cebadaé un gran que medra en climas temperados de todo o mundo e que se cultiva dende as antigas civilizacións. achados arqueolóxicos, cebadaMostra que Exipto existiu hai 10,000 anos en Exipto.
Crece de forma natural en partes do oeste de Asia e do nordeste de África, pero tamén se cultiva para a alimentación humana e animal, e úsase na fabricación de cervexa e whisky.
produciu 2014 millóns de toneladas en 144 cebada; É o cuarto produto máis producido a nivel mundial despois do millo, o arroz e o trigo.
no artigo "beneficios da cebada", "a cebada debilita", "que vitaminas hai na cebada", "como comer cebada", "como facer té de cebada" preguntas serán contestadas.
Valor nutricional da cebada
cebadaé un gran enteiro cheo de nutrientes. Incha ata duplicar o seu tamaño mentres cociñas, así que telo en conta ao ler os valores nutricionais. ½ cunca (100 gramos) sen cocer, en casca contido nutricional da cebada é o seguinte:
Calorías: 354
Carbohidratos: 73.5 gramos
Fibra: 17.3 gramos
Proteína: 12,5 gramo
Graxa: 2.3 g
Tiamina: 43% da inxestión diaria de referencia (RDI)
Riboflavina: 17% da IDR
Niacina: 23% da IDR
Vitamina B6: 16% da IDR
Folato: 5% da IDR
Ferro: 20% da IDR
Magnesio: 33% da IDR
Fósforo: 26% da IDR
Potasio: 13% da IDR
Zinc: 18% da IDR
Cobre: 25% da IDR
Manganeso: 97% da IDR
Selenio: 54% da IDR
cebadaO principal tipo de fibra é o beta-glucano, unha fibra soluble que forma un xel cando se combina co líquido. O beta-glucano, que tamén se atopa na avea, axuda a reducir o colesterol e mellorar o control do azucre no sangue.
Ademáis, cebadaAdemais, a vitamina E, o betacaroteno, que axuda a protexer e reparar o dano celular causado polo estrés oxidativo, luteína e zeaxantina como antioxidantes.
Cales son os beneficios da cebada?
É un gran integral saudable
cebada Considérase un gran enteiro porque só se elimina a casca exterior comestible durante o procesamento.Comer cereais integrais supón un menor risco de enfermidades crónicas.
Nun gran estudo de máis de 360.000 persoas, os que consumían máis cereais integrais tiñan un 17% menos de risco de morte por todas as causas, incluídos cancro e diabetes, en comparación cos que consumían menos cereais integrais.
Outros estudos demostraron que comer grans integrais pode reducir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e obesidade.
Integral beneficios da cebadaIsto débese non só ao seu contido en fibra, senón tamén aos seus compostos de herbas, que teñen efectos beneficiosos sobre a saúde.
Proporciona control do azucre no sangue
cebadaPode axudar a reducir o azucre no sangue e os niveis de insulina, o que pode reducir o risco de diabetes.
cebada integralÉ unha boa fonte de fibra, incluíndo a fibra soluble beta-glucano, que se une ao tracto dixestivo, retardando a absorción de azucre.
cebada ou avea, máis glicosa nun estudo de 10 mulleres con sobrepeso, tanto a avea como a avea cebada baixou o azucre no sangue e os niveis de insulina. Con este, cebada foi moito máis eficaz, reducindo os niveis nun 29-36% en comparación co 59-65% coa avea.
Noutro estudo en 10 homes sans, na cea cebada Descubriuse que os que o comían tiñan unha sensibilidade á insulina 100% mellor á mañá seguinte despois do almorzo.
Ademais, unha revisión de 232 estudos científicos, cebada Relacionou o consumo de cereais integrais para o almorzo cun menor risco de diabetes.
Nun estudo de 17 mulleres obesas con maior risco de resistencia á insulina, cebadaUn cereal de almorzo que contén 10 gramos de beta-glucano de linhaça baixou significativamente os niveis de azucre no sangue posprandial en comparación con outros tipos de cereais.
