humus, Is e biadh blasta a th’ ann. Mar as trice bidh e air a dhèanamh le bhith a’ measgachadh chickpeas agus tahini (tahini, sesame, ola ollaidh, sùgh lemonan agus garl) ann am pròiseasar bìdh.
humus A bharrachd air a bhith blasta, tha e cuideachd ioma-chruthach, beathachail agus tha mòran bhuannachdan slàinte drùidhteach aige.
an seo “cia mheud calaraidh a tha ann an hummus”, “dè na buannachdan a tha ann an hummus”, “dè às a bheil hummus air a dhèanamh”, “ciamar a tha hummus” freagair do cheistean…
Luach beathachaidh Hummus
Anns a bheil measgachadh farsaing de bhiotamain agus mèinnirean HumusBheir frithealadh 100 gram de mhin na beathachadh a leanas:
Calorie: 166
Saill: 9.6 gram
Pròtain: 7.9 gram
Carbs: 14.3 gram
Fibre: 6.0 gram
Manganese: 39% den RDI
Copar: 26% den RDI
Folate: 21% den RDI
Magnesium: 18% den RDI
Phosphorus: 18% den RDI
Iarann: 14% den RDI
Sinc: 12% den RDI
Thiamine: 12% den RDI
Bhiotamain B6: 10% den RDI
Potasium: 7% den RDI
humusTha e na thùs pròtain stèidhichte air planntrais, a’ toirt seachad 7.9 gram gach seirbheis.
Tha e na dheagh roghainn dha daoine air daithead glasraich no vegan. Tha caitheamh pròtainean gu leòr riatanach airson slàinte iomlan, ath-bheothachadh agus gnìomh dìon.
A bharrachd air an sin, tha iarann, folaid, a tha cudromach dha lusan-glasraich agus vegans. fosfar agus vitamain B.
Dè na buannachdan a tha ann an Hummus?
A’ sabaid sèid
Is e sèid dòigh na buidhne air e fhèin a dhìon bho ghalaran, galairean no leòntan.
Ach, uaireannan faodaidh an sèid mairsinn nas fhaide na tha riatanach. Canar sèid leantainneach ris an seo agus faodaidh e mòran dhuilgheadasan slàinte adhbhrachadh.
humustha grìtheidean fallain ann a chuidicheas le bhith a’ sabaid an aghaidh sèid leantainneach.
Oilibh ola tha fear dhiubh. Tha e beairteach ann an antioxidants cumhachdach le buannachdan anti-inflammatory.
Gu sònraichte, tha ola ollaidh òrail a bharrachd a’ toirt a-steach an oleocantan antioxidant, aig a bheil feartan anti-inflammatory coltach ri drogaichean cumanta anti-inflammatory.
San aon dòigh, bidh sìol sesame, prìomh ghrìtheid tahini, a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh comharran sèid sa bhodhaig leithid IL-6 agus CRP, a tha air an àrdachadh ann an galairean sèid leithid airtritis.
Cuideachd, mòran sgrùdaidhean chickpea ag ràdh gu bheil caitheamh legumes, leithid legumes, a’ lughdachadh comharran fala sèid.
a 'brosnachadh cnàmhadh
humusTha e na stòr math de fiber daithead, a dh’ fhaodadh slàinte cnàmhaidh a leasachadh.
Bidh e a 'toirt seachad 100 gram de fhrith-bhìdh daithead gach 6 gram, a tha co-ionann ri 24% de fheumalachdan làitheil fiber.
Taing don t-susbaint àrd fiber aige Humus Faodaidh e cuideachadh le bhith a 'cumail a' bhroinn gu cunbhalach. Leis gu bheil fiber daithead a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh an stòl, mar sin ga dhèanamh nas fhasa a dhol seachad.
A bharrachd air an sin, bidh fiber daithead cuideachd a’ cuideachadh le bhith a ’biathadh na bacteria fallain a tha a’ fuireach anns na caolan.
