linnan kasviSe on yksi terveellisimmistä ja ravitsevimmista elintarvikkeista. lehtikaalisisältää kaikenlaisia hyödyllisiä yhdisteitä, joista joillakin on tehokkaita lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Mikä on lehtikaali?
Savoy kutsutaan myös lehtikaalin vihannekset, Brassica oleracea kuuluu kasvilajeihin. Siinä on vihreät tai violetit lehdet.
Kalorit lehtikaalissa Siinä on vähän kuitua, runsaasti kuitua ja se ei sisällä lainkaan rasvaa. Nämä ovat kaikki tärkeitä ominaisuuksia terveydelle.
Lehtikaalin ravintoarvo
lehtikaali Se on suosittu vihannes, kaaliperheen (Brassica oleracea) jäsen. Kaali, parsakaali, kukkakaali ja ristikukkaiset vihannekset, kuten ruusukaali.
On olemassa monia erilaisia tyyppejä. Sen lehdet voivat olla väriltään vihreitä tai purppuraisia, ja niillä voi olla sileä tai kaareva muoto. 67 gramman lehtikaalin ravintosisältö on seuraava:
A-vitamiini: 206 % RDI:stä (beetakaroteenista).
K-vitamiini: 684 % RDI:stä.
C-vitamiini: 134 % RDI:stä
B6-vitamiini: 9 % RDI:stä.
Mangaani: 26 % TDI:stä.
Kalsium: 9 % RDI:stä.
Kupari: 10 % TKI:stä.
Kalium: 9 % TDI:stä.
Magnesium: 6 % TDI:stä.
Sisältää vähintään 1 % B2-vitamiinin (tiamiinin), B3-vitamiinin (riboflaviinin), B3-vitamiinin (niasiinin), raudan ja fosforin RDI-arvosta.
Se tarjoaa yhteensä 33 kaloria, 6 grammaa hiilihydraatteja (joista 2 on kuitua) ja 3 grammaa proteiinia.
lehtikaali Se sisältää hyvin vähän rasvaa, mutta suurin osa sen sisältämästä rasvasta on omega 3 -rasvahappoa, jota kutsutaan alfalinoleenihapoksi. Tämä vihannes on erittäin vähäkaloripitoisuuden vuoksi yksi ravintoainerikkaimmista elintarvikkeista.
Mitkä ovat lehtikaalin edut?
Tarjoaa tehokkaita antioksidantteja, kuten kversetiiniä ja kaempferolia
lehtikaaliKuten muutkin lehtivihannekset, se sisältää runsaasti antioksidantteja.
Tämä sisältää beetakaroteenia, C-vitamiinia ja erilaisia flavonoideja ja polyfenolit Se on mukana.
Antioksidantit ovat aineita, jotka estävät elimistöä hapettumisvaurioilta. Oksidatiivisten vaurioiden uskotaan olevan ikääntymisen ja monien sairauksien, mukaan lukien syövän, johtavia syitä.
Monilla antioksidanttien muodostamilla aineilla on myös tärkeitä tehtäviä. Tämä lehtikaali kversetiini ja kaempferoli, flavonoidi, joita löytyy suhteellisen suuria määriä.
Näitä aineita on tutkittu laajasti koeputkissa ja eläinkokeissa.Sillä on voimakkaita kardiovaskulaarisia, verenpainetta alentavia, anti-inflammatorisia, antiviraalisia, masennuslääkkeitä ja syöpää ehkäiseviä vaikutuksia.
Erinomainen C-vitamiinin lähde
C-vitamiini Se on tärkeä ruoka. Se on vesiliukoinen antioksidantti, joka palvelee monia elintärkeitä toimintoja kehon soluissa.
Sitä tarvitaan esimerkiksi kollageenin syntetisoimiseen, joka on kehon runsain rakenneproteiini.
lehtikaalisisältää paljon enemmän C-vitamiinia kuin monet muut vihannekset; esim; Sitä on noin 4.5 kertaa runsaammin kuin pinaattia.
lehtikaaliSe on yksi maailman parhaista C-vitamiinin lähteistä. Yksi kuppi raaka linna Se sisältää jopa enemmän C-vitamiinia kuin koko appelsiini.
Alentaa kolesterolia ja vähentää sydänsairauksien riskiä
Kolesterolilla on monia tärkeitä tehtäviä kehossa. Yhdestä niistä valmistetaan sappihappoa, aineita, jotka auttavat sulattamaan rasvoja.
Maksa muuttaa kolesterolin sappihapoiksi, jotka sitten vapautuvat ruoansulatuskanavaan, kun syömme rasvaisen aterian.
Kun kaikki rasva on imeytynyt ja sappihappo saavuttaa tavoitteensa, se imeytyy uudelleen ja käytetään uudelleen verenkiertoon.
