فواید، مضرات، کالری و ارزش غذایی تره فرنگی

گیاه تره فرنگی; پیاز، موسیر، پیازچه، پیازچه و سیر متعلق به همین خانواده است شبیه پیاز سبز غول پیکر است.

انواع زیادی وجود دارد که شناخته شده ترین آنها در آمریکای شمالی کاشته می شود. تره وحشیو محبوبیت پیدا می کند. همه انواع تره فرنگی مغذی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد.

در مقاله "تره چیست"، "چند کالری در تره فرنگی"، "فواید و خواص تره فرنگی"، "ارزش ویتامین تره فرنگی"، "ارزش پروتئین تره فرنگی" اطلاعات داده خواهد شد.

ارزش غذایی تره فرنگی

تره فرنگی این سبزی مغذی و کم کالری و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. 100 گرم پخته کالری تره فرنگی31 است.

همان زمان، بتاکاروتن دارای پروویتامین A کاروتنوئیدهای بالایی است، از جمله بدن از این کاروتنوئیدها استفاده می کند. برای بینایی، عملکرد سیستم ایمنی، تولید مثل و ارتباطات سلولی مهم است ویتامین Aچه چیزی را تبدیل می کند همچنین مکمل خوبی برای لخته شدن خون و سلامت قلب است. ویتامین K1 منبع است.

سلامت ایمنی، ترمیم بافت، جذب آهنچی و کلاژن به خصوص سرشار از ویتامین C است که به تولید آن کمک می کند در واقع، دو برابر پرتقال ویتامین C دارد.

همچنین منبع خوبی از منگنز است که می تواند به کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS) و تقویت سلامت تیروئید کمک کند. علاوه بر این، مقدار کمی مس، ویتامین B6, اهن و فولات را تامین می کند.

محتوای غذایی 100 گرم تره فرنگی خام به شرح زیر است؛

61 کالری

14 گرم کربوهیدرات

1,5 گرم پروتئین

0.3 گرم چربی

1.8 گرم فیبر

3.9 گرم شکر

47 میکروگرم ویتامین K (59 درصد DV)

1.667 واحد بین المللی ویتامین A (33 درصد DV)

12 میلی گرم ویتامین C (20 درصد DV)

64 میکروگرم فولات (16 درصد DV)

23 میلی گرم ویتامین B6 (12 درصد DV)

2.1 میلی گرم آهن (12 درصد DV)

28 میلی گرم منیزیم (7 درصد DV)

59 میلی گرم کلسیم (6 درصد DV)

180 میلی گرم پتاسیم (5 درصد DV)

0.06 میلی گرم تیامین (4 درصد DV)

کربوهیدرات ها

کربوهیدرات ها تره فرنگیهمچنین یکی از فراوان ترین درشت مغذی هاست. یک اندازه متوسط تره فرنگیحدود 10-12 گرم کربوهیدرات فراهم می کند. از این تعداد 3 گرم شکر و بقیه کربوهیدرات های پیچیده و دیر هضم هستند. 

تره فرنگی همچنین منبع خوبی از فیبر، شکل غیرقابل هضم کربوهیدرات است. این فیبر به هضم غذا کمک می کند و از برخی سرطان ها و بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

ویتامین ها

تره فرنگی حاوی مقدار زیادی فولات و ویتامین C است. تره خام دو برابر همان مقدار تره پخته شده این ویتامین ها را تامین می کند. همچنین منبع عالی ویتامین K و B6 است. 

تره فرنگیفولات تا حدی به شکل فعال زیستی 5-متیل تتراهیدروفولات (5-MTHF) یافت می شود.

مواد معدنی

تره فرنگی سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و فسفر است. پتاسیم برای عملکرد اعصاب و تولید انرژی حیاتی است، در حالی که کلسیم و فسفر به تقویت دندان ها و استخوان ها کمک می کند.

تره فرنگی همچنین حاوی آهن است که برای واکنش های آنزیمی مربوط به سنتز هموگلوبین و تولید انرژی حیاتی است.

پروتئين

تره فرنگی پروتئین نسبتا کمی دارد. از جمله ساقه و برگ های پایینی 100 گرم تره فرنگی، حدود 1 گرم پروتئین فراهم می کند.

نفت

یک اندازه متوسط تره فرنگی، کمتر از نیم گرم چربی را فراهم می کند، بسیار کم چربی است. علاوه بر این، مقدار کمی چربی موجود در آن عمدتاً چربی‌های غیراشباع چندگانه است که برای قلب مفید است و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

 تره فرنگی چه فوایدی دارد؟

حاوی ترکیبات گیاهی مفید است

تره فرنگی، بخصوص پلی فنول ها این منبع غنی از آنتی اکسیدان هایی مانند ترکیبات گوگرد است. 

آنتی اکسیدان ها با اکسیداسیون مبارزه می کنند که به سلول ها آسیب می رساند و باعث بیماری هایی مانند دیابت، سرطان و بیماری های قلبی می شود.

این سبزی منبع عالی کامفرول است، یک آنتی اکسیدان پلی فنول که از بیماری های قلبی و برخی انواع سرطان محافظت می کند.

همچنین منبع عالی آلیسین است. آلیسین همان ترکیب مفید گوگردی است که به سیر خواص ضد میکروبی، کاهش دهنده کلسترول و ضد سرطانی بالقوه می دهد.

التهاب را کاهش می دهد و از سلامت قلب محافظت می کند

تره فرنگیاز خانواده سبزیجات آلیوم است که شامل سبزیجاتی مانند پیاز و سیر نیز می شود.

برخی مطالعات نشان می دهد که گیاهان این خانواده خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش می دهند.  

حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی مفید است که تصور می شود التهاب را کاهش داده و از سلامت قلب محافظت می کند.

به عنوان مثال، کامفرول موجود در سبزیجات دارای خواص ضد التهابی است. غذاهای غنی از کامفرول خطر حمله قلبی یا مرگ ناشی از بیماری قلبی را کاهش می دهند.

همچنین، تره فرنگیمنبع خوبی از آلیسین و تیوسولفینات است که ترکیبات گوگردی هستند که ممکن است با کاهش کلسترول، فشار خون و تشکیل لخته خون برای سلامت قلب مفید باشند.

محافظت در برابر برخی سرطان ها را فراهم می کند

تره فرنگیدارای ترکیبات ضد سرطان است. به عنوان مثال، کامفرول موجود در سبزی خطر ابتلا به سرطان و بیماری های مزمن را کاهش می دهد.

مطالعات لوله ای نشان می دهد که کامفرول ممکن است با کاهش التهاب، کشتن سلول های سرطانی و جلوگیری از گسترش این سلول ها با سرطان مبارزه کند.

تره فرنگیمنبع آلیسین است، یک ترکیب گوگرد که تصور می شود خواص ضد سرطانی مشابهی دارد.

مطالعات حیوانی، سلنیوم رشد کرده در خاک غنی شده با تره فرنگیاین نشان می دهد که موش ها به کاهش میزان سرطان در موش ها کمک کردند.

برای هضم غذا مفید است

تره فرنگی هضم سالم را فراهم می کند. این تا حدی به این دلیل است که به حفظ سلامت روده کمک می کند. پری بیوتیک ها زیرا منبع فیبر محلول از جمله

پس از این باکتری ها استات، پروپیونات و بوتیرات قرار می گیرند. اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (SCFAs). SCFA ها التهاب را کاهش می دهند و سلامت روده را تقویت می کنند.

از رگ های خونی محافظت می کند

تره فرنگیحاوی کامفرول، فلاونوئیدی است که از سطوح داخلی رگ های خونی در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. کامفرول تولید اکسید نیتریک را تحریک می کند که به عنوان یک گشادکننده و شل کننده طبیعی در رگ های خونی عمل می کند. 

به رگ های خونی اجازه استراحت می دهد و خطر ابتلا به فشار خون را کاهش می دهد. 

تره فرنگیحاوی مقدار زیادی ویتامین K است که برای هر بافت بدن ما مفید است. سطوح پایین ویتامین K می تواند باعث خونریزی شود و بر گردش خون تأثیر منفی بگذارد.

فواید تره فرنگی برای زنان باردار

تره فرنگیسرشار از ویتامین B9 است که به نام فولات (اسید فولیک) نیز شناخته می شود. فولات بخش مهمی از رژیم غذایی زنان باردار را تشکیل می دهد.

برای تشکیل سلول های جدید و تولید DNA جدید ضروری است. فولات همچنین از تشکیل لوله عصبی سالم، وزن مناسب هنگام تولد و رشد مناسب صورت، قلب، ستون فقرات و مغز حمایت می کند.

فواید تره فرنگی برای پوست

تره فرنگی این یک ادرارآور طبیعی است و با به دام انداختن و حذف مواد مضر از بدن، پوست را سم زدایی می کند. بدن را کاملا تمیز می کند و پوست را درخشان می کند.

از آفتاب محافظت می کند

تره فرنگیبرگ های سبز 100 برابر بیشتر از قسمت های سفید بتاکاروتن و ویتامین C دارند. 

تره فرنگیاین ترکیب از ویتامین های A، C و E و همچنین سایر آنتی اکسیدان های قوی، از پوست در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد و اشعه های مضر فرابنفش خورشید محافظت می کند.

فواید تره فرنگی برای مو

تره فرنگی منبع خوبی از مواد معدنی مانند منگنز، آهن، ویتامین C و فولات است. تره فرنگی مصرف به سلامت مو می افزاید. 

تره فرنگیاین یک منبع مهم آهن است که به رشد فولیکول های مو کمک می کند. آنها همچنین سرشار از ویتامین C هستند که از جذب آهن توسط بدن پشتیبانی می کند.

کمبود آهن می تواند باعث کم خونی شود که یکی از دلایل ریزش مو است.

آیا تره فرنگی ضعف دارد؟

مانند اکثر سبزیجات تره فرنگی همچنین باعث کاهش وزن می شود. 100 گرم کالری تره فرنگی پخته شده 31، بنابراین این سبزی یک غذای کم کالری است.

علاوه بر این، منبع خوبی از آب و فیبر است که از گرسنگی جلوگیری می کند، احساس سیری می کند و می تواند به شما کمک کند به طور طبیعی کمتر غذا بخورید.

همچنین فیبر محلول را فراهم می کند که ژل در روده ها تشکیل می دهد و به ویژه در کاهش گرسنگی و اشتها موثر است.

فواید تره خام چیست؟

سطح قند خون را کاهش می دهد

بیان شده است که ترکیبات گوگرد موجود در سبزیجات خانواده آلیوم به طور موثر سطح قند خون را کاهش می دهد.

از عملکرد مغز پشتیبانی می کند

این ترکیبات گوگردی همچنین از مغز در برابر زوال ذهنی و بیماری های مرتبط با افزایش سن محافظت می کند.

با عفونت ها مبارزه می کند

تحقیق در مورد حیوانات، تره فرنگیاین نشان می‌دهد که کامفرول، که در a یافت می‌شود، در برابر عفونت‌های باکتریایی، ویروسی و قارچی محافظت می‌کند.

– خلق و خو و عملکرد شناختی از جمله تمرکز و حفظ حافظه را بهبود می بخشد.

- به شبکیه کمک می کند تا در نور کم بهتر ببیند. (به دلیل وجود ویتامین A)

- از بافت چشم در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند که می تواند باعث آب مروارید و دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن شود. لوتئین و زآگزانتین به عنوان منبع)

- با تنظیم جریان خون و تامین مقادیر مناسبی از کلسیم و منیزیم، استخوان ها را سالم نگه می دارد.

– از کم خونی پیشگیری و درمان می کند زیرا منبع عالی آهن و ویتامین C است (به جذب آهن مصرفی کمک می کند)

مضرات تره فرنگی چیست؟

تره فرنگیاگرچه این سبزی ضد حساسیت است، اما به طور طبیعی در گیاهان، حیوانات و انسان یافت می شود. اگزالات بخشی از یک گروه غذایی کوچک است که حاوی

به طور کلی، این جای نگرانی نیست – با این حال، در افراد مبتلا به مشکلات کیسه صفرا یا کلیه، تجمع اگزالات در مایعات بدن آنها می تواند عوارضی ایجاد کند.

اگر مشکلات کیسه صفرا یا کلیه درمان نشده دارید، تره فرنگی در مورد مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

چگونه تره فرنگی را نگهداری کنیم؟

تره فرنگی خام می توان آن را حدود یک هفته در یخچال نگهداری کرد و به مدت دو روز می توان آن را به صورت پخته مصرف کرد.

در نتیجه؛

تره فرنگیدارای انواع مواد مغذی و ترکیبات مفیدی است که هضم را بهبود می بخشد، به کاهش وزن کمک می کند، التهاب را کاهش می دهد، با بیماری های قلبی و سرطان مبارزه می کند.

همچنین سطح قند خون را کاهش می دهد، از مغز محافظت می کند و با عفونت ها مبارزه می کند.