Ann an aon sgrùdadh, ag ithe 200 gram de chickpeas airson trì seachdainean, Bifidobacterium Chaidh a lorg gu bheil e a’ brosnachadh fàs bacteria buannachdail agus a’ cuir stad air fàs bacteria cronail.
humusTha fibre bho arbhar air a thionndadh gu butyrate, searbhag geir le slabhraidh ghoirid, sa mhòr-chuid le bacteria gut. Bidh an searbhag geir seo a’ cuideachadh le bhith a’ beathachadh cheallan coloin agus tha mòran bhuannachdan drùidhteach aige.
Tha sgrùdaidhean obair-lann air sealltainn gu bheil cinneasachadh butyrate ceangailte ri cunnart nas ìsle de aillse coloin agus duilgheadasan slàinte eile.
A 'cuideachadh le smachd a chumail air siùcar fuil
humus Tha grunn fheartan aige a chuidicheas le smachd a chumail air ìrean siùcar fala.
An toiseach HumusTha e air a dhèanamh de chickpeas, aig a bheil clàr-innse ìosal glycemic (GI). clàr-innse glycemicna sgèile a tha a’ tomhas comas bhiadhan gus siùcar fala àrdachadh.
Bidh biadhan le GI àrd air an cnàmhadh agus air an gabhail a-steach nas luaithe, ag adhbhrachadh àrdachadh geur agus tuiteam ann an ìrean siùcar fala.
Air an làimh eile, bidh biadhan le GI ìosal air an cnàmhadh gu slaodach agus air an toirt a-steach nas fhaide air adhart, a’ leantainn gu àrdachadh is tuiteam nas slaodaiche agus nas eadhon ann an ìrean siùcar fala.
humus Tha e cuideachd na stòras math de fhrith-fhiodha soluble agus geir fallain. Bidh snàithleach soluble a’ measgachadh le uisge anns an t-sgoltadh gus stuth coltach ri gel a chruthachadh. Bidh seo a’ slaodadh cuairteachadh siùcair san fhuil, a’ cur casg air spìcean siùcar fala.
Bidh geir cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' slaodadh a-steach gualaisg bhon t-sgoltadh, a leigeas le siùcar a bhith air a leigeil a-mach don t-sruth fala nas slaodaiche agus nas cunbhalaiche.
A 'lùghdachadh cunnart tinneas cridhe
Tha galar-cridhe an urra ri 4 às gach 1 bàs air feadh an t-saoghail.
humusTha grunn ghrìtheidean ann a dh’ fhaodadh cuideachadh le bhith a’ lughdachadh factaran cunnairt airson tinneas cridhe.
Ann an sgrùdadh còig seachdainean, dh'ith 47 inbheach fallain an dàrna cuid biadh anns an robh cearcan no biadh anns an robh cruithneachd. Às deidh an sgrùdadh, bha ìrean colaistéarol LDL “dona” “droch” aig an fheadhainn a dh’ ith barrachd chickpeas na an fheadhainn a dh’ ith cruithneachd a bharrachd.
A bharrachd air an sin, cho-dhùin sgrùdadh de 268 sgrùdaidhean le barrachd air 10 neach gun do lughdaich daithead a bha beairteach ann an legumes mar chickpeas cholesterol LDL “dona” gu cuibheasach de 5%.
A bharrachd air chickpeas HumusTha ola ollaidh, air a chleachdadh airson flùr a dhèanamh, na stòr math de gheir fallain cridhe.
Lorg sgrùdadh de 840.000 sgrùdadh le còrr air 32 neach gu robh cunnart 12% nas ìsle de bhàs bho thinneas cridhe aig daoine a bha ag ithe na geir as fallaine, gu sònraichte ola ollaidh.
Lorg sgrùdadh eile, airson a h-uile 10 gram (timcheall air 2 spàinean) de dh ’ola ollaidh a bharrachd a thèid ithe gach latha, chaidh an cunnart bho thinneas cridhe a lughdachadh 10%.