Ademais, índice glicémico (IG) da cebada baixo: unha medida da rapidez con que un alimento aumenta o azucre no sangue. cebada Con 25 puntos, é o máis baixo de todos os grans.
mellora a dixestión
Media cunca (100 gramos) cebada sen cocerContén 17.3 gramos de fibra. A fibra dietética aumenta as feces e facilita o paso polo tracto dixestivo.
cebada Axuda a aliviar o estreñimiento. Nun estudo de 16 persoas con estreñimiento crónico, brotaron 10 gramos por día durante 9 días. cebada Duplicar a dose durante 10 días despois da suplementación aumentou tanto a frecuencia como o volume dos movementos intestinais.
Ademais, cebadaInformouse que mellora os síntomas da colite ulcerosa, unha enfermidade inflamatoria intestinal. Nun estudo de seis meses, 21 persoas con colite ulcerosa moderada pesaron 20-30 gramos. cebada Sentiu alivio cando o recibiu.
cebadaTamén favorece o crecemento de boas bacterias no tracto dixestivo. cebadaA fibra beta-glucano do cedro axuda a nutrir as bacterias intestinais saudables, aumentando a súa actividade probiótica.
Nun estudo de catro semanas en 28 individuos sans, 60 gramos por día cebadaaumento das bacterias beneficiosas no intestino que poden axudar a reducir a inflamación e mellorar o equilibrio do azucre no sangue.
A cebada axuda a perda de peso
Debido a que o corpo humano non pode dixerir a fibra, os alimentos ricos en fibra engaden valor á nutrición sen aumentar as calorías. Este alimento rico en fibra é beneficioso para as persoas que intentan perder peso.
En dous estudos, almorzo cebada As persoas que comían alimentos experimentaban menos fame ao xantar e comían menos nas comidas posteriores.
Outro estudo atopou un tipo que é particularmente alto en fibra de beta-glucano. cebada ratas alimentadas cunha dieta que contiña menos beta-glucano cebada Comían un 19% menos que os alimentados Contén beta-glucano superior cebada Os animais que o comían perderon peso.
cebada, unha hormona responsable dos sentimentos de fame ghreliné reducir o nivel de
Axuda a baixar o colesterol
Algúns estudos comendo cebada demostrado ter efectos beneficiosos sobre o colesterol.
rico en fibra soluble e cebada Demostrouse que reduce o colesterol total e o colesterol LDL "malo" nun 5-10%.
Nun estudo de cinco semanas de 18 homes con colesterol alto, cebada Comer unha dieta que contén iodo reduciu o colesterol total nun 20%, baixou o colesterol LDL "malo" nun 24% e aumentou o colesterol HDL "bo" nun 18%.
Noutro estudo en 44 homes con colesterol alto, arroz e cebadaConsumir unha mestura de calabacín baixou o colesterol LDL "malo" en comparación cun grupo control que comía arroz só, e graxa da barrigareduciuno.
Beneficioso para a saúde dos ósos e dos dentes
cebadaContén varias vitaminas e minerais esenciais, como fósforo, manganeso, calcio e cobre. Todos estes nutrientes son importantes para manter os ósos e os dentes sans.
A auga de cebada é moi rica en calcio e contén 11 veces máis calcio que o leite. Isto axuda a manter a saúde xeral e a forza dos ósos e dos dentes.
Os científicos din que beber auga de cebada axuda a previr a osteoporose. Pode que non cure completamente a osteoporose, pero a auga de cebada axuda a tratar os síntomas asociados a ela e reduce o risco de desenvolver osteoporose.
Prevén os cálculos biliares
cebadaSábese que evita a formación de cálculos biliares nas mulleres con bastante eficacia. Debido a que é rico en fibra, reduce a secreción de ácidos biliares, aumentando así a sensibilidade á insulina e baixando o nivel de triglicéridos no corpo.
Sábese que as mulleres que comen dietas ricas en fibra teñen un menor risco de desenvolver cálculos biliares en comparación coas que non consumen fibra.
cebadaSábese que prevén as pedras nos riles e apoia a saúde dos riles limpando e desintoxicando os riles, pero non hai investigacións sólidas que apoien esta afirmación.
