Jäätelön edut, haitat ja ravintoarvo

jäätelö Se on kesäkuukausien korvaamaton jälkiruoka. Se on yleisimmin käytetty pakasteruoka. Se on valmistettu kermasta, maidosta tai hedelmistä ja aromiaineista. Monet lajikkeet sisältävät kuitenkin runsaasti sokeria ja sisältävät runsaasti rasvaa ja kaloreita kerman vuoksi.

jäätelöRuoan makeuttamiseen käytetään sokeria tai keinotekoisia makeutusaineita. Myös väriaineita, makuaineita ja stabilointiaineita käytetään.

Seos vatkataan yhdistämään ilmatilat ja jäähdytetään veden jäätymispisteeseen jääkiteiden muodostumisen estämiseksi.

Se muodostaa puolikiinteän ja sileän vaahdon, joka jähmettyy alhaisissa lämpötiloissa. Sitä syödään lusikoilla tai käpyillä. 

Jäätelön ravintoarvo

jäätelöKesäkurpitsan ravintosisältö vaihtelee tuotemerkin, maun ja lajikkeen mukaan. Tässä taulukossa on 1 erityyppisen vaniljajäätelön ravintosisältö 2/65 kupin (92–4 grammaa) annoksessa:

Kermainen jäätelö sisältää enemmän sokeria, rasvaa ja kaloreita kuin tavallinen jäätelö.

Vaikka vähärasvaisten tai sokerittomien tuotteiden sanotaan usein olevan terveellisempiä, nämä vaihtoehdot ovat suunnilleen samat kuin tavallinen jäätelö. kaloriarvomitä sillä on 

Lisäksi sokerittomat tuotteet voivat usein aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, mukaan lukien turvotusta ja kaasua, joillekin ihmisille. sokerialkoholit Sisältää makeutusaineita mm

Mitkä ovat jäätelön edut?

Sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita

Jäätelö sisältää maitoa ja maidon kiintoaineita, joten aina kun syöt jäätelöä, kehosi saa D-vitamiinia, A-vitamiinia, kalsiumia, fosforia ja riboflaviinia. Sen lisäksi erilaiset maut tuovat siihen lisäravinteita. 

Esimerkiksi tumma suklaajäätelö on täynnä antioksidantteja ja flavonoideja, jotka auttavat alentamaan huonoa kolesterolia ja parantamaan sydämen terveyttä.

Antaa energiaa

Jäätelö antaa välitöntä energiaa. Tämä johtuu siitä, että siinä on paljon sokeria, mikä saa sinut tuntemaan olosi välittömästi energiseksi. 

Auttaa vahvistamaan vastustuskykyä

jäätelö Se on eräänlainen fermentoitu ruoka, ja fermentoitujen elintarvikkeiden tiedetään olevan hyödyllisiä hengitysteiden ja ruoansulatuskanavan terveydelle. Parempi hengitysjärjestelmä ja parempi suoliston terveys parantavat lopulta vastustuskykyä.

Auttaa stimuloimaan aivoja

Syödä jäätelöävoi auttaa stimuloimaan aivoja ja tekemään niistä älykkäämpiä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että jäätelöä syövät ihmiset ovat valppaampia kuin ne, jotka eivät syö.

Auttaa vahvistamaan luita

Kalsium on yksi tärkeimmistä kivennäisaineista, joita keho tarvitsee ylläpitääkseen luuston terveyttä. Keho ei kuitenkaan tuota tätä kivennäisainetta, mikä tarkoittaa, että on tarpeen kuluttaa kalsiumia sisältäviä ruokia, jotta kehon kalsiumtarpeet voidaan tyydyttää. jäätelö Se on täynnä kalsiumia.

tekee iloiseksi

Syödä jäätelöä se voi piristää sinua. Tälle on myös tieteellinen selitys - jäätelö Kun syöt, kehosi tuottaa hormonia, joka tunnetaan nimellä serotoniini. Serotoniini, joka tunnetaan myös onnellisuushormonina, tekee sinut onnelliseksi.

Lisää libidoa

Sen lisäksi, että fosfori parantaa hapen kiertoa kudoksiin ja ylläpitää kehon pH-tasapainoa, se auttaa lisäämään libidoa parantamalla testosteronitasoja.

Estää rintasyöpää

Kalsiumin puute kehossa on yksi naisten rintasyövän syyllisistä. Joten jos haluat pitää tappavat sairaudet, kuten rintasyövän loitolla, syö kalsiumia sisältäviä ruokia – jäätelö voi olla yksi niistä. Runsas kalsiumin saanti voi vähentää naisten rintasyövän todennäköisyyttä.

Lisää hedelmällisyyttä

jäätelö Rasvaisen maitojälkiruoan syöminen, esim Eräässä tutkimuksessa runsasrasvaiset maitotuotteet (jäätelö On todistettu, että rasvattomia maitotuotteita kuluttavilla naisilla on parempi hedelmällisyysaste kuin naisilla, jotka kuluttavat rasvattomia maitotuotteita. 

Mitkä ovat jäätelön haitat?

Kuten useimpien jalostettujen jälkiruokien kohdalla, myös jäätelössä on epäterveelliset puolensa, jotka on huomioitava.

Paljon sokeria

jäätelö sisältää suuren määrän sokeria. 

Monet lajikkeet sisältävät 1–2 grammaa lisättyä sokeria 65/12 kupin (24 gramman) annoksessa. On välttämätöntä pitää lisätyn sokerin kulutus alle 10 prosentissa päivittäisestä kalorimäärästä. 2000 kalorin ruokavalio Sokeria ei suositella kuluttavaksi yli 50 grammaa.

