ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા શું છે, તે શા માટે થાય છે? લક્ષણો અને સારવાર

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા તે એકદમ સામાન્ય પરિસ્થિતિ છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, ઘઉં, જવ અને રાઈમાં જોવા મળતા પ્રોટીન સામે અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયાઓ થાય છે.

Celiac રોગ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાતે સૌથી ગંભીર સ્વરૂપ છે. તે એક સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ છે જે લગભગ 1% વસ્તીને અસર કરે છે અને પાચન તંત્રને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

જો કે, 0.5-13% લોકોમાં બિન-સેલિયાક ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા હોઈ શકે છે, જે ગ્લુટેન એલર્જીનું હળવું સ્વરૂપ છે.

અહીં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા જાણવા જેવી બાબતો…

ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા શું છે?

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય તેના અનન્ય સ્થિતિસ્થાપક સ્વરૂપને કારણે એકાંત પ્રોટીન તરીકે પણ વર્ગીકૃત થયેલ છે.

ઘણા અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ગ્લુટેનની પીડાદાયક અને ખાસ કરીને હાનિકારક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ પ્રોટીનના રાસાયણિક મેકઅપને કારણે થાય છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાજે વ્યક્તિ તેનાથી પીડાય છે તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા થાય છે કારણ કે તે વ્યક્તિની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પદાર્થને પ્રોટીન તરીકે નહીં પરંતુ ઝેરી ઘટક તરીકે ઓળખે છે, જે પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે જે રોગપ્રતિકારક તંત્ર સાથે ચેડા કરે છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા લોકોને ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર તરફ સ્વિચ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે તે મુખ્ય કારણોમાંનું એક એ છે કે પ્રોટીનને કારણે થતી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા માત્ર પેટને જ અસર કરતી નથી, પણ શરીરના વિવિધ ભાગોમાં અસ્પષ્ટ ફેરફારોનું કારણ પણ બને છે.

આ ફેરફારો વિવિધ પ્રકારના ખોરાક અને એલર્જન પ્રત્યે અસાધારણ રોગપ્રતિકારક શક્તિની પ્રતિક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, જે વધુ ગંભીર આરોગ્ય અસરો અને ગૂંચવણોનું કારણ બને છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા, જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સમૃદ્ધ ખોરાક માટે રોગપ્રતિકારક તંત્રની પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા છે બિન-સેલિયાક ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા તરીકે પણ ઓળખાય છે.

ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતાના કારણો

ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતાના કારણો વચ્ચે; વ્યક્તિનું સામાન્ય પોષણ અને પોષક તત્ત્વોની ઘનતા, આંતરડાના વનસ્પતિને નુકસાન, રોગપ્રતિકારક સ્થિતિ, આનુવંશિક પરિબળો અને હોર્મોનલ સંતુલન.

હકીકત એ છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ઘણા લોકોમાં વિવિધ લક્ષણોનું કારણ બને છે તે મુખ્યત્વે પાચન તંત્ર અને આંતરડા પર તેની અસરો સાથે સંબંધિત છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એ "પ્રતિરોધક" માનવામાં આવે છે અને તેથી ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા સાથે અથવા તેના વિના લગભગ તમામ લોકો માટે પચવું મુશ્કેલ છે.

એન્ટિન્યુટ્રિઅન્ટ્સ કેટલાક પદાર્થો છે જે કુદરતી રીતે છોડના ખોરાકમાં જોવા મળે છે, જેમાં અનાજ, કઠોળ, બદામ અને બીજનો સમાવેશ થાય છે. 

છોડમાં બિલ્ટ-ઇન ડિફેન્સ મિકેનિઝમ તરીકે એન્ટીપોષક તત્વો હોય છે; મનુષ્યો અને પ્રાણીઓની જેમ, તેઓને જીવિત રહેવા અને પ્રજનન માટે જૈવિક આવશ્યકતા છે. 

