Is e pònairean soighe aon de na bàrr bìdh as mòr-chòrdte agus as ioma-chruthach san t-saoghal. Tha pròtain soy air a phròiseasadh a-steach do ghrunn thoraidhean bìdh, leithid ola soybean, sauce soy, msaa.
Edamame neo-àbhaisteach soybean, mar sin an alias aige pònairean soighe uained.
Gu traidiseanta air ithe ann an Àisia edamameTha e cuideachd a’ fàs mòr-chòrdte ann an dùthchannan eile, gu tric mar aperitif.
Dè th' ann an Edamame?
Beans EdamameIs e cruth neo-neònach de phòna soighe.
Leis gu bheil dath uaine air, tha dath eadar-dhealaichte air bho phònairean soith àbhaisteach, a tha mar as trice aotrom donn, tan no beige.
Gu traidiseanta, bidh e air ullachadh le pinch salainn agus air a chur ri brot, soithichean glasraich, saladan agus soithichean nòtan, no air ithe mar greim-bìdh.
Tha biadhan soith connspaideach. Bidh cuid de dhaoine a 'seachnadh phònairean soy ithe, gu ìre air sgàth' s gum faod e bacadh a chur air obair thyroid.
Luach beathachaidh Edamame
EdamameTha e an ìre mhath ìosal ann an gualaisg agus calaraidhean ach beairteach ann am pròtain, snàithleach agus grunn micronutrients cudromach.
Bobhla air ullachadh beans edamame Tha na stuthan beathachaidh a leanas ann:
189 calories
16 gram de charbohydrates
Pròtain 17 gram
8 gram de geir
8 gram de fiber daithead
482 micrograms de folate (121 sa cheud DV)
1,6 milleagram de mhanganese (79 sa cheud DV)
41.4 micrograms de bhiotamain K (52 sa cheud DV)
0,5 milleagram de copar (27 sa cheud DV)
262 milleagram de phosphorus (26 sa cheud DV)
99,2 milleagram de magnesium (25 sa cheud DV)
0.3 milleagram de thiamine (21 sa cheud DV)
3,5 milleagram iarainn (20 sa cheud DV)
676 milleagram de potasium (19 sa cheud DV)
9.5 milleagram de bhiotamain C (16 sa cheud DV)
2.1 milleagram de sinc (14 sa cheud DV)
0.2 milleagram de riboflavin (14 sa cheud DV)
A bharrachd air na stuthan beathachaidh gu h-àrd, edamame suimean beaga de calcium, pantothenic acid, bhiotamain B6 agus niacin.
Dè na buannachdan a th’ aig Beans Edamame?
A 'toirt a-steach pròtain àrd
Tha caitheamh pròtain iomchaidh glè chudromach airson slàinte. Feumaidh vegans agus glasraichear aire shònraichte a thoirt do na bhios iad ag ithe gach latha.
Is e aon de na draghan ann an daithead vegan an ìre mhath ìosal de phròtain ann am mòran de bhiadhan planntrais. Ach, tha cuid eisgeachdan ann.
Mar eisimpleir, tha pònairean am measg nan stòran as fheàrr de phròtain stèidhichte air planntrais. Tha e na chlach-oisinn ann an iomadh daithead vegan agus glasraich.
Aon bhobhla (155 gram) edamame bruich Tha e a 'toirt seachad mu 17 gram de phròtain. A bharrachd air an sin, tha pònairean soighe cuideachd nan stòr pròtain.
Eu-coltach ri mòran phròtainean planntrais, bidh iad a’ toirt seachad na h-amino-aigéid riatanach a tha a dhìth air a’ bhodhaig, ged nach eil iad cho àrd-inbhe ri pròtanan bheathaichean.
A 'lùghdachadh cholesterol
Tha sgrùdaidhean amharc air ìrean colaistéarol anabarrach àrd a cheangal ri cunnart nas motha de thinneas cridhe.
Cho-dhùin aon sgrùdadh ath-bhreithneachaidh gum faod ithe 47 gram de phròtain soy gach latha ìrean cholesterol iomlan ìsleachadh le 9.3% agus cholesterol LDL (“droch”) le 12.9%.
Ann an sgrùdadh eile air sgrùdaidhean, lùghdaich 50 gram de phròtain soy gach latha ìrean colaistéarol LDL le 3%.
A bharrachd air a bhith na stòras math de phròtain soy, edamame fiber fallain, antioxidants agus bhiotamain K tha saidhbhir ann
Dh’ fhaodadh na todhar planntrais sin an cunnart bho thinneas cridhe a lughdachadh agus ìomhaigh lipid fala adhartachadh, a tha mar thomhas geir, a’ toirt a-steach cholesterol agus triglycerides.
Chan eil e a 'togail siùcar fola
Tha cunnart nas motha aig an fheadhainn a bhios ag ithe gualaisgean furasta a chnàmh leithid siùcar bho ghalaran leantainneach.
Tha seo air sgàth gu bheil carbohydrates air a chuairteachadh gu luath mar thoradh air a bhith a 'gabhail a-steach gu luath.
