેવી રીતે ખાવું જોઈએ"? અહીં પ્રશ્નોના જવાબો છે…
સેલિયાક રોગના લક્ષણો શું છે?
અતિસાર
છૂટક, પાણીયુક્ત સ્ટૂલ ઘણા લોકો માટે સામાન્ય છે. સેલિયાક રોગનું નિદાન તે ઉતરાણ પહેલાં અનુભવે છે તે પ્રથમ લક્ષણોમાંનું એક છે. નાના અભ્યાસમાં, celiac દર્દીઓસારવાર પહેલા 79% દર્દીઓ ઝાડા અહેવાલ આપ્યો કે તે જીવિત છે. સારવાર પછી, માત્ર 17% દર્દીઓમાં ક્રોનિક ઝાડા ચાલુ રહ્યા.
215 લોકોના અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઝાડાની સારવાર કરવામાં આવતી નથી. celiac રોગજણાવ્યું હતું કે તે સૌથી સામાન્ય લક્ષણ છે
મોટાભાગના દર્દીઓ માટે, ઝાડા સારવારના થોડા દિવસોમાં જ શમી જાય છે, પરંતુ લક્ષણોના ઉકેલને પૂર્ણ કરવાનો સરેરાશ સમય ચાર અઠવાડિયાનો હતો.
સોજો
સોજો, celiac દર્દીઓતે અન્ય સામાન્ય લક્ષણો દ્વારા અનુભવાય છે આ રોગ પાચનતંત્રમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે, જે પેટનું ફૂલવું તેમજ અન્ય ઘણી નકારાત્મક પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
સેલિયાક રોગ સાથે 1,032 પુખ્ત લોકોના અભ્યાસમાં પેટનું ફૂલવું એ સૌથી સામાન્ય લક્ષણોમાંના એક તરીકે ઓળખાય છે. તેમના આહારમાંથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય દૂર કર્યા પછી આ લક્ષણ અસરકારક રીતે દૂર કરવામાં આવ્યું હતું.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ celiac રોગ તે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે જેમ કે જે લોકોને તે નથી તેઓ માટે પેટનું ફૂલવું. એક અભ્યાસમાં celiac રોગ ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર ન ધરાવતા 34 લોકો દ્વારા અનુભવાયેલી પાચન સમસ્યાઓમાં સુધારો થયો.
ગેસ
વધારે ગેસ, સારવાર ન કરાયેલ સેલિયાક રોગ તે એક સામાન્ય પાચન સમસ્યા છે જેઓ દ્વારા અનુભવાય છે નાના અભ્યાસમાં, ગેસ, celiac રોગ તે ધરાવતા લોકોમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યના વપરાશને કારણે તે સૌથી સામાન્ય લક્ષણોમાંનું એક હતું
ઉત્તર ભારતમાં સેલિયાક રોગ સાથે 96 પુખ્તોના અભ્યાસમાં 9.4% કેસોમાં અતિશય ગેસ અને પેટનું ફૂલવું નોંધાયું છે.
જો કે ગેસની સમસ્યાના ઘણા કારણો છે. એક અધ્યયનમાં વધારો ગેસથી પીડિત 150 લોકોનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું અને સેલિયાક રોગ માટે સકારાત્મક પરીક્ષણમાં માત્ર બે જ જણાયા હતા.
ઉર્જા સ્તરમાં ઘટાડો અને થાક જેમને સેલિયાક રોગ છેલક્ષણો પૈકી એક છે. 51 celiac રોગ એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર લેનારાઓ કરતાં વધુ તીવ્ર થાકની સમસ્યા હોય છે.
અન્ય એક અભ્યાસમાં, celiac રોગ જેમણે કર્યું તેમને ઊંઘની વિકૃતિઓ થવાની શક્યતા વધુ હોવાનું જણાયું હતું જે થાકમાં ફાળો આપી શકે છે.
પણ, સારવાર વિના celiac રોગ નાના આંતરડાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, પરિણામે વિટામિન અને ખનિજોની ઉણપ થઈ શકે છે જે થાક તરફ દોરી શકે છે.
થાકના અન્ય કારણોમાં ચેપ, થાઇરોઇડની સમસ્યાઓ, ડિપ્રેશન અને એનિમિયાનો સમાવેશ થાય છે.
