koarnis in nôt dat groeit yn matige klimaten om 'e wrâld en is kultivearre sûnt âlde beskavingen. argeologyske fynsten, koarnIt lit sjen dat Egypte 10,000 jier lyn yn Egypte bestie.
It groeit natuerlik yn dielen fan West-Aazje en Noardeast-Afrika, mar wurdt ek kultivearre foar iten fan minsken en bisten, en brûkt by it meitsjen fan bier en whisky.
produsearre yn 2014 144 miljoen ton koarn; It is it fjirde meast produsearre produkt wrâldwiid nei mais, rys en weet.
yn it artikel "foardielen fan gerst", "ferswakket gerst", "wat vitaminen binne yn gerst", "hoe kinne jo gerst ite", "hoe kinne jo gerstee meitsje" fragen sille wurde beantwurde.
Nutritional wearde fan gerst
koarnis in hiele nôt fol mei fiedingsstoffen. It swollet om dûbel yn grutte as jo koken, dus hâld dat yn 't sin as jo de fiedingswearden lêze. ½ beker (100 gram) ûnkookt, yn shell Nutritional ynhâld fan gers is as folget:
Kalorieën: 354
Koalhydraten: 73.5 gram
Fiber: 17.3 gram
Eiwit: 12,5 gram
Fet: 2.3 gram
Thiamine: 43% fan 'e Reference Daily Intake (RDI)
Riboflavin: 17% fan de RDI
Niacin: 23% fan de RDI
Vitamine B6: 16% fan de RDI
Folaat: 5% fan de RDI
Izer: 20% fan de RDI
Magnesium: 33% fan de RDI
Fosfor: 26% fan de RDI
Potassium: 13% fan de RDI
Sink: 18% fan de RDI
Koper: 25% fan de RDI
Mangaan: 97% fan de RDI
Selenium: 54% fan de RDI
koarnIt wichtichste type glêstried is beta-glucan, in oplosbere glêstried dy't in gel foarmet as kombinearre mei flüssigens. Beta-glucan, ek fûn yn oat, helpt cholesterol te ferleegjen en bloedzuckerkontrôle te ferbetterjen.
Derneist, koarnDêrneist vitamine E, beta-carotene, dat helpt te beskermjen en reparearje sel skea feroarsake troch oksidative stress, lutein en zeaxanthine lykas antioxidants.
Wat binne de foardielen fan gerst?
It is in sûn hiele nôt
koarn It wurdt beskôge as in hiele nôt, om't allinnich de ytbere bûtenste skulp wurdt fuorthelle by ferwurking.It iten fan folsleine korrels draacht in legere risiko op chronike sykte.
Yn in grutte stúdzje fan mear as 360.000 minsken hiene dejingen mei it heechste konsumpsje fan folsleine kears in 17% leger risiko fan dea troch alle oarsaken, ynklusyf kanker en diabetes, yn ferliking mei dy mei it leechste konsumpsje fan folsleine kears.
Oare ûndersiken hawwe oantoand dat it iten fan folsleine koarn it risiko fan it ûntwikkeljen fan type 2-diabetes en obesitas kin ferminderje.
Folle koarn foardielen fan gerstDit is te tankjen net allinich oan har glêstriedynhâld, mar ek oan har krûdenferbiningen, dy't geunstich effekten hawwe op sûnens.
Biedt bloedzuckerkontrôle
koarnIt kin helpe om bloedsûker en insulinnivo's te ferleegjen, wat it risiko fan diabetes kin ferminderje.
hiele nôt gerstIt is in goede boarne fan glêstried, ynklusyf de oplosbere glêstried beta-glucan, dy't bynt oan it spijsvertering traktaat, fertraging de opname fan sûker.
koarn of oat, plus glukoaze yn in stúdzje fan 10 froulju mei oergewicht, sawol oat as oat koarn ferlege bloedsûker en insulinnivo's. Hjirmei, koarn wie folle effektiver, it ferminderjen fan nivo's mei 29-36% yn ferliking mei 59-65% mei oat.
Yn in oare stúdzje yn 10 sûne manlju, by it iten koarn Dejingen dy't it ieten, fûnen de oare moarns nei it moarnsiten 100% bettere insulinsensibiliteit.
Derneist, in resinsje fan 232 wittenskiplike stúdzjes, koarn It hat it konsumpsje fan moarnsiten granen mei folsleine koarn keppele oan in legere risiko op diabetes.
Yn in stúdzje fan 17 obese froulju mei ferhege risiko fan insulinresistinsje, koarnIn moarnsbrochje mei 10 gram beta-glucan út flaakseaden ferlege de postprandiale bloedsûkernivo's signifikant yn ferliking mei oare soarten granen.
