Tá uibheacha luchtaithe le cothaithigh thairbhiúla éagsúla. Mar sin féin, athraíonn luach cothaithe uibhe go mór ag brath ar cibé an itheann tú an ubh iomlán nó díreach an ubh bhán.
san alt “Cad é bán ubh”, “cé mhéad calraí i mbán uibhe”, “cad iad na buntáistí a bhaineann le bán uibhe”, “is próitéin bán uibhe”, “cad é luach cothaithe bán uibhe” Is féidir leat freagraí a fháil ar do chuid ceisteanna.
Luach Cothaitheach Uibhe Bán
Ubh bánan leacht soiléir, tiubh atá timpeall ar bhuíocán uibhe.
Tá ciseal cosanta ag ubh toirchithe chun sicíní atá ag fás a chosaint ar bhaictéir dhochracha. Soláthraíonn sé roinnt cothaithigh dá bhfás freisin.
Ubh bán Tá 90% uisce agus próitéin 10% ann.
Má bhaintear an buíocán agus díreach whites ubh Má itheann tú é, athraíonn luach cothaithe an uibhe go suntasach.
Taispeánann an chairt thíos na difríochtaí cothaitheacha idir ubh mhór bán agus ubh mhór iomlán:
Ubh bán
ubh iomlán
Calorie
16
71
Próitéin
4 graim
6 graim
ola
0 graim
5 graim
colaistéaról
0 graim
211 mg
vitimín A.
0% RDI
8% RDI
Vitimín B12
0% RDI
52% RDI
Vitimín B2
6% RDI
12% RDI
Vitimín B5
1% RDI
35% RDI
Vitimín D.
0% ROI
21% RDI
Folaigh
0% ROI
29% RDI
Seiléiniam
9% RDI
90% RDI
Cad iad na Buntáistí a bhaineann le Ubh Bhán?
Íseal i calraí ach ard i próitéin
Ubh bán, próitéin Tá sé ard i gcothaithigh ach íseal i calraí. Go deimhin, tá thart ar 67% den phróitéin ar fad atá le fáil in uibheacha.
Chomh maith leis sin, is próitéin iomlán ardcháilíochta é an próitéin seo. Ciallaíonn sé seo go bhfuil gach ceann de na naoi aimínaigéad riachtanacha ann a chaithfidh ár gcomhlachtaí feidhmiú go barrmhaith.
Mar gheall ar a cion ard próitéine, bán uibhe Tá roinnt buntáistí sláinte ag baint leis. Is féidir le próitéin cabhrú le goile a laghdú; mar bán uibhe Cuidíonn ithe leat go mbraitheann tú níos faide níos faide.
Tá sé tábhachtach go leor próitéine a ithe chun muscle a chothabháil agus a thógáil, go háirithe dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh.
Íseal i saill agus colaistéaról saor
Bia conspóideach a bhí in uibheacha mar gheall ar a n-ábhar ard saille sáithithe agus colaistéaróil.
Mar sin féin, tá an colaistéaról agus an saille go léir san ubh le fáil sa bhuíocán. ar an lámh eile whites ubhIs próitéin beagnach íon é agus níl aon saille ná colaistéaról ann.
Ar feadh na mblianta, measadh go raibh whites ubh níos sláintiúla ná uibheacha iomlána a ithe.
Ach léirigh staidéir nach fadhb í colaistéaról uibhe d’fhormhór na ndaoine.
Ach do líon beag daoine, nuair a itheann siad colaistéaról, ardaíonn a leibhéil fola beagán. Tugtar “ró-imoibreoirí” ar na daoine seo.
Tá géinte ag “ró-imoibreoirí” is cúis le colaistéaról ard, mar shampla an géine ApoE4. Do na daoine seo nó do dhaoine a bhfuil colaistéaról ard acu, bán uibhe b’fhéidir gur rogha níos fearr é.
Freisin, bán uibheDe bhrí go bhfuil beagnach aon ola ann, bán uibhe Tá sé i bhfad níos ísle i calraí ná ubh iomlán.
Déanann sé seo rogha mhaith do dhaoine atá ag iarraidh a n-iontógáil calraí a theorannú agus meáchan a chailleadh.
Cuidíonn le toircheas sláintiúil a bheith agat
Bir bán uibhesoláthraíonn sé gar do cheithre ghram próitéine.
Fuair meastóireacht ar staidéar chun tábhacht an chothaithe cheart a thuiscint go raibh níos lú leanaí roimh am agus meáchan íseal breithe ag mná a d’ith níos mó próitéine agus iad ag iompar clainne, agus go raibh níos mó fuinnimh ag mná.
Soláthraíonn satiety agus cabhraíonn sé le meáchain caillteanas
Rinneadh an staidéar chun a fháil amach an bhféadfadh próitéin a ithe ag bricfeasta cuidiú le meáchain caillteanas trí ocras agus sneaiceanna a laghdú. Ba é cuspóir an staidéir áirithe seo éifeachtaí scipeáil bricfeasta a mheas, rud atá coitianta i measc cailíní ógánaigh.
