Bok choy tarkoittaa kiinankaalia. Se on yksi aasialaisen keittiön peruselintarvikkeista ja yksi terveellisimmistä vihreiden vihannesten tyypeistä. Tämä lääkinnällisiä ominaisuuksia omaava vihannes on turvokas vihannes. Siinä on ristikukkaisten vihannesten edut. Se on myös erityisen hyödyllinen silmien terveydelle ja vahvoille luille.
Kiinankaali on välttämätön osa terveellistä ruokavaliota, ja sen ravintoarvo ja beetakaroteenipitoisuus ovat korkeammat kuin muut lehtivihannekset. Sitä käytettiin parantavana elementtinä yskän, kuumeen ja vastaavien sairauksien hoidossa muinaisessa kiinalaisessa lääketieteessä.
Kiinankaalin ravintoarvo
100 grammaa raakaa kiinankaalia;
54 kcal energiaa
0.2 grammaa rasvaa
0.04 milligrammaa tiamiinia
0.07 milligrammaa riboflaviinia
0.5 milligrammaa niasiinia
0.09 milligrammaa pantoteenihappoa
0.19 milligrammaa B6-vitamiinia
0.80 milligrammaa rautaa
Se sisältää 0.16 milligrammaa mangaania.
Muita ravintoaineita 100 grammassa bok choya ovat:
2.2 grammaa hiilihydraatteja
1 grammaa ravintokuitua
1.5 gramma proteiinia
95.3 grammaa vettä
243 mikrogrammaa A-vitamiinia
2681 mikrogrammaa beetakaroteenia
66 mikrogrammaa folaattia
45 milligrammaa C-vitamiinia
46 mikrogrammaa K-vitamiinia
105 milligrammaa kalsiumia
19 milligrammaa magnesiumia
252 milligrammaa kaliumia
65 milligrammaa natriumia
Mitä hyötyä kiinankaalista on?
Kiinankaali on erinomainen C-vitamiinin, K-vitamiinin, kuidun ja beetakaroteenin lähde.
Lisää luuston vahvuutta
Kiinankaali sisältää runsaasti mineraaleja, kuten magnesiumia, rautaa, kalsiumia ja sinkkiä, joilla on suora vaikutus luuston vahvuuteen.
Tämän vihanneksen säännöllinen käyttö vaikuttaa positiivisesti luuston rakenteeseen ja tiheyteen.
Tämä auttaa rajoittamaan ikääntymiseen liittyviä luusairauksia ja ehkäisemään osteoporoosin puhkeamista.
Löytyy vihreistä lehtivihanneksista K-vitamiini Kalsiumin ja kalsiumin yhdistelmä vähentää luunmurtumariskiä, koska se edistää tasapainoisen luumatriisin kehittymistä.
Bok choyn korkea kaliumpitoisuus sekä sen kalsium- ja magnesiumpitoisuus auttavat luonnollisesti alentamaan korkeaa verenpainetta.
Kasviksen sisältämä kalium toimii verisuonia laajentavana aineena, mikä lievittää verisuonten jännitystä.
Hyvä sydämen terveydelle
Kasviksessa oleva fosforin, magnesiumin ja kuidun yhdistelmä auttaa ylläpitämään tervettä sydäntä.
Lisäksi folaattia kaliumC-vitamiini- ja B6-vitamiinipitoisuudet edistävät tarkoitusta.
Tämän vihanneksen mineraalit poistavat myrkkyjä ja kolesterolia valtimoista.
Samoin se auttaa alentamaan veren homokysteiinitasoja, jotka aiheuttavat erilaisia sydän- ja verisuoniongelmia.
Vähentää tulehdusta
Kiinankaali on välttämätön ravintoaine, joka auttaa vähentämään tulehdusta. koliini Se sisältää.
Sitä kutsutaan myös tulehdusta ehkäiseväksi aineeksi, koska se rajoittaa tulehdusongelmien, kuten nivelkivun ja niveltulehduksen, ilmaantumista.
Vahvistaa immuunisuutta
Tässä vihreässä kasviksessa on hyvä C-vitamiinipitoisuus, joka on erittäin tärkeä immuunijärjestelmän toiminnan parantamisessa.
Kasvisen C-vitamiinipitoisuus auttaa stimuloimaan valkosolujen tuotantoa.