Boppedat, glycemyske yndeks (GI) fan gerst leech - in mjitte fan hoe fluch in iten bloedsûker ferheget. koarn Mei 25 punten is it de leechste fan alle granen.
ferbetteret spiisfertarring
In heale beker (100 gram) uncooked gerstBefettet 17.3 gram glêstried. Dieetfaser fergruttet de stoel en makket it makliker om troch it digestive trakt te gean.
koarn Helpt ferleegjen fan constipatie. Yn in stúdzje fan 16 minsken mei chronike constipatie, 10 gram sprout per dei foar 9 dagen koarn Ferdûbeling fan 'e dosis oer 10 dagen nei oanfolling fergrutte sawol de frekwinsje as it folume fan darmbewegingen.
Ek, koarnIt is rapportearre om de symptomen fan ulcerative kolitis te ferbetterjen, in inflammatoare darmsykte. Yn in seis moanne stúdzje, 21 minsken mei matige ulcerative kolitis woegen 20-30 gram. koarn Hy fielde opluchting doe't er it krige.
koarnIt stimulearret ek de groei fan goede baktearjes yn it spijsvertering traktaat. koarnDe beta-glucaanfaser yn oliveelje fergruttet probiotyske aktiviteiten troch te helpen sûne darmbaktearjes te fieden.
Yn in fjouwer wiken stúdzje yn 28 sûne persoanen, 60 gram per dei koarnferhege foardielige baktearjes yn 'e darm dy't kinne helpe om ûntstekking te ferminderjen en bloedsûkerbalâns te ferbetterjen.
Gerst helpt gewichtsverlies
Om't it minsklik lichem glêstried net fertartje kin, foegje fiedings heech yn glêstried wearde ta oan fieding sûnder calorieën te ferheegjen. Dit iten mei hege fibers is foardielich foar minsken dy't besykje gewicht te ferliezen.
Yn twa stúdzjes, moarnsbrochje koarn Minsken dy't iten ieten, ûnderfûnen minder honger by it middeis en ieten minder by letter iten.
In oare stúdzje fûn in type dat benammen heech is yn beta-glucaanfaser. koarn ratten fiede in dieet mei minder beta-glukanen koarn Se ieten 19% minder as dyjingen dy't fiede Befettet hegere beta-glukanen koarn De bisten dy't it ieten ferlearen gewicht.
koarn, in hormoan ferantwurdlik foar gefoelens fan honger ghrelinis te ferminderjen it nivo fan
Helpt cholesterol ferleegje
Guon stúdzjes gerst ite sjen litten dat it geunstige effekten hat op cholesterol.
heech yn oplosber fiber en koarn It is oantoand dat it totale cholesterol en "minne" LDL-cholesterol mei 5-10% fermindere.
Yn in fiif wiken ûndersyk fan 18 manlju mei hege cholesterol, koarn It iten fan in dieet dat iod befettet ferlege totale cholesterol mei 20%, ferlege "minne" LDL cholesterol mei 24%, en ferhege "goede" HDL cholesterol mei 18%.
Yn in oare stúdzje yn 44 manlju mei hege cholesterol, rys en koarnIt konsumearjen fan in mingsel fan zucchini ferlege "minne" LDL-cholesterol yn ferliking mei in kontrôtgroep dy't allinich rys iet, en búkfetredusearre it.
Geunstich foar de sûnens fan bonken en tosken
koarnIt befettet ferskate essensjele vitaminen en mineralen, lykas fosfor, mangaan, kalzium en koper. Al dizze fiedingsstoffen binne wichtich foar it hâlden fan bonken en tosken sûn.
Gerstwetter is ekstreem heech yn kalzium en befettet 11 kear mear kalzium as molke. Dit helpt om de algemiene sûnens en sterkte fan bonken en tosken te behâlden.
Wittenskippers sizze dat it drinken fan koarnwetter helpt om osteoporose te foarkommen. It kin osteoporose net folslein genêze, mar gerstwetter helpt de symptomen dy't dêrmei ferbûn binne te behanneljen en it risiko fan osteoporose te ûntwikkeljen.
Foarkomt gallstiennen
koarnIt is bekend om de formaasje fan gallstone by froulju frij effektyf te foarkommen. Om't it ryk is oan glêstried, fermindert it de sekretaris fan galsoeren, wêrtroch't de ynsuline-sensitiviteit ferheget en it nivo fan triglyceride yn it lichem ferleget.
It is bekend dat froulju dy't fiedsel ryk binne oan glêstried in legere risiko hawwe foar it ûntwikkeljen fan gallstiennen yn ferliking mei dyjingen dy't gjin glêstried brûke.
koarnIt is bekend om nierstiennen te foarkommen en niersûnens te stypjen troch de nieren te reinigjen en te detoxearjen, mar d'r is gjin sterk ûndersyk om dizze ferklearring te stypjen.