Fuair an staidéar amach gur mhothaigh déagóirí a d’ith bricfeasta ardphróitéine i bhfad níos iomláine, agus mar thoradh air sin bhí níos lú sneaiceanna agus roghanna bia i bhfad níos fearr.
Forbraíonn matáin
Teastaíonn aimínaigéid riachtanacha ón gcorp chun próitéin iomlán a chruthú, ar féidir é a fháil trí fheoil agus táirgí déiríochta nó trí mheascán d’fhoinsí plandaí cosúil le pónairí agus rís. glicín sampla de seo, agus tá 1.721 milleagram i mbán ubh amháin.
Nuair a itheann tú an próitéin cheart ag an am ceart, gnóthaíonn tú neart toisc go bhfaigheann matáin an méid a theastaíonn uathu a dheisiú agus a atógáil. Mar shampla, más lúthchleasaí tú agus má rinne tú dianobair, cuireann an cleachtadh seo brú ar na matáin.
Is féidir le próitéin iomlán a ithe laistigh de 30 nóiméad ón obair seo cabhrú le fíochán matáin a dheisiú i bhfad níos gasta agus is féidir leat matáin níos láidre a ullmhú don chéad chleachtadh eile.
Dóibh siúd atá níos neamhghníomhaí, teastaíonn próitéin chun neart foriomlán a dhéanamh ar fheidhmeanna laethúla gan díobháil, an córas imdhíonachta a thógáil, agus ocsaigin a chaomhnú ina gcealla fola dearga. Ubh bánIs é an rogha is fearr é chun próitéin chothromaithe shláintiúil a ithe, mar shampla carbaihiodráití agus saillte.
Tacaíochtaí le leibhéil leictrilít
Is leor potaisiam sa chorp leictrilít Tá sé cosúil le sóidiam sa mhéid is go gcuidíonn sé lena infhaighteacht. Cuireann sé seo gnáthfheidhm muscle chun cinn, cuidíonn sé le strócanna a chosc, agus cothaíonn sé croí sláintiúil.
Ina theannta sin, cosnaíonn leictrilítí cealla sa chorp trí na sreabhán timpeall orthu agus laistigh díobh a chothromú, rud a chabhraíonn le brú fola a choinneáil faoi sheiceáil, go háirithe má tá an iomarca sóidiam ann.
Tagann leictrilítí ó photaisiam. Ubh bán Soláthraíonn méid maith potaisiam.
Buntáistí Uibhe Bán don Chraiceann
Ubh, bán uibhesa membrane a fhreastalaíonn ar an ubh a chosaint díreach taobh amuigh den bhlaosc agus díreach taobh istigh den bhlaosc collaigin atá ann.
Ubh bán Nuair a dhéantar é a chomhcheangal leis na próitéiní tairbhiúla atá ann, cruthaíonn sé masc aghaidh iontach.
Rinneadh staidéar chun meastóireacht a dhéanamh ar na buntáistí a bhaineann le héifeacht hidrealúáití membrane uibheacha ar roic, UV agus cosaint taise i gcosmaidí.
Scrúdaigh an staidéar leibhéal na táirgeachta aigéad hyalurónach agus collagen. Torthaí, bán uibheThaispeáin sé go gcuidíonn an collagen agus an próitéin atá ann le roic de bharr na gréine a laghdú.
Cad iad na Harms of Egg White?
Ubh bán De ghnáth is rogha sábháilte bia é. Mar sin féin, tá roinnt rioscaí ag baint leis.
Ailléirge Uibheacha
Ubh bán Tá sé sábháilte don chuid is mó daoine, ach is féidir ailléirge uibhe a tharlú.
Tarlaíonn an chuid is mó d’ailléirgí uibheacha i leanaí.
Tá ailléirge uibhe mar thoradh ar mhíthuiscint an chórais imdhíonachta ar chuid de na próitéiní san ubh mar dhíobhálach.
I measc na n-airíonna éadroma tá deargadh, coirceoga, at, srón runny, agus uisciú súl itchy. D’fhéadfadh go mbeadh daoine trína chéile díleá, nausea, agus vomiting.
Cé go bhfuil siad neamhchoitianta, is féidir le huibheacha imoibriú ailléirgeach tromchúiseach ar a dtugtar turraing anaifiolachtach a chur faoi deara.
Cruthaíonn sé seo raon comharthaí, lena n-áirítear at géar sa scornach agus san aghaidh, agus titim i mbrú fola (a d’fhéadfadh a bheith marfach nuair a chuirtear le chéile é).
Nimhiú Bia Salmonella
bán ubh amh chomh maith Salmonella baol go nimhíonn baictéir bia.
Salmonella ubh nó plúr uibheachaÍoslaghdaíonn cleachtais nua-aimseartha feirmeoireachta agus glantacháin an riosca.
Laghdaíonn an t-ubh bán a chócaráil go dtí go cruaíonn sé go mór an baol go mbeidh an fhadhb seo ann.
Laghdú ar Ionsú Biotin
bán ubh amhle fáil i réimse leathan bia biotin Féadann sé ionsú vitimín ar a dtugtar a laghdú
Is vitimín intuaslagtha in uisce é seo a bhfuil ról tábhachtach aige i dtáirgeadh fuinnimh.
bán ubh amhtá próitéin ann ar a dtugtar avidin atá in ann ceangal le biotin agus stop a ionsú.