કારણ કે છોડ બચીને શિકારીઓથી પોતાને બચાવી શકતા ન હતા, તેઓ પોષક તત્વો "ઝેર" વહન કરીને તેમની પ્રજાતિઓને બચાવવા માટે વિકસિત થયા હતા.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એ અનાજમાં જોવા મળતું એક પ્રકારનું પોષક તત્ત્વ છે જે મનુષ્યો દ્વારા ખાય ત્યારે નીચેની અસરો થાય છે: 

- તે સામાન્ય પાચનમાં દખલ કરી શકે છે અને આંતરડામાં રહેતા બેક્ટેરિયા પર તેની અસરને કારણે પેટનું ફૂલવું, ગેસ, કબજિયાત અને ઝાડા થઈ શકે છે.

- કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આંતરડાની આંતરિક સપાટીને નુકસાન પહોંચાડીને.લીકી ગટ સિન્ડ્રોમna" અને સ્વયંપ્રતિરક્ષા પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે.

- કેટલાક એમિનો એસિડ્સ (પ્રોટીન), આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે જોડાય છે, તેમને શોષી ન શકાય તેવું બનાવે છે.

ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતાના લક્ષણો શું છે?

સોજો

સોજોખાધા પછી પેટમાં સોજો આવે છે. આ અસુવિધાજનક છે. પેટનું ફૂલવું ખૂબ જ સામાન્ય છે અને જો કે તેના ઘણા ખુલાસા છે, તે પણ છે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાતે નિશાની હોઈ શકે છે

સોજો, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાતે સામેની સૌથી સામાન્ય ફરિયાદોમાંની એક છે એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે શંકાસ્પદ બિન-સેલિયાક ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા ધરાવતા 87% લોકો પેટનું ફૂલવું અનુભવે છે.

ઝાડા અને કબજિયાત

પ્રસંગોપાત ઝાડા ve કબજિયાત તે સામાન્ય છે, પરંતુ જો તે નિયમિતપણે થાય તો તે ચિંતાનું કારણ બની શકે છે. તેઓ ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતાના સામાન્ય લક્ષણ પણ છે.

સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકો ગ્લુટેન ખાધા પછી આંતરડામાં બળતરા અનુભવે છે.

આ આંતરડાના અસ્તરને નુકસાન પહોંચાડે છે અને પોષક તત્વોનું ખરાબ શોષણ તરફ દોરી જાય છે, પરિણામે પાચનમાં નોંધપાત્ર અગવડતા થાય છે અને ઘણીવાર ઝાડા અથવા કબજિયાત થાય છે.

જો કે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પણ સેલિયાક રોગ વિના કેટલાક લોકોમાં પાચન લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે. 50% થી વધુ ગ્લુટેન-સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓ નિયમિતપણે ઝાડા અને 25% કબજિયાત અનુભવે છે.

ઉપરાંત, સેલિયાક રોગ ધરાવતી વ્યક્તિઓ નબળા પોષક તત્ત્વોના શોષણને કારણે નિસ્તેજ, દુર્ગંધયુક્ત સ્ટૂલનો અનુભવ કરી શકે છે.

તે કેટલીક મોટી આરોગ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે, જેમ કે વારંવાર ઝાડા, ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનું નુકશાન, ડિહાઇડ્રેશન અને થાક.

પેટ દુખાવો

પેટમાં દુખાવો તે ખૂબ જ સામાન્ય છે અને આ લક્ષણ માટે ઘણા સ્પષ્ટતા પ્રદાન કરી શકે છે. જો કે, તે પણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાતે સૌથી સામાન્ય લક્ષણ છે ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોગ્લુટેન ખાધા પછી 83% લોકો પેટમાં દુખાવો અને અગવડતા અનુભવે છે.

