Tá uibheacha ag teastáil uait go práinneach. Osclaíonn tú doras an chuisneora chun uibheacha a fháil, ach ní cuimhin leat cé chomh fada agus a bhí na huibheacha ann. Ní mian leat é a chaitheamh amach, agus ní mian leat uibheacha lofa a ithe. Ansin ní mór duit a dhéanamh amach an bhfuil an ubh dona? Conas ubh olc a fheiceáil?
Le himeacht ama, tosaíonn cáilíocht na huibhe ag laghdú de réir mar a éiríonn an chuid bán níos tanaí agus éiríonn sé sean. Nuair a thosaíonn ubh ag lobhadh mar gheall ar bhaictéir nó múnla, milleann sé. B'fhéidir go bhfuil do uibheacha slán agus beidh tú in ann iad a ithe níos faide. Is féidir leat ceann de na 5 modhanna a luaitear thíos a úsáid chun a fháil amach an bhfuil an ubh dona.
Conas Droch Ubh a Aithint?
Conas ubh olc a fheiceáil?
Dáta éaga
ubhAr cheann de na bealaí is éasca a chur in iúl an bhfuil sé fós ar fáil ná féachaint ar an dáta ar an gcairtchlár. Mar sin féin, nuair a thagann an dáta seo, má chaitheann tú amach na huibheacha a bhí sa timpeallacht fuar, beidh tú ag cur amú uibheacha. Toisc, cé go dtosaíonn cáilíocht an uibhe ag laghdú tar éis dáta áirithe, is féidir é a ithe ar feadh cúpla seachtain eile, go háirithe má fhágtar é i dtimpeallacht fuar, toisc go gcuirtear cosc ar fhás baictéarach.
Mar sin féin, má tá na huibheacha thar an dáta atá clóite ar an cartán, beidh ort modh eile a úsáid chun a chinneadh an bhfuil sé go maith nó go dona. Lean ort ag léamh na modhanna thíos.
tástáil sniff
Is é an tástáil sniff an bealach is simplí agus is sábháilte chun a fháil amach an bhfuil ubh go dona. Má thugann tú faoi deara go bhfuil a dháta éagtha caite ag an ubh, féadfaidh tú a rá an bhfuil sé millte le tástáil sniff.
Tabharfaidh ubh millte boladh salach is cuma má tá sé amh nó cócaráilte. Toisc nach féidir leat an boladh a bhrath nuair a bhíonn an ubh ina bhlaosc, bris isteach i pláta nó i mbabhla glan é agus boladh é. Má bhíonn boladh dona air, caith an ubh amach agus nigh an babhla nó an pláta le huisce te gallúnaí sula n-athúsáidtear é. Má boladh sé cosúil le ubh, ciallaíonn sé nach bhfuil aon bholadh, mar sin nach bhfuil an ubh millte.
Seiceáil amhairc
Féach an bhfuil sliogán na huibhe sceallóga scoilte, salach nó deannach. Is comhartha múnla é an chuma púdraithe ar an choirt, agus léiríonn scoilteanna láithreacht baictéir.
Má bhreathnaíonn an bhlaosc tirim agus gan damáiste, bris an ubh isteach i gcoimeádán bán glan sula n-úsáidfear é. Cuardaigh aon mhílí bándearg, gorm, glas nó dubh ar an buíocán nó ar an mbán mar léireoidh sé seo fás baictéarach. Má thugann tú aon chomharthaí mídhathúcháin faoi deara, caith amach an ubh.
tástáil snámha
Is é an tástáil snámha an modh is cáiliúla chun a chinneadh an bhfuil an ubh lochtach. Chun an tástáil seo a dhéanamh, cuir an ubh i mbabhla uisce. Má doirteann an ubh, tá sé úr. Má snámhann sé suas nó má snámhann sé, tá sé sean.
Cinneann an modh seo an bhfuil ubh sean nó úr, ach ní thugann sé le fios an bhfuil an ubh millte. Is féidir le huibhe a bheith go dona má thiteann sí, agus is féidir ubh a shnámhann a ithe fós.
Coinnigh an ubh chun solais
Is féidir leat an tástáil seo a dhéanamh i seomra dorcha ag baint úsáide as splancsholas beag. Aidhm an fhoinse solais ag foirceann leathan na huibhe. Ansin, tilt an ubh agus cas go tapa é ó chlé go deas.
Má dhéantar i gceart é, lasfaidh an taobh istigh den ubh suas. Ligeann sé seo duit a fheiceáil má tá an chill uibhe beag nó mór. In ubh úr, tá an chill aeir níos tanaí ná 3.175 mm. De réir mar a éiríonn an t-ubh, cuireann na gáis in ionad an uisce a chailltear trí ghalú agus éiríonn an aerphóca níos mó.
Is féidir leat a fhios go hiontaofa úire an ubh leis an modh nochta. Mar sin féin, cosúil leis an tástáil snámha, ní féidir leis a chinneadh an bhfuil an ubh lochtach.
Na Dochair a bhaineann le hUibheacha Millte a ithe
Tá roinnt contúirtí ann a bhaineann le huibheacha millte a ithe:
Ionfhabhtú Bacillus cereus
Tá ionfhabhtú Bacillus cereus ar cheann de na galair bhia-iompartha is cúis le baictéar a bhaineann leis an ngéineas Bacillus. Scaipeann an ionfhabhtú go héasca ón timpeallacht nádúrtha ar nós ithir agus uisce farraige go dtí an ubh. I measc na comharthaí a bhaineann le hionfhabhtú B.cereus tá:
Buinneach, de ghnáth thart ar 8-16 uair an chloig tar éis ionghabháil an ubh lofa.
Scaiptear ionfhabhtú Salmonella ní hamháin trí bhia éillithe a ithe, ach freisin le linn an phróisis táirgthe. Tarchuirtear é go díreach chuig conradh atáirgthe sicíní nó go hindíreach trí sliogáin uibhe le linn próiseála bia. I measc na comharthaí a bhaineann le hionfhabhtú Salmonella tá:
Is cúis le hionfhabhtú Salmonella iarmhairtí diúltacha a d’fhéadfadh bás a bheith mar thoradh ar dhaoine os cionn 65 bliana d’aois, a bhfuil galair ainsealacha orthu amhail diaibéiteas, riochtaí easpa imdhíonachta mar VEID, nó daoine atá ag iompar clainne.
listeriosis
Is ionfhabhtú tromchúiseach bia-iompartha é listeriosis de bharr Listeria monocytogenes. Cosúil le Salmonella, tá an baictéar seo ina bhagairt do shláinte an duine freisin.
Is cúis le scaipeadh ionfhabhtú L. monocytogenes nuair a itheann bianna ar nós uibheacha millte, uibheacha neamhchócaráilte nó uibheacha amh. Is eol go dtéann ionfhabhtú trasna an bhacainn fhuil-inchinn, an bhacainn mháthar-féatais, agus an bhacainn intestinal. Is cúis le hairíonna mar:
