purslaneSe on yksi tunnetuimmista yrteistä. Se on myös erittäin ravitseva kasvis.Se sisältää kaikenlaisia ravintoaineita, mukaan lukien omega 3 -rasvahappoja.
artikkelissa "Mihin pursuu on hyvää", "Mitä hyötyä porkuruusta on", "Mikä on pursuun vitamiini- ja proteiiniarvo", "Saako pursu suolistoa toimimaan", "lisääkö puruku sokeria", "heikkeneekö pursu" Kysymyksiä kuten:
Mikä on Purslane?
purslaneSe on vihreä ja lehtinen, raaka tai kypsennetty syötävä vihannes. Tieteellinen nimi "“Portulaca oleracea” tunnetaan.
Tämä kasvi sisältää noin 93 % vettä. Siinä on punainen varsi ja pienet, vihreät lehdet. pinaatti ve vesikrassiSiinä on myös hieman hapan maku.
Sitä käytetään salaateissa, kuten salaatissa, sitä voidaan lisätä jogurttiin ja keittää ja kuluttaa kasvisruokana.
purslanekasvaa monissa erilaisissa ympäristöissä eri puolilla maailmaa.
Se voi kasvaa halkeamissa puutarhoissa ja jalkakäytävillä ja sopeutua ankarimpiin olosuhteisiin. Tämä sisältää kuivuuden sekä erittäin suolaisen tai ravinnevajaisen maaperän.
purslane Sillä on myös pitkä historia vaihtoehtoisessa lääketieteessä.
Mitä vitamiineja on purslanessa?
purslaneSen varsi ja lehdet ovat täynnä tärkeitä ja välttämättömiä ravintoaineita. Yrtti sisältää runsaasti sairauksia taistelevia antioksidantteja ja sisältää kasviperäisiä omega 3 -rasvahappoja. Se sisältää myös tärkeitä mineraaleja.
100 gramma raaka purslane Ravintosisältö on seuraava:
16 kaloria
3.4 grammaa hiilihydraatteja
1.3 gramma proteiinia
0.1 grammaa rasvaa
21 milligrammaa C-vitamiinia (35 prosenttia DV)
1.320 kansainvälistä A-vitamiiniyksikköä (26 prosenttia DV)
Omega 3 -rasvahapot Nämä ovat välttämättömiä rasvoja, joita elimistö ei voi tuottaa. Siksi ne on saatava ruuan kautta. purslaneVaikka kokonaisrasvapitoisuus on alhainen, suurin osa sen sisältämästä rasvasta on omega 3 -rasvahappojen muodossa.
Se sisältää itse asiassa kahdenlaisia omega-3-rasvahappoja: ALA ja EPA. ALA:ta löytyy monista kasveista, mutta EPA:ta löytyy enimmäkseen eläintuotteista (rasvaisesta kalasta) ja levistä.
Verrattuna muihin vihreisiin purslaneon erittäin korkea ALA. Se sisältää 5-7 kertaa enemmän ALA:ta kuin pinaatti.
Mielenkiintoista on, että se sisältää myös pieniä määriä EPA:ta. Tämä omega 3 -rasvahappo on elimistössä aktiivisempi kuin ALA, eikä sitä yleensä löydy maalla kasvatetuista kasveista.
Täynnä beetakaroteenia
syö purslaneaLisää beetakaroteenin saantia. Beetakaroteenion kasvipigmentti, joka muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi, tehokkaaksi antioksidantiksi, joka ylläpitää ihon terveyttä, neurologisia toimintoja ja näkökykyä.
Tutkimukset osoittavat, että beetakaroteeni antioksidanttina on arvokas kyvystään ehkäistä kroonisia sairauksia suojaamalla kehoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
Beetakaroteenia sisältävien ruokien syöminen parantaa myös hengitys- ja keuhkojen toimintaa.
Sisältää suuria määriä antioksidantteja
purslanesisältävät runsaasti erilaisia antioksidantteja ja hyödyllisiä kasviyhdisteitä:
C-vitamiini
Tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo C-vitamiini Se on ihon, lihasten ja luuston suojaamiseen välttämätön antioksidantti.
E-vitamiini
Korkea pitoisuus alfa-tokoferoliksi kutsuttua ainetta E-vitamiini sisältää. Tämä vitamiini suojaa solukalvoja vaurioilta.
A-vitamiini
Se sisältää beetakaroteenia, antioksidanttia, jonka elimistö muuttaa A-vitamiiniksi. A-vitamiini tunnetaan roolistaan silmien terveydelle.
Glutationi
Tämä tärkeä antioksidantti suojaa soluja vaurioilta.
Melatoniini
Melatoniinion hormoni, joka auttaa sinua nukahtamaan. Sillä on myös monia muita etuja.
betalain
Antioksidantit syntetisoivat beetalainia, jonka on osoitettu suojaavan matalatiheyksisiä lipoproteiinihiukkasia (LDL) vaurioilta.
Ylipainoisia nuoria koskevassa tutkimuksessa purslaneLDL ("paha") kolesteroli- ja triglyseridipitoisuudet, jotka liittyvät sydänsairauksien riskiin. Tutkijat katsoivat tämän vaikutuksen johtuvan vihanneksista löytyvistä antioksidanteista ja kasviyhdisteistä.
Paljon tärkeitä mineraaleja
purslane Siinä on myös runsaasti monia tärkeitä mineraaleja.