માથાનો દુખાવો

ઘણા લોકો માથાનો દુખાવો અથવા માઇગ્રેન અનુભવે છે. આધાશીશી, એક સામાન્ય સ્થિતિ છે જેનો મોટાભાગના લોકો નિયમિતપણે અનુભવ કરે છે. અભ્યાસ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા એવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે માઇગ્રેન ધરાવતી વ્યક્તિઓ અન્ય લોકો કરતાં આધાશીશી થવાની સંભાવના વધારે હોય છે.

જો તમને કોઈ દેખીતા કારણ વિના નિયમિત માથાનો દુખાવો અથવા આધાશીશી હોય, તો તમે ગ્લુટેન પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોઈ શકો છો.

થાક લાગે છે

થાક તે ખૂબ જ સામાન્ય છે અને સામાન્ય રીતે કોઈ રોગને કારણે નથી. જો કે, જો તમે સતત ખૂબ થાક અનુભવો છો, તો તેનું મૂળ કારણ હોઈ શકે છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિઓ થાક અનુભવે છે, ખાસ કરીને ગ્લુટેન યુક્ત ખોરાક ખાધા પછી. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે 60-82% ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-સહિષ્ણુ વ્યક્તિઓ થાક અને નબળાઇ અનુભવે છે.

એરિકા, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા તે આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા પણ પેદા કરી શકે છે, જે વધુ થાક અને ઊર્જા ગુમાવવાનું કારણ બને છે.

ત્વચાની સમસ્યાઓ

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા તે ત્વચા પર પણ અસર કરી શકે છે. ત્વચાની ફોલ્લીઓની સ્થિતિ જેને ડર્મેટાઇટિસ હર્પેટીફોર્મિસ કહેવાય છે તે સેલિયાક રોગની ત્વચાની અભિવ્યક્તિ છે.

રોગ ધરાવતા દરેક વ્યક્તિ ગ્લુટેન-સંવેદનશીલ હોય છે, પરંતુ 10% કરતા ઓછા દર્દીઓમાં પાચન લક્ષણો હોય છે જે સેલિયાક રોગ સૂચવે છે.

ઉપરાંત, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહારને અનુસર્યા પછી ત્વચાની અન્ય ઘણી સ્થિતિઓમાં સુધારો જોવા મળ્યો છે. આ રોગો છે: 

સૉરાયિસસ (સોરાયિસસ)

તે ત્વચાનો એક દાહક રોગ છે જે ત્વચાના સંકોચન અને લાલાશ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

એલોપેસીયા એરિયાટા

આ એક સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ છે જેને ડાઘ વગર વાળ ખરવા તરીકે જોવામાં આવે છે.

ક્રોનિક અિટકૅરીયા

ત્વચાની સ્થિતિ નિસ્તેજ કેન્દ્ર સાથે વારંવાર, ખંજવાળ, ગુલાબી અથવા લાલ જખમ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

ડિપ્રેશન

ડિપ્રેશન તે દર વર્ષે લગભગ 6% પુખ્ત વયના લોકોને અસર કરે છે.

તંદુરસ્ત વ્યક્તિઓની સરખામણીમાં પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો ચિંતા અને હતાશા બંને માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે.

આ ખાસ કરીને સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકોમાં સામાન્ય છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાડિપ્રેશન કેવી રીતે ડિપ્રેશનનું કારણ બની શકે છે તે વિશેના ઘણા સિદ્ધાંતો છે:

અસામાન્ય સેરોટોનિન સ્તર

સેરોટોનિન એ ન્યુરોટ્રાન્સમીટર છે જે કોષોને વાતચીત કરવાની મંજૂરી આપે છે. તે ઘણીવાર "સુખ" હોર્મોન્સમાંના એક તરીકે ઓળખાય છે. ઘટેલી માત્રા ડિપ્રેશન સાથે સંકળાયેલી છે.

ગ્લુટેન એક્સોફિન્સ

આ પેપ્ટાઈડ્સ કેટલાક ગ્લુટેન પ્રોટીનના પાચન દરમિયાન રચાય છે. તેઓ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમમાં દખલ કરી શકે છે, જે ડિપ્રેશનનું જોખમ વધારી શકે છે.