Ged a tha na toraidhean sin gealltanach, Humus Tha feum air sgrùdaidhean fad-ùine air
Faodaidh an fheadhainn le eas-fhulangas bainne agus gluten ithe gu furasta
Bidh allergies bìdh agus eas-fhulangas a 'toirt buaidh air milleanan de dhaoine air feadh an t-saoghail.
Tha ùine chruaidh aig daoine le alergidhean bìdh agus eas-fhulangas a bhith a’ lorg bhiadhan a dh’ itheas iad. humus Faodar a chaitheamh le cha mhòr a h-uile duine.
Tha e gu nàdarra saor bho ghluten agus saor bho bhainne, a’ ciallachadh gu bheil e freagarrach dha daoine a tha fo bhuaidh galairean leithid galar celiac, aileardsaidhean maorach, agus eas-fhulangas lactose.
A 'toirt taic do shlàinte chnàmhan
Tahini Tha sìol sesame nan stòr math de ghrunn mhèinnirean togail cnàimh cudromach leithid sinc, copar, calcium, magnesium, fosfar, iarann agus selenium.
Tha call cnàimh gu tric na adhbhar dragh do dhaoine aig àm menopause, a’ toirt a-steach boireannaich a bhios a’ faighinn eòlas air atharrachaidhean hormonail a dh’ fhaodadh lagachadh cnàimh adhbhrachadh agus eadhon osteoporosis ann an cuid.
A bheil Hummus gad fhàgail lag?
Diofar sgrùdaidhean Humussgrùdadh air èifeachdas flùr airson call cuideim agus dìon. Gu inntinneach, a rèir sgrùdadh nàiseanta, chickpeas cunbhalach no Humus Bha daoine a dh'ith e 53% nas buailtiche a bhith reamhar.
A bharrachd air an sin, bidh meudan waist air an cleachdadh gu cunbhalach ann an chickpeas no Humus Gu cuibheasach bha iad 5.5 cm nas lugha na daoine nach robh ag ithe.
Ach, chan eil e soilleir a bheil na toraidhean sin mar thoradh air feartan sònraichte chickpeas no hummus no dìreach leis gu bheil daoine a bhios ag ithe na biadhan sin mar as trice a’ gabhail ri dòigh-beatha fhallain.
Tha sgrùdaidhean eile cuideachd air faighinn a-mach gu bheil legumes mar chickpeas a 'toirt cuideam corp nas ìsle agus gu bheil iad nas lìonadh.
humus Tha grunn fheartan aige a chuidicheas le cuideam a chall. Tha e na stòr math de fhrith-bhìdh daithead, a chaidh a shealltainn gu bhith ag àrdachadh ìrean de na hormonaichean satiety cholecystokinin (CCK), peptide YY, agus GLP-1. hormone acras fibre daithead ghrelina 'lùghdachadh na h-ìrean de
Le bhith a 'lùghdachadh miann, bidh snàithleach a' cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh cleachdadh calorie, a tha an uair sin a' toirt taic do chall cuideam.
A bharrachd air HumusIs e stòr pròtain stèidhichte air planntrais a th’ ann. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil cleachdadh pròtain nas àirde a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh miann agus ag àrdachadh metabolism.
Dè a tha Hummus air a dhèanamh dheth?
Chickpeas
Coltach ris a h-uile legumes, tha cearcan mar phròtain stèidhichte air planntrais agus àrd ann am fiber. Bidh e cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' faireachdainn làn, a 'leasachadh cnàmhadh agus slàinte cridhe.
Tha e cuideachd mar aon de na legumes as fhaide a thèid ithe san t-saoghal. Tha magnesium, manganese agus bhiotamain B6 ann a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh comharraidhean cumanta co-cheangailte ri PMS.
Oilibh ola
humusta Tha an ola ollaidh a thathar a 'cleachdadh gu math fallain oir thathar ga ithe gun a bhith a' còcaireachd na h-ola. Gu traidiseanta, Humus Air a dhèanamh le ola ollaidh a bharrachd de chàileachd àrd.
creamh
cuas Bidh garlic amh a thathar a 'cleachdadh a' toirt seachad mòran mathachaidh, a 'gabhail a-steach flavonoids, oligosaccharides, selenium, ìrean àrda de phronnasg agus mòran a bharrachd.
