O cerebro é o órgano máis importante do noso corpo. Algúns alimentos teñen efectos negativos sobre o cerebro, á memoria afecta o estado de ánimo e aumenta o risco de demencia. As estimacións prevén que a demencia afectará a máis de 2030 millóns de persoas en todo o mundo para 65.
É posible reducir o risco de enfermidade evitando certos alimentos. Solicitude alimentos para a saúde do cerebro...
Que alimentos son prexudiciais para o cerebro?
bebidas azucaradas
Bebidas azucaradas, refrescos, bebidas deportivas, bebidas enerxéticas e bebidas como zumes de froitas. A alta inxestión de bebidas azucaradas non só amplía a cintura, senón que tamén aumenta o risco de diabetes tipo 2 e enfermidades cardíacas; tamén afecta negativamente ao cerebro.
A inxestión excesiva de bebidas azucradas aumenta o risco de enfermidade de Alzheimer e aumenta o risco de diabetes tipo 2. Ademais, os niveis elevados de azucre no sangue aumentan o risco de demencia, mesmo en persoas sen diabetes.
A inxestión elevada de frutosa pode causar obesidade, presión arterial alta, graxas elevadas no sangue, diabetes e disfunción arterial.
Os estudos en animais indican que a inxestión de frutosa alta resistencia á insulinaDemostrouse que provoca unha diminución da función cerebral, da memoria, da aprendizaxe e da formación de neuronas cerebrais.
Un estudo en ratas descubriu que o alto consumo de azucre afecta a inflamación do cerebro e prexudica a memoria.
carbohidratos refinados
carbohidratos refinadosson alimentos altamente procesados como o azucre e a fariña branca. Estes tipos de carbohidratos adoitan ter un alto índice glicémico (GI).
Isto significa que provocarán un aumento nos niveis de azucre no sangue e insulina, que os nosos corpos dixerirán rapidamente.
Un estudo de estudantes universitarios sans descubriu que aqueles que consumían grandes cantidades de graxa e azucre refinado tiñan peor memoria.
Este efecto na memoria débese ao hipocampo, a parte do cerebro que inflúe nalgúns aspectos da memoria, así como á súa resposta aos indicios de fame e saciedade.
Recoñécese que a inflamación é un factor de risco para as enfermidades dexenerativas do cerebro, incluíndo a enfermidade de Alzheimer e a demencia.
Os carbohidratos tamén poden ter outros efectos sobre o cerebro. Por exemplo, un estudo descubriu que os nenos de entre seis e sete anos que comían altos niveis de carbohidratos refinados obtiveron unha puntuación máis baixa na comunicación non verbal.
Alimentos ricos en graxas trans
Graxas transé un tipo de graxa insaturada que pode ser prexudicial para a saúde cerebral. Aínda que as graxas trans aparecen de forma natural en produtos animais como a carne e os lácteos, non son unha gran preocupación. As graxas trans producidas industrialmente, tamén coñecidas como aceites vexetais hidroxenados, representan un problema.
Os estudos descubriron que as persoas tenden a ter un maior risco de padecer enfermidade de Alzheimer, mala memoria, baixo volume cerebral e deterioro cognitivo se consumen maiores cantidades de graxas trans.
Non obstante, descubriuse que o alto consumo de ácidos graxos omega 3 axuda a protexer contra o deterioro cognitivo. O Omega 3 aumenta a secreción de compostos antiinflamatorios no cerebro e isto ten un efecto protector, especialmente nos adultos maiores.
O peixe, sementes de Chía, semente de liño Ao consumir alimentos como as noces e as noces, pódese aumentar a inxestión de graxas omega 3.
alimentos altamente procesados
Os alimentos altamente procesados son alimentos ricos en azucre, graxa e sal. Estes adoitan ser ricos en calorías e baixos en nutrientes. Estes son alimentos que poden afectar negativamente á saúde cerebral.
Un estudo de 243 persoas descubriu que o aumento da graxa visceral acumulada arredor dos órganos estaba asociado con danos nos tecidos cerebrais.
Outro estudo en 130 persoas atopou unha redución mensurable do tecido cerebral incluso nas primeiras etapas da síndrome metabólica.
A composición nutricional dos alimentos procesados pode afectar negativamente ao cerebro e levar ao desenvolvemento de enfermidades dexenerativas.
Un estudo de 52 persoas descubriu que os alimentos pouco saudables provocaron niveis máis baixos de metabolismo do azucre e unha redución do tecido cerebral. Pénsase que estes factores son marcadores da enfermidade de Alzheimer.