આંતરડાની વનસ્પતિમાં ફેરફાર

હાનિકારક બેક્ટેરિયાની માત્રામાં વધારો અને ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાની માત્રામાં ઘટાડો સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને અસર કરી શકે છે અને ડિપ્રેશનનું જોખમ વધારી શકે છે.

ઘણા અભ્યાસો સ્વ-અહેવાલ આપે છે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા માનસિક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ધરાવતા હતાશ વ્યક્તિઓ તેમના પાચન લક્ષણો દૂર ન થાય તો પણ સારું લાગે તે માટે ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર જાળવવા માંગે છે.

તે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાઆ સૂચવે છે કે સેલિયાક રોગ તેના પોતાના પર ડિપ્રેશનની લાગણી પેદા કરી શકે છે, પાચન લક્ષણોને ધ્યાનમાં લીધા વગર.

ન સમજાય તેવા વજનમાં ઘટાડો

અણધાર્યા વજનમાં ફેરફાર ઘણીવાર ચિંતાનો વિષય હોય છે. જો કે તે વિવિધ કારણોને લીધે થઈ શકે છે, અસ્પષ્ટ વજન ઘટાડવું એ અજાણ્યા સેલિયાક રોગની સામાન્ય આડઅસર છે.

સેલિયાક રોગ ધરાવતા દર્દીઓના એક અભ્યાસમાં, બે તૃતીયાંશ લોકોએ છ મહિનામાં વજન ગુમાવ્યું. નબળા પોષક તત્ત્વોના શોષણ સાથે વિવિધ પાચન લક્ષણો દ્વારા વજન ઘટાડીને સમજાવી શકાય છે.

આયર્નની ઉણપને કારણે એનિમિયા

આયર્નની ઉણપને કારણે એનિમિયાવિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય પોષક તત્ત્વોની ઉણપ છે. આયર્નની ઉણપથી લોહીનું પ્રમાણ ઓછું થવુ, થાક લાગવો, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ચક્કર, માથાનો દુખાવો, ત્વચા નિસ્તેજ અને નબળાઈ જેવા લક્ષણો જોવા મળે છે.

સેલિયાક રોગમાં, આંતરડામાં પોષક તત્ત્વોનું શોષણ ક્ષતિગ્રસ્ત થાય છે, પરિણામે ખોરાકમાંથી શોષાતા આયર્નની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે. ડૉક્ટર જણાવે છે કે આયર્નની ઉણપને કારણે એનિમિયા એ સેલિયાક રોગના પ્રથમ લક્ષણો પૈકી એક હોઈ શકે છે.

તાજેતરના સંશોધનો સૂચવે છે કે આયર્નની ઉણપ સેલિયાક રોગવાળા બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેમાં મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે.

અસ્વસ્થતા

અસ્વસ્થતાવિશ્વભરના 3-30% લોકોને અસર કરી શકે છે. તેમાં ચિંતા, ચીડિયાપણું, બેચેની અને આંદોલનની લાગણીઓનો સમાવેશ થાય છે. તદુપરાંત, તે ઘણીવાર ડિપ્રેશન સાથે નજીકથી સંકળાયેલું છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા ગભરાટ અને ગભરાટની વિકૃતિઓ ધરાવતી વ્યક્તિઓ તંદુરસ્ત વ્યક્તિઓ કરતાં ચિંતા અને ગભરાટના વિકારની વધુ સંભાવના ધરાવે છે.

વધુમાં, એક અભ્યાસ સ્વયં અહેવાલ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાતે બહાર આવ્યું છે કે ડાયાબિટીસ મેલીટસ ધરાવતા 40% વ્યક્તિઓ નિયમિત ધોરણે ચિંતા અનુભવે છે.

સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકૃતિઓ

સેલિયાક રોગ એ સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ છે જે ગ્લુટેન ખાધા પછી રોગપ્રતિકારક શક્તિને તમારી પાચન સિસ્ટમ પર હુમલો કરવા માટેનું કારણ બને છે.