Antioksidanttina se ehkäisee kroonisia sairauksia sekä oksidatiivista stressiä.
parantaa ruoansulatusta
Bok choyn kuitupitoisuus edistää ruoansulatusta.
Tämän vihanneksen säännöllinen käyttö ei vain paranna prosessia, vaan myös hoitaa ruoansulatushäiriöitä.
Poistaa vapaita radikaaleja
Bok choyn sisältämät rikkipohjaiset yhdisteet, kuten isotiosyanaatit, muuttuvat kulutettuna glukosinolaatiksi ja tukevat syöpää aiheuttavien vapaiden radikaalien poistamista.
Ristikukkaiset vihannekset tunnetaan syöpää ehkäisevistä ominaisuuksistaan, ja tutkimukset ovat osoittaneet niiden vaikutuksen vähentävän keuhko-, eturauhas- ja paksusuolensyöpien riskiä.
Tämän vihanneksen folaattipitoisuus ehkäisee soluvaurioita ja korjaa DNA:ta.
Samoin kasvisten sisältämä seleeni rajoittaa syöpäkasvainten kehittymistä kehossa.
Tämän vihanneksen korkea folaattipitoisuus auttaa parantamaan raudan imeytymistä, mikä lisää punasolujen tuotantoa.
Siinä on myös hyvä rautapitoisuus, mikä pitää hemoglobiinitason vakaana.
Parantaa silmien terveyttä
kiinankaalissa beetakaroteeniSeleeni, K-vitamiini ja C-vitamiini yhdessä parantavat ja ylläpitävät silmien terveyttä.
Vihreän lehtivihanneksen karotenoidit toimivat suojaavana esteenä silmien sepelvaltimoreitillä.
Bok choyn A-vitamiinipitoisuus auttaa estämään silmänpohjan rappeutumista sekä oksidatiivisen stressin kehittymistä verkkokalvossa.
Se suojaa myös silmiä kaihia ja glaukoomaa vastaan.
Estää synnynnäisiä esteitä
Folaattipitoiset ruoat, kuten bok choy, ovat hyödyllisiä estämään sikiön synnynnäisten epämuodostumien kehittymistä.
Se auttaa solujen jakautumisessa ja kasvussa vähentäen siten synnynnäisten vammojen, kuten hermoputkivaurioiden, todennäköisyyttä alipainoisilla vauvoilla tai vastasyntyneillä.
Auttaa nopeuttamaan palautumista
Bok choyn K-vitamiinipitoisuuden lisäksi useiden muiden ominaisuuksien tiedetään olevan veren hyytymisaineita.
On hyödyllistä kuluttaa tätä vihannesta tiloihin, jotka aiheuttavat liiallista verenvuotoa, kuten leikkaus tai vamma.
Se on hyödyllinen myös peräpukamiin tai epätavallisen runsaaseen kuukautisvuotoon.
Parantaa verenkiertoa
Kiinankaalissa on hyvä rautapitoisuus, jolla tiedetään olevan positiivinen vaikutus punasolujen lisääntymiseen.
Rautapitoisuudella on tärkeä rooli verenkierron parantamisessa.
Jos keholla on tarpeeksi rautaa, tämä auttaa parantamaan verenkiertoa sekä hapettamaan sisäelimiä.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että ristikukkaisilla vihanneksilla on myönteinen vaikutus diabetekseen.
Eli se auttaa ylläpitämään sokeritasoja eikä nosta diabetestasoja.
Parantaa ihon laatua
Säännöllinen kiinankaali, joka on erinomainen C-vitamiinin lähde, on erittäin hyödyllistä ihollesi. C-vitamiinin tuottama kollageeni kosteuttaa ja uudistaa ihoa.
Mitkä ovat kiinankaalin haitat?
Koska bok choy on ristikukkainen kasvi, se sisältää myrosinaasi-nimistä entsyymiä, joka voi estää kilpirauhasen toimintaa.Se voi estää kehoa imemästä jodia kunnolla. Näin on yleensä raakana syötynä.
Verenohennuslääkkeitä käyttävien tulisi välttää bok choyn käyttöä sen K-vitamiinipitoisuuden vuoksi. Se voi aiheuttaa verihyytymiä.
Suurien määrien bok choyn pitkäaikainen käyttö voi laukaista syövän. Kasviksissa olevat indolit lisäävät syövän todennäköisyyttä rajoittamalla karsinogeenisten molekyylien muuntumista.