વજન ઓછું કરવું
મોટે ભાગે અચાનક વજન ઘટવું celiac રોગના પ્રારંભિક લક્ષણો છે આ એટલા માટે છે કારણ કે પોષક તત્વોને શોષવાની શરીરની ક્ષમતા અપૂરતી છે, જેના કારણે કુપોષણ અને વજનમાં ઘટાડો થાય છે.
Celiac રોગ ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથેના 112 સહભાગીઓના અભ્યાસમાં, એવું જાણવા મળ્યું હતું કે વજનમાં ઘટાડો 23% દર્દીઓને અસર કરે છે અને ઝાડા, થાક અને પેટમાં દુખાવો પછીના સૌથી સામાન્ય લક્ષણોમાંનું એક છે.
Celiac રોગ રોગનું નિદાન કરાયેલા વૃદ્ધ દર્દીઓને જોતા અન્ય એક નાનો અભ્યાસ નક્કી કરે છે કે વજન ઘટાડવું એ સૌથી સામાન્ય લક્ષણોમાંનું એક છે.
સારવારના પરિણામે, લક્ષણો સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ ગયા અને સહભાગીઓએ સરેરાશ 7,75 કિલો વજન વધાર્યું.
આયર્નની ઉણપને કારણે એનિમિયા
Celiac રોગપોષક તત્ત્વોના શોષણને બગાડી શકે છે અને આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા તરફ દોરી શકે છે, જે શરીરમાં લાલ રક્ત કોશિકાઓના અભાવને કારણે થાય છે.
આયર્નની ઉણપનો એનિમિયાલક્ષણોમાં થાક, નબળાઇ, છાતીમાં દુખાવો, માથાનો દુખાવો અને ચક્કરનો સમાવેશ થાય છે.
એક અભ્યાસ celiac રોગ હળવાથી મધ્યમ આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા ધરાવતા 34 બાળકોને જોવામાં આવ્યા અને જાણવા મળ્યું કે તેમાંથી લગભગ 15%ને હળવાથી મધ્યમ આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા હતો.
અજ્ઞાત કારણોસર આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા ધરાવતા 84 લોકોના અભ્યાસમાં, 7% celiac રોગ શોધી કાઢવામાં આવ્યું હતું. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર પછી આયર્નનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે વધ્યું.
727 celiac રોગઅન્ય અભ્યાસમાં, તેમાંથી 23% એનિમિયા હોવાનું નોંધાયું હતું. વધુમાં, એનિમિયા ધરાવતા લોકો celiac રોગતેઓને હાડકાના જથ્થામાં ઘટાડો થવાની અને તેના કારણે નાના આંતરડાને ગંભીર નુકસાન થવાની શક્યતા બમણી હતી
કબજિયાત
Celiac રોગ જો કે તે કેટલાક લોકોમાં ઝાડાનું કારણ બની શકે છે, કબજિયાત માટે તે શા માટે હોઈ શકે છે. Celiac રોગઆંતરડાની વિલીને નુકસાન પહોંચાડે છે, જે પોષક તત્વોને શોષવા માટે જવાબદાર નાના આંતરડામાં આંગળી જેવા અંદાજો છે.
જેમ જેમ ખોરાક પાચનતંત્રમાંથી પસાર થાય છે, આંતરડાની વિલી પોષક તત્ત્વોને સંપૂર્ણપણે શોષી શકતી નથી અને તેના બદલે સ્ટૂલમાંથી વધારાનો ભેજ શોષી શકે છે. આનાથી મળ સખત થાય છે અને કબજિયાત થાય છે.
જો કે, કડક ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર સાથે પણ, સેલિયાક રોગ સાથે લોકો માટે કબજિયાતથી છુટકારો મેળવવો મુશ્કેલ છે.
આ એટલા માટે છે કારણ કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક અનાજ જેવા ઉચ્ચ ફાઇબરવાળા ખોરાકને કાપી નાખે છે, પરિણામે ફાઇબરનું સેવન ઓછું થાય છે, પરિણામે સ્ટૂલની આવર્તન ઓછી થાય છે. શારીરિક નિષ્ક્રિયતા, નિર્જલીકરણ અને ખરાબ આહાર પણ કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે.