Fersterket immuniteit
koarnBefettet beta-glucan, in soarte fan glêstried ryk oan antioxidants. It befettet ek in rike hoemannichte fitamine C, in fiedingsstof bekend om it ymmúnsysteem te fersterkjen. Geregeld gers te konsumearjen It helpt om wûne genêzen te fersnellen en helpt it lichem tsjin verkoudheid en gryp.
As nommen mei antibiotika, gerst ferbetteret de funksje en effektiviteit fan de drug.
Beskermet tsjin atherosclerose
Atherosklerose is in betingst wêryn arteriële muorren smel wurde troch de opbou fan plaque (lykas fet iten en cholesterol) om 'e muorre hinne. Dit is ien fan 'e wichtichste oarsaken fan hertoanfal.
koarnIt kin helpe troch it leverjen fan in vitamine B-kompleks dat cholesterol en lipidenivo's yn it lichem ferminderet.
In 2002-stúdzje yn Taiwan ûndersocht de effektiviteit fan gerstblêdekstrakt op kninen mei atherosklerose. De resultaten suggereare dat de antioxidant en hypolipidemyske eigenskippen fan gerstblêdekstrakt tige foardielich binne yn 'e previnsje en behanneling fan kardiovaskulêre sykten ynklusyf atherosklerose.
Foarkomt urinektroch-ynfeksjes
koarnIt hâldt de urinektroch sûn troch it foarkommen fan urinektroch-ynfeksje (UTI). It kin in sterke diuretika wêze as it konsumearre wurdt yn 'e foarm fan gersap.
Foardielen fan Gerst foar hûd
It hat healing eigenskippen
koarnleit yn zinkhelpt om de hûd te genêzen en wûnen te reparearjen, as der binne.
Ferbettert de elastisiteit fan 'e hûd
De oanwêzigens fan grutte hoemannichten selenium helpt de hûdelastykens te behâlden, behâldt syn toan en foarkomt skea fan frije radikalen. Selenium it is ek wichtich foar it goede funksjonearjen fan 'e panko's, hert en ymmúnsysteem.
Ferljochtet hûdton
koarnhat anty-inflammatoire eigenskippen. As jo gerstwetter op 'e hûd tapasse, fermindert it akne en bestridt hûdynfeksje. koarn It kin ek de hûdtoan opheldere troch te fungearjen as in sêfte peeling en it kontrolearjen fan oaljesekresje.
Moisturizes de hûd
As voedingssupplement foar 8 wiken yn Korea koarn en in stúdzje waard útfierd om de hydratisaasje-effekten fan sojabeanen te evaluearjen.
Oan 'e ein fan' e perioade waard in signifikante ferheging fan hydratisaasjenivo's opmurken op 'e gesichten en foarearmen fan' e dielnimmers. Dizze ferheging fan hûdhydratisaasje is beweard dat it fergrizing fertrage.
Behannelt ferstoppe poaren
Regelmjittich drinkwetter fan gerst helpt om it foarkommen fan akne op jo gesicht te ferminderjen. Jo kinne ek gerswetter topikaal tapasse. Gerst befettet azelaic acid, dat wurket as in anty-inflammatoare agent om akne te bestriden en ferstoppe poaren te behanneljen.
Wat binne de Harms of Barley?
Folsleine korrels kinne oer it algemien troch elkenien konsumearre wurde, mar guon minsken koarnMoatte der miskien fuort fan bliuwe.
Earst is it in hiele nôt dat gluten befettet, lykas weet en rogge. Omdat, celiac sykte Net geskikt foar dyjingen mei tarwe of tarwe yntolerânsje.
Derneist, koarnbefettet koarte-keten koalhydraten neamd fructans, in soarte fan fermentable fiber. Fructanen kinne gas en bloating feroarsaakje by minsken mei irritable bowel syndrome (IBS) of oare digestive steuringen.
Dêrom, as jo IBS of in gefoelich digestive systeem hawwe, koarnJo hawwe muoite om it te konsumearjen.
Uteinlik, om't gerst in sterk effekt hat op bloedsûkernivo's, as jo diabetes hawwe en bloedsûkerferleegjende medisinen as insulin nimme, koarn Jo moatte foarsichtich wêze by it iten.
Wat is Gerstee, hoe wurdt it makke?
gerst teeis in populêr East-Aziatyske drank makke fan roastere gerst. It wurdt breed konsumearre yn Japan, Súd-Korea, Taiwan en Sina.
