Naudanliha sisältää enemmän rautaa punaisena lihana kuin kana tai kala. Sitä syödään kylkiluina tai pihveinä tai nautitaan pilkkomalla. Naudanlihan ravintoarvo Se sisältää erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sisältää erityisen paljon rautaa ja sinkkiä.
Naudanlihan ravintoarvo
Mikä on naudanlihan ravintoarvo?
Se koostuu pääasiassa proteiineista. Öljyn määrä vaihtelee. Ruoholla ruokittu vähärasvainen pihvi (214 grammaa) naudanlihan ravintoarvo Se on seuraava;
250 kaloria
49.4 gramma proteiinia
5.8 grammaa rasvaa
14.3 milligrammaa niasiinia (72 prosenttia DV)
1,4 milligrammaa B6-vitamiinia (70 prosenttia DV)
45.1 mikrogrammaa seleeniä (64 prosenttia DV)
7.7 milligrammaa sinkkiä (52 prosenttia DV)
454 milligrammaa fosforia (45 prosenttia DV)
2.7 mikrogrammaa B12-vitamiinia (45 prosenttia DV)
4 milligrammaa rautaa (22 prosenttia DV)
732 milligrammaa kaliumia (21 prosenttia DV)
1.5 milligrammaa pantoteenihappoa (15 prosenttia DV)
49,2 milligrammaa magnesiumia (12 prosenttia DV)
0.1 milligrammaa tiamiinia (7 prosenttia DV)
27.8 mikrogrammaa folaattia (7 prosenttia DV)
0.1 milligrammaa kuparia (7 prosenttia DV)
Mitä hyötyä naudanlihasta on?
Auttaa suojaamaan lihaksia
Kuten mikä tahansa liha, naudanliha on korkealaatuinen proteiinin lähde. Se on täydellinen proteiini, koska se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot.
Riittämätön proteiinin kulutussarkopenia eli se aiheuttaa lihasten menetystä, jota tapahtuu iän myötä.
Naudanlihan säännöllinen syöminen auttaa ylläpitämään lihasmassaa. Tämä vähentää sarkopenian riskiä.
Karnosiini on tärkeä dipeptidi lihasten toiminnalle. Se koostuu beeta-alaniinista, aminohaposta, jota löytyy suuria määriä naudanlihassa. Beeta-alaniiniparantaa harjoituksen suorituskykyä.
Jos proteiinia ei syö tarpeeksi, karnosiinitasot lihaksissa laskevat ajan myötä.
Estää anemiaa
Anemia on tila, jossa punasolujen määrä vähenee.raudanpuute Se on yleisin anemian syy.
Naudanliha on rikas raudan lähde. Naudanlihan syöminen on erittäin tärkeää raudanpuuteanemian ehkäisemiseksi.
Sisältää tyydyttynyttä rasvaa
Useita teorioita on ehdotettu mahdolliseksi yhteydeksi lihan kulutuksen ja sydänsairauksien riskin välillä.
Suosituin näistä on ajatus, että tyydyttyneet rasvat nostavat veren kolesterolia ja lisäävät sydänsairauksien riskiä.
Mutta korkealaatuiset tutkimukset eivät ole löytäneet merkittävää yhteyttä tyydyttyneiden rasvojen kulutuksen ja sydänsairauksien välillä.
Tavallista lihaa ei pidä koskaan pelätä. Sillä on raportoitu olevan positiivisia vaikutuksia kolesterolitasoihin.
Terveellisten elämäntapojen yhteydessä kohtuullisilla määrillä jalostamatonta vähärasvaista naudanlihaa ei ole haitallisia vaikutuksia sydämen terveyteen.
Mitä haittaa naudanlihasta on?
Tällä punaisella lihalla on joitain kielteisiä vaikutuksia;
Naudan nauha
Naudan lapamato ( Taenia Saginata ) on suolistoloinen, jonka pituus voi olla useita metrejä. Raa'an tai alikepsennetyn naudanlihan syöminen on yleisin tartunnan aiheuttaja.
Naudan lapamatoinfektio (taeniasis) ei yleensä aiheuta oireita. Vakava infektio voi kuitenkin aiheuttaa painonpudotusta, vatsakipua ja pahoinvointia.
Raudan ylikuormitus
Naudanliha on yksi rikkaimmista ravinnon raudan lähteistä. Joillekin ihmisille runsaasti rautaa sisältävien ruokien syöminen voi aiheuttaa raudan ylikuormitusta.
Yleisin raudan ylikuormituksen syy on perinnöllinen hemokromatoosi. Joten geneettinen häiriö, joka liittyy liialliseen raudan imeytymiseen ruoasta.
Liiallinen raudan kertyminen elimistöön voi olla hengenvaarallista. Se voi aiheuttaa syöpää, sydänsairauksia ja maksaongelmia.
Ihmiset, joilla on hemokromatoosi, naudanliha jalampaanliha pitäisi rajoittaa punaisen lihan kulutusta, esim