Hyvä kalium Se on mineraalien lähde, joka auttaa säätelemään verenpainetta. Runsas kaliumin saanti on yhteydessä pienempään aivohalvausriskiin ja vähentää myös sydänsairauksien riskiä.
purslane samaan aikaan magnesiumSe on loistava jauhojen lähde, uskomattoman tärkeä ravintoaine, joka osallistuu yli 300 entsymaattiseen reaktioon kehossa. Magnesium suojaa sydänsairauksilta ja tyypin 2 diabetekselta.
Se sisältää myös kalsiumia, joka on kehon runsain mineraali. kalsiumon tärkeää luuston terveydelle.
Fosfori ja rautaa on myös pieni määrä. Vanhemmat, kypsemmät kasvit sisältävät enemmän mineraalia kuin nuoremmat kasvit.
Taistelee diabetestä
Journal of Medicine Food-lehdessä julkaistu tutkimus purslane-uuteTämä tutkimus osoittaa, että lakritsin nauttiminen auttaa merkittävästi alentamaan systolista verenpainetta ja parantamaan glukoosin hallintaa alentamalla hemoglobiini A1c -tasoja. Tutkijat, purslane-uuteHe päättelivät, että se on turvallinen ja lisähoito tyypin 2 diabetekselle.
Vähentää syöpäriskiä
purslaneSe on täynnä beetakaroteenia, pigmenttiä, joka on vastuussa sen varsien ja lehtien punertavasta väristä. Beetakaroteeni on yksi tärkeimmistä antioksidanteista.
Tämä antioksidantti vähentää vapaiden radikaalien määrää kehossamme. Vapaat radikaalit ovat hapen sivutuotteita, joita kaikki kehon solut toimittavat.
Vapaiden radikaalien määrän vähentäminen voi auttaa vähentämään soluvaurioiden riskiä. Tämä vähentää syöpäriskiä.
Suojaa sydämen terveyttä
purslane se on myös hyödyllinen tukemaan sydän- ja verisuonijärjestelmää. Se on yksi harvoista vihanneksista, joissa on runsaasti omega 3 -rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä valtimoiden terveydelle ja voivat auttaa estämään aivohalvauksia, sydänkohtauksia ja muita sydänsairauksia.
Suojaa luun terveyttä
purslaneovat kahden luuston terveydelle tärkeän kivennäisaineen lähde: kalsiumin ja magnesiumin. Kalsium on kehomme yleisin kivennäisaine, ja riittämätön syöminen voi hitaasti heikentää luita, mikä johtaa osteoporoosiin.
Magnesium tukee epäsuorasti luuston terveyttä vaikuttamalla luusolujen kasvuun.
Näiden molempien kivennäisaineiden riittävä saaminen voi parantaa luuston terveyttä ja estää osteoporoosin ja ikääntymisen aiheuttamia komplikaatioita.
Tekeekö Purslane sinut heikoksi?
Tutkimusten mukaan, purslane100 grammassa sitä on 16 kaloria. Vähäkalorinen, runsaasti ravintoaineita ja täynnä ravintokuitua purslaneSe on yksi niistä vihanneksista, jotka auttavat laihduttamaan.
Purslanen edut iholle
purslane Se voi myös auttaa hoitamaan monenlaisia ihosairauksia. Vuonna 2004 julkaistussa tutkimuksessa purslanin lehtiäpaljasti, että se sisältää runsaasti A-vitamiinia.
Tämä vitamiini purslaneYhdistettynä muiden setrissä esiintyvien yhdisteiden kanssa se voi auttaa vähentämään tulehdusta, kun sitä käytetään paikallisesti.
syö purslanea Se voi auttaa parantamaan ihoa, vähentämään ryppyjä, edistää ihosolujen palautumista arpien ja epäpuhtauksien poistamiseksi.
Kuinka syödä purslanea?
purslanelöytyy helposti ulkona keväällä ja kesällä eri puolilta maailmaa. Kasvi lisääntyy helposti ja selviää ankarissa kasvuympäristöissä, joten se kasvaa usein jalkakäytävän halkeamien välissä tai hoitamattomissa puutarhoissa.
Sen lehdet, varret ja kukat ovat syötäviä. villi purslane Kun valmistelet, pese kasvi huolellisesti varmistaaksesi, että lehdet eivät sisällä torjunta-aineita.
purslane Hapan ja hieman suolainen, sitä voidaan lisätä salaatteihin ja muihin ruokiin. Sitä voidaan syödä raakana tai keitettynä.
– Lisää keittoihin.
- purslanePilko se ja lisää salaatteihin.
- purslaneSekoita muiden vihannesten kanssa.
- purslaneSyö jogurtin kanssa lisukkeena.
Mitä ovat purslanen haitat?
Kuten minkä tahansa ruoan kanssa, purslaneYlisyöminen voi myös aiheuttaa joitain sivuvaikutuksia.
Sisältää oksalaattia
purslane paljon oksalaatti Se sisältää.Tämä voi olla ongelma ihmisille, joilla on taipumus kehittää munuaiskiviä.
Oksalaateilla on antiravinteita, mikä tarkoittaa, että ne voivat häiritä kivennäisaineiden, kuten kalsiumin ja magnesiumin, imeytymistä.
kasvanut varjossa purslaneniillä on korkeammat oksalaattipitoisuudet verrattuna auringonvalolle altistuviin. purslane Syö jogurtin kanssa alentaaksesi oksalaattipitoisuutta.
Tämän seurauksena;
purslane Se on erittäin ravitseva, vihreä lehtivihannes. Se on täynnä antioksidantteja, mineraaleja, omega-3-rasvahappoja ja hyödyllisiä kasviyhdisteitä.
Huolimatta alhaisesta kaloripitoisuudesta, sen suuri tärkeiden ravintoaineiden pitoisuus tekee purslanesta yhden ravinnetiheimmistä elintarvikkeista.