Teoiriciúil, d’fhéadfadh sé seo a bheith ina fhadhb. Mar sin féin, glacann sé le go leor de na whites ubh amh a ithe chun easnamh biotin a chur faoi deara. Chomh maith leis sin, ní bheidh an éifeacht chéanna ag avidin tar éis an ubh a chócaráil.
Tá próitéin iomarcach ann
Dóibh siúd a bhfuil fadhbanna duáin acu, is féidir go mbeadh sé contúirteach méideanna arda próitéine a ithe. Is féidir le daoine a bhfuil ráta íseal scagacháin Glomerular (GFR, ráta sreafa na sreabhán arna scagadh ag an duáin) fulaingt ó ghortú géar duáin mar gheall ar luach ard bitheolaíoch próitéin uibhe.
Is é an iontógáil próitéine laethúil a mholtar do dhaoine le feidhm lagaithe duáin ná 0.6 go 0.8 gram. Ach deir dochtúirí gur chóir dóibh siúd a bhfuil GFR íseal acu 60% den phróitéin a ídítear teacht ó uibheacha.
Buíocán Uibhe Bán agus Uibheacha
Whites ubh Déanaimis scrúdú ar na difríochtaí idir buíocán uibhe agus buíocán uibhe. Is é dath an chéad difríocht shoiléir. Ubh bánTá sé de dhualgas air an buíocán a chosaint.
Albumin, whites ubhIs é an t-ainm oifigiúil é agus tá sé doiléir. Tagann an chuma scamallach seo ó dhé-ocsaíd charbóin, agus de réir mar a théann an ubh in aois, tagann dé-ocsaíd charbóin amach, rud a fhágann go bhfuil an ubh níos trédhearcaí.
Tá ceithre shraith ag Albumin, éagsúil le comhsheasmhacht tiubh agus tanaí. Tugtar bán dazzling ar an tiús istigh. Coinníonn uibheacha níos óige na sraitheanna tiubha, ach tosaíonn uibheacha níos sine ag tanaí.
Cothaitheach, araon bán uibhe Soláthraíonn an dá bhuíocán uibhe méid suntasach próitéine, ach tá níos mó próitéine sa bhán ná an buíocán.
Go ginearálta, uibheacha, histidine, isoleucine, leucine, lísín, methionine, feiniolalainínTá próifíl iontach aige de aimínaigéid, lena n-áirítear threonine, tryptophan agus valine.
Ubh bán Is foinse potaisiam, niacin, riboflavin, maignéisiam agus sóidiam é. Tá an buíocán saibhir i vitimín A, fosfar, iarann, sinc agus vitimín D.
Tá buíocán uibhe B6 agus B12, aigéad fólach, aigéad pantothenic agus thiamine, fosfar, iarann, sinc agus vitimíní A, D, E agus K.
Ar chóir duit Uibheacha Uibheacha nó Uibheacha Iomlána a ithe?
Ubh bánCé go bhfuil sé ard i próitéin, tá sé íseal i calraí, saille agus colaistéaról, rud a fhágann gur bia maith é le haghaidh meáchain caillteanas.
Whites ubhD’fhéadfadh sé a bheith tairbheach freisin do dhaoine a bhfuil ardriachtanais próitéine acu ar gá dóibh monatóireacht a dhéanamh ar a n-iontógáil calraí, mar lúthchleasaithe nó bodybuilders.
Mar sin féin, i gcomparáid le hubh iomlán, tá bánáin uibhe íseal i gcothaithigh eile. Tá raon leathan vitimíní, mianraí, próitéin bhreise agus saillte sláintiúla in uibheacha iomlána.
In ainneoin leibhéil arda colaistéaróil na n-uibheacha, níor aimsigh anailís le déanaí aon nasc idir iontógáil uibheacha agus riosca galar croí.
Fuair an t-athbhreithniú céanna go bhféadfadh an baol stróc a laghdú má itheann tú ubh amháin sa lá.
Buíocán uibhe, dhá fhrithocsaídeoir tábhachtach a chabhraíonn le díghrádú na súl agus cataracts a chosc, lutein agus zeaxanthin Is acmhainn shaibhir í do
Is cothaitheach tábhachtach é freisin nach bhfuil go leor ag formhór na ndaoine ann. kolin atá ann.
Cuireann uibheacha iomlána go mbraitheann tú go hiomlán agus cabhraíonn sé leat níos lú calraí a ithe.
Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le huibheacha a ithe don bhricfeasta a bheith tairbheach chun meáchan agus imlíne an choim a laghdú.
Má tá stair teaghlaigh agat maidir le colaistéaról ard agus galar croí, nó má tá colaistéaról ard agat cheana féin, ansin bán uibhe B’fhéidir gur rogha níos sláintiúla duit.
gealacán uibhe Níl a buntáistí teoranta dár sláinte. Is é an t-ábhar is mó a úsáidtear i maisc craicinn é freisin. An ndearna tú masc le bán uibhe do do chuid fadhbanna craicinn?
