چای زردچوبه چیست، چگونه درست می شود؟ فواید و مضرات

زردچوبه یک داروی گیاهی است که هزاران سال است در طب سنتی چین و هند مورد استفاده قرار می گیرد و به روش های مختلف مصرف می شود. چای زردچوبه همچنین راهی برای استفاده از این گیاه دارویی است.

در این متن «چای زردچوبه برای چیست»، «چه زمانی چای زردچوبه بنوشیم»، «چگونگی دم کردن چای زردچوبه», فواید چای زردچوبه چیست؟ بیایید به سوالات شما پاسخ دهیم.

چای زردچوبه چیست؟

چای زردچوبهاین نوشیدنی با استفاده از ریشه زردچوبه یا پودر زردچوبه تهیه می شود. زردچوبه در یک لیوان آب داغ خیسانده می شود که به بهبود طعم و مشخصات غذایی چای به دست آمده کمک می کند. چای زردچوبه تازه را می توان با مواد دیگری مانند فلفل، لیمو، عسل، زنجبیل نیز ترکیب کرد.

ساده ترین، آسان ترین و موثرترین راه برای مصرف زردچوبه چای زردچوبه نوشیدن است

ارزش غذایی چای زردچوبه چیست؟

چای زردچوبهبا خیساندن زردچوبه، ورقه‌ای تازه یا رنده شده در آب داغ و دم کردن حدود 10 تا 15 دقیقه درست می‌شود. فنجانی که با یک قاشق چایخوری زردچوبه درست شده است چای زردچوبهمحتوای غذایی آن به شرح زیر است:

کالری: 8

پروتئین: 0 گرم

چربی: 0 گرم

کربوهیدرات: 1 گرم

فیبر: 0 گرم

شکر: 0 گرم

زردچوبه همچنین حاوی:

ویتامین B3

ویتامین B6

ویتامین C

کلسیم

بکیر

منگنز

دمیر

پتاسیم 

روی

خود ریشه حاوی فلاونوئیدها، بتاکاروتن و کورکومین است. همه این آنتی اکسیدان های قوی فواید سلامتی مختلفی مانند کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری های مزمن را ارائه می دهند.

چای زردچوبه چه فوایدی دارد؟

التهاب را کاهش می دهد

زردچوبهصدها مطالعه بر روی کورکومین، یک ترکیب ضد التهاب که در آن یافت می شود، انجام شده است خواص ضد التهابی آن باعث می شود زردچوبه درمان خوبی برای علائم آرتریت و نقرس باشد.

به درمان سرطان کمک می کند

کورکومین موجود در زردچوبه اثرات ضد سرطانی دارد. در مطالعات انجام شده بهترین اثر را روی سرطان روده، پوست، سینه و معده نشان داده است.

علاوه بر این، خواص آنتی اکسیدانی کورکومین باعث کاهش تورم و التهاب می شود که اغلب با سرطان مرتبط است.

برخی از مطالعات همچنین نشان می دهد که کورکومین می تواند شیمی درمانی را موثرتر کند. حتی جالب‌تر، عملکرد انتخابی کورکومین است – چندین مطالعه نشان داده‌اند که این ترکیب فقط سلول‌های سرطانی را هدف قرار می‌دهد و سلول‌های سالم را تحت تأثیر قرار نمی‌دهد.

به درمان دیابت کمک می کند

مروری بر بسیاری از مطالعات در سال 2013 نشان می‌دهد که کورکومین موجود در زردچوبه می‌تواند سطح گلوکز خون را کاهش دهد و چندین عارضه دیابت مرتبط با آن را کاهش دهد. 

چای زردچوبهسطح قند خون را تثبیت می کند و دیابت را قابل کنترل می کند.

بیماری آلزایمر را درمان می کند

مغز بیماری آلزایمر؛ اثرات ناشی از ایجاد التهاب، آسیب اکسیداتیو و سمیت فلزات. اینها چای زردچوبهمی توان آن را با کورکومین درمان کرد یک مطالعه می گوید که کورکومین همچنین ممکن است حافظه و خلق و خو را بهبود بخشد. 

