Is bia saibhir cothaitheach iad uibheacha. Próitéin iontach, chomh maith le vitimíní agus mianraí riachtanacha ar nós vitimín B2, folate, fosfar agus cailciam.Vitimín D. veseiléiniam Is é an fhoinse. Mura stóráiltear an ubh faoi choinníollacha cuí, cuirfidh sé faoi deara roinnt cásanna a bhféadfadh iarmhairtí contúirteacha a bheith ann. Mar sin, conas a stóráiltear uibheacha? De ghnáth stóráiltear uibheacha sa chuisneoir. Tá roinnt gnéithe dearfacha agus diúltacha ag uibheacha a stóráil sa chuisneoir.
Conas Uibheacha a Stóráil?
ubh Tá baol ionfhabhtaithe “Salmonella” leis. Is cúis leis an ionfhabhtú seo comharthaí cosúil le urlacan agus buinneach. Cuidíonn uibheacha a stóráil sa chuisneoir le baictéir a choinneáil faoi smacht. Cuidíonn sé é a choinneáil úr níos faide ná nuair a stóráiltear é ag teocht an tseomra.
Conas a stóráiltear uibheacha?
Tosóidh uibheacha úra atá ag fanacht ag teocht an tseomra cáilíocht a chailleadh tar éis cúpla lá agus beidh gá iad a úsáid laistigh de 1-3 seachtaine. Mar sin féin, mairfidh cáilíocht agus úire na n-uibheacha a choimeádtar sa chuisneoir ar a laghad dhá uair chomh fada.
Súnn an ubh boladh sa chuisneoir
Uibheacha, gearrtha úroinniúin Súnn sé boladh bia eile sa chuisneoir, mar shampla Ní tharlóidh sé seo trí uibheacha a chur i gcartáin agus bia a stóráil i gcoimeádáin aerdhíonacha.
Níor chóir uibheacha a stóráil i doras an chuisneáin.
Chuir go leor daoine uibheacha i doras an chuisneora. Ach méadaíonn sé seo an baol fás baictéarach gach uair a osclaíonn tú an cuisneoir. Scriosann sé membrane cosanta an ubh. Nochtann sé d’athruithe teochta é gach uair a osclaíonn tú an clúdach. Dá bhrí sin, is fearr an ubh a choinneáil ar seilf in aice le cúl do chuisneora.
Ná cócaireacht uibheacha fuar
Is é an teocht is fearr le haghaidh cócaireachta uibheacha ná teocht an tseomra. Dá bhrí sin, moltar go dtiocfaidh an ubh fuar go teocht an tseomra roimh úsáid. Ba chóir uibheacha a chócaráil tar éis fanacht thart ar dhá uair an chloig ag teocht an tseomra.
Conas uibheacha briste a stóráil?
Stóráil ubh scáinte agus scáinte i gcoimeádán dúnta sa chuisneoir. Coinneoidh sé a úire ar feadh tréimhse áirithe ama mar ní bhfaighidh sé aer.
Conas whites uibhe agus buíocáin a stóráil?
drúcht méadaithebán uibhe agus ba chóir buíocán a chur i gcoimeádáin aerdhíonach agus a stóráil i gcuisneoir.
Ubh bhruite Tar éis feannadh ba chóir na sliogáin a chaitheamh laistigh de dhá uair an chloig. Tosaíonn uibheacha a fhágtar lasmuigh agus i dtimpeallacht te ar feadh níos mó ná 2 uair an chloig ag táirgeadh baictéir. Is féidir uibheacha bruite agus unpeeled a stóráil sa chuisneoir ar feadh 3 lá.
Díreach tar éis an ubh a fhiuchadh, é a chur in uisce fuar. Tar éis dó fuarú, é a thriomú le tuáille páipéir agus cuir sa chuisneoir é. Coscfaidh sé seo baictéir agus éilliú eile ó fhás ar an ubh.
Conas a stórálann tú do uibheacha sicín féin?
Ná nigh an ubh roimh é a chur i refrigerator. Tá sciath nádúrtha acu a fhágann go bhfuil siad frithsheasmhach in aghaidh baictéir. Dá bhrí sin, má stóráil tú iad gan níocháin, fanfaidh siad úr níos faide. Cuir i gcartán uibheacha é agus é a stóráil i bpríomh-urrann do chuisneora. Más mian leat é a nigh, nigh é díreach roimh úsáid.
Is annamh a mhilltear uibheacha nuair a stóráiltear i gceart iad.
Ní hamháin go mbaintear baictéir trí níochán an uibhe ach déanann sé damáiste dá ciseal cosanta nádúrtha freisin. Déanann sé seo níos éasca do bhaictéir bogadh tríd an mblaosc agus éillíonn an ubh. Mar gheall ar láithreacht na mbaictéar laistigh den ubh, téann sé in olcas nó ag lobhadh.
Ach má chuirtear an ubh sa chuisneoir faoi bhun 4°C, cuireann sé seo moille ar fhás baictéarach agus cuireann sé cosc uirthi dul isteach sa bhlaosc.
Déanta na fírinne, tá cuisniú na huibhe chomh héifeachtach sin chun fás na mbaictéar a rialú gur annamh a mhilleann an ubh chuisnithe chomh fada agus a stóráiltear i gceart é, in éineacht le sliogán cosanta agus einsímí na huibhe.
Laghdaíonn cáilíocht uibheacha le himeacht ama. Ciallaíonn sé seo go n-éiríonn an spás aeir taobh istigh den ubh níos mó, agus go n-éiríonn an buíocán agus an bán níos tanaí agus níos lú solúbtha. In ainneoin na n-athruithe seo go léir, tá uibheacha sábháilte a ithe ar feadh i bhfad. Ní fhanfaidh sé úr go deo áfach, agus tiocfaidh sé go dtí an pointe caitheamh suas tar éis méid áirithe ama.
Cad ba cheart a mheas nuair a bhíonn uibheacha á cheannach?
Faigh uibheacha le sliogáin ghlana gan bhriseadh.
Ná ceannaigh uibheacha éagtha.
Roghnaigh an méid is áisiúla agus eacnamaíoch duit.
Cén chaoi a bhfuil a fhios agat an bhfuil ubh úr?
Is féidir leat úire uibheacha a thástáil trí iad a chaitheamh i mbabhla uisce. Fanann an t-ubh úr ag bun an bhabhla, agus an t-ubh sean ar snámh mar gheall ar an aerchill mhór a foirmíodh sa bhun.