Thathas air dearbhadh gu bheil ithe garlic amh a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh factaran cunnairt co-cheangailte ri tinneas cridhe agus diofar aillsean. Bidh garlic cuideachd ag obair mar antifungal, antioxidant, anti-inflammatory agus antiviral.
Tha buaidh alkalizing aig sùgh lemon air a 'bhodhaig. Bidh e a’ cuideachadh le bhith ag àrdachadh dìonachd, a’ brosnachadh cnàmhadh agus a’ cumail ìrean siùcar fola seasmhach.
salann mara
traidiseanta HumusAn àite salann bùird, bithear a’ cleachdadh salann mara de dheagh chàileachd airson blasad a chur ris. salann mara, gu sònraichte salann mara Himalayan, tha grunn bhuannachdan slàinte ann.
Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' cumail ìrean fluid cothromach agus a 'toirt seachad ìrean sodium a chuidicheas le bhith a' cothromachadh ìre potaisium. Ann an salann mara Himalayan tha electrolytes agus enzymes cudromach a chuidicheas le bhith a ’gabhail a-steach beathachadh.
Tahini
TahiniTha e air a dhèanamh à sìol sesame talmhainn agus thathas den bheachd gur e seo aon de na blasan as sine san t-saoghal. Bidh sìol sesame cuideachd a’ tabhann measgachadh farsaing de mhicronutrients agus macronutrients cudromach, bho lorg mèinnirean gu searbhagan geir fallain.
A rèir rannsachadh o chionn ghoirid, tha feartan buannachdail cudromach aig sìol sesame, a’ toirt a-steach vitimín E, a dh’ fhaodadh cuideachadh le bhith a’ lughdachadh nan cunnartan co-cheangailte ri strì an aghaidh insulin, tinneas cridhe agus cansean sònraichte.
humusNuair a thèid na grìtheidean a chur còmhla, thathar ag ràdh gu bheil iad a’ tabhann eadhon barrachd bhuannachdan slàinte. seo, HumusTha e mu dheidhinn na geir, na gualaisg, agus na pròtanan ann an iasg a bhith ag obair còmhla gus faireachdainn nas motha de lànachd a thoirt dhuinn às deidh dhuinn ithe.
humusAir sgàth na geir a lorgar ann an glasraich, tha sùghadh beathachaidh cuideachd air a neartachadh ma chuireas tu e còmhla ri biadhan beathachail eile leithid glasraich.
Mar a nì thu Hummus aig an taigh
stuthan
2 chupa de chickpeas à tiona, air an drèanadh
1/3 cupan tahini
1/4 cupan sùgh lemon
1 spàin-bùird de ola ollaidh
2 clòthan garlic, air am brùthadh
pinch salainn
Ciamar a tha e air a dhèanamh?
- Cuir na grìtheidean ann am pròiseasar bìdh agus measgachadh gus am bi iad rèidh.
- humus deiseil…
Mar thoradh air an sin;
Humus, Tha e na bhiadh mòr-chòrdte làn de bhiotamain agus mèinnirean.
Sgrùdaidhean Humus agus na co-phàirtean aige do ghrunn bhuannachdan slàinte drùidhteach, a’ toirt a-steach cuideachadh le bhith a’ sabaid an aghaidh sèid, smachd air siùcar fala a leasachadh, slàinte cnàmhaidh nas fheàrr, cunnart tinneas cridhe nas ìsle, agus call cuideim.
Gu nàdarra, tha e saor bho ghluten agus bainne, a tha a 'ciallachadh gum faod a' mhòr-chuid de dhaoine ithe.
Faodaidh tu a dhèanamh gu furasta ann an nas lugha na deich mionaidean a rèir an reasabaidh gu h-àrd.