Outro estudo no que participaron 18.080 persoas, alimentos fritos e descubriu que as carnes procesadas estaban asociadas con puntuacións máis baixas na aprendizaxe e na memoria.
Noutro estudo, a barreira hematoencefálica interrompeuse en ratas alimentadas con alimentos ricos en calorías. A barreira hematoencefálica é unha membrana entre o cerebro e a subministración de sangue ao resto do corpo. Axuda a protexer o cerebro evitando a entrada de determinadas substancias.
Os alimentos procesados pódense evitar consumindo principalmente alimentos frescos como froitas, verduras, froitos secos, sementes, legumes, carne e peixe. Ademais, sábese que unha dieta de estilo mediterráneo protexe contra o deterioro cognitivo.
Aspartamo
O aspartamo é un edulcorante artificial usado en moitos produtos sen azucre. As persoas adoitan usarno cando intentan perder peso ou evitar o azucre na diabetes.
Este edulcorante moi utilizado foi asociado con problemas de comportamento e cognitivos.
O aspartamo está formado por fenilalanina, metanol e ácido aspártico. Fenilalanina pode atravesar a barreira hematoencefálica e prexudicar a produción de neurotransmisores. Ademais, o aspartamo é un estresante químico e pode aumentar a vulnerabilidade do cerebro ao estrés oxidativo.
Un estudo analizou os efectos do consumo elevado de aspartamo. Os participantes consumiron aspartamo durante oito días. Ao final do estudo, estaban máis inquietos, tiñan unha maior taxa de depresión e tiñan peor rendemento nas probas mentais.
Un estudo sobre a inxestión repetida de aspartamo en ratos atopou problemas de memoria cerebral e aumento do estrés oxidativo. Outro revelou que a inxestión a longo prazo leva a un desequilibrio no estado antioxidante do cerebro.
alcohol
O consumo excesivo de alcohol pode ter efectos graves sobre o cerebro. O consumo crónico de alcohol provoca o volume cerebral, cambios metabólicos e unha ruptura dos neurotransmisores, que son produtos químicos utilizados para a comunicación no cerebro.
As persoas que son adictas ao alcohol adoitan ter unha deficiencia de vitamina B1. Isto pode levar a un trastorno cerebral chamado encefalopatía de Wernicke, que pode desenvolverse na síndrome de Korsakoff. Esta síndrome pode causar danos graves ao cerebro, incluíndo perda de memoria, trastornos visuais, confusión mental e indecisión.
O consumo de alcohol durante o embarazo pode ter efectos devastadores sobre o feto. Dado que o cerebro aínda está en desenvolvemento, os efectos tóxicos do alcohol poden causar trastornos do desenvolvemento como a síndrome do alcoholismo fetal.
Outro efecto do alcohol é a interrupción dos patróns de sono. Beber grandes cantidades de alcohol antes de durmir asóciase cunha mala calidade do sono, o que pode levar a crónica ao insomnio por que podería ser.
Peixe rico en mercurio
O mercurio é un metal pesado e veleno neurolóxico que se pode almacenar nos tecidos animais durante moito tempo. Os peixes depredadores de longa vida son especialmente susceptibles a recoller mercurio e poden transportar ata 1 millón de veces a concentración da auga circundante.
Despois de que unha persoa inxire mercurio, o corpo difúndeo, concentrándoo no cerebro, fígado e riles. Tamén se concentra na placenta e no feto das mulleres embarazadas.
Os efectos da toxicidade do mercurio inclúen a interrupción do sistema nervioso central e dos neurotransmisores e a estimulación de neurotoxinas, que danan o cerebro.
Para o feto en desenvolvemento e os nenos pequenos, o mercurio pode prexudicar o desenvolvemento do cerebro e causar a destrución dos compoñentes celulares. Isto pode causar parálise cerebral e outros atrasos no desenvolvemento.
Pero a maioría dos peixes non son unha fonte importante de mercurio. De feito, o peixe é unha proteína de alta calidade e contén moitos nutrientes importantes como omega-3, vitamina B12, zinc, ferro e magnesio. Porque, comendo un peixe debe.
En xeral, recoméndase que os adultos coman de dúas a tres porcións de peixe á semana. Non obstante, se estás a comer tiburón ou peixe espada, só consume unha porción e ningún outro peixe esa semana.
As mulleres embarazadas e os nenos non deben consumir peixes ricos en mercurio como o tiburón, o peixe espada, o atún, o xurelo e o peixe negro. Non obstante, é seguro comer dúas ou tres porcións doutros peixes con baixo contido de mercurio.
