pemento poblano (Pemento annuum) é un tipo de pemento orixinario de México. É de cor verde, semellante a outras variedades de pemento, peropemento jalapeñoÉ máis grande que un chile e máis pequeno que un chile.
Pemento poblano fresco É lixeiramente doce, pero se se deixa madurar ata que se pon vermella, ten un sabor máis amargo.
Totalmente maduro e vermello escuro pementa poblano secaÚsase nas famosas salsas mexicanas.
Que é un Pemento Poblano?
pemento poblano, todos Pemento annuum É un dos preto de 27 tipos de pementos que pertencen á familia (aínda que só a metade deles son consumidos habitualmente polos humanos). nome personalizado Capsicum annuum poblano L. coñecido como.
Todos os pementos pertencen á familia das solanáceas. A orixe de todas as súas variedades remóntase a México e varias partes de América do Sur. pemento poblano Foi criado por primeira vez en Puebla, México (así recibiu o nome de "poblano").
planta de pementa poblano, medra ata 60 cm, dá grandes e curtos pementos verdes ou vermellos. pemento vermello poblano, é de cor verde violácea antes de madurar e é máis amargo que as variedades verdes.
Valor Nutricional do Pemento Poblano
É baixa en calorías e rica en fibra e varios micronutrientes. 1 cunca (118 gramos) picado contido nutricional dos pementos poblanos crus é o seguinte:
Calorías: 24
Proteína: 1 gramo
Graxa: menos de 1 gramo
Carbohidratos: 5 gramos
Fibra: 2 gramos
Vitamina C: 105% do valor diario (DV)
Vitamina A: 30% do VD
Vitamina B2 (riboflavina): 2.5% do DV
Potasio: 4% do DV
Ferro: 2.2% do VD
É especialmente rico en vitaminas A e C. Estes dous nutrientes actúan como antioxidantes no organismo e combaten os danos causados polos radicais libres que causan algunhas enfermidades.
Pemento poblano secoteñen maiores cantidades de vitaminas A e B2 e outros nutrientes en comparación cos frescos.
Cales son os beneficios da pementa Poblano?
Debido á gran cantidade de nutrientes e compostos vexetais beneficiosos, pemento poblanoten moitos beneficios.
Rico en antioxidantes
Pemento annuum Poblano e outros pementos da familia son ricos en antioxidantes como vitamina C, capsaicina e carotenoides, algúns dos cales se converten en vitamina A no corpo.
Os antioxidantes axudan a combater o estrés oxidativo causado polo exceso de radicais libres.
Os radicais libres son moléculas reactivas que causan danos celulares subxacentes, aumentando o risco de enfermidades cardíacas, cancro, demencia e outras enfermidades crónicas.
Polo tanto, é rico en antioxidantes. comendo pementos poblanosAxuda a previr enfermidades relacionadas co estrés oxidativo.
Contén nutrientes que combaten o cancro
pemento poblanoMoitos dos principais nutrientes que se atopan na dieta son coñecidos polo seu papel na loita contra varios tipos de cancro.
Por exemplo, a pemento poblanoContén preto do 2 por cento do valor diario recomendado de vitamina B25, ou riboflavina, máis que un ovo, un dos mellores alimentos de riboflavina.
Demostrouse que a riboflavina ten un efecto positivo en probas preliminares con células de cancro colorrectal.
De forma máis xeral, a riboflavina actúa como antioxidante contra as células canceríxenas e tamén é outro antioxidante contra o cancro. glutatión necesarios para a súa produción.
Como a maioría dos pementos, pemento poblano Tamén contén capsaicina, o nutriente que dá calor aos pementos. Aínda que ocupa un lugar relativamente baixo na escala de Scoville, pemento poblano contén unha cantidade importante de capsaicina, o que significa aproveitar cientificamente os beneficios do nutriente.
Isto é importante porque a capsaicina é unha das substancias de orixe vexetal que os investigadores estiveron probando seriamente durante anos en relación con potenciais tratamentos contra o cancro.
Ata o momento, a lista de cancros investigados tanto en humanos como en animais é longa: de próstata, de estómago, de mama, de linfoma de derrame primario e de pulmón.
pemento poblanoA cantidade de capsaicina nel está afectada pola rexión na que se cultiva.
poblano As variedades de pementa teñen propiedades anticanceríxenas contra o cancro oral. pemento poblanoOutra forma que pode axudar a combater o cancro é interrompendo un proceso chamado "nitrosación", no que certos compostos orgánicos poden converterse en moléculas canceríxenas.
Axuda co alivio da dor
pemento poblanoOs nutrientes nel traballan xuntos para proporcionar un poderoso alivio natural da dor.
poblanoDebido a que contén quercetina, é eficaz para reducir a dor inflamatoria como a artrite, as infeccións da próstata e as infeccións respiratorias.