ડિપ્રેશન
Celiac રોગતેના ઘણા શારીરિક લક્ષણો સાથે, ડિપ્રેશન મનોવૈજ્ઞાનિક લક્ષણો પણ સામાન્ય છે. 29 અભ્યાસોના પૃથ્થકરણમાં જાણવા મળ્યું છે કે સામાન્ય વસ્તી કરતાં ડિપ્રેશન વધુ સામાન્ય હતું. સેલિયાક રોગ સાથે તે પુખ્ત વયના લોકોમાં વધુ વારંવાર અને ગંભીર હોવાનું જણાયું હતું.
48 સહભાગીઓ સાથેનો બીજો નાનો અભ્યાસ, celiac રોગ જાણવા મળ્યું કે ડિપ્રેસિવ લક્ષણો ધરાવતા લોકોમાં તંદુરસ્ત નિયંત્રણ જૂથ કરતાં ડિપ્રેસિવ લક્ષણોની શક્યતા વધુ હતી.
ખંજવાળ
Celiac રોગડર્મેટાઇટિસ હર્પેટીફોર્મિસનું કારણ બની શકે છે, જે કોણી, ઘૂંટણ અથવા નિતંબ પર ખંજવાળ, ફોલ્લીઓવાળી ત્વચા ફોલ્લીઓ તરીકે વિકસે છે.
સેલિયાક દર્દીઓલગભગ 17% લોકો આ ફોલ્લીઓનો અનુભવ કરે છે અને તે નિદાન તરફ દોરી જતા લક્ષણોમાંનું એક છે.
કેટલાક લોકો સામાન્ય રીતે celiac રોગ આ ત્વચા ફોલ્લીઓ અન્ય પાચન લક્ષણો વિના વિકાસ કરી શકે છે જે તેની સાથે થાય છે
Celiac રોગઉપરોક્ત લક્ષણો સાથે, અન્ય લક્ષણો પણ છે જે વિકસિત થવાની શક્યતા ઓછી છે:
- ખેંચાણ અને પેટમાં દુખાવો
- ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મુશ્કેલી અથવા માનસિક મૂંઝવણ
- ઊંઘની વિકૃતિઓ જેમ કે અનિદ્રા
- પાચન તંત્રમાં શોષણની સમસ્યાઓને કારણે પોષક તત્ત્વોની ઉણપ (કુપોષણ)
- ક્રોનિક માથાનો દુખાવો
- સાંધા કે હાડકામાં દુખાવો
- હાથ-પગમાં કળતર
- હુમલા
- અનિયમિત સમયગાળો, વંધ્યત્વ અથવા વારંવાર કસુવાવડ
- મોઢામાં નાકના ચાંદા
- વાળના સેર પાતળા અને ત્વચા નિસ્તેજ
- એનિમિયા
- પ્રકાર I ડાયાબિટીસ
- મલ્ટીપલ સ્ક્લેરોસિસ (MS)
Teસ્ટિઓપોરોસિસ
ન્યુરોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓ જેમ કે એપીલેપ્સી અને માઈગ્રેન
- આંતરડાના કેન્સર
- પોષક તત્વોના અપૂરતા શોષણને કારણે બાળકોમાં વૃદ્ધિની સમસ્યાઓ
બાળકો અને શિશુઓમાં સેલિયાક રોગના લક્ષણો
બાળકો અને શિશુઓને ઝાડા, આંતરડાની સમસ્યાઓ, ચીડિયાપણું, ખીલવામાં નિષ્ફળતા અથવા વિકાસમાં વિલંબ જેવી સમસ્યાઓ હોઈ શકે છે.
સમય જતાં, બાળકો વજનમાં ઘટાડો, દાંતના મીનોને નુકસાન અને તરુણાવસ્થામાં વિલંબ અનુભવી શકે છે.
સેલિયાક રોગના કારણો
Celiac રોગ તે રોગપ્રતિકારક વિકૃતિ છે. સેલિયાક રોગ સાથે જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ખાય છે, ત્યારે તેના કોષો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ સક્રિય થાય છે, નાના આંતરડા પર હુમલો કરે છે અને નુકસાન પહોંચાડે છે.
