Natuerlike fiedings leverje fiedingsstoffen lykas aaiwiten, mineralen, vitaminen en koalhydraten dy't nedich binne foar ús lichem. Neist sûn iten befetsje dizze iten natuerlik foarkommende gemyske gifstoffen binne ek beskikber.
Natuerlike fiedingsgifstoffenIt is foar ús net mooglik om der ôf te bliuwen. Salang't wy natuerlik iten net oermjittich konsumearje, feroarsaakje natuerlike gifstoffen gjin signifikante skea oan it lichem.
dus wat is dit natuerlike gifstoffen?
Hokker iten befetsje it?
Kinne wy har ynfloed ferminderje?
Hjir binne de antwurden op 'e fragen dy't jo jo ôffreegje oer dit ûnderwerp ...
Wat binne natuerlike gifstoffen?
natuerlike gifstoffenbinne giftige ferbiningen dy't natuerlik foarkomme yn libbene organismen.
Alles hat toxicity. Wat ûnderskiedt giftich fan net-fergiftich is de dosis. Sels it drinken fan grutte hoemannichten wetter (4-5 liter) liedt ta hyponatremia en harsensoedeem. Dêrom wurdt it beskôge as giftich.
Hast alle fruchten, grienten, nuten, sieden, seafood en fisk befetsje giftige ferbiningen dy't gefaarlik kinne wêze as se tefolle konsumeare.
Yn planten en oare libbene dingen natuerlik foarkommende gifstoffen It docht har eins net skea. Dit komt omdat planten fan gifstoffen It wurdt produsearre as in natuerlik ferdigeningssysteem tsjin rôfdieren en ynsekten. Pisces yn oare organismen lykas giftige stoffen It tsjinnet as iten.
Lykwols dit giftige stoffen It draacht in risiko fan sykte as it wurdt konsumearre troch minsken of oare skepsels.
Wat binne gewoanlik fûn natuerlike gifstoffen?
Cyanogene glycoside
Cyanogene glycosiden binne identifisearre yn mear as 2500 plantsoarten. It tsjinnet as ferdigening tsjin herbivoren. apples, pear sied, abrikoos sied en amandel It is ien fan 'e planten dy't glycosiden befetsje.
By tefolle konsumpsje, duizeligheid, maagpine, gastrointestinale problemen, cyanose, harsens mistIt feroarsake symptomen lykas lege bloeddruk en hoofdpijn.
Biotoxinen yn wetter
Under de tûzenen mikroalgen-soarten dy't yn 'e natuer fûn wurde, wurde sawat 300 as skealik beskôge. Mear as 100 fan harren kinne de dea feroarsaakje oan minsken en bisten. natuerlike gifstoffen It befettet.
Oester en skulpdieren lykas moksels, wetterdieren om't se algen fiede. gifstoffen Befettet. Soms wurde gifstoffen fan algen net ferneatige sels nei koken of befriezen.
In oerfloed fan biotoxinen yn wetter soarget foar braken, ferlamming, diarree en oare gastrointestinale problemen.
lectin
lectin; Se binne koalhydraat-ferbinende aaiwiten fûn yn iten lykas nôt, beanen, ierappels en nuten.
toxic en is ûntbûn. It is resistint foar koken en digestive enzymen.
lektine, celiac sykteIt feroarsake rheumatoide arthritis, guon autoimmune sykten, en problemen mei de lytse darm.
Mercurius
Guon fisken, lykas haai en swurdfisk, befetsje grutte hoemannichten kwik. Tefolle iten fan dizze fisk fergruttet it risiko op fergiftiging. It feroarsake steurnissen yn ferbân mei it sintrale senuwstelsel, longen en nieren.
Schwangere froulju, boarstfieding froulju en bern wurde net oan te rieden om te iten dizze fisk. Mercury accumulation yn it lichem, hypertensie en feroarsaket betingsten lykas tachycardia.
furokumarin
Furocoumarin is in phytochemical mei antioxidant, antidepressant en anty-kanker eigenskippen. It helpt planten te ferdigenjen tsjin ynsekten en rôfdieren.
Under de planten dy't furocoumarin befetsje: selderij, lemon, grapefruit, bergamot, woartel en peterselie is beskikber. As dizze krûden tefolle iten wurde, sille se maagproblemen en hûdreaksjes feroarsaakje.
Solanine en chaconine
Glykoalkaloïden lykas solanine en chaconine komme natuerlik foar yn planten dy't ta de famylje Solanaceae hearre. gifstoffenis. Dit mei toxiner potato en hoewol it yn lytse bedraggen yn tomaten fûn wurdt, sammelet it op hege nivo's yn griene en skansearre ierappels.
Hege konsintraasjes fan solanine en chaconine feroarsaakje neurologyske en gastrointestinale problemen.
Mycotoxins
Mycotoxinen wurde produsearre troch guon soarten fungi. giftige ferbiningenis. It iten fan fiedings dy't kontaminearre binne mei fungal mycotoxinen feroarsaket kanker en immunodeficiency.
Pyrrolizidine alkaloïden (PA)
It binne organyske ferbiningen dy't fûn wurde yn sawat 6000 plantesoarten. Pyrrolizidine-alkaloïden wurde fûn yn krûdentee, krûden, granen en huning. As it yn grutte hoemannichten konsumearre, skeat it DNA.
botulinum toxine
It wurdt útbrocht troch Clostridium baktearjes en wurdt fûn yn griene beantsjes, paddestoelen, bieten en spinaazje It is in giftich proteïne fûn yn guon iten lykas.
kumarin
KanielIt is in aromaatyske organyske gemyske fûn yn iten lykas griene tee en woartels. It iten fan grutte hoemannichten kumarin feroarsaket wazig fyzje, wearze, en ferlies fan appetit.
Hoe kinne jo it skealike effekt fan natuerlike gifstoffen ferminderje?
As natuerlike gifstoffen yn 'e hûden fan it iten binne, skilje se en yt se. yn syn sieden gifstof Konsumearje iten troch de sieden fan har te ferwiderjen.
Konsumearje grutte fisk fongen út 'e oseaan yn lytse dielen. Schwangere froulju moatte it hielendal net ite.
Smyt grien en skansearre iten lykas ierappels.
Om de lektine-ynhâld yn leguminten lykas beanen te ferminderjen, wekje se op syn minst fiif oeren yn wetter, en koekje se dan.
Smyt iten dat is skansearre, ferkleurd, of hat skimmel op it.
Brûk gjin iten dat bitter smaak, min rûkt of net fris sjocht.