આ સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ હોવાને લીધે તમે અન્ય સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો, જેમ કે સ્વયંપ્રતિરક્ષા થાઇરોઇડ રોગ માટે વધુ સંવેદનશીલ બને છે.

વધુમાં, સ્વયંપ્રતિરક્ષા થાઇરોઇડ વિકૃતિઓ ભાવનાત્મક અને ડિપ્રેસિવ વિકૃતિઓ વિકસાવવા માટે જોખમ પરિબળ હોઈ શકે છે. 

આ પણ છે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસઆનાથી અન્ય સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો, જેમ કે સ્વયંપ્રતિરક્ષા યકૃતના રોગો અને બળતરા આંતરડાના રોગ ધરાવતા લોકોમાં સેલિયાક રોગ વધુ સામાન્ય બને છે.

સાંધા અને સ્નાયુમાં દુખાવો

વ્યક્તિને સાંધા અને સ્નાયુઓમાં દુખાવો થવાના ઘણા કારણો છે. એક સિદ્ધાંત છે કે સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકોમાં આનુવંશિક રીતે સંવેદનશીલ નર્વસ સિસ્ટમ હોય છે.

તેથી, સંવેદનાત્મક ચેતાકોષોને સક્રિય કરવા માટે નીચા થ્રેશોલ્ડ હોઈ શકે છે જે સ્નાયુઓ અને સાંધાઓમાં દુખાવો કરે છે. 

ઉપરાંત, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે. બળતરા સાંધા અને સ્નાયુઓ સહિત વ્યાપક પીડા પેદા કરી શકે છે.

પગ અથવા હાથ નિષ્ક્રિયતા આવે છે

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતારુમેટોઇડ સંધિવાનું બીજું આશ્ચર્યજનક લક્ષણ એ છે કે હાથ અને પગમાં નિષ્ક્રિયતા અથવા કળતર સાથે ન્યુરોપથી.

આ સ્થિતિ ડાયાબિટીસ અને વિટામિન B12 ની ઉણપ ધરાવતી વ્યક્તિઓમાં સામાન્ય છે. તે ઝેરી અને દારૂના સેવનથી પણ થઈ શકે છે.

જો કે, સેલિયાક રોગ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોને તંદુરસ્ત નિયંત્રણ જૂથોની તુલનામાં હાથ અને પગની નિષ્ક્રિયતા અનુભવવાનું વધુ જોખમ હોવાનું જણાય છે.

ચોક્કસ કારણ અજ્ઞાત હોવા છતાં, કેટલાક આ લક્ષણ અનુભવી શકે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા ચોક્કસ એન્ટિબોડીઝની હાજરી સાથે સંકળાયેલ.

મગજ ધુમ્મસ

"મગજ ધુમ્મસ" એ માનસિક મૂંઝવણની લાગણીનો ઉલ્લેખ કરે છે. વિસ્મૃતિને વિચારવામાં મુશ્કેલી અથવા માનસિક થાક તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે.

મગજમાં ધુમ્મસ હોવું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાતે GERD નું સામાન્ય લક્ષણ છે અને 40% ગ્લુટેન અસહિષ્ણુ વ્યક્તિઓને અસર કરે છે.

આ લક્ષણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યમાં ચોક્કસ એન્ટિબોડીઝની પ્રતિક્રિયાને કારણે થઈ શકે છે, પરંતુ ચોક્કસ કારણ અજ્ઞાત છે.

ક્રોનિક શ્વસન જટિલતાઓ

તે અતિશય ઉધરસ, નાસિકા પ્રદાહ, શ્વસન સમસ્યાઓ, ઓટાઇટિસ અને ગળામાં દુખાવોનું કારણ બની શકે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા તે શા માટે હોઈ શકે છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા અને શ્વસન સંબંધી ગૂંચવણો, જે સૂચવે છે કે સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકોમાં અસ્થમાનું જોખમ ડિસઓર્ડર વગરના લોકોની સરખામણીમાં બમણું હોય છે. એલર્જી અને ક્લિનિકલ ઇમ્યુનોલોજીના જર્નલમાં 2011 ના અહેવાલમાં પ્રકાશિત.