ایمنی را تقویت می کند

روزانه نوشیدن چای زردچوبهممکن است از عملکرد سیستم ایمنی برای کمک به جلوگیری از عفونت ها و ارتقای سلامت حمایت کند.

در واقع، تحقیقات نشان داده است که کورکومین می تواند التهاب را کاهش دهد و در برابر بیماری ها محافظت کند. استرس اکسیداتیو نشان می دهد که می توان از آن جلوگیری کرد.

سطح کلسترول را مدیریت می کند

یک مدل حیوانی منتشر شده در مجله آترواسکلروز نشان داد که مکمل خرگوش با عصاره زردچوبه باعث کاهش سطح کلسترول بد LDL و مهار اکسیداسیون کلسترول می شود که هر دو از عوامل خطر اصلی بیماری قلبی هستند.

به طور مشابه، مطالعه ای در هند نشان داد که مصرف یک کپسول حاوی کورکومین دو بار در روز عملکرد اندوتلیال را بهبود می بخشد و از نظر اثربخشی با آتورواستاتین، نوعی دارویی که برای درمان سطوح بالای کلسترول و تری گلیسیرید استفاده می شود، قابل مقایسه است. 

برای سلامت قلب مفید است

مطالعات نشان می دهد که کورکومین می تواند بیماری قلبی را معکوس کند. 

اثرات آنتی اکسیدانی این ترکیب می تواند خطر ابتلا به مشکلات مختلف قلبی را کاهش دهد و از عوارض قلبی مرتبط با دیابت جلوگیری کند.

همچنین مشخص شده است که کورکومین سلامت اندوتلیوم، پوشش رگ های خونی را افزایش می دهد. از آنجایی که اختلال عملکرد اندوتلیال یکی از دلایل اصلی بیماری قلبی است، کورکومین در اینجا نقش مهمی ایفا می کند.

برخی تحقیقات همچنین نشان می دهد که کورکومین می تواند از گرفتگی عروق جلوگیری کند. این ترکیب می تواند رسوبات موجود در شریان ها را کاهش دهد، بنابراین از بیماری قلبی و حملات قلبی جلوگیری می کند.

لاغری با چای زردچوبه

افزایش وزن باعث انبساط بافت چربی و در نتیجه تشکیل عروق خونی جدید می شود. 

با این حال، مطالعات نشان می دهد که مصرف کورکومین می تواند از تشکیل این رگ های خونی جلوگیری کند. این به معنای افزایش چربی کمتر و در نهایت کاهش وزن است.

کبد را پاکسازی می کند

چای زردچوبهکورکومین در پاکسازی کبد موثر است. مصرف زردچوبه همچنین می تواند سطح گلوتاتیون اس ترانسفراز را افزایش دهد، آنزیمی که از کبد در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب محافظت می کند.

برخی از مطالعات بیان می کنند که کورکومین می تواند سیروز کبدی را تا حدودی معکوس کند. این نتیجه خواص آنتی اکسیدانی این ترکیب است.

می تواند یووئیت را درمان کند

التهاب چشم نیز نامیده می شود، این یکی از شرایط تخریبی چشم است که می تواند بینایی را تحت تاثیر قرار دهد. با این حال، قبل از نتیجه گیری، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

مشکلات خواب را کاهش می دهد

از آنجایی که کورکومین خلق و خو را تنظیم می کند، در بهبود روال خواب نیز موثر است. مصرف کورکومین اضطرابآسیب اکسیداتیو را کاهش می دهد و از آسیب اکسیداتیو جلوگیری می کند. اینها عواملی هستند که می توانند باعث مشکلات خواب شوند.

به درمان آکنه کمک می کند

آنتی اکسیدان های موجود در کورکومین، ترکیب زردچوبه، برای پوست معجزه می کند. زیرا چای زردچوبه نوشیدن برای پوست مفید است.

 درد مفاصل را تسکین می دهد

چای زردچوبهیکی از مزایای کلیدی آرتریت روماتوئید توانایی آن در کاهش درد مفاصل و درمان علائم آرتریت است.