A capsaicina tamén é eficaz no tratamento das respostas inflamatorias, así como de varios tipos de dor, incluíndo danos nos tendóns e dores de cabeza en racimo, unha condición de dor de cabeza rara pero incriblemente dolorosa.
Xunto coa capsaicina, pemento poblanoAínda que a vitamina B2 que se atopa nel tamén pode ser eficaz como remedio para a dor de cabeza, o potasio que contén forma parte da prevención da dor de cólicos pola tensión muscular e ata o síndrome premenstrual.
Reduce a inflamación
Sabías que a inflamación está na raíz da maioría das enfermidades?
A pementa é un alimento antiinflamatorio. Reduce a inflamación crónica debido á presenza de antioxidantes que se dirixen específicamente á inflamación, como a quercetina e a vitamina A.
A quercetina recoméndase actualmente a pacientes para enfermidades inflamatorias, incluíndo certos problemas cardíacos, alerxias, gota, infeccións da próstata, trastornos da pel e varios outros.
A vitamina A tamén reduce a inflamación xeral do corpo e está asociada cun risco reducido de enfermidades crónicas asociadas á inflamación.
Fortalece a inmunidade
pemento poblanoun nutriente altamente soluble, un nutriente soluble en auga vital para a función inmunolóxica.vitamina C inclúe. A falta de vitamina C aumenta o risco de desenvolver infeccións.
Ademais, pemento poblanoA capsaicina é beneficiosa para a función inmune en xeral.
Moitos estudos en animais demostraron que a capsaicina pode afectar os xenes implicados na resposta inmune eenfermidades autoinmunesdemostrou proporcionar protección contra
Pode axudar a previr a diabetes
pemento poblano Ten un gran perfil nutricional. Tamén axuda a mellorar o perfil lipídico e pode axudar a previr os trastornos metabólicos asociados á obesidade, un dos cales é a diabetes.
pemento poblanoA capsaicina tamén ten un efecto sobre os factores relacionados coa diabetes ao mellorar a resposta á insulina e os cambios posprandiais do azucre no sangue en pacientes diabéticos.
Beneficioso para os ollos
Unha característica común dos antioxidantes é a súa capacidade para manter a saúde dos ollos. Sábese que a vitamina B2 axuda a previr enfermidades oculares como o glaucoma, as cataratas e o queratocono.
Por outra banda, a vitamina A dexeneración macular Este é un potencial preventivo ou tratamento para unha enfermidade ocular rara coñecida como enfermidade de Stargardt que pode causar perda grave da visión, un tipo de dexeneración macular, nos mozos.
Pemento Poblano axuda a perda de peso
Un alimento con tan baixas calorías por porción axuda a perder peso rapidamente.
A capsaicina atopada na pementa asociouse con un peso corporal reducido, aumentando o metabolismo e suprimindo o apetito en estudos en animais. Incluso pode axudar a previr a obesidade, xa que resulta prometedor nun estudo con ratos.
poblano Os pementos como o chile tamén poden axudar a manter un "perfil lipídico" saudable, é dicir, as concentracións de varias substancias no sangue.
Ter un bo perfil lipídico significa un menor nivel de graxa e tamén é un indicador dun risco reducido de enfermidades metabólicas relacionadas coa obesidade.
Como usar Pemento Poblano
pemento poblano pódese usar de varias maneiras.
Pódese consumir crúa en salsa e outras salsas, ademais de engadirse a pratos como chiles e tacos. pemento poblano Cómese principalmente recheo de carne moída, feixóns, arroz, especias, millo e tomate.
Cales son os prexuízos do pemento Poblano?
pemento poblano Aínda que é excelente para a nosa saúde en moitos aspectos, tamén ten algunhas desvantaxes a ter en conta. É posible ser alérxico aos alimentos da familia das solanáceas, principalmente debido á presenza de alcaloides.
Os chiles poden inducir refluxo gastroesofáxico nalgunhas persoas, especialmente aquelas con estómagos sensibles.
Como resultado;
pemento poblanoContén o antioxidante que loita contra o cancro coñecido como quercetina e vitaminas A e B2. Engádese a isto a presenza de capsaicina, convértese nun gran alimento para a prevención do cancro.
pemento poblanoGrazas aos antioxidantes que contén, contribúe a previr moitas enfermidades, especialmente diabetes e enfermidades cardíacas, protexe os ollos e fai que a pel se vexa saudable.
Este tipo de pementa tamén axuda a aumentar a inmunidade, aliviar varios tipos de dor e reducir a inflamación crónica.