Teસ્ટિઓપોરોસિસ

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ખોરાક અને ઉત્પાદનોનું સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે ખરાબ હોઈ શકે છે, જે ઘણી તબીબી ગૂંચવણો અને રોગપ્રતિકારક તંત્રની પ્રતિક્રિયાઓ તરફ દોરી શકે છે.

રોગપ્રતિકારક તંત્ર એન્ટિજેન્સના જોખમને પ્રતિક્રિયા આપીને ઝેરી અને હાનિકારક પદાર્થોથી શરીરને બચાવવા માટે કાર્ય કરે છે.

રોગપ્રતિકારક તંત્ર દ્વારા બનાવેલ પ્રોટીનને એન્ટિજેન્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

તેઓ કોષોની આંતરિક સપાટી પર અને વાયરસ, બેક્ટેરિયા અને ફૂગની સપાટી પર જોવા મળે છે.

એન્ટિજેન્સ માત્ર ત્યારે જ પ્રતિક્રિયા કરશે જ્યારે તેઓ એન્ટિજેન ધરાવતા પદાર્થને ઓળખવામાં અને દૂર કરવામાં નિષ્ફળ જાય, અને તંદુરસ્ત કોષો પર હુમલો કરવાનું શરૂ કરશે.

 ડેન્ટલ જટિલતાઓ

2012 માં પ્રકાશિત થયેલા એક સંશોધન અભ્યાસ અને લેખ અનુસાર, ગ્લુટેન શરીરને પ્રોટીનના પ્રાથમિક સ્ત્રોતોમાંથી એક પર નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા આપવાનું કારણ બને છે જે દાંતના દંતવલ્કના ઉત્પાદનને ટેકો આપે છે કારણ કે પ્રોટીન દાંતને ખૂબ સરળતાથી વળગી રહે છે અને સૂક્ષ્મજીવો માટે આશ્રયસ્થાન બની જાય છે. . 

હોર્મોન સ્તરોમાં અસંતુલન

ખાસ કરીને સ્ત્રીઓમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા તે હોર્મોનલ અસંતુલનનું સામાન્ય ટ્રિગર છે. આ ગ્લિયાડિનને કારણે થાય છે, એક પ્રોટીન જે વિવિધ અનાજમાં જોવા મળે છે જેમાં ગ્લુટેન હોય છે.

વંધ્યત્વ

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા તે વિવિધ વંધ્યત્વ ગૂંચવણો, કસુવાવડ અને અસામાન્ય માસિક સ્રાવનું કારણ પણ બની શકે છે; આ મુખ્યત્વે થાય છે કારણ કે ગ્લુટેન હોર્મોનલ સંતુલનને બગાડે છે.

એનાફિલેક્સિસ

કેટલાક અત્યંત દુર્લભ અને ગંભીર કિસ્સાઓમાં, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા બીમારીનો ઈતિહાસ ધરાવતા લોકો ઘાતક અને પુનરાવર્તિત એનાફિલેક્સિસનો અનુભવ કરી શકે છે, જે મુખ્યત્વે ગ્લિયાડિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતાને કારણે થાય છે.

હેલસિંકી યુનિવર્સિટીના ત્વચારોગ વિજ્ઞાન વિભાગ દ્વારા પ્રકાશિત સંશોધન અહેવાલો અનુસાર, ગ્લિયાડિન, એલર્જન અને ઘઉંમાં જોવા મળતો દ્રાવ્ય પ્રોટીન પદાર્થ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા એવું તારણ કાઢવામાં આવ્યું હતું કે તે ધરાવતા લોકોમાં એનાફિલેક્સિસનું કારણ બની શકે છે

ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા કેવી રીતે ઓળખવી?