Coltach ri seòrsaichean eile de phònairean, edamame Chan eil e ag àrdachadh siùcar fuil gu mòr.
Tha an ìre de charbohydrates nas ìsle na an co-mheas de phròtain agus geir. Is e seo cuideachd an tomhas leis am bi biadhan ag àrdachadh ìrean siùcar fala. clàr-innse glycemic tha e glè ìosal.
Bu edamamega dhèanamh na bhiadh freagarrach dha daoine le tinneas an t-siùcair. Tha e cuideachd na dheagh bhiadh airson daithead carb-ìosal.
Saidhbhir ann am vitamain agus mèinnirean
Edamame tha tòrr vitamain agus mèinnirean ann.
Tha an clàr gu h-ìosal 100 gram edamame agus cuid de na prìomh bhiotamain agus mèinnirean ann am pònairean soighe aibidh.
Edamame (RDI)
Pònairean soighe aibidh (RDI)
Folate
% 78
% 14
bhiotamain K1
% 33
% 24
Thiamine
% 13
% 10
bhiotamain B 2
% 9
% 17
iarainn
% 13
% 29
copair
% 17
% 20
Manganese
% 51
% 41
Edamame, tòrr a bharrachd de bhiotamain K na phònairean soy aibidh agus folate Tha.
Aon chupa (155 gram) edamame gheibh thu timcheall air 52% den RDI airson vitimín K agus barrachd air 100% airson folat.
Dh’ fhaodadh e cunnart aillse broilleach a lughdachadh
Tha pònairean soighe àrd ann an todhar planntrais ris an canar isoflavones.
Tha isoflavones coltach ris an estrogen hormone gnè boireann agus faodaidh iad ceangal ri gabhadan air ceallan anns a’ bhodhaig lag.
Leis gu bheilear den bheachd gu bheil estrogen a’ brosnachadh seòrsaichean sònraichte de aillse, leithid aillse broilleach, tha cuid de luchd-rannsachaidh den bheachd gum faodadh a bhith ag ithe mòran de phònairean soighe agus isoflavones a bhith cunnartach.
Ach, tha a ’mhòr-chuid de sgrùdaidhean coltach ris cuideachd a’ sealltainn gum faodadh caitheamh cothromach de phònairean soy agus toraidhean soy an cunnart bho aillse broilleach a lughdachadh beagan.
Tha e cuideachd a’ sealltainn gum faodadh ithe biadhan làn isoflavone tràth nam beatha dìon a thoirt seachad an aghaidh aillse broilleach nas fhaide air adhart nam beatha.
Chan eil luchd-rannsachaidh eile air buaidh dìon sam bith a lorg air cunnart soy agus aillse broilleach. Ach, tha feum air sgrùdaidhean fo smachd fad-ùine mus tèid co-dhùnaidhean daingeann a dhèanamh.
Faodaidh e comharraidhean menopausal a lughdachadh
Menopause, ìre a tha a’ tachairt ann am beatha boireannaich nuair a stadas menstruation.
Tha an staid nàdarra seo gu tric co-cheangailte ri frasan teth, gluasadan mood, agus sweating.
Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn gum faod pònairean soighe agus isoflavones comharraidhean a tha a' nochdadh aig menopause a lùghdachadh beagan.
Ach, chan eil a h-uile boireannach a 'toirt buaidh air isoflavones agus stuthan soy san dòigh seo. Gus eòlas fhaighinn air na buannachdan sin, feumaidh an seòrsa ceart de bacteria gut a bhith aig boireannaich.
Faodaidh cuid de sheòrsan bacteria isoflavones a thionndadh gu todhar a thathas a’ creidsinn a tha an urra ri mòran de bhuannachdan slàinte pònairean soighe. Canar “riochdairean mac-talla” ri daoine leis an t-seòrsa bacteria gut seo.
Sheall sgrùdadh fo smachd gun tug a bhith a’ toirt 68 mg de stuthan cur-ris isoflavone airson aon seachdain, co-ionann ri bhith ag ithe 135 mg de phònairean soighe aon uair san latha, lughdachadh air comharran menopausal a-mhàin anns an fheadhainn a rinn echoles.
Tha riochdairean sgoile tòrr nas cumanta am measg àireamhan Àisianach na feadhainn an Iar. Is dòcha gu bheil seo a’ mìneachadh carson a bhios boireannaich ann an dùthchannan Àisianach a’ faighinn nas lugha de chomharran menopausal an taca ri boireannaich ann an dùthchannan an Iar. Is dòcha gum bi pàirt aig caitheamh àrd de phònairean soy agus toraidhean soy san t-suidheachadh seo.
Faodaidh e cunnart aillse prostate a lughdachadh
Is e aillse prostate an dàrna seòrsa aillse as cumanta ann am fir. Bidh timcheall air aon às gach seachdnar dhaoine a’ faighinn aillse prostate aig àm air choreigin nam beatha.
Sgrùdaidhean edamame a 'sealltainn gu bheil biadhan soy, mar Faodaidh e cuideachd dìon an aghaidh aillse ann an fir.