Sappihapon sieppaajiksi kutsutut aineet voivat sitoa sappihappoja ruoansulatuskanavaan ja estää niiden imeytymisen. Tämä vähentää kolesterolin kokonaismäärää kehossa.
lehtikaalisisältää sappihappoa poistavia aineita, jotka voivat alentaa kolesterolitasoja. Tämä, vähentää sydänsairauksien riskiä ajan myötä.
yli 12 viikkoa yhdessä tutkimuksessa linnan vesiOn havaittu, että setripuun päivittäinen käyttö lisää HDL-kolesterolia ("hyvää") 27 % ja alentaa LDL-tasoa 10 % samalla kun se parantaa sen antioksidanttitasoa.
Erään tutkimuksen mukaan lehtikaalin höyryttäminen lisää dramaattisesti sappihappoa sitovaa vaikutusta ja on itse asiassa yhtä tehokas kuin kolestyramiini (kolesterolia alentava lääke, joka toimii tällä tavalla).
Paras K-vitamiinin lähde
K-vitamiini Se on tärkeä ruoka. Se on ehdottoman kriittinen veren hyytymiselle, ja se tekee sen "aktivoimalla" tiettyjä proteiineja ja antamalla niille kyvyn sitoa kalsiumia.
Varfariini, tunnettu antikoagulantti, itse asiassa toimii estämällä tämän vitamiinin toiminnan.
lehtikaaliSe on yksi maailman parhaista K-vitamiinin lähteistä, ja yksi kuppi sisältää lähes 7 kertaa päivittäisen suositellun määrän.
Lehtikaalissa olevan K-vitamiinin muoto on K1 ja se eroaa K2-vitamiinista. K2-vitamiinia löytyy fermentoiduista soijaruoista ja joistakin eläintuotteista. Se auttaa ehkäisemään sydänsairauksia ja osteoporoosia.
Parantaa luiden terveyttä
lehtikaaliKaliumpitoisuus ylläpitää luun mineraalitiheyttä. Tutkimukset viittaavat myös siihen, että K-vitamiinin puutos voi olla yhteydessä suurempaan murtumariskiin.
lehtikaaliSe on loistava K-vitamiinin lähde, joka tarjoaa noin 684 % päivittäisestä arvosta. Vihannesten sisältämä C-vitamiini parantaa myös luuston terveyttä.
edistää ruoansulatusta
lehtikaalin vihannekset Se sisältää runsaasti kuitua ja vettä, jotka molemmat ovat välttämättömiä asianmukaiselle ruoansulatukselle. Se myös ehkäisee ummetusta ja parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä.
Sillä on syöpää torjuvia ominaisuuksia
Syöpä on sairaus, jolle on ominaista hallitsematon solujen kasvu. lehtikaali Se on täynnä yhdisteitä, joilla uskotaan olevan syöpää suojaavia vaikutuksia.
Sulforafaani Se on yksi näistä yhdisteistä ja auttaa torjumaan syövän muodostumista molekyylitasolla.
On myös toinen aine, jonka uskotaan auttavan estämään syöpää, kuten indoli-3-karbinoli.
Tutkimukset osoittavat, että ristikukkaiset vihannekset (lehtikaali on osoittanut, että se voi merkittävästi vähentää useiden syöpien riskiä.
Auttaa diabeteksen hoidossa
Yksi kuppi juuri pilkottuna lehtikaalin vihanneksetSisältää noin 2 grammaa kuitua, ravintoainetta, joka alentaa verensokeria tyypin 0.6 diabetesta sairastavilla potilailla.
Japanilaisen tutkimuksen mukaan lehtikaali voi hillitä verensokeritason nousua aterian jälkeen.
taistelee tulehduksia vastaan
Omega 3- ja omega 6 -rasvahappojen välinen tasapaino kehossamme on erittäin tärkeä. lehtikaalin vihannekset tukee tätä tasapainoa. Se sisältää sekä omega 1- että omega 1 -rasvahappoja lähes 3:6 suhteessa.
lehtikaaliSen anti-inflammatoriset ominaisuudet tekevät siitä ihanteellisen ruoan niveltulehduksen oireiden lievittämiseen.
Eräässä tutkimuksessa tulehduksen vaikuttaneet suolistosolut, lehtikaaliHän osoitti paranemista syömällä ristikukkaisia vihanneksia, mukaan lukien
Sisältää runsaasti beetakaroteenia
lehtikaali Sen väitetään usein sisältävän paljon A-vitamiinia, mutta tämä on väärää tietoa. Se sisältää itse asiassa runsaasti beetakaroteenia, antioksidanttia, joka voi muuttua elimistössä A-vitamiiniksi.
Hyvä alipalveluttujen mineraalien lähde
lehtikaaliovat runsaasti mineraaleja, joista osa puuttuu useimmilta ihmisiltä. Se on hyvä kasvipohjainen kalsiumin lähde, joka on elintärkeää luuston terveydelle ja osallistuu kaikenlaisiin solutoimintoihin.