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાયોગ્ય નિદાન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા ત્યારે પ્રગટ થાય છે જ્યારે રોગપ્રતિકારક તંત્રમાં ગ્લુટેન પ્રત્યે અસામાન્ય અથવા પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા હોય છે, જે ગ્લિયાડિન તરીકે ઓળખાતા પ્રોટીન સામે લડવા માટે એન્ટિબોડીઝ ઉત્પન્ન કરે છે.

આ એન્ટિબોડીઝને રક્ત પરીક્ષણ અને સ્ટૂલ મૂલ્યાંકન દ્વારા ઓળખી શકાય છે.

ખોરાક પ્રત્યેની રોગપ્રતિકારક શક્તિનો પ્રતિભાવ મુખ્યત્વે આંતરડાના માર્ગમાં જોવા મળે છે, અને આંતરડાની માર્ગમાંથી ખોરાકને દૂર કરવા માટે આંતરડાની ચળવળ એ એકમાત્ર રસ્તો છે, તેથી સેલિયાક રોગ માટે પરીક્ષણ કરતી વખતે સ્ટૂલ પરીક્ષણ વધુ સચોટ છે.

સંભવિત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા જો કોઈ વ્યક્તિનું રક્ત કાર્ય ઉપર જણાવેલ એન્ટિબોડીઝને જાહેર કરતું નથી, તો તે તદ્દન શક્ય છે કે તેના આંતરડાના માર્ગમાં ગ્લિયાડિન અવશેષો હોય, તેથી ડૉક્ટરો કોઈપણ નિદાનની પુષ્ટિ કરવા માટે પ્રથમ સ્ટૂલ પરીક્ષણનો આદેશ આપશે.

સ્ટૂલ પરીક્ષા

રક્ત પરીક્ષણ સાથે તમામ લોકો માટે રોગપ્રતિકારક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા નિદાન કરી શકાતું નથી.

ક્યારેક રક્ત પરીક્ષણ ખોટા નિદાન તરફ દોરી શકે છે, જે અન્ય ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.

એક વૈજ્ઞાનિક સંશોધન અહેવાલ મુજબ, વ્યક્તિના સ્ટૂલનો ઉપયોગ એન્ટિગ્લિઆડિન એન્ટિબોડીઝના નિશાનને ઓળખવા માટે થાય છે અને ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતાનું લક્ષણ અને તેનો ઉપયોગ ગ્લિયાડિન માટે અસરકારક રીતે કરી શકાય છે કે કેમ તે તેના લક્ષણો બતાવવાનું શરૂ કરે છે.

પેટના રોગપ્રતિકારક કોષો તમારા શરીરના આંતરિક પેશીઓના સૌથી મોટા સમૂહને સુરક્ષિત અને સંરેખિત કરે છે.

આ પેશી બેક્ટેરિયા, વાયરસ અને વિદેશી આક્રમણકારો સામે ઢાલ તરીકે કામ કરે છે, જેને એન્ટિજેન્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

આ એન્ટિજેન્સ સામે રોગપ્રતિકારક તંત્રનું પ્રાથમિક સંરક્ષણ આંતરડાના લ્યુમેનમાં IgA સ્ત્રાવના સ્વરૂપમાં છે, જે તમારા પેટમાં એક હોલો વિસ્તાર છે જ્યાં રોગપ્રતિકારક તંત્ર દ્વારા ઉત્પાદિત એન્ટિબોડીઝ વિદેશી આક્રમણકારોને દૂર કરવા માટે જોડાય છે.

કારણ કે આ એન્ટિબોડીઝ શરીર દ્વારા ક્યારેય પુનઃશોષિત થઈ શકતી નથી, તેથી તેઓ આંતરડાની ચળવળ સાથે દૂર કરવામાં આવે છે, જે સ્ટૂલ તપાસ પાછળનું કારણ છે.

