Tá seacláid, a bhfuil grá ag gach duine ó 7 go 70, ina ábhar go leor taighde. Seacláid dorcha, ar a dtugtar seacláid dorcha freisindírithe ar. Bhí torthaí an taighde taitneamhach do lovers seacláide agus dóibh siúd a deir "Ní féidir liom a thabhairt suas seacláide fiú má tá mé aiste bia". Deirtear, chomh fada agus a dhéantar an rogha ceart agus a ithe i gcainníochtaí beaga, gur bia é ba chóir a ithe gach lá agus go bhfuil go leor buntáistí sláinte aige. Tá na buntáistí a bhaineann le seacláid dorcha le feiceáil mar luasghéarú ar shreabhadh fola, ag cosaint i gcoinne galair croí, ailse a chosc, an inchinn a neartú agus fiú sonas a thabhairt.
Buntáistí seacláid dorcha
Is bia cothaitheach é a d'fhéadfadh tionchar dearfach a bheith aige ar ár sláinte. Léirithe ó shíolta an chrainn cócó, tá seacláid ar cheann de na foinsí is fearr frithocsaídeoirí.
Cad is Seacláid Dhorcha ann?
Táirgtear seacláid dorcha trí shaill agus siúcra a chur le cócó. Ní hionann é agus seacláid bhainne mar níl aon bhainne ann ar chor ar bith. Tá an méid siúcra i seacláid dorcha níos lú ná seacláidí eile, ach tá an modh ullmhúcháin mar an gcéanna. Chun a thuiscint an bhfuil seacláid dorcha nó nach bhfuil, is gá breathnú ar an gcóimheas cócó. Tá seacláidí le cion cócó de 70% nó níos mó dorcha.
Luach Cothaithe Seacláide Dorcha
Tá méideanna ard snáithíní agus mianraí i seacláid dorcha le hábhar cócó ardchaighdeáin. Is é seo a leanas luach cothaithe 70 gram de seacláid dorcha ina bhfuil 85-100% cócó;
Snáithín: 11 gram
Iarann: 67% den RDI
Maignéisiam: 58% den RDI
Copar: 89% de RDI
Mangainéis: 98% den RDI
Tá potaisiam, fosfar, since agus seiléiniam ann freisin. Ar ndóigh, is é 100 gram méid mór agus ní rud is féidir leat a ithe go laethúil. calories i 100 gram de seacláid dorcha le cion measartha siúcra leis na cothaithigh seo go léiris 600.
Tá próifíl den scoth ag cócó agus seacláid dorcha i dtéarmaí aigéid sailleacha. Tá méideanna beaga de shaillte il-neamhsháithithe ann chomh maith le saillte sáithithe agus monai-neamhsháithithe. Ag an am céanna, i gcomparáid le caife, a ábharcaiféin agus tá spreagthaigh mar theobromine i méideanna níos lú.
Buntáistí Seacláid Dorcha
Tá frithocsaídeoirí cumhachtacha ann
Tá comhdhúile orgánacha i seacláid dorcha atá gníomhach go bitheolaíoch agus a fheidhmíonn mar frithocsaídeoirí. iad seopolyphenols, flavanols, catechins. Tá sé léirithe go bhfuil seacláid dorcha saibhir sna comhdhúile seo, mar polyphenols agus gníomhaíocht frithocsaídeach. gormáin agus tá airíonna frithocsaídeacha níos láidre aige ná acai.
Spreagann na blasanna i seacláid dorcha na féitheacha chun ocsaíd nítreach, gás, a tháirgeadh. Ceann de na poist atá ag ocsaíd nítreach ná comharthaí a sheoladh chuig na hartairí chun scíth a ligean; íslíonn sé seo an fhriotaíocht sreabhadh fola agus laghdaítear an brú fola freisin.
Cosnaíonn sé i gcoinne ocsaídiúcháin LDL
Má itheann tú seacláid dorcha, cuirtear deireadh le cuid de na fachtóirí a d'fhéadfadh tú a chur i mbaol galar croí. Laghdaíonn sé go suntasach colaistéaról LDL ocsaídithe. Ardaíonn sé colaistéaról HDL freisin.
Cosnaíonn ó ghalair croí
Tá na comhdhúile i seacláid dorcha cosanta i gcoinne ocsaídiúcháin LDL. San fhadtréimhse, ceadaíonn sé seo laghdú ar an colaistéaról a tharchuirtear chuig na hartairí agus riosca níos ísle de ghalar croí.