Celiac રોગઆ કિસ્સામાં, રોગપ્રતિકારક તંત્ર ભૂલથી નાના આંતરડાના વિલી પર હુમલો કરે છે. આ સોજો આવે છે અને અદૃશ્ય થઈ શકે છે. નાના આંતરડા પોષક તત્વોને અસરકારક રીતે શોષી શકતા નથી. આનાથી સ્વાસ્થ્યના ઘણા જોખમો અને ગૂંચવણો થઈ શકે છે.
જે લોકોને સેલિયાક રોગ થવાની શક્યતા વધુ હોય છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- અન્ય સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ ધરાવતા લોકો, જેમ કે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ, સંધિવા, એક સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ જે થાઇરોઇડ અથવા યકૃતને અસર કરે છે.
આનુવંશિક વિકાર જેમ કે ડાઉન સિન્ડ્રોમ અથવા ટર્નર સિન્ડ્રોમ
- રોગ સાથે પરિવારનો સભ્ય
સેલિયાક રોગનું નિદાન કેવી રીતે થાય છે?
નિદાન માટે, સૌ પ્રથમ, શારીરિક તપાસ કરવામાં આવે છે.
નિદાનની પુષ્ટિ કરવા માટે ડૉક્ટર વિવિધ પરીક્ષણો પણ ચલાવશે. સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકોમાં ઘણીવાર એન્ટિએન્ડોમિસિયમ (ઇએમએ) અને એન્ટિ-ટીસ્યુ ટ્રાન્સગ્લુટામિનેઝ (ટીટીજીએ) એન્ટિબોડીઝનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે. આ રક્ત પરીક્ષણો દ્વારા શોધી શકાય છે. જ્યારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હજુ પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે ત્યારે પરીક્ષણો સૌથી વધુ વિશ્વસનીય હોય છે.
સામાન્ય રક્ત પરીક્ષણોમાં શામેલ છે:
સંપૂર્ણ રક્ત ગણતરી (CBC)
યકૃત કાર્ય પરીક્ષણો
કોલેસ્ટ્રોલ ટેસ્ટ
આલ્કલાઇન ફોસ્ફેટ સ્તર પરીક્ષણ
સીરમ આલ્બ્યુમિન પરીક્ષણ
સેલિયાક રોગની કુદરતી સારવાર
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર
ક્રોનિક સ્વયંપ્રતિરક્ષા સ્થિતિ celiac રોગ આ રોગનો કોઈ જાણીતો ઈલાજ નથી, તેથી લક્ષણો ઘટાડવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને પુનઃબીલ્ડ કરવામાં મદદ કરવાના કેટલાક રસ્તાઓ છે.
બીજું કંઈપણ પહેલાં, celiac રોગજો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો ઘઉં, જવ અથવા રાઈ ધરાવતા તમામ ઉત્પાદનોને ટાળીને સંપૂર્ણપણે ગ્લુટેન-મુક્ત આહારનું પાલન કરવું જરૂરી છે. ગ્લુટેન આ ત્રણ અનાજમાં મળી આવતા લગભગ 80 ટકા પ્રોટીન બનાવે છે, પરંતુ તે અન્ય ઘણા ઉત્પાદનોમાં પણ જોવા મળે છે.
આપણા આહારની મોટી ટકાવારી હવે પેકેજ્ડ ખોરાક પર નિર્ભર હોવાથી, ગ્લુટેનના સંપર્કમાં આવવાનું જોખમ હંમેશા રહે છે.
આધુનિક ફૂડ પ્રોસેસિંગ તકનીકો અને ક્રોસ દૂષણ આ કારણે, અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ, જેમ કે મકાઈ અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓટ્સમાં પણ ગ્લુટેનના નિશાન હોય છે.
તેથી, ખોરાકના લેબલોને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક વાંચવું જરૂરી છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર તેને નિશ્ચિતપણે લાગુ કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પોતાની જાતને સુધારશે, જે લક્ષણોને ભડકતા અટકાવશે. ગ્લુટેન-મુક્ત આહારમાં શું ખાવું અને શું ન ખાવું તે અહીં છે:
સેલિયાક દર્દીએ શું ખાવું જોઈએ
ફળો અને શાકભાજી
ફળો અને શાકભાજી એ તંદુરસ્ત આહારનો આધાર છે અને કુદરતી રીતે ગ્લુટેન-મુક્ત છે. તેઓ રોગપ્રતિકારક કાર્યને વધારવા માટે મૂલ્યવાન આવશ્યક પોષક તત્વો, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટો પ્રદાન કરે છે.