Fortalece a inmunidade
cebadaContén beta-glucano, un tipo de fibra rica en antioxidantes. Tamén contén unha rica cantidade de vitamina C, un nutriente coñecido por fortalecer o sistema inmunitario. Regularmente consumir cebada Axuda a acelerar a cicatrización das feridas e axuda ao corpo a resistir arrefriados e gripes.
Cando se toma con antibióticos, a cebada mellora a función e a eficacia da droga.
Protexe contra a aterosclerose
A aterosclerose é unha condición na que as paredes arteriais se estreitan debido á acumulación de placa (como alimentos graxos e colesterol) ao redor da parede. Esta é unha das principais causas de ataque cardíaco.
cebadaPode axudar proporcionando un complexo de vitaminas B que reduce os niveis de colesterol e lípidos no corpo.
Un estudo de 2002 en Taiwán investigou a eficacia do extracto de folla de cebada en coellos con aterosclerose. Os resultados suxiren que as propiedades antioxidantes e hipolipidémicas do extracto de follas de cebada son moi beneficiosas na prevención e tratamento de enfermidades cardiovasculares, incluíndo a aterosclerose.
Prevén infeccións do tracto urinario
cebadaMantén o tracto urinario saudable previndo a infección do tracto urinario (ITU). Pode ser un diurético forte cando se consume en forma de zume de cebada.
Beneficios da cebada para a pel
Ten propiedades curativas
cebadasituado en cincaxuda a curar a pel e reparar feridas, se as hai.
Mellora a elasticidade da pel
A presenza de grandes cantidades de selenio axuda a manter a elasticidade da pel, mantén o seu ton e evita o dano dos radicais libres. Selenio tamén é importante para o bo funcionamento do páncreas, do corazón e do sistema inmunitario.
Ilumina o ton da pel
cebadaten propiedades antiinflamatorias. Cando aplicas auga de cebada na pel, reduce o acne e combate a infección da pel. cebada tamén pode iluminar o ton da pel actuando como un exfoliante suave e controlando a secreción de aceite.
Hidrata a pel
Como suplemento dietético durante 8 semanas en Corea cebada e realizouse un estudo para avaliar os efectos da hidratación da soia.
Ao final do período, notouse un aumento significativo dos niveis de hidratación na cara e antebrazos dos participantes. Este aumento da hidratación da pel retrasa o envellecemento.
Trata os poros obstruidos
Beber auga de cebada regularmente axuda a reducir a aparición de acne no teu rostro. Tamén podes aplicar auga de cebada por vía tópica. A cebada contén ácido azelaico, que funciona como un axente antiinflamatorio para combater o acne e tratar os poros obstruídos.
Cales son os danos da cebada?
Os grans integrais poden ser consumidos xeralmente por todos, pero algunhas persoas cebadaPode que teña que estar lonxe del.
En primeiro lugar, é un gran integral que contén glute, como o trigo e o centeo. Porque, enfermidade celíaca Non apto para aqueles con trigo ou intolerancia ao trigo.
Ademáis, cebadacontén hidratos de carbono de cadea curta chamados fructanos, un tipo de fibra fermentable. Os fruttanos poden causar gases e inchazo nas persoas con síndrome do intestino irritable (IBS) ou outros trastornos dixestivos.
Polo tanto, se tes SII ou un sistema dixestivo sensible, cebadaTes problemas para consumilo.
Finalmente, dado que a cebada ten un forte efecto sobre os niveis de azucre no sangue, se tes diabetes e estás tomando medicamentos para baixar o azucre no sangue ou insulina, cebada Hai que ter coidado ao comer.
Que é o té de cebada, como se fai?
té de cebadaé unha bebida popular do leste asiático feita de cebada tostada. É moi consumido en Xapón, Corea do Sur, Taiwán e China.