Cosnaíonn sé i gcoinne ailse
Tá frithocsaídeoirí polyphenol ag cócó a bhfuil airíonna frithocsaídeacha acu. Cosnaíonn frithocsaídeoirí polyphenol an comhlacht ó fhréamhacha saor in aisce. Moillíonn an chosaint seo an próiseas aosaithe agus fiú cosnaíonn sé an corp i gcoinne ailse agus galair croí.
tugann sonas
Laghdaíonn ithe seacláide dorcha strus trí endorphins a spreagadh, díreach mar a fheidhmiú. I mbeagán focal, cuireann sé áthas ort.
laghdaíonn siúcra fola
Laghdaíonn ithe seacláide dorcha siúcra fola. Bíonn tionchar díreach ag polyphenols cócó i seacláid dorcha ar fhriotaíocht inslin agus laghdaíonn siad an baol diaibéiteas.
Cosnaíonn sé sláinte gut
Coipeann baictéir thairbhiúla sa gut seacláid dorcha agus táirgeann siad comhdhúile frith-athlastacha. Méadaíonn flavanols cócó go suntasach fás na baictéir gut tairbhiúla.
Buntáistí a bhaineann le seacláid dorcha don inchinn
Feabhsaíonn seacláid dorcha feidhm na hinchinne. I staidéar a rinneadh le hoibrithe deonacha, fuarthas amach gur fheabhsaigh iad siúd a d'ith cócó a raibh cion ard flavonol ann sreabhadh fola san inchinn tar éis 5 lá.
Kakao feabhsaíonn sé go mór feidhmeanna cognaíocha i measc daoine scothaosta faoi mhíchumas intleachta. Soláthraíonn líofacht ó bhéal. Cúis amháin a bhfeabhsaíonn cócó feidhmeanna inchinne sa ghearrthéarma ná go bhfuil spreagthaigh ann mar chaiféin agus theobromine.
Buntáistí a bhaineann le seacláid dorcha don chraiceann
Cuidíonn na comhdhúile bithghníomhacha i seacláid dorcha leis an gcraiceann a chosaint. Cosnaíonn flavonols i gcoinne damáiste gréine. Feabhsaíonn sé sreabhadh fola don chraiceann agus méadaíonn sé hiodráitiú craiceann.
Buntáistí a bhaineann le seacláid dorcha do ghruaig
Tá seacláid dorcha saibhir i cócó. Tá proanthocyanidins ag cócó ar eol go gcuireann siad fás gruaige chun cinn. I staidéir le lucha, fuarthas amach go spreagann proanthocyanidins an chéim anagen d'fhás gruaige. Is é Anagen an chéim fáis ghníomhach de na follicles gruaige, ina roinneann an follicle gruaige go tapa.
Conas Seacláid Dhorcha Shláintiúil agus Ardchaighdeáin a roghnú?
Níl an chuid is mó de na seacláidí a dhíoltar chomh dorcha sa mhargadh dorcha. Ba cheart duit cinn orgánacha agus dathanna dorcha ardchaighdeáin a roghnú le 70% nó níos mó ábhar cócó. Tá méid beag siúcra i seacláid dorcha, méid beag de ghnáth. Dá dorcha an seacláid, is lú an cion siúcra atá ann.
Is fearr seacláidí a dhéantar le cúpla comhábhar. Bíonn seacláid dorcha i gcónaí ag leacht seacláide nó cócó mar an chéad chomhábhar. D'fhéadfadh roinnt breiseán a úsáid cosúil le púdar cócó agus im cócó. Is breisithe inghlactha iad seo le seacláid dorcha.
Uaireanta is féidir comhábhair eile a chur leis chun a chuma, a blas agus a seilfré a leathnú. Tá cuid de na substaintí seo neamhdhíobhálach, agus is féidir le daoine eile tionchar diúltach a imirt ar chaighdeán iomlán na seacláide. Is féidir na comhábhair seo a leanas a chur le seacláid dorcha:
Şeker
lecithin
bainne
aromas
saille tras
saille tras Ná ceannaigh seacláid dorcha ina bhfuil Toisc go bhfuil na saillte seo ina fhachtóir riosca tábhachtach do ghalair croí. Cé nach bhfuil sé coitianta tras-saille a chur le seacláid, cuireann monaróirí uaireanta é chun a seilfré a leathnú. Seiceáil an liosta comhábhar lena chinntiú go bhfuil an seacláid saor ó thras-saill. Má tá ola hidriginithe nó ola páirteach hidriginithe i láthair, tá tras-saill ann.