Tha grunn sgrùdaidhean sgrùdaidh a’ moladh gu bheil toraidhean soy a’ lughdachadh cunnart aillse prostate timcheall air 30%.
Faodaidh e call cnàimh a lùghdachadh
Tha osteoporosis, neo call cnàimh, na chumha a tha air a chomharrachadh le cnàmhan cugallach le cunnart àrd briste. Tha e gu sònraichte cumanta ann an seann daoine.
Tha grunn sgrùdaidhean sgrùdaidh air faighinn a-mach gum faod a bhith ag ithe stuthan soy gu cunbhalach a tha beairteach ann an isoflavones an cunnart osteoporosis ann am boireannaich postmenopausal a lughdachadh.
Tha sgrùdadh àrd-inbhe de bhoireannaich postmenopausal a 'sealltainn gun do mheudaich a bhith a' gabhail stuthan soy isoflavone airson dà bhliadhna dùmhlachd mèinnear cnàimh nan com-pàirtichean.
Faodaidh buannachdan co-chosmhail a bhith aig Isoflavones ann am boireannaich menopause. Cho-dhùin mion-sgrùdadh sgrùdaidhean gum faodadh a bhith a’ toirt 90 mg de isoflavones gach latha airson trì mìosan no nas fhaide lùghdachadh air call cnàimh agus brosnachadh cruthachadh cnàimh.
Ach, chan eil a h-uile sgrùdadh a’ gabhail ri seo. Cho-dhùin sgrùdadh eile ann am boireannaich nach do chuir a bhith a 'gabhail supplement isoflavone de co-dhiù 87 mg gach latha airson aon bhliadhna àrdachadh mòr air dùmhlachd mèinnear cnàimh.
Coltach ri toraidhean soy eile, edamame Tha e cuideachd beairteach ann an isoflavones. Ge-tà, sin slàinte chnàmhanChan eil e soilleir dè an ìre a bheir e buaidh
EdamameTha iad làn de phròtain agus snàithleach, a tha le chèile fallain, agus air leth cudromach airson call cuideim.
BeathaBidh e ag obair gu slaodach anns an t-slighe gastrointestinal, ag àrdachadh satiety agus a ’lughdachadh miann.
Faodaidh protein cuideachd faireachdainnean lànachd àrdachadh agus ìrean de ghrelin hormone acras a lughdachadh gus taic a thoirt do chall cuideim fad-ùine..
Mar a dh'itheas tu Edamame
Edamamefaodar a chaitheamh san aon dòigh ri seòrsachan eile de phònairean. Tha e air a chur ri saladan no air ithe mar bhiadh leis fhèin agus air a chleachdadh mar ghlasraich.
Eu-coltach ri mòran phònairean, edamameChan eil e fada airson còcaireachd. Mar as trice tha e gu leòr a bhith a 'goil airson 3-5 mionaidean. Faodaidh e a bhith air a steamadh, air a frioladh ann am microwave no air a frioladh.
Edamame Harms agus Taobh Buaidhean
Edamame A dh 'aindeoin na buannachdan a th' ann, tha grunn bhuaidhean ann cuideachd airson beachdachadh.
EdamameChan eil e freagarrach dha daoine a tha aileirgeach do thoraidhean soy leis gu bheil e air a dhèanamh le pònairean soighe neo-neònach.
A bharrachd air an sin, thathas a’ meas gu bheil timcheall air 94 sa cheud de phònairean soighe air an innleachadh gu ginteil.
Cumaibh cuimhne gu bheil antinutrients ann am pònairean soighe, a tha nan todhar a chuireas casg air a bhith a’ gabhail a-steach cuid de mhèinnirean sa bhodhaig.
Ach, faodaidh dòighean ullachaidh leithid bogadh, sprouting, fermenting, agus còcaireachd lùghdachadh mòr a thoirt air na tha de antinutrients.
Tha stuthan ann an soy cuideachd a dh'fhaodas bacadh a chur air obair thyroid le bhith a 'cur bacadh air a bhith a' gabhail a-steach iodine. goitrogens Tha.
Gu fortanach, tha rannsachadh a 'sealltainn nach eil e coltach gun toir caitheamh stuthan soy buaidh air obair thyroid ann an inbhich fallain mura h-eil easbhaidh iodine ann.
Mar thoradh air an sin;
Edamamena legume blasta, beathachail a tha na dheagh roghainn greim-bìdh calorie ìosal.
EdamameTha e àrd ann am pròtain agus snàithleach agus tha vitamain agus mèinnirean cudromach ann leithid folat, manganese agus vitimín K.
Ach, chan eil rannsachadh dìreach ann edamamecha do rinn e sgrùdadh air buaidhean slàinte Tha a’ mhòr-chuid de rannsachadh stèidhichte air grìtheidean soy iomallach, agus gu tric chan eil e soilleir a bheil buannachdan co-chosmhail aig biadh soy slàn.
Ged a tha an fhianais brosnachail, luchd-rannsachaidh buannachdan edamame Tha feum air tuilleadh sgrùdaidhean mus tèid co-dhùnaidhean cinnteach a tharraing