દુર્બળ પ્રોટીન
આ પ્રોટીન, ઓમેગા 3 ચરબી અને ખનિજો પ્રદાન કરે છે જે બળતરા ઘટાડે છે. લીન પ્રોટીન સ્ત્રોતોમાં ઈંડા, માછલી (જંગલી કેચ), મરઘાં, બીફ, ઓફલ, અન્ય પ્રોટીન ખોરાક અને ઓમેગા 3 ધરાવતા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે.
ઘટકોના લેબલોને કાળજીપૂર્વક વાંચો અને કોઈપણ પ્રકારના ઘઉં, કૂસકૂસ, સોજી, રાઈ, જવ અથવા તો ઓટ્સ ધરાવતા ઉત્પાદનોને ટાળો.
પ્રોસેસ્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક
આ સામાન્ય રીતે શુદ્ધ ઘઉંના લોટથી બનાવવામાં આવે છે. ટાળવા માટેના પ્રોસેસ્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ઉદાહરણોમાં બ્રેડ, પાસ્તા, કૂકીઝ, કેક, નાસ્તાના બાર, અનાજ, ડોનટ્સ, બેકિંગ લોટ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. જોવા મળે છે.
મોટાભાગના પ્રકારના લોટ
ઘઉં આધારિત લોટ અને ઉત્પાદનોમાં બ્રાન, બ્રોમિનેટેડ લોટ, દુરમ લોટ, સમૃદ્ધ લોટ, ફોસ્ફેટ લોટ, સાદો લોટ અને સફેદ લોટનો સમાવેશ થાય છે.
બીયર અને માલ્ટ આલ્કોહોલ
આ જવ અથવા ઘઉંથી બનાવવામાં આવે છે.
કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ
ઉત્પાદન દરમિયાન ક્રોસ-પ્રદૂષણને કારણે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજમાં કેટલીકવાર ઓછી માત્રામાં ગ્લુટેન હોઈ શકે છે. વ્યક્તિએ આ વિશે સાવચેત રહેવું જોઈએ કારણ કે "ઘઉં ફ્રી" શબ્દનો અર્થ "ગ્લુટેન ફ્રી" હોવો જરૂરી નથી.
બોટલ્ડ મસાલા અને ચટણીઓ
ખાદ્યપદાર્થોના લેબલોને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક વાંચવું જરૂરી છે અને ગ્લુટેનની થોડી માત્રા ધરાવતા ઉમેરણો સાથે બનેલા ઉત્પાદનોને ટાળવા જરૂરી છે.
ઘઉં હવે રાસાયણિક રીતે પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને અન્ય ઉમેરણોમાં રૂપાંતરિત થાય છે જેનો ઉપયોગ પ્રવાહી ઉત્પાદનોમાં પણ થાય છે.
તે લગભગ તમામ લોટના ઉત્પાદનો, સોયા સોસ, સલાડ ડ્રેસિંગ અથવા મરીનેડ્સ, માલ્ટ્સ, સિરપ, ડેક્સટ્રિન અને સ્ટાર્ચ વડે બનાવેલ કોઈપણ મસાલામાં મળી શકે છે.