Díobhálacha Seacláide Dorcha
Imní: Mar gheall ar an ábhar caiféin i seacláid dorcha, is féidir é a chur faoi deara roinnt fadhbanna cosúil le imní nuair a ithe iomarcach. Dá bhrí sin, ba cheart é a chaitheamh go measartha.
Arrhythmia: Tá buntáistí móra ag seacláid dorcha don chroí. Mar sin féin, is féidir leis an gcaiféin atá ann buille croí neamhrialta a chur faoi deara i ndaoine íogaire. Léiríonn roinnt taighde nasc idir seacláid, caiféin, agus arrhythmias.
Thoirchis agus beathú cíche: Maidir le mná torracha agus beathú cíche, tá seacláid dorcha (agus seacláidí eile) sábháilte i ngnáthmhéideanna. Ná déan dearmad air (mar gheall ar an ábhar caiféin). Ithe i moderation.
Fadhbanna féideartha eile le caiféin:Féadfaidh an caiféin i seacláid dorcha na coinníollacha seo a leanas a dhéanamh níos measa freisin (ba chóir do dhaoine aonair leis na coinníollacha seo seacláid dorcha a ithe go measartha):
Buinneach
Glaucoma
Hipirtheannas
siondróm bputóg irritable
Oistéapóróis
Cad é an Difríocht idir Seacláid Dhorcha agus Seacláid Bainne?
Tá go leor ábhar cócó ag seacláid dorcha. Déantar seacláid bhainne go príomha as solaid bhainne. Tá seacláid dorcha beagán searbh, murab ionann agus a col ceathrar Bó Finne.
Tá níos mó caiféin ann ná seacláid bhainne rialta. Tá sé seo mar gheall ar an ábhar cócó ard i seacláid dorcha.
An bhfuil Caillteanas Meáchan Seacláide Dorcha?
Is bia sláintiúil é seacláid dorcha toisc go bhfuil comhdhúile tairbhiúla ann mar polyphenols, flavanols agus catechins. Is ábhar fiosrachta é an gcabhraíonn bia úsáideach den sórt sin le meáchan a chailleadh.
Conas a Chailleann Seacláid Dorcha Meáchan?
Tá go leor buntáistí féideartha ag seacláid dorcha le haghaidh meáchain caillteanas;
Feabhsaíonn sé íogaireacht insulin.
Laghdaíonn sé goile.
Feabhsaíonn sé giúmar trí hormóin strus a rialú.
Luathaíonn sé meitibileacht.
laghdaíonn sé saille comhlacht.
Laghdaíonn sé athlasadh is cúis le meáchan a fháil.
Rudaí le cur san áireamh agus seacláid dorcha á ithe agat chun meáchan a chailleadh
Cé go soláthraíonn seacláid dorcha meáchain caillteanas, ba chóir é a ithe go cúramach.
Gcéad dul síos, tá seacláid dorcha ard i saill agus calraí. Tá 28 gram de seacláid dorcha 155 calories agus thart ar 9 gram saille.
Tá méideanna ard siúcra ann i roinnt cineálacha seacláide dorcha a d’fhéadfadh a bheith díobhálach don tsláinte. Chomh maith le méadú ar líon na calories sa táirge seo, spreagann siúcra fadhbanna sláinte ainsealacha ar nós galar ae, galar croí, agus diaibéiteas.
Dá bhrí sin, le linn na céime meáchain caillteanas, a ghlacadh seacláide dea-chaighdeán dorcha agus ná overdo sé. Chun na torthaí is fearr a fháil, ná hith níos mó ná thart ar 30 gram ag an am agus roghnaigh táirgí atá íseal i siúcra breise agus a bhfuil ar a laghad 70% cócó iontu.
An gcuireann Seacláid Dorcha Meáchan ort?
Má itear an iomarca, féadann sé meáchan a fháil. Tá seacláid dorcha ard i calraí. Is leor tomhaltas 30 gram de seacláid dorcha in aghaidh an lae ar an meán.
