A carne de vaca contén cantidades máis altas de ferro como carne vermella que o polo ou o peixe. Cómese como costela ou bisté ou consómese picando. Valor nutricional da carne de vacún Contén varias vitaminas e minerais. É especialmente rico en ferro e zinc.
Valor nutricional da carne de vacún
Cal é o valor nutricional da carne de vaca?
Está formado principalmente por proteínas. A cantidade de aceite varía. Bisté magro alimentado con herba (214 gramos) valor nutricional da carne de vaca é o seguinte;
250 calorías
49.4 gramo de proteína
5.8 gramos de graxa
14.3 miligramo de niacina (72 por cento DV)
1,4 miligramos de vitamina B6 (70 por cento DV)
45.1 microgramos de selenio (64 por cento DV)
7.7 miligramos de cinc (52 por cento DV)
454 miligramos de fósforo (45 por cento DV)
2.7 microgramos de vitamina B12 (45 por cento DV)
4 miligramos de ferro (22 por cento DV)
732 miligramos de potasio (21 por cento DV)
1.5 miligramos de ácido pantoténico (15 por cento DV)
49,2 miligramos de magnesio (12 por cento DV)
0.1 miligramos de tiamina (7 por cento DV)
27.8 microgramos de folato (7 por cento DV)
0.1 miligramos de cobre (7 por cento DV)
Cales son os beneficios da carne de vaca?
Axuda a protexer os músculos
Como calquera tipo de carne, a carne de vaca é unha fonte de proteína de alta calidade. É unha proteína completa xa que contén todos os aminoácidos esenciais.
Consumo insuficiente de proteínassarcopenia é dicir, provoca a perda muscular que se produce coa idade.
Comer carne de vaca regularmente axuda a manter a masa muscular. Isto reduce o risco de sarcopenia.
A carnosina é un dipéptido importante para a función muscular. Consiste en beta-alanina, un aminoácido que se atopa en grandes cantidades na carne de vaca. Beta-alaninamellora o rendemento do exercicio.
Non comer suficientes proteínas fai que os niveis de carnosina nos músculos baixen co paso do tempo.
Prevén a anemia
A anemia é unha condición na que a cantidade de glóbulos vermellos diminúe.deficiencia de ferro É a causa máis común de anemia.
A carne de vaca é unha rica fonte de ferro. Comer carne de vaca é moi importante para previr a anemia ferropénica.
Contén graxa saturada
Propuxéronse varias teorías como unha posible relación entre o consumo de carne e o risco de enfermidades cardíacas.
O máis popular deles é a idea de que as graxas saturadas aumentan o colesterol no sangue e aumentan o risco de enfermidades cardíacas.
Pero estudos de alta calidade non atoparon unha relación significativa entre o consumo de graxas saturadas e as enfermidades cardíacas.
A carne simple nunca debe temer. Informouse que ten efectos positivos sobre os niveis de colesterol.
No contexto dun estilo de vida saudable, cantidades moderadas de carne magra non procesada non teñen efectos adversos sobre a saúde cardíaca.
Cales son os danos da carne de vaca?
Esta carne vermella ten algúns efectos negativos;
Tenia de tenreira
tenia de tenreira ( Taenia saginata ) é un parasito intestinal que pode alcanzar varios metros de lonxitude. O consumo de carne crúa ou pouco cocida é a causa máis común de infección.
A infección por tenia bovina (teníase) xeralmente non causa síntomas. Non obstante, unha infección grave pode causar perda de peso, dor abdominal e náuseas.
Sobrecarga de ferro
A carne de vaca é unha das fontes dietéticas máis ricas de ferro. Nalgunhas persoas, comer alimentos ricos en ferro pode causar unha sobrecarga de ferro.
A causa máis común de sobrecarga de ferro é a hemocromatose hereditaria. Polo tanto, un trastorno xenético relacionado coa absorción excesiva de ferro dos alimentos.
A acumulación excesiva de ferro no corpo pode poñer en perigo a vida. Pode causar cancro, enfermidades cardíacas e problemas hepáticos.
Persoas con hemocromatose, carne de vacún eCarne de cordeiro debe limitar o consumo de carne vermella, como
