Que é a maltosa, é prexudicial? En que está a maltosa?
O concepto de maltosa xorde con frecuencia. "Que é a maltosa?" pregúntase.
Que é a maltosa?
É un azucre formado por dúas moléculas de glicosa unidas entre si. Créase nas sementes e noutras partes das plantas para que poidan brotar ao romper a súa enerxía almacenada.
Alimentos como os cereais, algunhas froitas e as patacas doces conteñen naturalmente grandes cantidades deste azucre. Aínda que é menos doce que o azucre de mesa e a frutosa, úsase durante moito tempo en doces duros e sobremesas conxeladas debido á súa tolerancia única ao quente e ao frío.
A maltosa é un carbohidrato?
maltosa; Pertence á clase dos carbohidratos, que son macromoléculas esenciais que se poden clasificar en subtipos, incluíndo monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos e polisacáridos. Considérase un azucre e un carbohidrato simple.
Que é a maltosa?
En que está a maltosa?
Algúns alimentos conteñen maltosa de forma natural. Estes inclúen trigo, fariña de millo, cebada e varios grans. Moitos cereais de almorzo tamén usan grans de malta para engadir dozura natural.
As froitas son outra fonte de maltosa, especialmente os pexegos e as peras. As patacas doces conteñen máis maltosa que outros alimentos, polo que gañaron o seu sabor doce.
A maioría dos xaropes obteñen a súa dozura da maltosa. O xarope de millo alto en maltosa proporciona un 50% ou máis do azucre en forma de maltosa. Utilízase en doces duros e doces baratos.
O contido de maltosa aumenta significativamente cando algunhas froitas están en conserva ou en forma de zume.
As bebidas que conteñen maltosa inclúen algunha cervexa e sidra, así como bebidas de malta sen alcohol. Os alimentos procesados ricos en azucres de malta inclúen doces de maltosa (normalmente caramelos de marmelada), algúns chocolates e cereais listos para comer, así como salsa de caramelo.
O xarope de millo alto en maltosa, o xarope de malta de cebada, o xarope de arroz integral e o xarope de millo tamén son ricos en azucre de malta. A maltosa atópase máis comúnmente en alimentos como:
Pataca doce ao forno
Pizza
Crema de trigo cocida
peras en conserva
néctar de guayaba
pexegos enlatados
puré de mazá en conserva
Cana de azucre
Algúns cereais e barritas enerxéticas
bebidas de malta
A maltosa é prexudicial?
Case non hai investigacións sobre os efectos da maltosa na dieta para a saúde. Dado que a maior parte da maltosa se descompón en glicosa cando se dixere, os efectos sobre a saúde probablemente sexan similares aos doutras fontes de glicosa.
Nutricionalmente, a maltosa proporciona as mesmas calorías que o amidón e outros azucres. Músculos, fígado e cerebro glicosaPode convertelo en enerxía. De feito, o cerebro obtén a súa enerxía case enteiramente da glicosa.
Cando se satisfacen estas necesidades enerxéticas, a glicosa restante no torrente sanguíneo convértese en lípidos e almacénase como graxa.
Do mesmo xeito que con outros azucres, cando aclaras a maltosa, o teu corpo utilízaa para obter enerxía e non fai dano.
Non obstante, se consumes demasiada maltosa, como outros azucres, pode provocar obesidade, diabetes, enfermidades do corazón e dos riles.
Para a maltosa, como coa maioría dos alimentos, é a dose que a fai tóxica. A maltosa é un azucre, polo que, como con todos os azucres, o seu consumo debe ser limitado.