Se on myös hyvä magnesiumin lähde, joka on uskomattoman tärkeä mineraali. Runsas magnesiumin syöminen voi suojata tyypin 2 diabetekselta ja sydänsairauksilta.
lehtikaalisisältää kaliumia, kivennäisainetta, joka auttaa muodostamaan sähköisiä taipumuksia kehon soluissa. Riittävä kaliumin saanti laskee verenpainetta ja pienentää sydänsairauksien riskiä.
Vahvistaa immuunisuutta
Immuunijärjestelmän vahvistamiseen lehtikaaliC-vitamiini ja folaatti ovat tärkeitä kivennäisaineita.
lehtikaali vihannesten lehtiä Mitä tummempi se on, sitä enemmän se sisältää antioksidantteja, mikä vahvistaa vastustuskykyä entisestään.
Paljon luteiinia ja zeaksantiinia
Yksi ikääntymisen yleisimmistä seurauksista on näön heikkeneminen. Onneksi on olemassa useita ravintoaineita, jotka auttavat estämään tämän tapahtuman.
Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmisillä, jotka syövät riittävästi luteiinia ja zeaksantiinia, on pienempi riski saada silmänpohjan rappeuma ja kaihi (kaksi hyvin yleistä silmäsairautta).
K-vitamiini pitää verisuonet vahvoina ja tämä on erityisen tärkeää raskauden aikana. Lisääntynyt verenvirtaus kohdun alueelle on erittäin tärkeää ja helpottuu vahvemmilla verisuonilla.
C-vitamiini vahvistaa vastustuskykyä. Tämä vitamiini ravitsee myös vauvaa ja antaa äidille ylimääräistä elinvoimaa. lehtikaalin vihannekset Sen sisältämä kalsium antaa vauvalle vahvan luuston ja hampaiden kehittymisen.
Tekeekö lehtikaali sinut heikoksi?
lehtikaaliSillä on erilaisia ominaisuuksia, jotka voivat pudottaa painoa. Se on erittäin vähän kaloreita. Matalakalorisen ja korkean vesipitoisuuden ansiosta sillä on alhainen energiatiheys.
Runsaan vähän energiaa sisältävien ruokien syömisen on monissa tutkimuksissa osoitettu auttavan painonpudotuksessa.
Huolimatta siitä, että se on vähäkalorinen, se sisältää pieniä määriä proteiinia ja kuitua, kaksi tärkeää painonpudotuksen ravintoainetta.
lehtikaaliVaikka ei ole olemassa tutkimusta, joka testaa suoraan salvian vaikutuksia painonpudotukseen, sen ominaisuuksien perusteella on selvää, että se voi edistää painonpudotusta.
Lehtikaalin kasvishyödyt iholle ja hiuksille
LinnaSen sisältämä C-vitamiini auttaa vahvistamaan ihon terveyttä. Ihon kollageenisäikeet tarvitsevat C-vitamiinia vahvistuakseen. Pienet C-vitamiinimäärät voivat heikentää kollageenikuituja ja vaikuttaa ihon terveyteen. C-vitamiini tarjoaa myös antioksidanttisuojaa ja suojaa ihoa haitallisilta UV-säteilyltä.
Lehtikaalin versojen mehuSe toimii hyvin parantamaan ihon ja hiusten terveyttä. Vain yhdessä tutkimuksessa lehtikaali mehu Juominen on parantanut ryppyjä.
lehtikaalin vihanneksetRautapitoisuus on hyödyllinen hiuksille. Vihannekset myös lisäävät hiusten elastisuutta. Vaikka sen sisältämät ravintoaineet vahvistavat hiuksia, se taistelee hilsettä ja kuivaa päänahkaa vastaan.
Kuinka syödä lehtikaali
– Sitä voidaan käyttää kasvisruokissa illallisella.
- lehtikaalikeittoa voi tehdä.
– Lehdistä voidaan valmistaa vihreä smoothie tai lisätä mihin tahansa smoothieen.
Mitkä ovat lehtikaalin haitat?
hyperkalemia
lehtikaali Koska se sisältää runsaasti kaliumia, liiallinen kulutus voi aiheuttaa hyperkalemiaksi kutsutun tilan. Tämä voi aiheuttaa rintakipua, lihasheikkoutta ja ripulia.
kilpirauhasen vajaatoiminta
lehtikaalisaattaa sisältää struumaa, joka voi häiritä kilpirauhasen lääkitystä. Siksi, jos sinulla on kilpirauhasen ongelmia, ota yhteys lääkäriin.
Ongelmia raskauden ja imetyksen aikana
normaaleina määrinä syö lehtikaali Siitä voi olla suuria etuja raskauden ja imetyksen aikana. Mutta ylensyömisen vaikutuksia ei tunneta.