પ્રોસેસ્ડ તેલ
આ હાઇડ્રોજનયુક્ત અને આંશિક રીતે હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ છે, ટ્રાન્સ ચરબી અને વનસ્પતિ તેલ કે જે બળતરા વધારે છે, જેમાં મકાઈનું તેલ, સોયાબીન તેલ અને કેનોલા તેલનો સમાવેશ થાય છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સાથે ગુપ્ત રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવતા ખોરાકની લાંબી સૂચિ છે:
- કૃત્રિમ કોફી ક્રીમર
- માલ્ટ (માલ્ટ અર્ક, માલ્ટ સીરપ, માલ્ટ ફ્લેવર અને જવ સૂચક સાથે માલ્ટ વિનેગરના સ્વરૂપમાં)
- પાસ્તા સોસ
- સોયા સોસ
- બોઇલોન
- ફ્રોઝન ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ
- કચુંબર ડ્રેસિંગ
- બ્રાઉન રાઇસ સીરપ
- સીટન અને અન્ય માંસ વિકલ્પો
- ફ્રોઝન શાકભાજી સાથે હેમબર્ગર
- કેન્ડી
- અનુકરણ સીફૂડ
- તૈયાર માંસ અથવા ઠંડા કટ (જેમ કે હોટ ડોગ્સ)
- ચ્યુઇંગ ગમ
- કેટલાક ગ્રાઉન્ડ મસાલા
- બટેટા અથવા અનાજની ચિપ્સ
- કેચઅપ અને ટામેટાની ચટણી
- સરસવ
- મેયોનેઝ
- શાકભાજી રસોઈ સ્પ્રે
- સ્વાદવાળી ઇન્સ્ટન્ટ કોફી
- સ્વાદવાળી ચા
યોગ્ય પોષક તત્ત્વોની ઉણપ
સેલિયાક રોગ સાથે ઘણા લોકોને માલેબસોર્પ્શનને કારણે થતા લક્ષણોમાં સુધારો કરવા માટે પૂરક લેવાની જરૂર છે. આ આયર્ન, કેલ્શિયમ, વિટામિન ડી, ઝિંક, B6, B12 અને ફોલેટ જેવા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોઈ શકે છે.
સેલિયાક દર્દીઓપાચનતંત્રને નુકસાન થાય છે અને બળતરા થાય છે, તેથી તે પોષક તત્વોને શોષી શકતું નથી, આવા કિસ્સામાં પણ નિયમિત અને સંતુલિત આહારનો અર્થ એ છે કે પોષક તત્વોની ઉણપ હોઈ શકે છે.
આ કિસ્સામાં, તમારા ડૉક્ટર પોષક તત્વોની ઉણપ નક્કી કરવા માટે પરીક્ષણ કરશે અને જરૂરી પોષક પૂરવણીઓની ભલામણ કરશે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સાથે બનાવેલ અન્ય ઘરગથ્થુ અથવા કોસ્મેટિક ઉત્પાદનો ટાળો
તે માત્ર ગ્લુટેન ધરાવતો ખોરાક જ નથી જેને રોજિંદા જીવનમાં ટાળવો જોઈએ. ત્યાં ઘણા બિન-ખાદ્ય ઉત્પાદનો પણ છે જેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને ટ્રિગર લક્ષણો હોઈ શકે છે:
- ટૂથ પેસ્ટ
- કપડા ધોવાનુ પાવડર
- લિપ ગ્લોસ અને લિપ બામ
- બોડી લોશન અને સનસ્ક્રીન
- સૌંદર્ય પ્રસાધનો
- પ્રિસ્ક્રિપ્શન અને ઓવર-ધ-કાઉન્ટર દવાઓ
- કણક રમવા
- શેમ્પૂ
- સાબુ
- વિટામિન્સ
વ્યવસાયિક મદદ મેળવો
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખાવું કેટલાક લોકો માટે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. ખરેખર તંદુરસ્ત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર બનાવવામાં મદદ કરવા માટે આહાર નિષ્ણાતની સલાહ લો. માર્ગદર્શન આપવા સક્ષમ celiac રોગ સહાયક જૂથો પણ છે.
પરિણામે;
Celiac રોગએક ગંભીર ઓટોઇમ્યુન ડિસઓર્ડર છે જેમાં ગ્લુટેન લેવાથી નાના આંતરડાને નુકસાન થાય છે.
સેલિયાક લક્ષણો આમાં પેટનું ફૂલવું, ખેંચાણ અને પેટમાં દુખાવો, ઝાડા અથવા કબજિયાત, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મુશ્કેલી, મૂડ ડિસઓર્ડર, વજનમાં ફેરફાર, ઊંઘમાં ખલેલ, પોષક તત્ત્વોની ઉણપ અને વધુનો સમાવેશ થાય છે.
અત્યારે જ celiac રોગદાદર માટે કોઈ ઈલાજ નથી, પરંતુ ગ્લુટેન ટાળવાથી લક્ષણોમાં રાહત મળી શકે છે અને આંતરડા પોતે જ ઠીક થઈ શકે છે.