આંતરડાની બાયોપ્સી

સેલિયાક રોગનો રક્ત અહેવાલ અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા જ્યારે તે બતાવે છે કે તમારી પાસે તે છે, ત્યારે આગળનું પગલું એ છે કે લોહીના કાર્યની પુષ્ટિ કરવા માટે આંતરડાના માર્ગની બાયોપ્સી કરવી, પરંતુ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાજો ઘઉં અને સેલિયાક રોગની એલર્જી નકારવામાં આવે તો જ શંકા કરી શકાય છે.

ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતાની સારવાર કેવી રીતે થાય છે?

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓ માટે ઉપલબ્ધ શ્રેષ્ઠ અને એકમાત્ર સારવાર એ છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે ટાળવું.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા તે સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકાર છે અને તેનો કોઈ ઈલાજ નથી. તે માત્ર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ખોરાક અથવા ઉત્પાદનોને ટાળીને સંચાલિત થઈ શકે છે.

ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતાનું નિદાન રોગ ધરાવતી વ્યક્તિએ ડૉક્ટર દ્વારા નિર્ધારિત ગ્લુટેન-મુક્ત આહારનું પાલન કરવું જોઈએ.

ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા માટે ટાળવા માટેના ખોરાક

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા ઘઉં, રાઈ અને જવ જેવા અનાજને ટાળવા ઉપરાંત, કેટલાક અણધાર્યા ખોરાક કે જેમાં ગ્લુટેન હોઈ શકે તે ટાળવું જોઈએ, તેથી આ ખોરાકના લેબલ તપાસો:

- તૈયાર સૂપ

- બીયર અને માલ્ટ પીણાં

- ફ્લેવર્ડ ચિપ્સ અને ફટાકડા

- સલાડ ડ્રેસિંગ્સ

- સૂપ મિક્સ

- સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચટણીઓ

- સોયા સોસ

- ડેલી / પ્રોસેસ્ડ માંસ

- ગ્રાઉન્ડ મસાલા

- કેટલાક પૂરક

ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા સાથે શું ખાવું?

કેટલાક કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક કે જે પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

- ક્વિનોઆ

- બિયાં સાથેનો દાણો

- બ્રાઉન રાઇસ

- જુવાર

- ટેફ

- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓટ્સ

- બાજરી

- બદામ અને બીજ

- ફલફળાદી અને શાકભાજી

- કઠોળ અને કઠોળ

- ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા કાર્બનિક માંસ અને મરઘાં

- જંગલી સીફૂડ

- કાચા/આથોવાળા ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે કીફિર

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાજાતે નિદાન કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં.

જો તમને લાગે કે તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રત્યે સંવેદનશીલ છો, ઉદાહરણ તરીકે જો તમે ચિહ્નો અને લક્ષણોનો અનુભવ કરી રહ્યાં હોવ, તો તરત જ ડૉક્ટરને મળો.

નીચેના મુખ્ય કારણોસર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા તમારે આ માટે ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ:

- જો તમે ઝાડા જેવી દીર્ઘકાલીન પેટની સમસ્યાઓથી પીડાતા હોવ, તો વિચારો કે તમારું વજન ઘટી રહ્યું છે, અથવા પેટનું ફૂલવું, પેટમાં દુખાવો થઈ રહ્યો છે. આ બધુજ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતામહત્વપૂર્ણ લક્ષણો છે.

- જો તમને સેલિયાક રોગ છે અને તેની સારવાર ન કરવામાં આવે તો તે ઘણા પોષક તત્વો અને વિટામિનની ઉણપનું કારણ બની શકે છે અને નાના આંતરડાને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે.

- સેલિયાક રોગ ધરાવતા કુટુંબના સભ્ય અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા જો નિદાન થાય, તો તરત જ ડૉક્ટર પાસે જાઓ.

શું તમારી પાસે ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા છે? તમે કઈ પરિસ્થિતિઓનો સામનો કરો છો? ટિપ્પણી તરીકે તમે જે સમસ્યાઓ અનુભવી રહ્યા છો તે અમને જણાવો.