Servido tanto quente como frío, ten unha cor lixeiramente ámbar e é algo amargo. na medicina tradicional chinesa té de cebada Utilizouse para a diarrea, a fatiga e a inflamación.
cebadaé un gran que contén glute. grans de cebada secaUtilízase como moitos outros grans: moídos para facer fariña, cocidos enteiros ou engadidos a sopas e pratos de verduras. Tamén se usa para facer té.
té de cebada, asado grans de cebadaElabórase preparando a carne moída en auga quente pero non asada. cebada As bolsas de té que conteñen té prefabricado están dispoñibles nos países do leste asiático.
cebadaÉ rico en vitaminas do grupo B e en minerais ferro, zinc e manganeso, pero cantos destes nutrientes se consomen durante o proceso de elaboración? té de cebadadado non está claro.
Tradicionalmente té de cebadaNon está endulzado, aínda que se lle pode engadir leite ou nata. Do mesmo xeito, en Corea do Sur, o té ás veces mestúrase con té de millo tostado para engadir dozura. Tamén se embotella con azucre nos países asiáticos hoxe en día. té de cebada Tamén podes atopar produtos.
Beneficios do té de cebada
Medicina tradicional para combater a diarrea, a fatiga e a inflamación té de cebada usou.
baixo en calorías
té de cebada esencialmente sen calorías. Dependendo da forza da infusión, pode conter restos de calorías e carbohidratos.
Polo tanto, é unha alternativa saudable e deliciosa á auga, especialmente se estás intentando perder peso, sempre que a tomes sen engadir leite, nata ou edulcorantes.
Rico en antioxidantes
té de cebada É rico en antioxidantes.
Os antioxidantes son compostos vexetais que axudan a previr o dano dos radicais libres ás células. Os radicais libres son moléculas nocivas que poden causar inflamación e aumentar a disfunción celular se se acumulan no noso corpo.
té de cebadaIdentificáronse varios antioxidantes, incluídos os ácidos cloroxénico e vainílico, que poden axudar a controlar o peso aumentando a cantidade de graxa que queima o noso corpo en repouso. Estes antioxidantes tamén exercen efectos antiinflamatorios.
té de cebada un poderoso antioxidante que tamén pode mellorar a saúde do corazón, a presión arterial e a saúde cerebral. quercetina é a fonte.
Pode ter propiedades contra o cancro
Un gran integral rico en antioxidantes cebadaofrece potencialmente beneficios para a prevención do cancro.
Un estudo sobre o cultivo rexional de cebada e as mortes por cancro en China observou que canto menor era o cultivo e o consumo de cebada, maior era a taxa de mortalidade por cancro. Non obstante, isto é baixo cebada Non significa que sexa causado.
Despois de todo, té de cebadaSon necesarios máis estudos humanos sobre os posibles beneficios contra o cancro
Danos do té de cebada
A pesar dos seus potenciais beneficios contra o cancro, té de cebadacontén un antinutriente potencialmente canceríxeno chamado acrilamida.
Aínda que os estudos mostraron resultados mixtos, a investigación está en curso para comprender mellor os efectos da acrilamida na saúde.
Unha metaanálise descubriu que a inxestión dietética de acrilamida non estaba asociada cos riscos dos cancros máis comúns. Outro estudo mostrou un maior risco de cancro colorrectal e de páncreas cunha maior inxestión de acrilamida entre certos subgrupos.
Cebada a partir de bolsas de té e lixeiramente asada cebadaSe libera máis acrilamida que Polo tanto, para minimizar a acrilamida no teu té, antes de elaboralo. cebadaAsado vostede mesmo a unha cor marrón escuro e profunda.
Ademais, se bebes té con regularidade, debes limitar a cantidade de azucre e nata que engades para que a bebida reduza as calorías innecesarias, a graxa engadida e o azucre engadido.
Ademáis, cebada Para persoas con dieta sen glute ou sen grans, xa que é un gran que contén glute té de cebada non axeitado.
Como resultado;
cebadaContén fibra, especialmente beta-glucano, que pode reducir o colesterol e os niveis de azucre no sangue. Tamén axuda na perda de peso e na dixestión. Integral, cebada descascaradaÉ máis nutritivo que a cebada refinada.
O té de cebada é unha bebida popular que se consume nos países do leste asiático. Ten algunhas aplicacións na medicina tradicional pero tamén se consume amplamente como bebida diaria.
Xeralmente non ten calorías, é rico en antioxidantes e ten algúns beneficios contra o cancro.