Joten yhdellä tai kahdella pienellä jäätelöannoksella pääset helposti tälle päivärajalle. 

Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet liiallisen sokerin kulutuksen. liikalihavuusSitä pidetään monien terveystilojen syynä, mukaan lukien sydänsairaudet, diabetes ja rasvamaksa. 

Kaloripitoinen ja vähäinen ravintoarvo

kaloreita jäätelössä korkea mutta kalsium ve fosfori ravintoainepitoisuus on alhainen. Sen korkea kalorikuorma voi saada sinut syömään liikaa ja lihomaan. 

Sisältää epäterveellisiä lisäaineita

Useimmat jäätelöt ovat pitkälle prosessoituja ja sisältävät ainesosia, kuten keinotekoisia makeutusaineita ja lisäaineita. 

Joillakin keinotekoisilla ainesosilla ja säilöntäaineilla on haitallisia terveysvaikutuksia. 

Käytetään ruoan sakeuttamiseen ja teksturointiin guar-kumia Se on keinotekoinen makeutusaine, jota käytetään yleisesti jäätelössä. Yleisesti pidetty turvallisena, mutta turvotusSaattaa aiheuttaa lieviä sivuvaikutuksia, kuten kaasuja ja kouristuksia. 

Lisäksi eläin- ja koeputkitutkimus, jäätelöosoittaa, että samalla tavalla löydetty karrageeni voi lisätä suoliston tulehdusta.

Kuinka syödä terveellistä jäätelöä? 

Joskus osana terveellistä ruokavaliota syödä jäätelöä, hyväksyttävää. Tärkeintä on toimia kohtuudella. 

Ota kerta-annospurkeissa tai patukoina välttääksesi ylensyöntiä. Muussa tapauksessa voit käyttää pieniä kulhoja suurten kulhojen sijaan pitääksesi hallinnassasi, kuinka paljon syöt. 

Vaikka vähärasvaiset tai sokerittomat lajikkeet näyttävät terveellisemmiltä, ​​ne eivät ole ravitsevampia tai vähäkalorisempia kuin muut.

Päinvastoin, muista, että ne sisältävät enemmän keinotekoisia ainesosia. Lue tarrat huolellisesti. Seuraava sisältö antaa sinulle käsityksen;

tuoteluettelot

Pidempi luettelo tarkoittaa yleensä sitä, että tuote on pitkälle jalostettu. Tutki ne huolellisesti alussa, koska ainesosat on lueteltu määräjärjestyksessä.

kalori

Vaikka useimmat vähäkaloriset jäätelöt sisältävät alle 150 kaloria annosta kohden, kaloripitoisuus riippuu tuotemerkistä ja käytetyistä ainesosista.

Annoskoko

Annoksen koko voi olla harhaanjohtava, sillä pieni annos sisältää luonnollisesti vähemmän kaloreita. Yleensä samassa pakkauksessa on useita annosta.

lisättyä sokeria

Liiallinen lisätyn sokerin syöminen liittyy moniin sairauksiin. Siksi ne, joissa on yli 16 grammaa annosta kohti jäätelöyritä välttää niitä.

Tyydyttynyt rasva

Todisteena on, että tyydyttyneiden rasvojen saannin rajoittaminen – erityisesti jäätelö sokeripitoisista, rasvaisista ruoista – kuten Etsi vaihtoehtoja 3-5 grammalla annosta kohden.

Sokerinkorvikkeita, keinotekoisia makuaineita ja elintarvikevärejä voidaan myös sisällyttää.

sokerialkoholit Joidenkin sokerinkorvikkeiden, kuten sokerin, runsas saanti voi aiheuttaa vatsakipuja.

Jotkut tutkimukset osoittavat myös, että jotkin keinotekoiset aromit ja elintarvikevärit liittyvät terveysongelmiin, kuten allergisiin reaktioihin ja käyttäytymisongelmiin lapsilla ja syöpään hiirillä.

Joten yritä löytää tuotteita, joissa on lyhyempi ainesosaluettelo, koska ne ovat yleensä vähemmän käsiteltyjä.

Terveellisen jäätelön suositukset

Kun ostat jäätelöä, tarkista ravintoarvot ja ainesosat huolellisesti. Valitse tuotteita, jotka on valmistettu aidoista raaka-aineista, kuten maidosta, kaakaosta ja vaniljasta. Vältä voimakkaasti käsiteltyjä.

Painonhallintaa varten osta tuotteita, joissa on alle 200 kaloria annosta kohden.

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa vähäkalorisen, ravinnepitoisen ateria käyttämällä vain kahta yksinkertaista ainesosaa. voit valmistaa jäätelön itse kotona:

Kotitekoisen jäätelön resepti

– 2 kypsää banaania, pakaste, kuorittu ja hienonnettu

– 4 ruokalusikallista (60 ml) makeuttamatonta manteli-, kookos- tai lehmänmaitoa

Kääntele aineksia tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, kunnes saat kermaisen koostumuksen. Lisää maitoa tarvittaessa. Voit tarjoilla seoksen heti tai pakastaa paksumman koostumuksen saamiseksi.

Tässä jälkiruoassa on vähemmän kaloreita ja enemmän ravintoaineita kuin tavallisessa jäätelössä. 

Tämän seurauksena;

jäätelö Se on herkullinen jälkiruoka. Se sisältää kuitenkin runsaasti sokeria, kaloreita, lisäaineita ja keinotekoisia aineita.

Siksi, jotta voit kuluttaa sitä terveellisemmin, sinun tulee lukea etiketit huolellisesti. Jäätelö on terveellistä, jos sitä syödään ajoittain ja kohtuudella.