علاوه بر اثرات ضدالتهابی، مصرف روزانه صد میلی گرم عصاره زردچوبه در کاهش درد مفاصل مرتبط با آرتریت موثر است. برای آرتریت چای زردچوبهاز ترکیب زنجبیل با سایر مواد ضد التهابی مانند عسل خام یا دارچین ساخته می شود.

به مدیریت سندرم روده تحریک پذیر کمک می کند

کورکومین از دیرباز در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری های گوارشی استفاده می شده است.

چندین مطالعه نشان داده اند که کورکومین می تواند به کاهش درد مرتبط با سندرم روده تحریک پذیر و بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به این بیماری کمک کند.

یک مطالعه در سال 2012 نشان داد که کورکومین در موش‌ها به کاهش زمان تخلیه آن از معده به روده کوچک کمک می‌کند.

به درمان و مدیریت شرایط ریوی کمک می کند

محققان فکر می کنند خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کورکومین ممکن است به کاهش علائم بیماری مزمن یا طولانی مدت ریه کمک کند.

چگونه چای زردچوبه درست کنیم؟

با پودر زردچوبه چای زردچوبه می توانید تهیه کنید. برای این کار می توانید از ریشه زردچوبه نیز استفاده کنید. درخواست تهیه چای زردچوبه:

دستور العمل چای زردچوبه

– ۱ قاشق چایخوری زردچوبه را به چهار لیوان آب جوش اضافه کنید.

– مخلوط را به مدت ده دقیقه بجوشانید.

– چای را در یک فنجان صاف کرده و بگذارید خنک شود.

چای زردچوبه را چگونه باید مصرف کرد؟

برای شیرین شدن چای می توانید مقداری عسل به چای اضافه کنید. عسل همچنین دارای خواص ضد میکروبی است که فواید بیشتری را ارائه می دهد. حتی می توانید مقداری فلفل سیاه یا آب لیمو یا زنجبیل به چای اضافه کنید.

در فروشگاه چای زردچوبه فوری به صورت چای کیسه ای به فروش می رسد. این دمنوش های گیاهی زردچوبهشما همچنین می توانید از آن برای عملی بودن استفاده کنید.

چه زمانی چای زردچوبه بنوشیم؟

چای زردچوبه هیچ اطلاعاتی در مورد اینکه چه زمانی از روز باید بنوشید وجود ندارد. با این حال، باید اثرات مضر این چای را بدانید و زمان و مقدار آن را برای خود تعیین کنید.

مضرات چای زردچوبه چیست؟

اگرچه برای برخی افراد دارای خواص دارویی است عوارض جانبی چای زردچوبه شاید.

مشکلات دوران بارداری و شیردهی

در دوران حاملگی، چای زردچوبه می تواند رحم را تحریک کند. اطلاعات کافی در مورد زردچوبه و شیردهی وجود ندارد. بنابراین در هر دو صورت از مصرف آن خودداری کنید.

مشکلات کیسه صفرا

زردچوبه می تواند مشکلات کیسه صفرا را تشدید کند. اگر سنگ کیسه صفرا یا سایر مشکلات کیسه صفرا دارید از آن استفاده نکنید.

دیابت

مربوط به دیابت فواید چای زردچوبه اما مصرف آن با مشورت پزشک توصیه می شود زیرا باعث کاهش فشار خون در برخی از بیماران دیابتی می شود.

ناباروری

زردچوبه در صورت مصرف خوراکی می تواند تعداد اسپرم مردان را کاهش دهد. این نیز بر باروری تأثیر می گذارد.

کمبود آهن

زردچوبه ممکن است در جذب آهن اختلال ایجاد کند. زیرا، کمبود آهن افرادی که آن را دارند باید مراقب باشند.

مشکلات حین جراحی

زردچوبه می تواند لخته شدن خون را کند کند، بنابراین باید حداقل دو هفته قبل از جراحی برنامه ریزی شده مصرف آن را متوقف کنید.

در نتیجه؛

چای زردچوبه، خوشمزه ترین روش مصرف این گیاه دارویی است. همچنین مزایای زیادی را ارائه می دهد. با این حال، می تواند برای برخی افراد مضر باشد.