Servearre sawol hjit as kâld, it hat in bytsje amber kleur en is wat bitter. yn tradisjonele Sineeske medisinen gerst tee It is brûkt foar diarree, wurgens en ûntstekking.
koarnis in gluten-befette nôt. droege gerst korrelsIt wurdt brûkt lykas in protte oare granen - gemalen om moal te meitsjen, folslein kocht, of tafoege oan sûpen en grientegerjochten. It wurdt ek brûkt by it meitsjen fan tee.
gerst tee, roast gerst granenIt wurdt makke troch it brouwen fan it ierdbeef yn hyt wetter, mar net grûn roast. koarn Teepûdtsjes mei pre-makke tee binne maklik te krijen yn East-Aziatyske lannen.
koarnIt is ryk oan B-vitaminen en de mineralen izer, sink en mangaan, mar hoefolle fan dizze fiedingsstoffen wurde konsumeare tidens it brouwproses? gerst teejûn is net dúdlik.
Tradisjoneel gerst teeIt is net swiet, hoewol't der molke of room oan tafoege wurde kin. Lykas, yn Súd-Korea wurdt tee soms mingd mei roastere mais tee om swietens ta te foegjen. It wurdt hjoed ek fleske mei sûker yn Aziatyske lannen. gerst tee Jo kinne ek produkten fine.
Foardielen fan Barley Tea
Tradysjonele medisinen om diarree, wurgens en ûntstekking te bestriden gerst tee brûkt hat.
leech yn calorieën
gerst tee yn wêzen kaloriefrij. Ofhinklik fan 'e krêft fan' e brouwerij kin it spoaren fan kaloaren en koalhydraten befetsje.
Dêrom is it in sûn en lekker alternatyf foar wetter, benammen as jo besykje gewicht te ferliezen - op betingst dat jo it gewoan drinke sûnder molke, room of swietstoffen ta te foegjen.
Ryk yn anty-oksidanten
gerst tee It is ryk oan antioxidants.
Antioxidanten binne plantferbiningen dy't helpe om skea oan sellen fan frije radikalen te foarkommen. Frije radikalen binne skealike molekulen dy't ûntstekking kinne feroarsaakje en sellulêre dysfunksje ferheegje as se yn ús lichems accumulearje.
gerst teeFerskate anty-oksidanten, ynklusyf chlorogenyske en vanillike soeren, binne identifisearre dy't gewichtsbehear kinne helpe troch te ferheegjen hoefolle fet ús lichem yn rêst ferbrânt. Dizze anty-oksidanten hawwe ek anty-inflammatoare effekten.
gerst tee in krêftige anty-oksidant dy't ek hertsûnens, bloeddruk en harsens sûnens kin ferbetterje. quercetin is de boarne.
Kin anty-kanker eigenskippen hawwe
In anty-oksidant-rike hiele nôt koarnmooglik biedt kanker previnsje foardielen.
In stúdzje oer regionale gerstkultivaasje en kankerferstjerren yn Sina konstatearre dat hoe leger de gerstkultivaasje en -konsumpsje, hoe heger it kankerferstjerren. Dit is lykwols leech koarn It betsjut net dat it feroarsake is.
Einsluten, gerst teeMear minsklike stúdzjes binne nedich oer de potinsjele anty-kanker foardielen fan
Harms of Barley Tea
Nettsjinsteande syn potinsjele anty-kanker foardielen, gerst teebefettet in potinsjeel kanker-feroarsaakje anty-fiedingsstof neamd acrylamide.
Hoewol't ûndersiken mingde resultaten hawwe toand, is ûndersyk oanhâldend om de sûnenseffekten fan acrylamide better te begripen.
In meta-analyze fûn dat it dieet fan acrylamide-yntak net ferbûn wie mei de risiko's fan 'e meast foarkommende kankers. In oare stúdzje toande in hegere risiko op kolorektale en pankoatyske kankers mei hegere acrylamide-yntak ûnder bepaalde subgroepen.
Gerst út teepûdtsjes en licht roast koarnMear acrylamide wurdt frijjûn as Dêrom, om acrylamide yn jo tee te minimalisearjen, foardat it brouwt. koarnRoast it sels oant in djippe, donkerbrune kleur.
Wat mear is, as jo regelmjittich tee drinke, moatte jo de hoemannichte tafoege sûker en crème beheine dy't jo tafoegje, sadat it drank ûnnedige kaloaren, tafoege fet en tafoege sûker ferminderet.
Derneist, koarn Foar minsken op in gluten- of nôtfrij dieet, om't it in gluten-befette nôt is gerst tee net geskikt.
As gefolch;
koarnBefettet glêstried, benammen beta-glucan, dy't cholesterol en bloedsûkernivo's kinne ferminderje. It helpt ek yn gewichtsverlies en spiisfertarring. Folsleine koarn, úthelle gerstIt is mear fiedend as raffinearre gers.
Gerstee is in populêr drank dat konsumearre wurdt yn East-Aziatyske lannen. It hat wat tapassingen yn tradisjonele medisinen, mar wurdt ek in soad konsumearre as in deistige drank.
It is oer it generaal kaloriefrij, ryk yn anty-oksidanten, en hat wat anty-kanker foardielen.
